本期導讀: 意麵的做法大全？
義大利麵是風靡全球的一款西餐美食，之所以這麼受歡迎，跟的製作發放口味，和各種各樣有趣的形狀分不開，我們家靜婧每次吃也義大利麵都能吃上一大碗，今天我要分享一下我奶奶教給我的義大利肉醬面，這種口味是我小時候最喜歡的，也是靜婧現在最喜歡的味道，簡單美味又有營養。
據史料考證，和現在較為常見的義大利麵，大約成型於13到14世紀的文藝復興時期，那個時期不光文化藝術得到了大發展，在吃的方面也得到了長足的進步，據不完全統計，目前在售的義大利麵種類有500多款之多，長短粗細，造型奇特，各種各樣，下面給大家列舉幾種常見的義大利麵種類，你品嚐過嘛?
1) 長形義大利麵Spaghetti
作為餐桌上最常見，最為經典的意麵，搭配美味的各種醬汁，幾乎能夠搭配所有的食材，能夠用各種方式烹飪。
2) 義大利寬面Fettuccine
寬面是義大利人家中常做的一種麵條，製作起來相對簡單，適合搭配各種醬汁，尤其是各種菌菇類食材，更加能凸顯菌菇的鮮香味美。
3) 義大利細面Vermicelli
每根麵條只有不到5釐米，看起來像小蟲子一樣，和中國麵條裡的細面相類似。
4) 千層麵Lasagne
這款麵食可以追溯到古羅馬時期，每一層面皮之間都充滿著各種醬汁和食材，充滿著層次感，有甜的鹹的各種口味，一般用烤箱焗這種方法比較多。
5) 通心粉Macaroni
大家最熟悉的應該是芝士通心粉了，這種意麵呈現管狀，微微彎曲，可以用來拌色拉，做湯。
6) 吸管面Bucatini
這種意麵由於中間是空心的，所以更容易吸收食材裡的湯汁，使意麵的滋味更加濃郁。
7) 螺絲面Fusilli
這種意麵由於表面的凹陷形狀，更加容易與醬汁搭配在一起，是製作色拉的選擇之一
8) 蝴蝶面Farfalle
這種蝴蝶形狀的意麵受到眾多女性朋友的喜歡，蝴蝶的造型在烹飪後也能依舊保持完整的造型。
9) 貝殼面Conchiglie
這個麵條受到地中海沿岸貝殼的啟發而製作出來，獨特的外形深受宴會廚師的喜愛，內部空心部分同樣可以包含大量醬汁。
10) 貓耳朵Orecchiette
這種造型奇特的意麵用特製磨具製成，由於造型像貓耳朵而得名。
11) 車輪面Rotelle
這種車輪面是工業復興的產物，象徵著工業與人民的生活結合。
12) 飛碟面Dischi Volanti
顧名思義，這種意麵長的像飛碟而得名。
13) 字母面Alphabets
這種麵條深受小朋友們的最愛，也是義大利人哄小孩子吃飯的利器，可以激發小朋友學習的動力。
14) 指環面Anelli
大小像戒指，也被稱為指環王意麵，適合製作色拉和煮湯。
豬肉:200克
胡蘿蔔:半根
洋蔥:1個
番茄:2個
番茄醬:5勺
糖:1勺
鹽:1勺
黃油:10克
橄欖油:適量
黑胡椒粉:適量
1) 將豬肉，胡蘿蔔，洋蔥洗淨切末
2) 熱鍋冷油倒入豬肉炒至變色後盛出備用
3) 倒入洋蔥，胡蘿蔔翻炒出香味後備用
4) 將番茄去皮炒成番茄醬
5) 倒入牛肉末，蔬菜末翻炒均勻
6) 煮至粘稠調入糖，鹽和最後加入番茄醬，盛出備用
7) 燒開水下入意麵，在麵湯里加入少許鹽調味
8) 麵條煮熟後瀝水撈出，下入洋蔥和意麵翻炒
9) 盛入碗中與肉醬拌勻，撒上黑胡椒即可。
---義大利肉醬面製作之“答疑解惑”---
問:意麵煮多久算熟?
答:意麵煮至麵條中間沒有白色的面心即可，一般8分鐘左右就可以煮熟。
問:肉醬裡的肉還能用其他肉嗎?
答:肉醬裡的肉也可以用牛肉。
---義大利肉醬面之“技術TIPS"---
1. 介紹二種常用的番茄去皮方法:第一種，番茄底部劃十字，在開水中燙2-3分鐘即可輕鬆去皮；另外種懶人辦法，將番茄洗淨後切塊直接放入鍋內炒，過一會兒肉和皮就分離了，只要把番茄皮挑出即可。
2. 意麵裝盤後可以撒一些馬蘇裡拉芝士碎，羅勒提香；
3. 肉醬一般我們會多煮一點，配上其他食材也是非常好吃
本期導讀: 意麵的做法大全？
義大利麵是風靡全球的一款西餐美食，之所以這麼受歡迎，跟的製作發放口味，和各種各樣有趣的形狀分不開，我們家靜婧每次吃也義大利麵都能吃上一大碗，今天我要分享一下我奶奶教給我的義大利肉醬面，這種口味是我小時候最喜歡的，也是靜婧現在最喜歡的味道，簡單美味又有營養。
義大利麵的種類據史料考證，和現在較為常見的義大利麵，大約成型於13到14世紀的文藝復興時期，那個時期不光文化藝術得到了大發展，在吃的方面也得到了長足的進步，據不完全統計，目前在售的義大利麵種類有500多款之多，長短粗細，造型奇特，各種各樣，下面給大家列舉幾種常見的義大利麵種類，你品嚐過嘛?
1) 長形義大利麵Spaghetti
作為餐桌上最常見，最為經典的意麵，搭配美味的各種醬汁，幾乎能夠搭配所有的食材，能夠用各種方式烹飪。
2) 義大利寬面Fettuccine
寬面是義大利人家中常做的一種麵條，製作起來相對簡單，適合搭配各種醬汁，尤其是各種菌菇類食材，更加能凸顯菌菇的鮮香味美。
3) 義大利細面Vermicelli
每根麵條只有不到5釐米，看起來像小蟲子一樣，和中國麵條裡的細面相類似。
4) 千層麵Lasagne
這款麵食可以追溯到古羅馬時期，每一層面皮之間都充滿著各種醬汁和食材，充滿著層次感，有甜的鹹的各種口味，一般用烤箱焗這種方法比較多。
5) 通心粉Macaroni
大家最熟悉的應該是芝士通心粉了，這種意麵呈現管狀，微微彎曲，可以用來拌色拉，做湯。
6) 吸管面Bucatini
這種意麵由於中間是空心的，所以更容易吸收食材裡的湯汁，使意麵的滋味更加濃郁。
7) 螺絲面Fusilli
這種意麵由於表面的凹陷形狀，更加容易與醬汁搭配在一起，是製作色拉的選擇之一
8) 蝴蝶面Farfalle
這種蝴蝶形狀的意麵受到眾多女性朋友的喜歡，蝴蝶的造型在烹飪後也能依舊保持完整的造型。
9) 貝殼面Conchiglie
這個麵條受到地中海沿岸貝殼的啟發而製作出來，獨特的外形深受宴會廚師的喜愛，內部空心部分同樣可以包含大量醬汁。
10) 貓耳朵Orecchiette
這種造型奇特的意麵用特製磨具製成，由於造型像貓耳朵而得名。
11) 車輪面Rotelle
這種車輪面是工業復興的產物，象徵著工業與人民的生活結合。
12) 飛碟面Dischi Volanti
顧名思義，這種意麵長的像飛碟而得名。
13) 字母面Alphabets
這種麵條深受小朋友們的最愛，也是義大利人哄小孩子吃飯的利器，可以激發小朋友學習的動力。
14) 指環面Anelli
大小像戒指，也被稱為指環王意麵，適合製作色拉和煮湯。
豬肉:200克
胡蘿蔔:半根
洋蔥:1個
番茄:2個
番茄醬:5勺
糖:1勺
鹽:1勺
黃油:10克
橄欖油:適量
黑胡椒粉:適量
1) 將豬肉，胡蘿蔔，洋蔥洗淨切末
2) 熱鍋冷油倒入豬肉炒至變色後盛出備用
3) 倒入洋蔥，胡蘿蔔翻炒出香味後備用
4) 將番茄去皮炒成番茄醬
5) 倒入牛肉末，蔬菜末翻炒均勻
6) 煮至粘稠調入糖，鹽和最後加入番茄醬，盛出備用
7) 燒開水下入意麵，在麵湯里加入少許鹽調味
8) 麵條煮熟後瀝水撈出，下入洋蔥和意麵翻炒
9) 盛入碗中與肉醬拌勻，撒上黑胡椒即可。
---義大利肉醬面製作之“答疑解惑”---
問:意麵煮多久算熟?
答:意麵煮至麵條中間沒有白色的面心即可，一般8分鐘左右就可以煮熟。
問:肉醬裡的肉還能用其他肉嗎?
答:肉醬裡的肉也可以用牛肉。
---義大利肉醬面之“技術TIPS"---
1. 介紹二種常用的番茄去皮方法:第一種，番茄底部劃十字，在開水中燙2-3分鐘即可輕鬆去皮；另外種懶人辦法，將番茄洗淨後切塊直接放入鍋內炒，過一會兒肉和皮就分離了，只要把番茄皮挑出即可。
2. 意麵裝盤後可以撒一些馬蘇裡拉芝士碎，羅勒提香；
3. 肉醬一般我們會多煮一點，配上其他食材也是非常好吃