糯米滋，糯米滋是福建著名的傳統小吃。色澤潔白，口感軟糯。糯米味甘、性溫。加上豆沙·紫薯·奶油或別的餡，口感會更好一些。將糯米粉、澄粉拌勻，加入開水，充分攪拌均勻。加入適量的冷水，和成麵糰備用。將和好的麵糰分割成20克大小的劑子，包入適量的餡心，用手搓成橢圓形的坯子。將加工好的生坯入沸水鍋中煮熟，撈出後迅速放入椰絲中，滾粘上一層椰絲即可食用。

我們河南最好吃的美食是手擀麵，河南人每天中午必吃飯，做法簡單，味道好，原汁原味。做法:油爆蔥花，爆出蔥香，放入鹽，添上水，燒開，把擀好的麵條下入鍋裡煮熟，盛入碗裡，澆上芝麻油，放上經芥菜，味道那叫一個美，流口水了嗎？

我是蒙煮。

攀枝花特色美食。百靈山泉煮細甲魚。

細甲魚的生活環境要求是很高的，在海拔2500米以上的山泉裡面才會生長。

現在我們這兒以前是野生的，慢慢的繁殖，成立了農村合作社，然後我們按照村為單位和鄉為單位來把那個河段進行規劃，分分段設立，然後統一安排村裡面的人來管理，嗯，到了打漁的時候每家都會分一些魚。

分完魚以後，多數的魚就拿去售賣，增加村裡面的收入。

所以說我們每年都會有打魚這一環節和風雨這環節，但是我們都會安排親戚好友過來一起分享美食，就在河邊，安一口大鍋，就開始煮了一個原生態的細甲魚。

水清澈見底都能看到魚，都有魚，但是人家有句言你就說，水清則無魚，但是我們這邊河水清澈，就是有鈿甲魚。

所以說每到這個時候，我們都要把大理家裡的一口鐵鍋，嗯拿到河邊，然後只幾個石頭加上河邊有一些漲水時候的福彩，點燃以後就在河邊做魚，帶上鍋碗，相當於就是春遊一樣。

接下來的話就給你們講一下細甲魚的製作步驟。

這邊的話我們都會帶上自家用這個百靈山泉水製作的泡菜，這個泡菜加上去的話是很香甜可口的，用這個泡菜，做細甲魚的話，很鮮美的。

弄好的甲魚，碼好味備用。拿上家裡面帶來的豬油菜籽油加熱。翻炒泡菜。加百靈山泉水。水燒開把魚放下去，煮到5~6分鐘就好了放鹽味精調味適口。如果喜歡花椒的話，再放一把青花椒進去，味道更鮮美，我們的話是喜歡青花椒，所以說就要放一些青花椒進去。鮮美細嫩的細甲魚就做好了。

江西炒粉的做法：

材料：瘦豬肉200克（雞蛋或者各種肉類都可以），香菇3-5朵，芹菜1根，大蒜1根。

製作步驟：

1、將幹江西米粉用沸水煮6-8分鐘，撈起瀝乾水待用。將瘦豬肉和香菇切成小片的，溼香菇切成絲。芹菜和大蒜切成3釐米左右的段。

2、在鍋裡下點豬油，在旺火上燒到六成熟時，倒入肉絲翻幾下，再把香菇絲下過一起炒約1分鐘，加入芹菜，大蒜，醬油，味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。

3、把鍋洗淨，放在火上燒熱，放豬油多點，燒到六成熟時，放進米線炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉合拌約2分鐘，起鍋，香噴噴的炒粉就好了。

1、小雞燉蘑菇

作為東北名菜之一，曾經小瀋陽就是在春晚靠著這道菜一夜成名了。蘇格蘭情調的東北名菜，而且東北人吃小雞燉蘑菇有一個特點就是喜歡用盆子上桌，這充分顯示出了東北人的豪爽個性。據說這是外地人去東北菜館必點的一道菜。

2、東北亂燉

東北亂燉，又名大豐收，素有"大雜燴"之意，是一道東北的傳統名菜。將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一起燉。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。

3、殺豬菜

過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裡煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。

4、地三鮮

地三鮮，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。菜如其名，地三鮮這個名字起的簡單樸實，也囊括了這道菜的有點。鮮濃的味道、天然綠色的食材，涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。

5、鍋包肉

鍋包肉，原名"鍋爆肉"，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜色澤金黃、口味酸甜，為了適應外賓口味，把鹹鮮口味的"焦燒肉條"改成了一道酸甜口味的菜餚。之所方法也不復雜，學會不難，但是要想做出東北菜地道的味道也不容易。

6、東北大拉皮

東北的大拉皮有點像粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的調料，酸中帶點微辣，爽口；醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋著一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸著吃。

7、豆角烀餅

豆角烀餅做為東北的名菜，距今已有三百多年的歷史。菜和主食一鍋出！味道濃郁地道，體現出了東北人豪爽樸實的性格。至今還有很多東北的農家人還經常做豆角烀餅。

8、東北醬大骨

骨頭是東北的一道傳統名菜，根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發硬。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，肉香撲鼻又絕對的不油膩。

9、排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬於東北菜系，口味鹹鮮，營養價值豐富。排骨和豆角都是家裡和常見的食材，兩樣東西都十分的美味，加在一起又有不一樣的效果。

10、農家一鍋出

作為東北農村特色菜，大多數一鍋出裡放排骨、豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米麵的餅子。用料十分豐富，味道也一樣，豆角綠綠的，綿而不過爛，土豆塊已經到了被燉得沒有任何稜稜角角的狀態，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不錯。

這10種美食，你吃過幾種呢？

嗨，我是@安妮子嘻食記 。我的家鄉在潮汕地區，那裡的特色美食非常之多，什麼牛肉丸、腸粉、魚蛋、粿條、蠔烙、生醃海鮮、肉卷等等吃不完，數不盡。其中最另我懷念的就是肉卷，在異地的我雖然吃不到，但是隔三差五還是會做上一頓，來慰勞下自己。

1.準備好豆腐皮，提前2小時泡好。然後把豬肉打成泥加入喜歡的其它餡料，再加入蠔油、麻油、醬油攪拌均勻。

2.把泡好的豆腐皮取出來，平鋪整齊，放入調好的餡料，然後捲起來，卷的時候一定要卷緊實，這樣才不容易鬆散出來。

3.放入蒸籠裡蒸20分鐘即可出鍋，這樣肉卷就完成啦。

不喜歡太清淡的，也可以等冷卻之後放入油鍋內煎至金黃，那樣味道也不錯，配飯也很香，希望你喜歡我們的家鄉特色美食肉卷。

是早餐嗎？我們家鄉的湯粉有好多吃法，有鴨子，豬肝瘦肉，牛腩，排骨。加配菜不要錢，有茄子，豆角，海帶，黃豆。辣椒。榨菜。豆腐。酸菜。還有好幾種。

各個假期遊走在廣西各地，作為一名實實在在的吃貨，我對廣西的美食也算是有不少的瞭解啦~

接下來推薦的都是廣西各地最地道，當地人最熟悉的美食，想來廣西旅遊的小夥伴們千萬不要錯過！！

1. 南寧脆皮燒鴨粉

廣西各地的粉各有特色，除了桂林米粉和螺螄粉以外，南寧的脆皮燒鴨粉也是一絕。沒有前兩者的重口濃烈，燒鴨粉更多的是香甜清爽。剛烤出來的燒鴨香脆可口，配上爽滑的米粉，竟有一絲絲甜味，可以叫老闆淋上一些燒鴨汁，味道更是豐富。

2. 桂林油茶

桂林除了桂林米粉以外，遍地可見油茶店。油茶是用油炸糯、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、和新茶配製成。有的還加蔥花、菠菜、、，又稱“吃豆茶”。油茶的味道十分獨特，廣西打油茶是廣西侗族同胞的飲茶方式，也是他們招待賓客的必用之品。飲用油茶，既可品嚐這一獨特風味，又能領略一番侗族同胞的待客風情。

3. 柳州生牛

要說吃燒烤，除了各種常見的烤得熟透的各類肉串，在柳州還有一種令人更加難以抗拒的燒烤美食，那就是生牛。顧名思義，生牛，即生的牛肉，師傅純熟的刀工將其切成透明的薄片，一般只烤作三成熟為最佳，此時牛肉上還有依稀可見的鮮紅，蘸上調好的醬碟還有芥末，口感極為鮮嫩飽滿。

4. 北海沙蟲

沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲雖然沒有海參、魚翅、的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及，故享有“海人參”的美譽。在目前盛產沙蟲的海域，就以中國美麗的海濱城市，廣西北海市出的沙蟲，為最頂級的，出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。有降血壓、治溼、防癌作用。乾製後炸、炒、燉、燴、煮湯均可，來北海旅遊一定不要忘了一飽其口福。

5.合浦常樂粟米籺

粟米灰水籺是益氣、補脾、健胃、安眠、止渴的綠色健康食品，是本地人日常休閒小食，酒席點心，年例上桌之佳味。一般切成小塊，淋上熬製好的紅糖漿，再撒上一點芝麻，口感十分脆爽甜滑。

6.北海糖水

說到糖水，不要只以為廣東、香港做的好吃啦，其實廣西的糖水做的也是相當不錯的。在北海的僑港風情街，除了各種好吃地道的越南小吃外，糖水也是吃貨們不會錯過的一種美食。特別是在炎炎夏日，來一碗透心涼的冰凍糖水更是愜意之極。而其中，最具北海特色的三種糖水是雞屎藤、沙穀米、板栗糖水。這都是在別的地方吃不到的。

雞屎藤糖水

沙穀米

板栗糖水

我們梅州美食太多太多了，釀豆腐.鹽焗雞當屬首先，這2個美食是馳名中外的客家品牌，沒吃過的聽過想吃，去過梅州的必吃，有計劃去梅州旅遊的一定要吃。

我的家鄉在廣東，相信大家對廣東也不陌生，今天就來說說廣東得特色美食之一的白切雞。以下分享個人做法，請大家參考

1主料 本地光雞一隻大約1250克

2佐料 薑蓉 蔥花 各60了

3調料 鹽8克、味精雞粉葛3⃣️克 花生油80克

製作流程

浸雞、過冷河、斬件、裝盆

製作過程

1將薑蓉、蔥花、鹽、味精雞粉撈均勻，勇中火燒鍋加入花生油燒熱淋上撈好的薑蓉備用。

2將雞洗乾淨，一定要把雞肺刮乾淨、不然難成熟均勻，放入煲滾的姜蔥水中，三起三落目地讓受熱更均勻達到皮爽肉滑的效果，約浸25分鐘，撈起浸冰水半小時，然後取出，用乾淨毛巾搽幹表面水份，掃上花生油。

3將雞斬件，裝盆，擺成自已喜歡的形狀，點薑蓉吃。

菜品要求

皮爽肉滑味鮮

製作要點

1選料要嚴謹，使用肥嫩的母雞。

2浸雞前要將雞腿提拉幾次，浸雞時要三起三落，倒出雞膛的內水，姜蔥水保持微開狀態關火浸。

3雞浸熟後馬上過凍，時間一定要夠

4斬

我的家鄉是福建永安，靠近閩中西部，特色美食有粿條、叉叉粿，活肉，酸菜粉，牛排湯，燙鴨腸，鴨血，煨豆腐，這些都是小縣城的早餐首選。還有艾果，酸棗糕，燻鴨，筍乾等等，數不勝數呢。

嗨，大家好我是廚小夥瑞哥，感謝作者的提問！我是來自四川的廚師一枚。 要說四川的美食，那就太多了。因為 川菜是中國經典八大菜系之一，以麻辣享譽世界。不僅看了都會禁不住讓人冒汗的麻辣菜系，還有川菜的歷史悠久文化。 四川舌尖上的美食擁有五千年燦爛文化的傳承，不僅文學、文明等讓世界折服，更有那美味的菜系讓世界流連忘返。所以來過四川的都應了那句話叫〈樂不思蜀〉。接下來我們就一起看看四川美食有那些經典美食吧。 1,四川經典的川菜之一（糖醋排骨）那一個酸爽甜味簡直讓人回味無窮。

2,看一眼，就流口水的麻辣鮮香的（口水雞）

3,四川眉山市的（東坡肘子）肥而不膩

等等……小夥伴們你們是不是愛上四川了啦

牛雜，又稱“牛雜碎”，牛內臟的統稱

，是發源於老廣州的一道傳統美食。由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。

而在新興這種獨特的美食，讓人慾罷不能

雖然它不是什麼山珍海味

甚至還藏身於大街小巷之中

但只要離遠處嗅到它的香味

就會被撩得不由自主地順著香味找吃

它！就是街知巷聞的

新興牛雜！

搭配上蘿蔔、蜆、油炸、魚蛋、豬紅等等，味道絕對一流，還配有刨冰、鴛鴦雪糕、綠豆沙、紅豆沙、西米露等甜品，是吃貨們聚集的好地方！

真正的家鄉美味，而且還是令人難忘的美味，我個覺得，還是媽媽做的家常菜最好吃，最有特色，影響到每個人一生的口味。只是現在再也吃不到了。簡單分享我覺得最好吃的媽媽美食吧！

第一、油炸機器人：這個名字是媽媽取的，就是把玉米粉用菜油炸成機器人的樣子來吃，再加點白糖，不要太好吃，真是外酥肉軟，趁熱最好吃，這個味道無法用言語來形容。

第二、肥腸豬肺湯：小時候殺年豬，我最愛吃的就是肥腸和豬肺，媽媽會將這兩樣東西洗得特別乾淨，爆炒後加點香料燉熟，哇，這個味道我至今難忘，我一個人可能將一頭豬的肥腸和豬肺吃完，還能吃碗大米飯。

第三、紅燒肉：在我幾歲的時候，90年代初，哪時家裡剛剛修了房子，條件不好，但我特別愛吃肉，媽媽就買了塊肉，用油炸後，用瓷盅裝起來，每頓吃的時候，就取幾塊進行回鍋，當時怎麼做的我沒有印象了，反正哪個味道一直回味在我的記憶裡，一家人只有我能吃肉。

第四、泡麵：可能當時第一次吃泡麵吧，再加根火腿腸，哪個感覺，反正現在的方便是吃不出來了，可能因為是媽媽買回來的泡麵吧

其實媽媽做的家常菜，也許並不複雜，也許並不是頂級美味，但我覺得就是最有特色的味道，是一輩子都懷念的味道。

我是河北張家口的，我來推薦一下我們張家口的特色美食——柴溝堡燻肉

柴溝堡燻肉是我們這裡非常有名的熟肉製品，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏製而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。

而且具有開胃、去寒、消食等作用。用五花肉製作的燻肉，因五花肉營養豐富，容易吸收，有補充面板養分、美容的效果。

1981和1982年，連續兩年被評為河北省優質產品。2014年“柴溝堡燻肉”入圍河北省旅遊必購商品，並推薦成為“中國旅遊必購商品”。

我們中國素來有“烹飪王國”的美譽，我們中國的烹飪技術不僅精湛，還講究菜餚的美感，也就是俗稱的“色、香、味俱全”。俗語說的好“民以食為天”，由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異形成了我們各個省都有自己的特色菜，風味多樣。

美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。作為一名地地道道的淮安人，我不得不誇讚一下我們淮安的名菜“高溝捆蹄”了。高溝捆蹄是我們淮安的傳統名菜之一，距今已有100多年的歷史，自古就流傳著民謠“中秋向後日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗，購貨客人如雲湧，只悉生產供不上”，足可見其魅力之大了。

高溝捆蹄屬於蘇菜系，其色澤醬紅、鹹鮮香甜，不僅含有豐富的膠原蛋白和維生素，還具有益精、補血、潤膚的功能，還能夠改善人體細胞的營養狀況和新陳代謝，功效良多。其原料以豬肉為製作主料，烹飪技巧以滷菜為主，口味屬於鹹甜味。高溝捆蹄稱得上是三餐美味，四時佳餚，食用時需細嚼慢品，回味無窮。

口腹之慾，在這裡是不可複製的。所以如果有機會的話，希望你能來淮安嚐嚐我們的特色菜哦！

老北京炸醬麵

做法一

製作食材：原材料幹黃醬1袋，甜麵醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿蔔，生菜吃），雞蛋2個，肥瘦肉丁（去皮）100克，超市裡面有賣那種去皮五花肉丁，自己製作也可以，五花肉切成半釐米見方的小丁。各種菜碼越多越好，黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿蔔以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、薑末。

至於準備兩種醬的混合是這樣的黃醬幹香，但是如果都用黃醬，就太乾太鹹了，甜麵醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和麵醬2：1，就十全十美了。

肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有勁，容易煸出油來，這樣才香。

做法二

製作食材：麵條500克、黃豆50克、黃豆芽30克、五花肉100克、鮮香菇3朵、芹菜50克、心裡美蘿蔔30克、黃瓜30克、白蘿蔔30克、香椿30克。

甜麵醬1袋、幹黃醬1袋、豬肉餡半斤、香菇2把、蔥段、薑末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

製作流程

1黃豆清水泡發，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。心裡美蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗淨切小段。

2炒鍋上火倒油燒熱，放蔥段、薑末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出豬油，加一點料酒去腥，再加一些生抽炒勻，然後將肉丁盛出。

3鍋內留著煸肉的豬油，用碗把甜麵醬和幹黃醬調合均勻，倒進鍋裡中火炒出醬香，然後倒入五花肉丁、香菇丁、薑末，轉小火慢慢熬約10分鐘，直到醬和肉丁水乳交融，那才好吃（其間要不停攪動，如果覺得幹了，就稍稍加點水）。這時湯汁已收，離火加入蔥白末（早加就焦了），利用餘溫將蔥白燜熟。炸醬就做好了。

4另起鍋將麵條煮熟。與炸醬、菜碼兒擺在一起，吃時將它們拌在一起即可。

製作流程

1雞蛋打散加入澱粉（雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙）和一點點料酒（去蛋腥1茶匙）和鹽，油熱之後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

2油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。

3鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

4醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。

5這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲瓜、黃瓜、蘿蔔什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝乾水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。

6豆芽、扁豆（切絲）、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。

7醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫將蔥白燜熟。醬就得了。

接下來就是面了，炸醬麵當然最好是手擀麵，不過估計大家都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手擀麵，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米麵，個把講究的，那種冰凍麵條也不錯。

煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，麵條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。

面煮好了，拌上兩大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很鹹，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼臺上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。

做法三

製作食材

主料：去皮五花肉150 克；輔料：大蔥半根；

調料：幹黃醬2杯，甜麵醬1杯，料酒1/2杯。

製作流程

老北京炸醬麵1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大蔥切蔥花;幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較溼潤的口感就多放點，然後把甜麵醬也兌入黃醬調勻備用。

2、鍋裡多倒入一些油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。炒炸醬，油一定要多放，不然醬會很乾，而且會糊鍋。

3、倒入混合好的黃酒和甜麵醬翻炒，並加一些料酒以免糊鍋。傳統說法醬需要翻炒300下以上，因為醬越炒越香。

4、炸醬大約炒20分鐘出香味後即可盛出拌麵。

做法四

製作食材

主料：麵條；

輔料：五花肉，胡蘿蔔，黃豆芽，黃瓜；

調料：蒜，甜麵醬，大蔥，黃姜，白砂糖，水。

製作流程

1.五花肉切丁，黃瓜和蘿蔔切絲

2.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋。

3.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。

4 .炸個十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。

5.然後就是煮麵了。

6.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。

做法五

主料

五花肉150g、麵條200g

輔料

幹黃醬250g、黃瓜1根、姜1塊 、小蔥2根、胡蘿蔔1個、 白砂糖2匙

步驟

1.把食材準備好。

2.小蔥取一半和姜一起切碎。

3.取一整包乾黃醬倒入碗中，加水稀釋攪拌至無結塊的狀態。

4.鍋中倒油，下入五花肉丁。

5.不停煸炒至五花肉熟透、出油，倒入薑末，倒入稀釋好的黃醬。

6.分三次加入清水，期間不停攪拌，熬至醬汁起泡的狀態，加入2茶匙白砂糖。

7.另起一鍋煮麵。

8.煮好的面盛入碗中，加上炸好的醬，碼上菜碼拌勻即可食用!

做法六

用料：麵條、豆瓣醬、五花肉(肥一點)、甜麵醬、豆豉辣醬、番茄醬、蔥花少量、姜米少量、香菜適量、八角2個、黃瓜絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲、豆腐絲、圓白菜絲、青豌豆、甜玉米粒。

做法：

1.豆瓣醬，肥一點的五花肉，甜麵醬，豆豉辣醬，番茄醬。

2.準備配菜：蔥花、姜米、香菜、八角2個。

3.鍋中倒入適量的玉米油，油溫微熱放入五花肉，小火煸出油和香味。

4.煸出油後的五花肉變色，此時放入2顆八角，和姜米炒香。

5.炒香後放入香菜葉，加入香菜的醬非常香，如果不習慣吃香菜，這步可以省略。

6.放入需要量的豆瓣醬。

7.加入甜麵醬，為了在炸醬中增加甜度，柔和豆瓣醬本身的鹹度。

8.喜歡吃辣的朋友，可以適當加一些豆豉辣醬。

9.放入少許番茄醬，來柔和炸醬的口感，並且增加複合味道。

10.所有醬都放好後，用鏟子炒勻。

11.加入少許的清水，慢慢熬煮約5分鐘。用豆瓣醬為了快捷也可以不加水炒勻就行。

12.熬製粘稠後，如圖中的樣子，放入蔥花，點一點糖，和味精炒勻即可出鍋。

13.水開後，下入麵條。不要煮的過久，否則吃起來就會很沒口感，但一定要煮熟。

14.煮熟的麵條放入涼開水中過水，夏天更適宜吃過水兒面。

15.豐富的菜碼，黃瓜絲，萵筍絲，胡蘿蔔絲，豆腐絲，圓白菜絲，青豌豆，甜玉米粒。其中胡蘿蔔絲要焯水後再用。

16.配了黃飛紅的麻辣花生碾碎來用。

17.碼上菜碼，淋上炸醬，撒上黃飛紅麻辣花生碎…開吃。

我的家鄉在無錫:太湖美呀太湖美，美就美在太湖水。柔婉的歌聲中，吟唱出的是對充滿溫情和水的太湖濃濃的情誼。

古運河風光也非常美麗，臨河的居民古色古香。一派水鄉風光，船已入畫，人已入畫。在這幽靜的水巷上有一座橋-------清明橋。橋下，碧水漣漣 在燦爛的陽光下，像一條閃閃發光的玉帶。

無錫不僅風景美，而且物產豐富。三鳳橋的醬排骨，惠山油酥的香酥，陽山水密桃的甜美，太湖三白的鮮美，太湖珍珠的光潔，毫茶的清香，毛華小吃的玉蘭餅，表皮酥脆，宜興陶瓷的天工巧奪，惠山泥人的小巧玲瓏，無錫小籠包的美味……舉不勝舉 ，這些特產使人留戀忘返，嘖嘖稱讚

福建閩候的鍋邊糊，地方特色小吃，味道鮮美可口，早餐一碗鍋邊糊，再來兩個海蠣餅，絕配[比心][比心][比心][贊][贊][贊]

河南美食飄香蒸滷麵 配上一瓣糖蒜，好吃的停不下來。溼細麵條上鍋大火蒸15分鐘，蒸麵條的時間正好把滷炒好，五花肉切片倒入熱油鍋放入十三香、蠔油、生抽、老抽翻炒均勻，炒熟後倒入碗中備用，炒鍋燒熱加油倒入四季梅、黃豆芽加鹽、十三香、蠔油、生抽、老抽放入炒鍋翻炒均勻，倒入炒好的五花肉繼續翻炒，加入開水，開水正好沒過菜就可以，加雞精燒開備用，麵條蒸好後倒入盤中抖散，加入滷水拌勻，讓每根麵條都裹滿湯汁，再倒入蒸鍋，用漏勺把菜控幹水分倒入蒸鍋，繼續蒸10分鐘，蒸好後把麵條倒入盤中加少許香油抖散，這樣蒸滷麵就做好啦，佩上大蒜或者糖蒜，澆上一勺辣椒油，它不香嗎？