大家好，我是蜜語。現在豆腐腦已經是早餐店裡必備的早點，在我住的小區裡每到傍晚時分，就會傳來賣豆腐腦的叫賣聲，男女老少皆宜，營養豐富。心裡一旦長了草，就趕快動手做起。首先我們先準備所需食材，黃豆150克，葡萄糖內脂5克，水1500毫升

取120克黃豆洗淨

黃豆用清水完全泡發

泡發的黃豆倒入豆漿機中，加900毫升水打成豆漿，再用細紗布過濾一遍。

葡萄糖內脂倒入碗中，加入一小勺溫水攪拌融化，將過濾好的豆漿快速從高處衝入碗中

撇去浮沫靜置20分鐘至凝結

澆上一勺味極鮮，適量香油，紫菜，蝦皮即可，調味料部分根據自己口味調整。

內脂的量要嚴格控制，多了豆腐腦會發酸發苦，少了則凝固不足

混合好的豆腐腦要注意保溫，即利於豆腐腦成形，也可保證在吃的時候還是熱乎乎的。

想吃豆腐腦在家就能做，比外面賣的要乾淨衛生吃著放心，且甜鹹皆宜。