現在我們都知道健康飲食，我們在做菜的時候，可以少放油和鹽，也可以用蒸或煮的方法來做美食，這樣也可以最好的保住食品的營養，讓我們更好的吸收，祝您身體健康。

我這裡有一個低油、無鹽的檸檬煎蝦仁的配方，可以推薦給你哦。

說來話長，最早想到這個創意，是因為家裡的小朋友不吃海鮮，為了去除大蝦的腥味，就想到了要用檸檬片和料酒醃製，最後加黑胡椒碎進一步除腥，結果發現效果非常好，幾乎聞不到任何腥味，小朋友吃起來也沒有牴觸情緒，還一再地表示很好吃。我個人也覺得這個配方超級贊，如果你正在減肥期，吃這道菜還可以達到高蛋白、低脂肪、低油無鹽的效果。

下面我就介紹一下這道檸檬煎蝦仁的製作方法，簡單易學，廚渣也能輕鬆上手哦。

基圍蝦、檸檬、料酒、姜、黑胡椒、橄欖油

1、把大蝦剝殼，用牙籤挑出牙線

2、盤中放入檸檬片、薑片、料酒，醃製10分鐘

3、電餅鐺內倒入橄欖油，油熱後後入蝦仁，兩面煎至金黃，撒入黑胡椒碎

是不是超級簡單呀？如果家裡有不吃海鮮的人，也可以試試這個方子，無須加鹽，少量油就可以煎制，重要的是，透過檸檬、料酒、薑片、黑胡椒四重除腥，大蝦味道更鮮美哦。

。1、白貝洗乾淨，瀝乾水分後備用、䓤切花。2、將白貝放入鍋裡，加適量清水，煮至白貝開殼；（煮白貝水用鍋帶好備用）3、把白貝撈出後襬盤，側擺；4、把雞蛋加適量煮白貝剩下水打散後，將表面的氣泡用勺子全部撈出來；，5、雞蛋液均勻的淋到白貝的碗裡；

世界衛生組織建議成年人，每人每天食鹽攝入量為6g，我國人均食鹽攝入量超過12g，食鹽攝入量過多給人體帶來很大的傷害，血壓升高，血壓高會損害人的多個器官，甚至導致中風致命問題，食鹽過多還會損害胃粘膜，促進胃病、胃癌的發生，鹽分過多還會增加腎臟負擔。

食用油富含人體需要的營養成分，是我們生活中重要的一部分，但是攝入過量過多，不僅會導致肥胖，也容易誘發高血脂等多種疾病。現在越來越多人開始注重飲食健康，那如何才能做出既美味又低鹽低油的健康美食呢？

我們先來講一下如果何降低鹽的使用量：

1、使用低鈉調味品

可以選擇低鹽醬油、低鹽醬、低鹽鹹菜等，這些在超市裡都有銷售，多留意就會看到。

2、常食用淡味菜餚

有些菜並不需要鹹味，食物本身的味道就比較美味，比如蒸南瓜蒸紫薯，一盤黃瓜條，一份番茄塊，或者煎蛋加些檸檬汁再加幾滴低鹽醬油等等，這些都是很好的選擇。

3、多放醋，少放糖

糖能減少鹽的鹹味，所以要控鹽，最好避免吃放糖的菜。反之，酸味可以強化鹹味，做菜時放些醋、檸檬汁等不僅能促進消化，還可以減少鹽的攝入。

4、限制含鹽食品的配料

除了鹽和醬油之外，還有很多調味品中都含有鹽分，比如雞精、味精、甜麵醬、豆瓣醬等，此外蝦皮、海米、火腿、豆豉等輔料裡也含有很多的鹽分，大家可以根據情況適量使用。

5、菜餚晚放鹽

要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量要少，鹽分尚未深入到食物的內部，但舌頭上已經感受到鹹味，這樣就可以在同樣的鹹度下減少鹽的攝入量，所以菜在出鍋前加鹽或少量醬油調味可以減少用量。

下面再來說一下烹調如何減少油的用量

1、控油後在裝盤

烹製如青椒、萵筍、豆角吸油較少的蔬菜時，炒完後先控油再裝盤。清炒一些小菜時也可以少放一點油，出鍋時過濾掉多餘的湯汁和油。

2、用焯水代替過油

製作一些需要過油的菜餚時，我們可以用焯水的方法代替過油，這樣做出的菜餚口感很清爽。

3、煲湯時要撇油

用肉類食材煲湯時，上面往往會浮有一層油脂，喝湯之前可以把油脂撇出來。

4、做涼拌菜最後再放油

製作涼拌菜時如果需要放香油、芝麻油或橄欖油，要儘量少放油並在食用之前放油，這樣製作的涼拌菜比較香，而且由於食材還沒有來得及吸收油脂，吃的時候攝入的油脂也會大大減少。

5、儘量採用蒸、煮、焯、燉等烹調方法

製作炒菜或紅燒類的菜餚都需要用油，但如果我們改用蒸、煮、焯或燉等烹調方法，就可以少用油甚至不用油。

蒸，涼拌，水煮都可以。而且注意重點是低又不是一點都不能放。對吧而且也可以用蔬菜和堅果和雞蛋。減肥效果也不錯。而且不反彈。調理人的新陳代謝，內臟脂肪。

其實只要代謝好拉，怎麼吃都不會胖