1.將鮮蝦洗淨；2.辣椒絲放在味碟上zhi；3.用旺火熱油，澆在辣dao椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽專拌勻；4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起屬，控去水分上盤便可，跟味碟上桌

水煮白灼蝦

1：把蝦鬚和蝦線處理乾淨。

2：用開水下蝦，放入鹽，料酒少量，生薑煮3分鐘左右撈出，沾醬汁吃，原汁原味

用料

蝦 500克

薑片 適量

蔥段 適量

料酒 適量

花椒 適量

蒸魚豉油 適量

油 少許

做法步驟

1、我們準備好新鮮的大蝦，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，還有就是它的色澤發亮

2、剪去蝦鬚，再把頭部黑色的部分擠出來，用牙籤挑出蝦線，處處理好了再洗淨

3、鍋裡做水下薑片，料酒，大火燒開

4、下大蝦，大蝦一定要水開以後再下，冷水下鍋，時間過長肉質不好

5、煮到水再次開後就可以撈出來了，一般兩到三分鐘

6、把撈出來的大蝦瀝水，擺在盤中

7、淋上蒸魚豉油，再放上蔥段

8、鍋裡倒入少許的油，下花椒煸出香味，撈出花椒不用

9、把燒熱的花椒油淋在上面，滋啦一聲響，直往鼻子裡鑽的香味擋也擋不住

鮮蝦200克、香䓤兩根.食鹽少許.醬油少許、油適量.生薑少許.蒜頭3粒.辣紅椒半個。步驟1.鮮蝦洗乾淨備用；2.把紅椒切成粒、蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成備用；3.鍋洗乾淨倒入適量的水燒開、把鮮蝦下鍋湯熟、只要蝦變成紅色了就差不多的了、大概兩三分鐘撈起備用；4.把撈起的蝦擺盤、圍成一個圓圈形狀；5.鍋洗乾淨倒入食用油燒熱、把薑蓉、蒜蓉下鍋爆香、倒入少許醬油.少許鹽.撤上紅椒粒.翻炒出鍋、把蔥花裝小碟、用餘溫把怱花燙軟；6.把燙的調料汁放在蝦中間、吃的時候剝去蝦皮、蘸下調料就可以開吃了

白灼蝦做法大全

1、  把蝦清理乾淨，可以把蝦頭減掉，把蝦頭的東西洗掉，順便再把蝦線取出來。這樣處理過的蝦乾淨，但煮出來品相不太好看。直接清洗乾淨不去蝦頭的蝦整出來擺盤好看。看個人的喜好去處理。

2、  煮一鍋水，蝦多就加多點水，加入適量的蔥姜料酒去腥，再加點鹽，有點鹹味吃起來更加鮮甜。

3、  水開後，加入蝦。大火煮至橙紅色，水開後關火。切勿煮太久，煮久了蝦肉不脆，我一般看顏色差不多+水開一會就起鍋。

4、  起鍋，裝盤。

5、  蘸料，視個人喜好，可以醬油+指天椒，醬油+蔥姜，我比較喜歡是醬油＋芥末。