多吃芋頭，不但提高抵抗力，其中含有的鉀和鈣能夠促進嬰幼兒的生長髮育。加入五花肉，燉出來特別香甜軟糯。因為芋頭當中含有大量澱粉的緣故，五花肉燉出來也比較香嫩。跟我學起來吧。

主料：

芋頭:1個、五花肉:500克、蒜蓉:適量、醬油:適量、鹽:適量

步驟：

1、備好的五花肉放入鍋中飛水，去除血水。

2、飛水後撈起備用

3、鍋中放油，放入蒜蓉，倒入備好的五花肉翻炒

4、翻炒後倒入醬油，放少許的鹽繼續翻炒3分鐘

5、翻炒好的五花肉裝進高壓鍋，放入小兩碗的水，蓋鍋上氣換小火2分鐘後關火！

6、買回來的芋頭切成粒備用

7、把芋頭放入鍋中放油炸，炸好後撈起，倒入剛才煮好的五花肉重新蓋鍋，上氣之後馬上關火就可以啦！

芋頭扣肉，把芋頭蒸好再炸成金黃色，豬肉炸好跟芋頭一起加五香粉，鹽糖味，南乳，花椒桂皮八角香葉一起撈勻蒸半小時

你好，很高興回答你的問題。芋頭和五花肉做的菜有不少，相對比較有名的應該就是粵菜裡有一道，香芋扣肉，把五花肉蒸至7分熟，或者用水煮也可以。蒸熟以後，起鍋燒油，油燒至7成油溫，把五花肉下鍋炸至皮上起泡泡，【注意找個鍋蓋，因為炸肉的時候，五花肉會炸的，千萬別燙著】炸好以後切成厚片，芋頭去皮洗淨也是切厚片，和五花肉一樣，切好的芋頭用油炸一下，然後用蒜末，薑末，幹蔥末，海鮮醬，叉燒醬，柱候醬，排骨醬，南乳汁，醬油，鹽，味精，雞粉，白糖，胡椒粉，廣東米酒，把這些東西放鍋裡熬一下，把切好的五花肉，炸好的芋頭放在炒好的醬裡拌一下，然後碼放在一個碗裡，上鍋蒸半個小時，就可以食用了。謝謝採納

我的回答是：五花芋頭粉絲煲即好吃又有營養；鹹蛋黃焗芋頭+烤五花肉也非常好吃。

芋頭口感細軟、綿甜香糯，是一味良藥。莖中澱粉含量達70%，既能當糧食，又能做菜，老少皆宜。

五花肉，故名思義：第一層：豬皮。

第二層：豬油。

第三層：薄薄的豬瘦肉。

第四層：豬油。

第五層：深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉。

【五花芋頭粉絲煲】

菜品特點：鮮美嫩滑，入口即化，營養豐富，製作簡單。

所需食材

【主料】：芋頭3個，豬五花肉2兩，土豆粉絲1兩。

【配料】：胡蘿蔔半個，芹菜梗2棵，，鹽3g，味精5g。

～～～～～～～開始製作～～～～～～～

第一步：將五花肉切長3釐米，寬2釐米，厚1釐米的條，焯水備用，土豆粉絲泡水備用。

第二步：在五花肉焯水時，把芋頭洗淨去皮，切成長3釐米，寬1釐米，厚1釐米的小條備用；胡蘿蔔切成2釐米的正方形備用；芹菜切2釐米長的段備用。

小兵有話說，五花芋頭粉絲煲之所以不放油，是因為五花肉燉久了就出油了；如果再放食用油，導致此煲太油膩，就沒法喝湯了，一道菜湯的營養價值最高。

【鹹蛋黃焗芋頭+烤五花肉】

特點：口味鹹甜，皮酥質糯；肥而不膩，回味無窮。

所需食材

【主料】：芋頭3個，鹹蛋黃3個，五花肉半斤。

【配料】：澱粉20g，白糖5g，食用油100g，麻辣鮮15g，料酒5g，生菜8片，蒜片12片，韓國大醬30g，雪碧10字，洋蔥10g。

～～～～～～～開始製作～～～～～～～

第一步：將芋頭洗淨，去皮切小條備用，鹹蛋黃搗成泥備用；五花肉切片，放麻辣鮮、料酒，抓勻備用；將洋蔥搗成泥和韓國大醬、雪碧，攪拌均勻備用。

第四步，取平底鍋燒油，油溫五成熱，放入醃好的五花肉，煎至外焦裡嫩，夾出控油；用生菜把蒜片，五花肉，韓國大醬包起來吃，口感更佳。

小兵有話說，製作鹹蛋黃焗芋頭的全過程需要小火，以免糊了，就不好吃了；五花肉烤著吃，可以去除多餘的油脂，老少皆宜。

芋頭和五花肉烹飪的方法有很多，我覺得用以上兩種方法做，是我最愛吃的，也是我最常用的製作方法。如果有朋友喜歡的話，就試試吧！美味無處不在，只要用心去做！我是小兵，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多評論和關注，小兵感謝各位朋友的支援和閱讀，謝謝大家！