豆腐皮做法有多種，最常見的有油炸，豆皮包包子，涼拌菜，卷蔬菜、菌菇類等等。下面向你推薦幾種常見的做法。

涼拌豆皮

碗中加1勺蒜末，一勺小米椒，一勺蔥，一勺辣椒麵，一勺白芝麻，一大勺熱油，加2勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺白糖，一勺鹽。鍋中燒開水，加豆皮焯一分鐘撈出過涼。再倒入大盆中，加入調好的料汁，放入黃瓜絲、香菜、花生碎拌勻即可。

尖椒炒豆皮

 豆皮切塊，尖椒切滾刀片，生抽、鹽、蠔油加少量水調成汁，胡蘿蔔切片後焯水備用，蔥薑蒜切碎熱油爆香，倒入豆皮炒均勻，倒入調好的汁炒均勻，倒入胡蘿蔔和尖椒，倒入澱粉水勾芡即可

時蔬豆皮

豆皮熱水焯一下，擺上生菜，紫甘藍，胡蘿蔔，黃瓜，捲起來，斜刀切成小段，擺盤，碗中放小米辣，倒入油醋汁即可

1豆皮卷黃瓜，胡蘿蔔，把黃瓜胡蘿蔔切絲，放豆皮上從一頭捲起斜刀切段即可，蘸醬吃或做京醬肉絲都可以

2豆皮卷火腿腸，豆皮切成和火腿腸一樣的寬度捲起，在用牙籤固定，牙籤與牙籤之間留縫隙，從頭插到尾，然後再用刀切開，用平底鍋兩面煎至金黃撒上孜然粉出鍋

豆腐皮應該能卷很多很多，金針菇，培根，火腿，生菜，黃瓜，胡蘿蔔，雞肉卷，能 吃的東西應該都能卷卷起來吃，有層次感，而且有多種口味，有心情的時候都會去變著花樣來做增加食物的花樣和樂趣

①肥瘦前腿肉打成肉末，紅蔥頭切末、鹽、生抽、蠔油、生粉一起放入肉末裡攪拌均勻備用。

②豆腐皮一張，對半切開，把肉未放在豆腐皮一端捲起，在最後一端抹上水澱粉固定。

豆腐皮不管是搭配肉類還是蔬菜都非常美味，因為肉類包裹在豆腐皮裡面，在烹飪的時候會流出油脂，而這些油脂會滲入到豆腐皮裡面，這樣吃起來的味道和口感才會更好，而對於蔬菜來說，豆腐皮能夠很好的吸收其中的水分，增加吃起來的口感。

豆皮可以做豆皮素菜卷，做法1.準備蔬菜，生菜，香菜用鹽水浸泡洗淨，黃瓜洗淨切絲，豆皮用涼水沖洗一下；2.豆皮入沸水鍋裡焯水，去掉豆腥味；3.準備好蘸料，可以按著自己喜歡的口味調製；4.焯好水的豆皮稍微過一下涼水，鋪在案板上，放上生菜，香菜，和黃瓜絲；5.順著一頭捲起來，儘量卷的緊一些；6.卷好的豆皮切成小塊，裝盤即可食用。

豆腐皮卷牛肉是我比較喜歡的一道菜，可以與你分享一下！

1）首先豆腐皮要買那種軟的不能買脆的，牛肉切絲上漿可以擱點黑胡椒粉！

2）香菜切段（3cm長即可）

3）雞蛋兩隻破殼攪拌均勻

4）炒鍋上火放油燒7成熱下漿好的牛肉絲，用手勺慢慢的劃散開來！牛肉絲滑油至8成熟即可起鍋。

5）待滑好油的牛肉絲瀝乾餘油就可以和香菜一起攪拌均勻！

6）然後拿一張豆腐皮裹上拌好的牛肉絲，裹成長條形收口的時候蘸上蛋液，不要裹的太鬆之後一根根碼好待用！

7）炒鍋上火放入食用油，放油的量至少可以用來炸東西！同樣油溫燒至七八成熱即可放入豆腐皮卷，炸至裡脆外嫩就可出鍋了！

就這樣一道美味的豆腐皮卷牛肉算是大功告成！

只要不是水分含量太高的菜，基本上都可以用豆腐皮卷著吃常見的豆腐皮卷菜有以下做法

【做法】：豆腐皮與海帶切長方塊，捲成長條後紮緊，在滷水中煮30分鐘再浸泡2個小時，切片擺盤，淋香油及調料，撒蔥花即可。

【做法】：裡脊肉切絲，加雞蛋白與調味料拌均，爆熟，豆腐皮切方塊焯水，大蔥切細絲，加甜麵醬，用豆腐皮包大蔥絲、肉絲即可食用

【做法】：豆腐皮切長塊，包金針菇，用小蔥打結成卷，可撒調料香煎，下火鍋或隔水蒸熟後食用

【做法】：豆腐皮或豆油皮，將肉餡或素餡、餃子餡捲成長條，用刀切菱形塊，下油鍋炸至金黃色撈出，搭配配碗料食用

豆腐皮卷菜的方法很多，講究營養均衡，搭配合理，顏色和擺盤的技巧也很大，要點是卷菜過程中要鬆緊適宜，不能在烹飪過程中零散，祝你健康！

您好，【無敵吃貨】我來解答，不知道題主所說的豆腐皮，是不是就是東北的千張，千張屬於豆製品類，是一種薄的豆腐乾片。是用特別的機器壓製而成，外形是淡黃色乾乾的，雙面有紋路。有分粗紋與細紋，個人比較喜歡買細紋的，看起來有千百張層層疊疊在一起，所以叫千張。可以炒著吃，卷菜肉去蒸，涼拌，火鍋皆可。

食材：豆腐皮，香菜，胡蘿蔔，香蔥，自制蘸醬（陳醋，白糖，生抽，胡椒粉，辣椒醬）

1、準備好素菜，香菜及香蔥淡鹽水浸泡後用清水洗乾淨，黃瓜洗淨，豆皮用清水沖洗一下；

2、洗乾淨的豆皮下水煮一下，順便可以焯去豆腥味；

3、胡蘿蔔切絲，可以先煮熟；

4、煮好後的豆皮鋪在案板上，放上香菜、小蔥，胡蘿蔔絲；

5、放好菜後把豆皮順勢捲起來，切成合適的段，裝盤即可；

6、準備好蘸醬，切好的豆皮蘸上自己調好的醬料，美味。

1、 雞蛋一隻打散，鍋中熱油後倒入蛋液，攤成蛋餅後盛出切成絲，備用；

2、 胡蘿蔔土豆切成絲，水開後汆燙一下，撈出過一下涼水後控幹水分；

3、 豆腐皮放入開水鍋中汆燙，撈出控幹水分；

4、 胡蘿蔔絲土豆絲蛋皮絲放入鹽和香油拌勻後，備用；

5、 豆皮切分成等份大小，取一塊放上三絲，卷好，要卷緊；

6、 上鍋蒸10-12分鐘；

7、 蒸熟出鍋後蘸上醬料直接開吃，開吃。

食材：豆腐皮，金針菇，牙籤，自制蘸醬（陳醋，白糖，生抽，胡椒粉，辣椒醬）

1、 豆腐皮洗淨，切成合適寬度的長條；

2、 金針菇去根洗淨瀝乾水分；

3、 取適量金針菇放在豆腐皮上，由一邊慢慢捲起，要卷的緊一些；

4、 卷好後用牙籤紮好這樣不會脫落；

5、 卷好的紮好牙籤的半成品整齊碼盆，上鍋蒸10-12分鐘；

6、 蒸熟出鍋後蘸上醬料直接開吃，好吃。

豆腐皮卷菜的範圍很廣，只要是應季可以生吃的小菜，都可以用豆腐皮卷著吃，非常的爽口美味。對子喜歡吃冷盤和蘸醬蘸醬菜的朋友們來說，用豆腐皮卷菜，可以說是百吃不厭的。

豆腐皮是一種應用非常廣泛的食材，正像你現在所問的：可以卷什麼菜呢？

通常，如果是作為捲餅的話，我一般用它來做京醬肉絲卷，有了豆腐皮，就不用再去製作小餅了，只需把豆腐皮焯水，然後切成長方形，這樣做的京醬肉絲卷，蛋白質含量超高，也不擔心吃餅會長胖。

另外，如果是作為菜品，我還有一種獨創的烹飪方法——熱拌豆腐絲，你不妨一試哦。這種烹飪方法，重點就在於“熱拌”而不是“涼拌”，是在熱油、熱鍋的條件下製作拌菜，口味更加獨特：

用料：豆腐皮1張、蔥、胡蘿蔔、花椒、食用油、香油、鹽、糖、雞精

做法：

1、先把豆腐皮洗淨，切成絲，蔥切絲，胡蘿蔔擦絲，

2、鍋中倒入食用油，油熱以後灑入花椒，煸出香味後，關火

3、依次倒入豆腐皮、胡蘿蔔絲、蔥絲、鹽、糖、雞精、香油，用兩雙筷子交叉攪拌即可。

一，五花肉切片放入適量生抽老抽料酒蠔油鹽醃製十分鐘左右

二，烤盤上鋪上一層鋁箔放上五花肉放入烤箱，上下180度烤四十分鐘即可取出

三，生菜洗淨控幹

四，豆腐皮可以焯下水去掉豆腥味，包上一片生菜放上幾塊烤肉就可以大快朵頤了！

非常開心的來回答您提出的問題：不想胖的人，不想吃晚飯太多的人，不想贅肉太多的人，就來用豆皮卷各式蔬菜來吃、多種蔬菜各有各的營養成分不同，維生素含量豐富，營養價值高。

夏天了不想吃太油膩、卷張豆皮蔬菜卷爽快、少油少鹽對身體健康有益！

苦苣、生菜

豆腐皮卷豬肉是我比較喜歡的一道菜，可以與你分享一下！

1）首先豆腐皮要買那種軟的不能買脆的，豬肉切絲上漿可以擱點黑胡椒粉！

2）香菜切段（3cm長即可）

3）雞蛋兩隻破殼攪拌均勻

4）炒鍋上火放油燒7成熱下漿好的豬肉絲，用手勺慢慢的劃散開來！肉絲滑油至8成熟即可起鍋。

5）待滑好油的肉絲瀝乾餘油就可以和香菜一起攪拌均勻！

6）然後拿一張豆腐皮裹上拌好的肉絲，裹成長條形收口的時候蘸上蛋液，不要裹的太鬆之後一根根碼好待用！

友情提示:不過豆腐皮看似熱量很低，其實熱量還是比較高，所以減肥人士需謹慎

豆腐皮又叫千張，別名“幹豆腐”，其實都是豆腐皮，大家別被叫法混淆了

食材準備:幹豆腐3張、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、香菜適量、裡脊肉或瘦肉、黃豆醬、料酒、生抽、澱粉及其它調味料

步驟

一、把幹豆腐已經切成寬長條(30*20)就差不多，然後把黃瓜、胡蘿蔔、香菜都改成成條狀，鋪在切好的幹豆腐邊上接著順勢把幹豆腐捲起來，卷的越緊越好，接著斜刀切菱形片、然後擺在盤子周圍裝飾

二、把肉切絲，放雞蛋清，鹽，料酒，澱粉，生抽，用手抓勻，漿十分鐘

三、鍋中多放些油，油熱把肉絲放到鍋中滑炒，翻炒變色即可撈出備用

四、另起鍋燒油，油熱放薑末爆香，放黃豆醬或者甜麵醬，小火炒香，淋入少許生抽就放入滑炒好的肉絲，把醬和肉絲翻炒均勻即可出鍋

五、出鍋把肉絲放在幹豆腐卷中間，那麼這道京醬肉絲就做好了，好看又好吃，快來試試吧

1.肥瘦相間的新鮮豬肉，洗淨去皮打成肉末，加生抽，蠔油，鹽，料酒，雞精，澱粉水，生薑末，蔥花碎，一起攪拌攪打上勁備用！

2.把肉末平鋪在豆腐皮上，塗抹均勻，然後從一端捲起，卷的稍微緊實一些！

3.把卷好的豆腐皮放在盤子裡，隔水蒸15-20分鐘即可出鍋！

4.待冷涼後，斜著切成小圈圈，均勻的擺在盤子裡

5.再調一個自己喜歡的醬汁蘸著吃就可以了.

推薦一個我特別喜歡的醬汁，具體做法如下：

芝麻醬1勺，花生醬1/2勺（也可以直接用芝麻花生的混合芝麻醬1.5勺），生抽醬油1勺，醋2勺，鹽1/2茶匙，老乾媽一勺，靈魂之醬呀。將所有材料混合攪拌均勻即可。

豆腐皮素菜卷的做法

1.豆腐皮放開水鍋中煮30秒，撈出攤在案板上晾涼，芹菜、胡蘿蔔、香蔥洗淨；

2.胡蘿蔔切細絲；

3.芹菜縱切成幾條，再切成寸段；香蔥切寸段；

4.胡蘿蔔、芹菜、香蔥同入一碗中，放少許鹽、芝麻油拌勻，靜置5分鐘；

5.豆腐皮切成10公分左右的方塊，邊角料放進菜絲中拌勻；

6.取一張豆腐皮，將適量的菜料鋪在底部，儘可能鋪得均勻；

7.從下向上捲起來，開始的時候儘量卷得緊一些；

8.4張豆腐皮全部卷好了，菜也剛剛好；排成排，用刀攔腰一截成8根，再把每一根在中間位置斜切成小段；

9.找個大盤子，擺成花形，擺不了的就放在一個小盤裡，如果不講究造型，直接摞起來也成。菜料已經用鹽和芝麻油調過味兒了，如果覺得還不夠濃郁，可以來點甜麵醬蘸著吃。

菇類和豆腐皮做出一道菜，讓你吃的連湯兒都不剩

其實有很多人都不知道金針菇豆腐皮這兩種美食和哪一個食材都可以做成一道美味的，今日給孩子們做了點豆腐皮卷金針菇，家裡人很愛吃，而且很下飯呢，好有成就感。

其實豆腐皮在哪裡都可以見到的，不僅可以食用，而且還具有清熱潤肺和養胃的強大功效，而且還比較實惠，製作一道美味的菜不需投入很大的成本，而且小孩子吃了可以提高身體的免疫力，不僅如此，而且還可以促進孩子智力的發育情況，老年人長期食用的話竟然可以延年益壽，孕婦吃還能夠增加奶水，是一種老少皆宜的美味食品。

製作麻辣豆腐皮卷金針菇的過程以及所需材料如下。

材料：豆腐皮，金針菇，蔥薑蒜辣椒

製作過程：

第一步：將金針菇去掉尾部，然後洗乾淨進行晾乾。

第二：將豆腐皮切成長方形。

第三：將金針菇放在豆腐皮其中一邊緣，然後將它給捲起來。

第四：用牙籤裡外將它們固定一下。

第五：卷好放著。

第六：將蔥薑蒜，辣椒，小米椒，紅九九火鍋底料，豆瓣醬，香菜等調料準備就緒。

第七：進行鍋內熱油，將火鍋料和豆瓣醬放入鍋中進行翻炒。

第八：給它們炒出紅油。

第九：隨後放入蔥薑蒜和乾紅辣椒爆香。

第十：鍋內倒水，再倒入鮮醬油，耗油，鹽，少許糖，雞精等調料。

第十一：大火熬15分鐘左右。

第十二：收湯汁（湯汁剩一點即可），撒上香菜和青綠辣椒裝飾即可。

就這樣的可以收鍋了

分享一個豆皮皮都可以卷什麼

1.準備材料：火腿，黃瓜，紫甘藍，雞蛋餅，胡蘿蔔備用，生菜整片即可，海天豆瓣醬（個人感覺口感好很多）

2.豆皮熱水焯一下，涼水過後備用（熱水焯軟之後方便製作）

3.在豆腐皮五分之二的位置第一層鋪生菜葉子，然後依次擺放之前備好的蛋餅絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，紫甘藍絲，火腿絲

4.塗抹適量豆瓣醬，依自己口味，我一般塗抹的比較少或者塗抹一下辣椒醬也是一種好的做法

5.捲成筒狀，越緊越好，切盤

6.不塗抹豆瓣醬的，也可以卷好後擠點沙拉醬，口感也非常好

其實豆腐皮可以卷很多菜，例如洋蔥絲，蔥絲，圓白菜，苦菊，整根的香腸，煎好的五花肉等等，也可以是烤羊肉，反正是想想吃什麼都可以捲進去，葷素搭配，不油膩，營養豐富，色彩豐富，相信很多人都比較愛吃

豆腐皮能卷的食物太多了，對於愛吃豆腐皮的我來說，最簡單的豆腐皮卷小蔥蘸豆醬我可以當飯吃。我一星期最少吃四次豆腐皮，只算我去市場買的，平時炸串、燒烤、麻辣燙什麼的都會另外加的豆腐皮還不算。

那我又不會做幾道菜，我買生豆腐皮回來怎麼吃呢？就是各種卷菜吃啊哈哈！好了不說廢話了，看看我都用豆腐皮卷什麼吃吧。

豆腐皮卷鴨胗和榨菜

豆腐皮卷鴨肚加榨菜

卷鴨腸加榨菜

我最愛吃的是豆腐皮卷鴨胗和鴨肚加榨菜。比較愛吃麻辣鴨貨，但又嫌太辣的人可以試一試這樣用豆腐皮卷著吃！

炸豆腐皮卷金針菇、香菜。豆腐皮卷不管是燒烤、炸串我都愛吃，我自己在家吃火鍋都要把豆腐皮金針菇捲起來再下鍋，感覺捲起來才好吃？錯覺！

炸豆腐皮卷火腿腸

這個是平時的減肥餐，哈哈！豆腐皮裡面有生菜、苦苣、胡蘿蔔、蛋餅、黃瓜再配上用醬燜的雞胸肉，蔬菜可以根據自己調整。（這樣切開擺著很好看唉，我平時都是捲成一整個大的直接吃。）

豆腐皮卷怎麼可以少了豆腐皮卷蔥呢？這可是豆腐皮卷一切的開始啊！（從這肉塊你可以看出我優秀的刀工了嗎？我本意是切絲的。）

豆腐皮卷香菜，不管是生吃還是熟吃都好吃。

我真的很喜歡豆腐皮啊，因為有的時候不想做飯，買點豆腐皮用開水燙一燙，隨便配點什麼生蔬或熟食卷著吃都可以，即可以當主食又可以當菜，而且還味美價廉、營養豐富。