以下跟大家分享：“怎樣在家制作牛軋糖”。

食材：花生120克，棉花糖190克，奶粉150克，蔓越莓幹30克，紅棗20克，黃油40克

1、首先準備120克花生，倒入鍋中用小火炒熟，炒到花生皮很容易脫落就熟了。

2、炒熟的花生放涼後搓掉花生皮，然後給它敲碎，不用太碎，敲成兩半就可以了。

3、再準備30克蔓越莓幹，20克紅棗，把它們稍微切小一點。

4、鍋裡放入40克黃油，用小火炒化。

5、黃油炒化後倒入一包棉花糖（190克）。

6、用小火把棉花糖炒融合，大約需要炒個5分鐘左右。

7、接著倒入150克奶粉，繼續用小火炒，把棉花糖和奶粉炒融合。

8、最後倒入花生、蔓越莓幹、紅棗碎炒勻即可，這個過程要關火，而且要快速炒，涼了會變硬炒不動。

9、炒勻後裝入模具裡快速壓平整，放在一邊，讓它冷卻。

10、涼透後先切成條，再切成塊，一起差不多切了50塊左右。

11、然後就可以直接吃了，奶香味濃，越嚼越香，吃不完的可以包上糖紙，密封儲存15之內都可以吃的。

【技巧總結】

1、整個製作過程都要用小火，不然容易炒糊。

2、乾果可以根據自己喜好隨意新增，芝麻、核桃仁、葡萄乾都可以放的。

3、做這個一定要用不粘鍋，不然粘住了是炒不動的。