湯麵的種類眾多，建議你可以到專業的培訓學校進行學習，在學校里老師會教你市面上比較常見的湯麵的配置，裡面需要的調料以及配料都會教給你

湯麵很多種，就拿最簡單的清湯麵來說，我的萬能配料表就是：鹽，生抽，豬油少許，蔥花，胡椒粉，芝麻油，面煮好了，舀點麵湯或高湯先把碗裡的調料畫開，把面撈入碗中，再燙幾根青菜撈出放在面上，吃辣的可以另外再加入辣椒油，清淡又不失美味的一碗麵就做好啦

從小到大都無法拒絕的開胃調料

無論是煮泡麵還是其他的湯麵,都適用

蔥、香菜切段,放入1-2勺香油，一勺鹽，一勺生抽，一勺醋，醃製2-3分鐘，待湯麵快熟時，倒入湯中，攪拌均勻，簡單的調料，卻讓人瞬間食慾大開

按西北基本土豆丁茄子丁豆腐丁蘿蔔丁，羊肉丁，西紅柿，韭菜出鍋前放的，做的叫做臊子面色紅酸爽，南方面色白肉絲麵，放粉條肉絲韭菜或者白菜心，雞湯做出。或者連鍋面