木耳提前三小時冷水泡發，洋蔥切絲，木耳如果太大朵就用手掰成小朵方便吃呀，涼拌菜建議用個大一點兒的盆子拌，一個是方便拌另一個是也比較容易入味，還有一個重點是要用手抓拌，這個是和一個老廚師學的，他說利用人體的溫度來拌菜會讓料汁和菜更好的融合在一起哦。

把切好的洋蔥絲和木耳放在盆裡，加鹽糖生抽自制油潑辣子芝麻油椒麻油，帶上一次性手套或者直接上手拌勻，裝盤後撒點香菜裝飾，搞定！

涼拌木耳

主料 水發木耳150克

配料 圓蔥75克，水發粉絲75克

調料 香油20克 鹽2.5克 味精1.5克

（1）將發好的木耳和圓蔥均勻切成絲，粉絲洗淨用手掐短，將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈出，都用涼開水浸涼

（2）食用時，從涼開水中撈出木耳，粉絲控幹水，放入盤中，再將蔥絲放入，加鹽，淋入香油，撒上味精，拌勻既可

答：木耳涼水泡發洗淨後焯水投涼掰小朵備用。圓蔥去皮改刀切絲。鹽，味精，香油，糖，香醋，少許蠔油，香菜末，蒜末，辣椒油，拌勻即可。（調料根據個人口味適量增減）

下面我來回答您的問題。

圓蔥拌木耳是一道很傳統的家庭涼拌菜，受到了很多老百姓的喜愛。

製作在選擇原料上很有講究，木耳要選用東北的小碗耳、秋木耳、其特點、色澤黑褐、質地柔軟、味道鮮美，營養價值豐富、養顏等功效。

圓蔥要選擇紫皮圓蔥、味道辛辣微甜、能消炎殺菌、含有很多維生素等等。

製作過程：秋木耳用涼水泡發3-4小時即可。

原料：泡發好的秋木耳300克、紫皮圓蔥切條150克、大蒜末8克、香菜1棵切成段、紅椒1個切成條。

調料：鹽5克、味精5克、白沙糖18克、陳醋18克、味極鮮醬油8克，香油5克。

準備好乾淨的盆子，將秋木耳控幹水份放入盆中，放入圓蔥條、蒜末、香菜段、紅椒條。

在準備一個小碗把鹽、味精、雞精、白糖、陳醋、味極鮮醬油的、香油、用勺子放入攪拌融化，倒入木耳裡面反覆拌勻即可。

食材用料

泡好的木耳 150g

洋蔥 半個

青紅椒 各半個

花椒 1小勺

幹辣椒 2個

鹽 1g

生抽 1小勺

醋 1大勺

油 1大勺

洋蔥拌木耳的做法1.洋蔥，青紅椒洗淨切絲；木耳過滾水焯一下2.鹽，生抽，醋兌勻3.把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味4.把木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

涼拌木耳是一道常見的家常菜。具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。

黑木耳中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。但是記住木耳不可久泡哦！

食材準備：木耳、香菜，朝天椒，鹽、雞精、醋、香油等。

做法：

1、先把幹木耳用溫水泡發（3-4小時），洗淨去根蒂撕成小塊備用。

2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。

3、將木耳開水燙一下,撕好。

4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油，拌勻即可。

圓蔥也叫洋蔥，圓蔥拌木耳，在餐桌上是很常見的一道冷盤，圓蔥木耳都是最理想的降壓食材，能降低膽固醇，降血脂，降血壓，降血糖。還能增強免疫力，經常食用還能增強體質。

下面我給大家分享我個人的做法（圓蔥拌木耳）。

主料，泡發好的黑木耳200克，圓蔥100克。

輔料：蔥花8克，姜沫5克，蒜沫15克，紅辣椒圈5克，香菜段10克。

調味料：食鹽適量，味精3克，雞粉3克，生抽10克，陳醋5克，蔥油10克，芝麻香油10克。

第一步：鍋上火，加入適量的清水，水開後把木耳倒進去，煮兩分鐘後，撈出來放入清水中過涼備用。

第二步：把圓蔥切絲，紅辣椒切成辣椒圈，香菜切段，蔥薑蒜都切成沫備用。

第三步：取一個乾淨容器，把木耳撈出瀝乾水份，放入容器內，在放入蔥薑蒜沫，然後在把圓蔥絲和辣椒圈，香菜段也放進去，開始調味。

第四步：調入適量的食鹽，味精、雞粉、生抽、陳醋、蔥油和芝麻香油。

第五步：戴上一次性手套，用手抓拌均勻入味，即可裝盤食用。

這道（圓蔥拌木耳）就做好了。

這道菜的特點是：總體清脆爽口，酸爽微辣，鹹香味美，很適合大眾口味。

希望大家能提出更多的寶貴指導，共同分享。

方法，步驟；

1：首先把木耳冷水泡發（冷水泡發的木耳勁道好吃，熱水泡發的易碎吃起來口感也不好）

2：鍋中燒水，水開把泡發好的木耳倒進去焯燙一分鐘，（起到一個殺菌的作用）焯燙好撈出冷水投洗乾淨控幹水分備用

3：圓蔥切絲，青椒切絲，香菜切斷，加入到木耳當中，在依次加入，鹽、雞精、味精、白糖、生抽、耗油、陳醋、香油、喜歡吃芥末油也可以放點，最後拌勻即可！

洋蔥拌木耳，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，在製作工藝上屬於涼拌類。

食材：泡好的木耳150g、半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、幹辣椒2個；鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。

做法：

1、將黑木耳用清水浸泡後擇去雜質待用；

2、將洋蔥洗淨切成絲入盤；

3、將黑木耳加入洋蔥盤內，加入上述所有調料拌勻加少許蒜茸即可食。

蔥拌木耳的做法也是有幾種的，其中一種呢比較常用的方法:

首先我們選用木耳最好是小的那種黑木耳，哪裡的不重要，只要是小的就可以了，因為大的那種木耳涼拌的口感沒有那麼好

木耳最好提前用冷水泡好，大蔥去掉蔥葉，只留蔥白拍破，（方便入味）洗乾淨，打斜刀切成小段備用

燒一鍋水，水開了把泡好的木耳放入鍋中，等水再次沸騰後關火，讓木耳再餘溫中多個十多秒，迅速撈出來過涼開水再撈出瀝乾放入碗內，再把蔥段一起放入

1，圓蔥切好備用，木耳泡發好備用，香醋、香油、生抽、鹽準備適量備用，香菜切段備用

2，將香醋、香油、生抽、鹽放入圓蔥木耳中攪拌均勻放入香菜段即可直接食用

拌料:蒜末，蔥花，芝麻油，蠔油，醋，辣椒粉，少許鹽，醬油，糖，最後用熱油炸拌料。

木耳放入鍋，焯熟，圓蔥切絲，加入香菜按個人口味放

最後攪拌一齊，放一個小時可以食用[耶]

零失敗

1.準備洋蔥一個，幹木耳適量溫水泡發半小時

2準備，生抽，米醋，白糖，食鹽，香油，麻油調味用

3.把洋蔥切成絲或圈，泡好的木耳去除根部，撕成小片放熱水裡焯一下去生，再過涼放入盆中，這樣做出來的木耳口感清脆

4.放入適量拌勻就做好了

圓蔥拌木耳的做法

1.洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2.鹽，生抽，醋兌勻

3.把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

4.把木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

木耳泡發，用鹽洗淨，白水煮熟。

洋蔥切絲，越細越好。

嚯嚯嚯在一起，加醬油醋，鹽，不喜歡放味精。

拌起來，隔個2分鐘再拌一拌。就可以啦。

也可以加著花生碎點綴。不過閒麻煩就算了。

我個人喜歡涼拌，把木耳焯水熟了，然後加雞精，芝麻油，醬油，小辣椒剁碎，加小許鹽和醋，再放上圓蔥拌一拌即可。

老家產木耳，野生的肉質薄點。木耳，洋蔥，苦菊菜洗淨，洋蔥切絲備用。油燒七分熱，放入姜，蒜，花椒，辢椒，炒出香氣盛出倒進放木耳，洋蔥，苦菊的小盆，放點鹽，芝麻油拌勻即可食用。

素中之葷”營養圓蔥拌木耳做法，不難的

1，將適量木耳用熱水泡好，洗淨，再用開水焯一會，撈出備用。

2，將半個圓蔥切絲備用。

3，將半個胡蘿蔔洗淨切絲備用。

4，將六個小紅椒洗淨切段備用。

5，鍋中倒入少許花生油，將小紅椒段倒入鍋中，小火炸至變色。關火，晾涼些。

6，將備好的木耳，洋蔥絲，胡蘿蔔絲倒入鍋中，加少許生抽，少許鹽，少許白醋，攪拌均勻既可。

營養又健美。

涼拌木耳洋蔥很多的朋友都是喜歡吃的，那麼你們瞭解多少和涼拌木耳洋蔥的做法呢?

做法一：

材料

洋蔥，黑木耳，蒜蓉，鹽，香醋，雞精，香油

做法

1.黑木耳泡發.洋蔥切絲.把兩樣在開水中焯一下瀝乾水放涼.

2.放蒜蓉/香油/雞精/香醋/鹽拌勻等入味再吃.簡單吧.

做法二：

材料

洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽

做法

1、洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。

2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

3、再把洋蔥焯燙過涼備用。

4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。

5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

做法三：

材料

彩椒，木耳，糖，醋，鹽，味素，蒜

做法

1、彩椒洗淨切絲，木耳洗淨泡發好;

2、把彩椒絲、木耳放到一起，加糖、醋、鹽、味素、蒜調勻即可。

做法四：

材料

黑木耳，蠔油，姜，鹽，醬油，泡椒(可用尖椒代替)，麵粉，青紅椒，澱粉

做法

1、浸泡黑木耳，把木耳泡開。

2、黑木耳泡開後，換水，加1勺麵粉清洗黑木耳。

3、把木耳切成條，放入開水裡焯3分鐘左右。

4、鍋內放入油，2成熱時加入蠔油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。

5、汁煮開後，加入半碗水，燒開後，加水澱粉勾芡。

6、將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。

小訣竅

黑木耳焯水後，要立即過涼水。

準備的材料有：幹木耳、洋蔥、小米辣、大芫荽（傣味裡吃的香菜，市場裡可以買到）、蒜末、檸檬、鹽、耗油、雞精、醬油、香醋、糖

主要步驟：

1.取適量幹木耳泡發，然後洗乾淨晾晾水分，洋蔥半個切成條或者丁，把洋蔥和木耳放在盤子裡

2.用一個碗調調料，放上蒜末、小米辣、大芫荽、雞精、鹽、糖、醬油、香醋適量、檸檬汁，可根據菜量和個人口味適當增減調料量。

3.將調料倒入裝木耳的盤中，攪拌均勻，就可以吃啦。