主料：鴨爪500克（喜歡吃的可以多準備點）

配料：生薑一塊，大蒜一個，幹小米椒3個，醬油，生抽，料酒，白砂糖，食用油

步驟：

1、首先將鴨爪清洗乾淨，用刀切去鴨爪尖部位，生薑和大蒜切片備用。

2、把鴨爪冷水下鍋，加入適量薑片，水開後，在煮大約五分鐘左右，撈出用冷水清洗乾淨。

3、取一個乾淨的碗，在碗中倒入食用油，鹽，生抽，醬油，料酒，攪拌均勻（根據自己的口味來加入調料的量）。

4、把處理好的鴨爪，倒入鍋中，加入清水（清水的量剛好沒過鴨爪即可），加入幹小米椒，再加入剛剛調好的調料，大火煮30分鐘（煮的過程中要隔一段時間翻動一下鴨爪）。

5、30分鐘後，看到湯汁有點粘稠的時候，加入白砂糖，攪拌均勻。

6、大火收汁，等到湯汁有點拉絲了，就可以關火出鍋了。

煲劇必備，麻辣滷鴨爪，嘴巴麻麻辣辣的好享受

在家自制，方便宅家追劇的你，冷藏一下更加入味哦！

食材：鴨掌8個，1塊生薑，6片香葉，6個桂皮，6個八角，數個花椒，3勺老抽，3勺生抽，2勺料酒，2勺白糖，數個幹辣椒，1瓶啤酒，洋蔥半個

做法：

1、將鴨掌清洗乾淨；放入鍋中，冷水入鍋，放5片生薑，煮開撈出浮沫，用冷水沖洗乾淨備用

2、炒鍋放入少量的油，將所有調料放入鍋中翻炒出香味(9片生薑， 6片香葉，6個桂皮，6個八角，數個花椒，幹辣椒)

3、調醬料備用，拿個乾淨的砂鍋將鴨掌放入鍋內，炒好的調料和醬料一起放入鍋內加入啤酒，翻炒到收汁

最後配上一杯冰可樂，加入麻辣鴨掌煲劇行列，一個人在家的日子爽翻了，快要！

每次都是蘸著汁水吃，非常的軟嫩有彈性，在嘴巴里也是入口即化的感覺！