回覆列表
-
21 # 蘇儀的吃吃喝喝
-
22 # 毛驢子並不驢
番茄炒蛋，營養豐富味道鮮美，個人根據番茄的酸甜度選擇放幾個番茄，有的番茄比較酸可以放點白糖提鮮調味，番茄開水煮下去皮切小塊，鍋底加油先煎雞蛋，然後盛出來備用，否則雞蛋炒久了就不嫩滑了，然後少許油炒番茄，超出湯汁放入雞蛋，調料越簡單越好，因為要保持番茄炒蛋的自然香鮮
-
23 # 虎虎虎虎太郎
先煎雞蛋，油一定要放的稍微多一點，具體看雞蛋的量，將調好的雞蛋倒入鍋中後，用筷子順時針慢慢攪動，等雞蛋凝成嫩黃色後即剷出。隨後再炒西紅柿，炒至西紅柿變軟後，加小半碗水，再加點糖，最後再把炒好的雞蛋放入，稍微翻炒一下即可[耶]
大家都回答的差不多了，那我換個角度說。以前都是用鐵鍋炒菜，番茄的汁沒多久就蒸發掉了，有一次去朋友家用麥飯石牛奶鍋做番茄龍利魚，湯汁越煮越多，如果你是要原汁原味不加水，那就用這種鍋做吧[靈光一閃]，蛋要炒的嫩可以加些溫水進去一起打勻。