下面為您分享幾種其他的口味

一：黃瓜沾醬，黃瓜整根或者切條，取甜麵醬(加入水和麻油鍋裡熬一下)或者蒜蓉醬直接沾著吃。

二糖醋泡黃瓜，黃瓜中間切開，去除瓜瓤切成條狀。放水裡泡十分鐘，取出控水黃瓜上撒一點食鹽攪拌均勻醃製五分鐘，再次洗乾淨放碗裡，碗裡放生抽1香醋3白糖3鹽0.5雞粉0.5蠔油1的比例把黃瓜拌勻保鮮膜封上冰箱冷藏一夜口感最佳。

三：泡椒黃瓜，黃瓜一切二去瓜瓤，切條，放水裡泡十分鐘，取出控水黃瓜上撒一點食鹽攪拌均勻醃製五分鐘，再次洗乾淨放碗裡，泡野山椒的水2涼白開1的比例和勻，少許鹽，白醋多一點，野山椒段少許，泡上黃瓜放冰箱冷藏一夜口感最佳

香辣脆黃瓜覺得是首選

用料：水黃瓜兩根，青椒一個，薑片少許，蒜片少許，小米辣少許，150毫升醬油，豆油，香醋，白糖，50克精鹽，白酒

做法：

1、將兩根黃瓜（大約一斤）切成均勻的條，加入50克精鹽，攪拌均勻 醃製一晚上

2、將醃好的黃瓜裝入塑膠袋中，給塑膠袋扎眼，用重物擠壓一晚上，擠出水份。

3、鍋中加入少許油燒熱倒入盆中備用

4、鍋中加入醬油150毫升，加入一勺香醋，一勺白糖，加入少許味精，滴入幾滴白酒，小火燒開關火

5、將料汁倒入晾涼的豆油中

6、將青椒切小塊，切幾片姜，蒜片，將小米辣切成小段，放入盆中備用

7、將青椒，姜，小米辣放入做好調料中

8、將壓好的黃瓜倒入調料中

好吃的香辣脆黃瓜就做好了，超級下飯，解膩神器，一口一口停不下來

黃瓜是我特別喜歡的蔬菜，吃法真是太多了。首先，就是涼拌，也可以拌出不同的味道。1，黃瓜擦絲，與粉絲拌在一起2，黃瓜切片，與木耳拌在一起3，黃瓜切條，與甜麵醬一起上桌4，黃瓜切絲，與辣椒絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲拌著名的一個老虎菜。5，黃瓜炒雞蛋，也是非常美味的。6，黃瓜與雞蛋為伍，做成素餃子，特別特別好吃。7，黃瓜與紅辣椒可以組成一個快速的小辣菜8，黃瓜可以醃製成脆瓜等系列醬菜。9，我在我的影片中剛做了一道蓑衣黃瓜，也非常好吃哦。最後，黃瓜可以拿在手上當水果生吃，特別好吃。

炎炎夏日，暑熱難耐，來一盤清涼爽口的酸辣黃瓜丁最是舒服，可人總免不喜新厭舊，其實你還別說，在吃這方面喜新厭舊也許並不是壞事，說不定一個新菜式發明就從此誕生。看得出來，你喜歡黃瓜，但想換一個吃法，我向你需推薦兩道菜: 一、肉丸黃瓜湯 二、黃瓜滑蛋 第一道要點黃瓜切圓片，厚薄適中，等肉丸煮透後下，不宜久煮，保持色澤青翠，只需鹽適量，清鮮爽口養眼。 第二道菜要點，將黃瓜切大小適宜丁，將蛋液打勻倒入黃瓜丁裡，入鍋翻炒，根據需要口味調味即可。

青瓜炒瘦肉片，簡單的家常做法：

1、首先，把食材準備好，瘦肉洗淨切條狀，青瓜洗淨切成小段（也可以切成薄片，個人喜歡切成小段，這樣更能保持青瓜裡面的水分，一口下去有滿滿爆汁的感覺[呲牙]），少許蒜蓉，少許幹辣椒，鹽備。

2、其次，把鍋燒熱放入少許食用油（油不要多），依次放入蒜蓉，幹辣椒爆香，再倒入瘦肉翻炒片刻，加入少許鹽，最後再倒入主角青瓜[靈光一閃]快速翻炒至青瓜變成深綠色，再次加入少許鹽攪均勻即可出鍋裝盤食用……

注意：炒菜過程全需開大火，要翻炒快，這樣炒出來的青瓜不僅水分足，吃起來口感更好……炒青瓜一定把握好熟度，這盤青瓜炒肉片就完美了……

黃瓜這樣做，每次上桌孩子都說好吃的不得了！不拌、不炒，不用一滴油

夏天，最常見的就是黃瓜了，涼拌黃瓜、炒黃瓜，都快吃膩了，今天就和大家分享一道黃瓜的新吃法——黃瓜雞蛋芝麻餅，製作過程不放一滴油哦！營養美味還健康，每次吃完孩子都說好吃的不得了！

所用的食材：黃瓜兩根、一小碗白麵、兩個雞蛋、鹽、雞精、黑芝麻

製作方法：

1、黃瓜洗淨去皮，把皮放進榨汁機榨成黃瓜汁。

2、黃瓜擦成細絲。

3、準備一小碗白麵粉，加入黃瓜絲，用榨好的黃瓜汁攪拌，再打入兩顆雞蛋，再加入適量的水繼續攪拌，直到成糊糊狀就可以。

4、加入鹽、雞精調味。

5、餅鐺加熱，把調好的麵糊倒上去，均勻攤成麵糊就行。

6、上面撒上一層黑芝麻，一面攤好後再攤另外一面，兩面都成金黃色就好了。

哇！黃瓜的清香味出來嘍！美味健康的黃瓜雞蛋芝麻餅就好嘍！想吃脆脆的可以時間稍長一些就可以。每次上桌，孩子都說好吃的不得了，趕快做起來吧！

黃瓜果味酒，夏日解暑必備。

1，一支黃瓜加用破壁機打碎，用過濾網過濾成青青的黃瓜汁加蜂蜜。

2，楊梅酒300毫升，我家楊梅酒是自己釀的，楊梅多酒少，有點楊梅果汁味道，酒味比較淡。

3，黃瓜汁打底，放入冰塊，倒入楊梅酒，最後切個檸檬片裝飾就可以啦。

備註：如果不喜歡甜食的寶寶可以不加蜂蜜的，喜歡甜一點的寶寶直接加糖漿，放芒果，黃桃爆爆珠。這是夏日減肥必備飲料哦，可以代替晚飯，喝多不擔心長胖。

黃瓜我這有一個做法，甜的，很簡單的工序。我給它起了一個名字叫紅白脆

做法

黃瓜削皮切成小段，西紅柿燙皮去皮切段

準備白糖一勺

都好了以後開始擺盤然後撒上白糖，改天做了再補圖。

夏天到了，黃瓜生長旺盛，我們對於黃瓜涼拌吃膩，還可以變著法子吃，比如可以來個黃瓜皮蛋湯，黃瓜雞蛋湯，蘸醬黃瓜都是不錯的選擇！

黃瓜皮蛋湯：黃瓜切薄片，皮蛋切6-8瓣（雞蛋打散，黃瓜煸炒香後加開水煮沸倒入雞蛋即可），皮蛋多少根據個人喜好而新增；先把黃瓜，蒜末煸香，下入皮蛋快速翻炒幾下，加入開水，鹽，雞精，胡椒粉，白糖少許，煮白出鍋即可，味道鮮甜，清爽，夏天吃特別舒服；

蘸醬黃瓜：把黃瓜切長條狀，均勻碼好，切姜蒜，蔥花，小紅椒備用，把姜蒜小紅椒，蔥花放入碗中，加鹽，雞精，白糖，陳醋，生抽（蒸魚油，美極鮮，東古一品鮮，加加麵條鮮都可以），加溫開水攪拌均勻，黃瓜蘸料吃，也非常的爽，脆，辣，也是不錯的選擇！你要最容易的方法，就是生抽加芥末就可以了！但是芥末不是每個人都吃得習慣，根據個人口味而新增！

1種，黃瓜沾醬！咱們可以直接把黃瓜洗淨，然後買一瓶東北黃豆醬，直接沾醬吃。味道也不錯的。

2種，酸辣黃瓜條！首先把黃瓜洗乾淨，然後切開，把裡面最軟的心去一下，然後切成條，然後加入鹽先淹一下，把水分醃出來擠乾淨，然後加入少許醋，糖，辣椒油，加入鹽，味精，拌勻即可。

3種，黃瓜炒雞蛋！先把黃瓜洗淨，然後切成菱形片，切點蔥花備用；碗中打入幾個雞蛋攪拌均勻加入少許鹽，然後鍋中坐油，油燒熱之後下入雞蛋炒開，然後倒出來；鍋中再次放油，加入蔥花，加入黃瓜，炒變顏色然後加入少許鹽調味，最後加入雞蛋炒均勻即可出鍋！

大家好，我是o潮人說o，我來回答這個問題。

──炎炎夏日就適合吃黃瓜，但是拍黃瓜吃膩了，還有什麼做法呀？

豬的裡脊肉軟嫩，黃瓜清爽，胡蘿蔔明目而且多維生素，熘過後不油膩，不喜歡過油的口味可以試試這道菜，很下飯，也不會增加太多的熱量，製作起來也是非常簡單的，是一道實實在在的快手菜。

主料：裡脊肉250克，黃瓜250克，胡蘿蔔150克

輔料：澱粉、花椒、鹽、油、料酒分別適量。

1、 清水將裡脊肉洗淨切薄片（我們這邊買肉可以讓肉販子按要求切好）；

2、 在肉中加入少許鹽，料酒，澱粉抓勻，可以放入冰箱冷藏室裡，冰一下更入味；

3、 黃瓜用鹽摩擦清洗乾淨後切成小片，胡蘿蔔去皮後切成小片；

4、 冷鍋下油，下花椒炒出香味後，把花椒撈出；

5、 調成中火後，下肉片翻炒散；

6、 先下胡蘿蔔片炒至斷生；

7、 最後倒入黃瓜片，開大火反覆猛炒，下鹽，澱粉勾芡倒入炒鍋中，這樣出來的黃瓜肉片更有亮澤；

8、 這樣一道色、香、味俱佳的黃瓜炒肉片就成功了，快手菜，夏日必備佳品。

喜歡辣椒的可以加幾塊小紅椒，這樣味道更濃，更好下飯哦。

夏季黃瓜盛產，但只限於涼拌有失黃瓜的食用價值。我們不妨來點創新，比如我前天做的黃瓜塞肉，就是將黃瓜去皮打孔，塞上肉糜，上鍋蒸熟，出鍋澆汁。肉香加上黃瓜的清香，很好吃，且顏值高，看了就想吃。

加上幾個枸杞點綴，顯得更美。

拍黃瓜吃膩了我告訴你一種做法，非常容易做，清涼爽口又解暑，大人小孩都愛吃，還可以當菜吃又可以當主食

那就是黃瓜涼粉，特容易上手，顏色也好看又好吃，滑滑嫩嫩口感可好吃了，下面介紹我的做法

【黃瓜涼粉做法】

1～黃瓜幾根，多少隨自己吧，洗乾淨，把皮削下來，不要肉

2～把黃瓜皮放進攪拌機裡，加適量的水打成汁，一般兩根黃瓜皮小半碗水

3～把黃瓜汁過濾一下，不要渣渣只要汁水，準備一碗豌豆澱粉，澱粉跟汁水比例是1:1

4～把澱粉到進汁水裡攪拌成糊狀，直到沒有顆粒就可以了

5～往鍋裡放四碗水，用吃飯的小碗就行，燒開轉小火，把汁水到進鍋裡攪拌，邊到邊攪

6～不要一下到完，一邊攪一到，使勁攪成糊狀了，冒小泡了就到進一個容器裡放涼，大概二小時

7～涼了以後切成小塊，加點姜蒜米，小米辣，蔥花，辣椒油，醬油醋，拌一拌就可以開動啦

往鍋裡到水的量用裝豌豆粉的碗也行，也可以隨自己喜歡調料汁，還有冰一下味道更贊

黃瓜吃膩了，還有什麼別的做法？

黃瓜是炎炎夏日裡的一道美食，不僅可以生吃，還可以做菜，是夏季最為常見的食物，女士比較愛吃，而且還可以敷面膜。

黃瓜最為常見的吃法就是涼拌，切片或者拍碎都可以，也是很好的一道下酒菜。

除了涼拌黃瓜，還有很多的吃法，比如有黃瓜炒雞蛋、黃瓜炒肉片、黃瓜炒木耳、還有黃瓜皮蛋湯等。

黃瓜炒雞蛋：

①取雞蛋幾枚，打入碗中，攪拌均勻，倒入鍋中炒熟倒出。

②鍋中倒入油，放入蔥花蒜末，放入切好的黃瓜片，翻炒斷生。

黃瓜皮蛋湯：

這個做法也很好吃，清淡又香甜。

①鍋中燒開水，放入切好的黃瓜片或黃瓜絲。

②然後再放入切好的皮蛋二三枚，再放入切好的薑絲，稍煮片刻。

夏天到了，天氣炎熱人本來就沒有什麼胃口，這時候我建議吃點清淡的、黃瓜可以這樣吃、平常在家，我就是把黃瓜洗淨控水。然後放進罈子裡泡七八個小時就可以撈出來，這時在撒上點味精拍點姜蒜，這味道又酸又脆非常開胃。

油酥黃瓜用料：黃瓜500克，花生米200克。醋50克。白糖50克。辣椒油100克。蒜泥20克味達美醬油，生抽做法

1.把黃瓜清洗乾淨切成塊，放入盆中備用。

2.鍋裡倒入適量的油，倒入花生米炸制熟撈出瀝乾油，去皮備用。

3.倒入盤中加入蒜泥，美極鮮醬油調味提鮮，辣椒油，白糖回味提鮮，生抽提味加入花生米醃製半小時，裝盤即可食用

（小貼士）

口味酸甜適中，香辣可口，加入花生酥脆更加美味

既然不想吃拍的黃瓜，那麼可以做成響油的，響油黃瓜，一口一個卷，那叫清脆爽口！

首先準備製作響油黃瓜卷的用料：

黃瓜1根，生抽3勺，鹽1克，白糖1克，醋2勺，幹辣椒2根，蒜末適量，薑末少許，香油少許，食用油適量。

響油黃瓜卷的製作方法：

步驟一：將製作油黃瓜卷的用料備好，黃瓜洗淨，用刮皮器刮成片狀，捲成卷兒擺盤。

步驟二：蒜姜切末，幹辣椒洗淨剪成小段。

步驟三：調製伴汁，碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。

步驟四：將蒜末，薑末，幹辣椒段擺在黃瓜上，鍋中放適量的油，燒熱後，用勺子撒在上面，這時就是響油了。

這道響油黃瓜怎麼樣，看著是不是特別有美感！

炎熱的夏季，特別適合吃冷盤，傍晚時一家人圍在餐桌旁邊，吃著冷盤喝著啤酒別有一番風味！

而且這道響油黃瓜還有一個特別有意思的事情，就是響，無論是做菜的時候，還是吃的時候，都會響，一家人在一起吃飯，黃瓜在嘴裡響個不停，也是一件很有意思的事情呀！

每年夏天，新鮮的黃瓜上市，出現在每家每戶餐桌上的頻率很高，最常見最方便的就是拍黃瓜了，做起來方便，吃起來美味。但是經常吃也想換換口味，下面列舉一下我們家經常做的幾種吃法。

食材：黃瓜、雞蛋、食用鹽、油

做法：1、雞蛋加鹽打散，黃瓜切菱形片。

2、鍋裡放適量油，倒入雞蛋液翻炒，盛出備用。

3、鍋內加適量油，加入切好的黃瓜片翻炒，加適量鹽，大火翻炒，加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可，注意黃瓜不要炒太長時間，容易出水，影響口感。

食材：黃瓜三斤、大蒜兩頭，生薑、醬油200ml、白糖70g、食鹽70g、花椒適量、兩根青椒

1、黃瓜切成5cm左右的小段，每段再從中間切成四份，加入鹽醃製30分鐘，醃製好之後把鹽水控出。

2、準備一口小鍋，倒入200ml醬油，加入適量花椒，煮開之後再煮一到兩分鐘，放涼備用。

3、大蒜和生薑切成片，再加兩根切好的青椒，和醃製好的黃瓜一起放入保鮮盒內，加入煮好的醬油，加70g白糖，用手抓勻，放入冰箱隔夜就能吃了，和白粥簡直是絕配。

黃瓜味甘性涼，清熱解毒，是夏天食用的佳品，並且含水量非常高，質地脆嫩，更是女性美容養顏的佳品。

那麼除了拍黃瓜還有很多黃瓜的做法，比如黃瓜炒雞蛋，黃瓜百合等等，既好吃又簡單，下面我來羅列幾種方法：

原料黃瓜兩根洗淨。雞蛋四顆備用。

蔥花，蒜末備用。

食用油，鹽味雞粉，十三香備用。

將黃瓜切成菱形片備用，雞蛋打入碗中攪散。起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，煎至蓬鬆金黃，凝固成熟後撈出。

鍋中加小許油，下入蔥花蒜末煸香，下入黃瓜片，鹽、味雞粉，十三香，煸炒變軟，下入煎好的雞蛋大火翻炒均勻成熟，成菜之後黃瓜翠綠雞蛋金黃，顏色鮮豔氣味清香，黃瓜的清脆搭配雞蛋的鮮嫩，鹹鮮適口，既下飯又解暑。

黃瓜兩根洗淨，百合一個備用。

蔥花薑片備用。

精鹽味素白糖，水澱粉適量。

黃瓜切成稍厚一點的菱形片，百合洗淨，掰成片備用。

起鍋燒水，水中加入少許精鹽，食用油，大火燒開下入黃瓜片，百合飛水，撈出沖涼，保持脆嫩口感。

起鍋燒少許油，下入蔥花薑片煸香，下入黃瓜，百合小火輕輕煸炒，精鹽味素白糖，少許清水調味，水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。成菜之後白綠搭配清爽可人，黃瓜清香配合百合的鮮甜，清熱去火，鹹鮮微甜，十分好吃。

此外還有黃瓜炒腰果，黃瓜煎蛋湯等等做法，菜無定味適口則珍，找到適合自己的口味放手做吧！

黃瓜皮蛋湯是一個不錯的選擇喲。首先準備一根黃瓜和兩顆皮蛋，鍋裡放適量清水，然後把皮蛋切塊放鍋裡煮，水開之後放入黃瓜片，放鹽調味。這樣就很好吃了。