記住，一般炒貨為熱性，易上火。幾乎所有水生的特別是殼類是涼性的，降火。體質也有遺傳性。夏天炎熱，喝河蚌湯吃肉清火，但有點醒，不愛吃。當然，汙染了就不能吃了。

中醫講吃什麼東西降火或者上火，是背後的醫理是陰陽五行原理。一般說是易醫同源。按照傳統陰陽理論，每一種食物或者物質都有其五行屬性，比如說地處南方的很多食物水果，比如芒果，荔枝，因南方五行屬

中醫就是科學。

曾經用現代醫學理論解釋過上火。一般來講，上火的本質就是身體內組織器官功能亢進的表現。

上火中的“上”表示方位，除指位置在高處外，還指組織器官功能亢進對人體造成的額外負擔。

飲食上火，一般為實火，就是因為攝入了某些飲食，這些飲食多對組織器官有刺激性，刺激其功能亢進。少部分上火飲食有消耗性，對人體造成額外的負擔，這種情況引起的就是虛火。

而降火，對於實火來講，主要是緩解飲食造成的刺激，進而緩解功能亢進；對虛火，則是補充人體內額外消耗掉的營養素。當然，降兩種火的過程中，也都可以對已經產生功能亢進的器官進行反向刺激和治療異常，也就是標本兼治。不過在這裡，對已經產生功能亢進的器官進行反向刺激和治療異常才是標。

生命極其複雜，很多生命之謎我們現在還不清楚。理解生命常常靠比喻，比如記憶，我們是怎麼記住事物的，用電腦的編碼，儲存，提取等理解我們的記憶，離開了電腦之喻或其他的比喻，我們就什麼也說不出來我們是怎麼記住事物的。不信你就試一試。

那麼，人為什麼能有功能活動和恆定的體溫呢？中醫有命門之火、心主火等理論較為複雜。簡單的理解，就是認為人體內有火且是穩定的，不能多也不能少，維持著人體的正常功能活動和體溫，人體內正常的火《黃帝內經》稱作 “少火”，火多了稱作“壯火”，也就是“上火”。

“上火”一詞在較早的醫學書籍中沒有看到，但現在是常用的一詞語，是很通俗形象很有中醫特色的一個詞語。“上火”一詞語，也可以理解為比喻。“上火”就是體內的火多了。火往上焰，頭面部出現咽乾口燥，牙齒疼痛等……就是“上火”了。

那麼如何理解人體內之火？從火的本質上來看，火就是氧化反應，人體內之火也是氧化反應，吃進去的食物和吸入的氧氣在細胞中進行氧化反應，產生能量和熱量，維持機體活動和體溫。這氧化反應和自然界看到火燃燒本質是一樣的，只是反應形式有所不同罷了，所以用現代科學來理解，人體裡本身也確實是有產生火的化學反應的。如果沒有，那麼生命活動也就停止了，這也就是所謂的生命之火。當然火也應該保持在一定的範圍內，比如體溫應該在37度左右，如果火過亢，人就會不舒服，會出現很多紅、腫、熱、痛、功能亢進等具體像火旺的表現了。“上火”就是火旺、壯火、陽亢、熱盛，總之就是火多了。

至於“降火 ”就很好理解了，也可以稱為“下火”、 “清火”，用藥物或食物，使體內的火達到正常狀態。

中醫理論認為, 藥物和食物都具有寒、熱、溫、涼、平和五種不同的屬性。寒性的吃多了就導致寒證,熱性的食物吃多了就導致上火，所以藥物和食物可以調節火的平衡，達到治療和預防的目的。

比如吃辣椒、羊肉就性熱，因含高蛋白高脂肪能量高或刺激性強就使我們上火，吃黃瓜、苦瓜就性寒，因含能量低或水分多，就使我們下火。總之有一定的科學道理的。

一，吃辛辣的食物，吃熱量高的食品，吃乾焦的水分少的食品都容易上火，反之，吃寒涼食品，含水分多的食品，清淡的食品容易清火和下火。

這個問題很難回答，火要看在哪個臟器，比如肺火就會得肺炎，鼻腔乾燥。心火會使人浮躁，不容易入睡。肝火使人容易發怒。不同的臟器所上的火不一樣，表現出來的症狀也不一樣。如果是心火，吃藥降胃火那就錯了。上火是一門很大的學問，一般只要正常的生活會自行退火。供參考

你提的這個問題很重要，我想很多人都想知道吧。但是現在我們找不到答案。中醫人更說不清了。到底菊花水喝到肚裡起了什麼作用？那裡邊有什麼物質？是怎樣消炎的？這些都需要有人做研究，弄清楚其中的奧秘。

首先說：中醫的語境語法其含義不能套用西醫的詞彙。比喻中醫的心：脾：魂：魄等等。金木水火土五行的相互聯絡與制約是概念問題，即整體內部的相關聯的互動機制。火的升降通常指身體的能動偏離了正常狀態，是身體的報警訊號。若再不加以干預的話，身體就會產生嚴重的病變了！總之，中醫是將人放在大自然中進行考量的。順應大自然則增壽，反之則減壽。信與不信在自己，是否能盡天年，那就得看運氣了

傳統武術和傳統醫學都是我國的非物質文化遺產，為電影演藝武俠玄幻小說提供了大量的素材和人才，都以經脈學說，氣血理論，陰陽五行為基礎一脈相承，道醫武醫同源同宗，應廣而告之從兒童學生抓起，發展中國傳統特色文化，理療按摩推拿針灸傳統武術統一管理統一培訓上崗，去其糟粕與時俱進發揚中國古文化的精髓。

食物都有酸甜苦辣鹹的性質以及臊焦香腥腐的氣味，入口便會引發神經中樞反應，這種反應讓人體部分臟腑血管血流發生改變，容血量小流速快的臟腑表現為“上火”，“上火”在外的表現在身體部位上。食物如此藥材亦如此，都有其科學依據。

儘管中醫、中藥對某些疾病有一定治療作用，但必須承認中醫是"原始醫學"，很多病理是憑人的直覺、猜測定義的，是沒有科學性的，中藥的使用是透過"試"得出來的經驗，知其必然不知其所以然。也正是由於這些原因，使得中醫、中藥沒有科學理論支撐，甚至很容易（已經）走進迷信的誤區，一些人高呼支援中醫、中藥，但事實上很難得到公眾的認可。

"上火“一詞的由來是：在人體某些組織發生不正常變化時，人的神經感受等同於火燒、火燎，於是"民間“稱之為“上火"，中醫並不做深入研究，也稱之為“上火"。正是由於中醫從不做科學研究，僅憑記憶，永遠保持原始狀態，因此，中醫只能叫"原始醫學“。進一步說，這與中國人的思維特點有關，善於記憶，但不善於思考，很多問題往往以祖傳（秘方）為榮耀，而發達國家卻以祖傳為落後的標誌。

所謂"上火"並不是人體內著了"火"，而是人體的某些組織無法適應客觀條件的反應，中醫說吃什麼東西會"上火“，就是人體不能把這種食物有效消化成人體所必須的營養成份，吸收後使人體某些組織造成傷害，使人體產生火燒火燎的感覺。當然，"上火“的原因不一定是食物，也可能是氣候，人體的免疫機能低下等等。

"上火"背後沒有什麼科學醫理，只是對人體現象的非科學定義，但這種現象是客觀存在的。人這種生物之所以能在自然界生存，必然有其適應自然的能力，一般情況下，"上火”能透過自身的調解功能得到解除，也可以藉助一些藥物加速灰復，但切記，人體的自身調解功能是決定性因素。

你這個問題出的就有問題，你用西醫的眼光來看中醫，好比用顯微鏡去看地球，一個是從微觀方向看，一個是從宏觀方向看，結果是得到的結果雙方都不滿意，以後出題多想想再出！

提到科學醫理，總是習慣於用西方的實證科學去理解和判斷。

為什麼不把中醫的醫理稱為科學醫理呢。用中醫的醫理來解釋是很簡單的。

上火，就是上面的火成為火邪了。降火就是把火邪去掉。

中醫的醫理不是僅憑經驗做出判斷的，而是有一套系統的完備體系的，是超科學的神學。

中醫科學就是神學。不需要避諱。

我西醫大夫學中醫的體會，非常深刻。所說吃什麼上火與降火，從簡單易得的理解就是：滋補的人參，枸杞，補陽的附子等，體虛人易上火。沒有補陰單純補陽易上火。食物的肥甘厚膩等高熱量，引起上火。牙齦紅腫是因為胃熱，和吃熱性食物或吃飯太晚過飽，食物在胃中存留過多就休息，引起積食胃熱後牙齦紅腫出血。因脾胃主牙齦，這火用清熱，胃火降了，牙齦就好了。菊花微寒清熱，蓮子心寒性，都可降火熱之氣。降火的以寒涼性藥物，清熱解毒和苦寒：金銀花，板蘭根，黃連，黃芩，菊花，蓮子心等。食物中，冷飲海鮮各種熱帶水果和瓜類，基本涼性較多。涼性可以降火，但過量會傷脾胃。火降了，涼性藥食即停。瞭解自身體質，藥和食的習性，有針對性選擇適合是最科學的。從中醫陰陽平衡的理論，找到人的自我平衡。失衡就是疾病的源頭。

這個問題太大了，你用現代的科學為標準去檢驗中醫，有什麼用呢？撞的頭破血流到最後落的中醫一文不值，中醫幾千年的文明如果沒有用，早就亡了。

中醫上火是個生命健康問題。也是科學發展觀統領生命科學研究的方向。中醫認為上火為上消化道引起上焦。中焦，下焦。食物纖維在人體腸道蠕動減慢減弱分為兩。酸、鹼成分組成的食物有哪些因素影響上火症狀表現出來就很複雜了。醫學科技發展科學技術知識還不知道如何透過飲食療法治療方案來改善上火問題的噢秘。

上火指蛋白性食物攝入過多或其他原因導致的機體功能亢進。降火指相應維生素攝入或其他原因導致的機體功能平復。當然如果降得厲害就會導致機體功能不足，產生新的問題。

中醫所謂吃什麼東西可以上火實際是一種藉口，說不出病因而胡弄人的代名詞，所謂這些什麼“上火”實際是中醫治不好的最好託詞。

那是因為你的腦子裡只有西醫概念。上火不等於發炎，西醫的炎症也有寒性的。牙結石等刺激產生的炎症是物理性的發炎。用現代人容易理解的方式解釋：中醫講的上火，可以理解為熱量（衛陽）蓄積在某些部位，不能流通……氣有餘便是火。所以，瀉一下火就是把這個部位或臟腑多餘的熱量帶走，熱量均衡了也就不會“上火”了。就像夏天身上很熱，吹一下風扇吧熱量帶走，熱證就減輕或消失了，這就相當於瀉火。有些東西本來很簡單，只是你腦子裡只有西醫概念，所以無法理解。

中醫長講的，上火或降火的科學原量是什麼呢？

科學一詞是新興的，以前沒有哦，中醫太古老，所以和科學是不沾邊的，但也許是現在的科學還解釋不了中醫的東西。

就比如你用科學來給講講，為什麼山海經怎麼可以是這麼牛呢？你在給我用科學講下推背圖吧。所以說不要什麼東西都和科學相聯絡，有很多其實是現在的科學解釋不了，就給加以迷信一詞，等過了多少年，可以用科學來解釋了，就把那個以前說是迷信的東西，說的都是太高科技了。

中醫的東西不好學的原因就是太抽象，看不見吧，卻能感覺到，所以中醫講的是悟。

就比如你所說的上火和降火吧。

一年四季迴圈，春夏秋冬，迴圈往復，你想想春天是萬物復甦哦，生機勃勃，夏天是酷熱難耐，百花齊放啊，秋天是秋高氣爽，收穫果實，霜下葉落，冬天萬物凋零，河流，大地都是冰凍的，這是大自然的迴圈，我們看到的氣候的變化，世間萬物都隨著大自然的變化而變化。

一天天也是如同一年四季的變化而化，比如早晨如春，中午如夏，傍晚如秋，深夜如冬，人體也是如同大自然的變化而變化。

中醫長說天人合一，這就是其中的一部分了。

世間萬物所得大自然的氣是不全的，它們因為所得的氣不全，所以它們自身的氣就會有偏性，中醫就是觀察它們的偏性，用它們的偏性來調理身體，這就是中藥。

中醫治療疾病講的是熱的病用寒藥，寒的病用熱藥。這個大方向沒毛病吧。

你看看你上火了，其實就是火應順著經絡走，但是因為火沒順著經絡走，而到別的地方了，所以你就會發病了，比如足陽明胃經就是圍著嘴轉了一圈，然後一直走到腳，但是你胃經的火離開了胃經，而到了外面，所以你就牙齦紅腫疼痛了，在有腎的經絡也到牙齦，同理火沒順著腎的經絡迴圈，所以你牙齦紅腫疼痛了，這就是中醫為什麼同樣一種病，為什麼會分很多型別，透過四診來定是那種型別，在用可以糾正這型別疾病的藥物。

你看你用的是菊花和蓮子心

菊花到了秋天還可以開，就是下霜它也可以開花，說明什麼呢？

秋季下霜後，大部分的樹葉都落了，說明秋天的氣是向下走的，秋收呀，菊花就可以開，說明菊花得秋收之氣最多，因此菊花的氣是向下降的，因為秋天五行主金，人之五臟相合，肺五行主金，所以菊花就入肺經，但是菊花還有白，黃之分，肺五色主白，所以白菊花，清降肺氣最好，黃菊花清降火氣較好。

蓮子心，接收到夏天炎熱之氣，夏天為心火所主，因生於水中，所以性寒，蓮子心是蓮子的幼葉及胚根，所以入人的心經，腎經。蓮子心能引心火歸入腎經而降火。

你看你用菊花降肺氣，以使火氣下降，又用蓮子心交通心腎，使心火氣下降於腎，所以你牙齦腫痛就恢復快了。

這就是中藥，你說中藥科學嗎？這玩意怎麼用科學來解釋呢？不過解釋不解釋放一邊，只要可以治病，那就行，等過幾十年，科學更進步了，就差不多可以解釋中醫中藥了。