粽葉要煮的，不煮沒法包，太脆了，很容易爛掉的，特別是幹粽葉。

幹粽葉的泡法和煮制：

怎麼煮粽子葉子不黃

如果是外面買的加工好的粽葉一般煮出來葉子都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，如果煮出來仍然是青綠色那有可能是加入了保鮮劑，另外，就是在浸泡粽葉時添加了工業硫酸銅和工業氯化銅“返青”。

新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮，色澤鮮豔。綠色的粽葉好看，但是用起來不放心，我一般都是用幹粽葉，沒有化學成分。

端午節快到了，大家都愛包粽子吃！很多人都問包粽子前，粽子葉用不用煮一下？我覺得如果不是自己家裡種的粽子葉最好最好還是要煮一下，因為外面買回來的粽葉會很髒，有些粽子葉上甚至會有螞蟻、蜘蛛網、昆蟲糞便、殘留農藥……還有些不良商家會在粽葉上塗上藥水，使粽子更香顏色更好看……所以為了健康安全，我們包粽子前，粽子葉還是要煮一下再包！！！[玫瑰]

端午節快到了，每年端午節我媽媽和奶奶都會包很多粽子給我們吃[偷笑]有鹼水粽（我們家是用紅豆杆還是什麼豆杆燒成灰，然後用那個灰泡水過濾好之後再用那個水泡糯米制成的，包好煮七八個小時後可以沾蜜水或者白糖吃，我個人比較喜歡，而我弟弟他們喜歡吃用紅豆加板栗和五花肉的鹹口粽子）

迴歸正題粽子葉要不要煮一下呢？我聽過我奶奶說煮一下第一可以消毒，第二增加韌性不易破裂哦[送心][送心][送心]

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糯米洗淨，提前在涼水中浸泡3-4小時。一般中午浸泡，晚上包即可。幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。

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糯米浸泡好之後，控幹水份，加入白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜，可以不放。

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大棗洗淨，煮一會，將其果肉煮泡豐滿，要是買不到好吃的棗，可以用這個蜜餞棗代替，這個甜度更高。

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挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上，將粽葉自底部起捲起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會漏糯米。

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用勺子挖少許糯米放入漏斗中。要是用小棗，可以先放入一顆，再放少許糯米，放入一顆大棗。我用的棗是新疆大棗，比較大，所以只用了一顆。你要是用小棗，可以多放幾顆。

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用線捆住。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏掉哦，一隻粽子包好了。

注意事項

注意火候哦。

如果粽葉比較脆容易破裂，就煮一下，提高它的韌性，這樣比較好包；粽葉韌性好，就儘量不要煮了，這樣包出來的粽子顏色更好，粽葉的清香更濃。