準備食材：雞蛋、食鹽、八角、桂皮、花椒粉、香葉、生抽。

1、雞蛋放入鍋內加清水大火煮5分鐘，再控水撈出備用。

2、往鍋內加入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉、生抽和鹽，調至大火煮2分鐘左右。

3、將雞蛋殼略微敲碎放入鍋內浸泡1小時，美味的茶葉蛋就做好了。

製作茶葉蛋有好幾百種方法，每個人方法都不一樣，很有獨特的味道，現在說一下，我製作茶葉蛋方法，選擇綠茶葉，少許香料，利用八角桂皮，白芷少許，鹽醬油味精若干，起鍋燒水，放入茶葉香料，加入味精鹽，放入醬油，放入煮好雞蛋，煮好的雞蛋，稍微磕破一些，讓他容易進味道，煮個十多分鐘就可以了，喜歡吃辣味的，可以放一些幹辣椒，麻一點的，放點辣椒都可以的

先做成鹹蛋，最加茶熬煮。但前提是先把蛋殼敲裂，這樣茶汁才會滲進去，想快點，特別是擺攤子的直接把蛋殼敲裂，再一起煮。

材料：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、花椒、香葉、食鹽、生抽、白糖、材料準備好就就開始製作。

1、將準備好的雞蛋清洗乾淨，然後放入鍋中，加入淹沒雞蛋的清水，然後蓋上鍋蓋大火燒煮，水開後即可調至中火煮5分鐘左右。

2、將雞蛋放入冷水中冷卻，等外殼不燙手時，倒掉冷水，將雞蛋小心磕破，有裂痕即可，注意保留雞蛋殼的完整，不要使殼全部脫落。

3、將雞蛋放回鍋中，加入淹沒雞蛋表面的開水，然後加入雞蛋、紅茶、八角、桂皮、花椒、食鹽、生抽、香葉、白糖等食材，然後攪拌均勻，開火煮至水沸騰後，便用小或煮6分鐘即可，然後在泡個半小時，一道好吃的茶鹽蛋就完成了，喜歡的朋友一定要去試試，謝謝

五香茶葉蛋好吃，怎樣使五香味透入雞蛋內部的做法。

一，雞蛋洗淨，涼水入鍋，開鍋煮10分鐘，撈出來再涼水中泡兩遍，這樣做的目的是茶葉蛋在去蛋殼的時候容易去掉。

二，滷汁佐料，花椒八角，小茴香，桂皮香葉，茶葉，用開水燙一下去掉雜質裝入料袋。

三，鍋內加水，放入料袋，加生抽，老抽，雞粉，鹽適量，開鍋後小火煮20分鐘既成滷汁。

四，把煮熟的雞蛋輕輕碰出細小裂紋，方便雞蛋快速入味，放入滷鍋，開鍋後再煮三分鐘既可燜制入味。

溫馨提示：煮茶葉蛋的時候最好選擇晚上製作，經過一個晚上的浸泡會讓茶葉蛋味道更香。

茶葉蛋食材:雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水

第一步，煮飯

首先把雞蛋清洗一下，放到加水的鍋中，水要沒過雞蛋，中火煮五分鐘。

第二步，敲蛋

把煮好的雞蛋放入涼水中，等不涼之後用勺子輕輕的把雞蛋殼敲碎。

第三步，放料

把鍋裡煮雞蛋的水到掉重新加水，放紅茶包除外所有的調料，調味料的量按自己口味來。

第四步，下茶葉包

大火把水煮沸之後下茶葉包，最好是茶包，這樣不會弄得滿鍋都是茶葉，比較好清理。

第五步，下雞蛋

茶葉在鍋裡煮三分中左右至紅茶包的茶色全都浸透後把茶葉包取出不要了，把敲碎的雞蛋放入鍋中，把雞蛋淹沒。

第六步，煮蛋

用中小火煮30分鐘左右，中間要時不時把雞蛋翻面，讓雞蛋更入味，關火之後再泡一個小時味道更好。

以上就是茶葉蛋額的做法，每個人每個做法，方法不同出來的味道也不同，希望可以幫到你[大笑]

沒錯，就是在一定程度上象徵著中國早餐文化的茶葉蛋。不管南方人還是北方人應該都吃過茶葉蛋，一塊五一個的茶葉蛋更是早餐攤上的標配。

當然，以上只是瞎編的。茶葉蛋確實很好吃，但是不能多吃。畢竟茶葉裡有一種物質對胃有刺激，所以是不能多吃的，也不能常吃的。這只是吃茶葉蛋時的一點小建議。其實，茶葉蛋的營養是很豐富的。因為茶的功效很多，雞蛋的營養也很豐富。所以說茶葉蛋的營養是很豐富的。茶葉蛋不只是因為營養豐富才受到人們喜歡的。主要是茶葉蛋很好吃啊！

想想，當你大早上飢腸轆轆地走在大街上，路邊的各色小吃都在像你招手。忽然，你聞到一陣香味不是那種食物的香味，而是濃烈的茶香，你瞬間就清醒了。仔細的嗅嗅裡面還有八角等大料的食物香，走近一看是色澤濃豔的茶葉蛋。想想以前吃過的茶葉蛋香香的味道“老闆，來個茶葉蛋茶葉蛋早上可以買來吃，但是晚上想吃怎麼辦？教你一招，即使在家也能做出色香味俱全的茶葉蛋。

材料：雞蛋、茶葉、鹽、冰糖、花椒、醬油、生薑、八角、桂皮、香葉。材料備好了就可以開始了。

第一步：將雞蛋洗乾淨，放入冷水中煮一段時間大約是十分鐘，等到裡面的蛋白凝固了，然後將雞蛋皮敲出裂口。

第二步：將各種香料也就是八角、香葉、薑片、桂皮、花椒放入鍋中中火開始煮。

第三步：加入茶葉、醬油上色。將冰糖、鹽放入裡面調味第四步：蓋上鍋蓋開始煮雞蛋，雞蛋煮熟就成了茶葉蛋了。煮熟之後關火把茶葉蛋放在鍋裡泡上一個小時入味。

色香味俱全的茶葉蛋就做好了。別看步驟很少，茶葉蛋的好味道可是一點都沒偷工減料。快學起來吧

茶鹽蛋好吃的做法：

1，把雞蛋洗淨放鍋里加水抹過雞蛋，開鍋煮8分鐘。

2，將雞蛋用涼水衝一下，再放鍋裡，用勺備面把雞蛋磕裂。

3，加鹽、花椒、大料、薑片、冰糖、老抽、生抽、茶適量。

4，再煮15分鐘。

你問的應該是茶葉蛋怎麼做好吃，看了你的問題我就立馬回答了，因為我最近做了兩次茶葉蛋，不知道怎麼回事就是特別想吃，所以很巧合看到你的問題。我就具體把流程做法分享給大家吧！

1.準備大概15個左右生雞蛋，把表面清晰乾淨待用（這是我的標準哦！每次大概做這麼多，一次能吃好幾個哈哈）

2.把清洗乾淨的雞蛋放入鍋中煮大概2分鐘，時間不要過長。

3.備好料待用：幹茶葉（紅茶或者綠茶都可以）、冰糖、蔥切段、蒜切片、姜切大片、桂皮、八角、香葉、老抽、醬油、生蠔、鹽、雞精等

4.把煮好的雞蛋輕輕磕破硬殼，用手搓下，讓雞蛋殼均勻的破碎，注意不要用力過度了免得蛋黃流出，這樣一個是入味，一個是做好的茶葉蛋紋路很漂亮。

5.把處理好的雞蛋和所有調料一起下鍋，放入清水，水要蓋過雞蛋，大火燒開轉中火煮30分鐘即可。

6.注意煮好的茶葉蛋最好放半天，充分浸泡吸收調料味道，會更入味更好吃。

下面分享一下茶鹽蛋好吃的做法：

茶鹽蛋的製作方法

【食材與用料】

主料：雞蛋輔料：茶葉 香葉 醬油 鹽 姜 冰糖 八角 花椒 桂皮 陳皮 小茴香

【做法與步驟】

雞蛋洗乾淨，放入清水鍋中，將雞蛋煮熟。煮熟的雞蛋敲出裂紋。將茶葉 香葉 醬油 鹽 姜 冰糖 八角 花椒 桂皮 陳皮 小茴香放入到雞蛋鍋裡。加入清水，水量沒過雞蛋，開中火煮三十分鐘。煮好後，放置一天讓雞蛋入味在吃。

都知道不應該吃過夜的茶葉蛋，但生活中理智總被美食敷衍。今天我就推薦兩款不用過夜，也可做製作的，低脂又好吃的茶葉蛋食譜：溏心輕食茶葉蛋、龜裂紋重口茶葉蛋。

龜裂紋重口菜葉蛋：

第一步：雞蛋洗淨後，水中放入少許食鹽，冷水下鍋煮八分鐘後撈出，過涼水備用

第二步：取出雞蛋，用不鏽鋼勺將雞蛋殼敲碎備用

第三步：大碗中放入香葉、桂皮、八角、幹辣椒、食鹽、冰糖（可不放，放冰糖更容易上色）生抽、老抽、紅茶（我放的是立頓的紅茶茶包）

第四步：將大料、調料和紅茶放入煮鍋中，新增純淨水，大火煮沸

第五步：全部食材和敲碎的雞蛋放入燉鍋中，燉煮1個半小時

第六步：這樣煮出來的茶葉蛋有龜裂的花紋，還特別入味

製作完成

溏心輕食菜葉蛋：

第一步：雞蛋洗淨後，冷水煮四分鐘撈出，過涼水敲殼後備用

第二步：浸泡在剛剛製作的滷水汁中，浸泡4小時

第三步：取出茶葉蛋，一分為二，入味的蛋白加上濃濃的溏心蛋黃，一口咬下去，入味又不膩

製作完成

你好，我是做早餐10年多的麵點師，很高興跟大家分享下茶葉蛋的商業製做方法： 一：雞蛋30個，洗淨，放水裡煮冒，然後用冷水衝一下（更易剝皮），接著再煮冒，再調小火10分鐘。 二：將雞蛋冷卻，放入盆中，加入水，鹽，雞精，味精，香葉，陳皮，醬油，白糖少許，乾紅辣椒兩個，放水中浸泡8至10小時。 三： 第二日早晨將浸泡的雞蛋連盆子放火上燒冒，然後放在煤爐上小火保溫即可售賣。 當然，製做茶葉蛋的方法有很多種，要是商用，也可以根據需要和方便程度更換製做流程，有許要了解的可以隨時諮詢我，謝謝！

茶葉蛋怎麼煮好吃？其實茶葉蛋的做法有很多種，我愛上茶葉蛋後也考慮過茶葉蛋怎麼煮好吃的問題，下面我就把我自己所知道的茶葉蛋怎麼煮好吃的做法告訴給你。

雞蛋是地球上我最喜歡的食材。我是說，令人難以置信的可食用雞蛋是如此多才多藝。煮，炒，烤，蒸，炒…天啊.我還錯過了什麼嗎？他們也可以是開胃菜，主菜，甜點，飲料和順便，當我有一個大的瘀傷，我的奶奶喜歡用未剝皮的熱煮雞蛋包在布按摩瘀傷的地方。說真的，還有什麼你不能做的嗎？我不這樣認為!最棒的是，它們也是非常便宜和營養的(當然，後者取決於你如何準備它們)，我可以用盡任何東西，但是我們家裡的雞蛋用完了就像世界末日一樣！(讀：我感到恐慌)。我們的早晨總是從雞蛋開始。

我第一次接觸大理石花紋的茶蛋是在上大學的時候。我有一個臺灣朋友，他做了這個大理石花紋的茶蛋，多虧了她，我才迷上了。

所以，不久前，我姐姐給我買了一些商店買的花紋茶蛋香料袋(謝謝姐妹！)這種茶味雞蛋，也叫茶葉蛋(恰恰丹)，是我最喜歡的雞蛋菜之一。雞蛋被注入茶的味道和其他香料和中草藥。使這種茶味的雞蛋有別於其他香料注入的雞蛋是在雞蛋的面板上的大理石花紋。當你把雞蛋開啟的時候，你會看到這個美麗的彈珠，它是由煮熟的雞蛋的外殼破裂而不是剝掉的，然後再用茶和香料製成的深色液體再煮雞蛋。

我早就從商店裡跑出來了-買了藥草和香料，我姐姐給我買來了，我用媽媽給我的中草藥做了自己的藥。有如此多的草藥和香料的組合為這種茶葉蛋。

狐狸根的顏色是黑色的，幾乎任何東西都會變成黑色，但是，真的，如果你沒有它，就不要流汗了。我做的只是醬油，這也能在雞蛋上製造出彈珠。即使你不使用中草藥，我認為如果你有紅茶葉，醬油，肉桂，八角，茴香種子，和中國五香粉，他們是足夠的味道！

這真的很有趣，很容易製作，甚至更有趣，當你剝離他們，你看到所有美麗的彈珠在雞蛋上。

如何製作中國茶葉蛋

茶葉蛋是用碎殼煮熟的雞蛋，再用草藥、調味品和茶葉煮，在雞蛋上創造出美麗的彈珠。

準備時間：40分鐘

烹調時間：17分鐘

浸泡雞蛋：1天，

總時間：57分鐘

10蛋

配料

10 雞蛋

1/4 杯子 石糖

1/4 杯子 疏鬆紅茶葉 (如果你沒有鬆軟的茶葉，你可以使用2個紅茶袋，如果你不使用鬆散的茶葉，就不需要把它們綁在香料袋裡)

3/4 杯子 醬油 如果你有黑醬油的話

中草藥：

6 地衣根

7 切片 香根草

5 切片 當歸

3 切片 甘草根

步驟

1、把雞蛋拿出來，在室溫下坐10分鐘。把一大鍋水煮開。將雞蛋放入沸水中煮7分鐘。取出卵子，移至冰水中。

2、當雞蛋煮沸時，再把另一盆中等大小的水(大概8杯或更多)煮沸，然後放入其餘的原料中，在等待雞蛋煮熟的時候讓它們煮熟。

3、一旦你把雞蛋煮了10分鐘，就關掉火，把水抽乾，然後用冷水把雞蛋流過，直到它們完全冷卻為止。用金屬勺子的背面輕輕敲打每個雞蛋的外殼，這樣你的雞蛋上就會有所有的裂紋(但不要剝掉蛋殼，因為這就是製造彈珠的原因)。留出

4、把雞蛋轉移到另一個鍋裡。讓他們在那裡過夜，至少24小時。48小時如果你有時間是最好的。雞蛋放在深色液體裡的時間越長，味道就越好。

5、當準備吃的時候，只要拿出一個，非常溫和地剝去外殼，享受原樣。其餘的放在冰箱裡

配料：雞蛋、20片、蔥、20克、薑片、20克、冰糖、15克、鹽和40毫升醬油。

香料秘方：八角5g、香葉2g、胡椒6g、生薑3g、肉桂3g、孜然顆粒1g、紅茶25g。

練習：

1.將雞蛋用水洗淨，浸泡10分鐘，然後放入冷水鍋中煮熟，然後打碎蛋殼備用。

2.將所有香料洗淨，浸泡10分鐘，然後用紗布包好。

3.向鍋中加入10公斤水，然後將香料袋、洋蔥、老薑片、紅茶用大火煮沸，然後用小火煮沸30分鐘。

4.加入醬油、鹽、冰糖、雞蛋蓋、，用小火煮30分鐘。

5.如果煮雞蛋在茶中浸泡一夜，味道會更好。

注意：

1.製作茶葉蛋的方法非常簡單，所需的香料也是雞蛋。我認為紅茶有最好的顏色和味道。你可以自己喜歡綠茶。

2.事實上，雞蛋可以煮30-60分鐘。如果時間很短，味道就會失去。如果雞蛋在小火上煮1小時，它們根本不會變老。小火只能保持水溫，讓雞蛋嚐起來更容易。在全國各地，人們用小爐子取暖，沒有問題！

我今天教你做的茶葉蛋比以前簡單了，但是味道很香。六種香料的合理組合可以散發出各自的特點。然後，結合雞蛋的特點，不僅蛋白質好吃，而且蛋黃也很好吃。在使用茶葉蛋配方19年後，它將繼續流傳下去。有時間的時候，每個人都必須在家試一試。每個人都買得起自己做的茶葉蛋。

材料：雞蛋10顆，幹香菇4顆，海鹽2小匙，清水60ml。

調味料：生抽1大匙，老抽1小匙，清水50ml，肉桂枝2克，花椒小半匙，八角1顆，茴香籽1小匙，烏龍茶10g，紅茶10克。

做法：

1、用溫水泡製乾乾香菇20分鐘

2、用大頭針在蛋殼上刺一個孔，不要弄破蛋殼，熬煮時可釋放蛋殼裡的壓力，煮熟的雞蛋便不會有凹洞。

3、混合清水和鹽，鹽液後放入雞蛋，大火煮10～15分鐘，用木勺翻動雞蛋，使蛋黃凝固在雞蛋中間。

4、用剛煮沸的500ml熱水沖泡烏龍茶及紅茶，加蓋泡10分鐘。

5、把煮熟的雞蛋放入冰水中冷卻。在不同位置用湯匙輕敲蛋殼，敲出出裂紋後放回鹽水中，加入泡好的幹香菇，生抽，老抽，花椒，八角，肉桂枝，茴香籽。香料就散落在鍋中，不用布包，這樣容易熬出味道。煮沸，放入泡好的茶葉，改為小火，熬煮2小時。

6、撈出茶葉和香料，茶葉蛋可在泡數小時，但不能泡太久，雞蛋外面容易過鹹。

生活小妙招：挑選雞蛋首先看外形，蛋殼清潔完整，微粗糙，附有一層霜壯粉末，無黴斑。聞氣味，雞蛋無異味，表裡吹一口熱氣，會聞到談談的生石灰味。聽聲音，用兩指夾住雞蛋放在耳邊搖晃，雞蛋沒有晃動感，無空洞聲的為最佳。

大家如有補充的請在下方評論，喜歡的可以收藏，轉發加關注。謝謝

題主，你好。

茶葉蛋做法

1、雞蛋煮熟，用小勺子輕敲蛋殼，至佈滿裂紋即可，備用。

2、鍋中倒入足量清水，放入紅茶包、生抽適量、食鹽適量，放入雞蛋，大火煮開。

3、煮開後，小火煮兩小時，然後關火泡五個小時，即可出鍋。

我家做的五香蛋，和一般家不一樣，我家有個特殊的東西，我家正常化把雞蛋煮熟，放在冷水盡然，同時去殼，在回鍋有紗布包些綠茶，在加特殊東西煮，如果不夠入味，可以適當加點鹽，但一般當天煮，第二天再加熱吃，才好。想知道我家特殊材料，看圖片，一般需要曬乾好儲存，也好入味。

茶葉蛋，首先用清水把雞蛋煮熟，然後在重新起鍋少水加八角，桂皮，香葉，山奈，紅茶(一定要用紅茶)丁香等香料。。然後在家生抽，老抽少放一點，鹽，生薑，大蒜，花椒，喜歡吃辣的加點辣椒(我是重慶人我一般加點辣椒)雞精。熬上十分鐘。把煮熟的雞蛋敲破殼然後放下去煮二十分鐘左右。關火心急的幾個小時就可以吃了，最好浸泡一夜第二天在吃味道不錯

1：蔥薑切片，雞蛋提前煮熟並且敲裂口。

2：起鍋坐水，燒至水開。

3：水開之後依次加入茶葉、小茴花椒、香菜籽、香葉桂皮、大料、五香粉、生抽、雞精、鹽、蔥薑片、老抽。

4：加入事先煮好的雞蛋放入鍋中，煮大約20分鐘。

5：撈出雞蛋裝碗，碗中倒入些許湯汁，即可完成。

茶葉蛋bai是很多人偏愛的小吃，買早du餐的時候會順帶買上一個。但有時候買的茶葉蛋並zhi不入味，也不好吃。不如自己dao在家做一鍋茶葉蛋，放冰箱中，每天吃上一個，美味又健康。那麼，怎樣煮茶葉蛋更入味更好吃呢？

食材：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水

做法：

1.首先將洗淨的雞蛋放入鍋內，加入清水，水要沒過雞蛋，然後中小火煮大約4~5分鐘，小火煮以免蛋殼裂開。

2.煮好後將水倒掉，用冷水衝一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點要輕輕的哦，免得整個碎掉。

3.鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料，調味料的量按自己口味來，多一點少一點影響不大。

4.大火煮沸後放入紅茶包，其實普通茶葉也行，但最好是茶包，煮好直接開啟調料球把裡面的香料丟掉就行了，這樣也不會弄得整個鍋都是茶葉。

5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來兩個顏色。

6.然後中小火煮30分鐘，中間要時不時將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁。

這樣就可以讓你煮出來的茶葉蛋更有味道啦