大家好我是老王，豆腐皮都可以卷什麼做成菜？豆腐皮可以卷的東西太多了，在東北豆腐皮又叫做幹豆腐，如果是卷東西吃和山東的煎餅差不多，可卷的食材非常多。比如大蔥，香菜，生菜等等，卷這些食材是可以生著吃的。還可以卷肉餡蒸著吃也非常好吃，這個吃法是熟著吃，下面就和大家介紹一下豆腐皮卷肉餡的家常做法吧。

====豆腐皮肉卷家常版====

【準備食材】：豆腐皮，豬肉餡，大蔥，姜，料酒，生抽，老抽，五香粉，鹽和味精，色拉油，水。

【製作方法】：1.肉餡中加入適量的食鹽攪拌均勻，準備適量的清水，把水分次加入到肉餡中，攪拌至水和肉餡完全融合。這個過程也叫做往肉餡中打水，肉餡加水時不要一次性加完，如果倒入的水過多，無法被肉線吸收，要少量多次加入。攪拌時要順著一個方向攪拌。不能來回變換方向。

2.肉餡裡邊加好水以後，倒入料酒，生抽，老抽，五香粉攪拌均勻，再加入鹽和味精攪拌均勻。最後加入色拉油攪拌均勻。大蔥，生薑洗淨分別切成蔥花和薑末，切好的蔥花薑末加入到肉餡中攪拌均勻，把豆腐皮攤開，上邊均勻的抹上一層肉餡，肉餡的厚度在0.4釐米左右。

3.把抹好肉餡的豆腐皮捲起來，捲成圓柱體。放在蒸鍋中蒸20-30分鐘左右。把蒸好的豆腐皮肉卷取出，放在案板上切成長5-7釐米左右的小段。把切好的豆腐皮肉卷豎著擺在盤子裡即可。如果喜歡裝飾，可以在每個肉捲上放上一片香菜葉，或者把紅黃彩椒切成小丁擺在上邊也可以。

【小提示】：豆腐皮肉卷是非常簡單的家常菜，主要是肉餡的調製，肉餡在打水的時候先加一點鹽攪拌均勻，這樣能夠讓肉餡吃進更多的水份，使肉餡更加鮮嫩多汁，不至於吃的時候肉餡發乾很柴。蔥花和薑末最後放，因為蔥花醃製時間過長會變味，失去了去腥曾香的作用。

【總結】：豆腐皮是我們常見的豆製品，吃法多種多樣，可以製作冷盤和黃瓜青椒一起拌，也可以製作熱菜尖椒幹豆腐是一道典型的東北菜。也可以捲成肉卷蒸或者滷，都可以製作出非常好吃的菜餚。如果不喜歡吃葷菜，可以捲上各種蔬菜泥，比如紫薯，馬鈴薯，紅薯，山藥和芋頭等等也非常好吃。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜影片教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。本問答是原創回答，未經許可禁止轉載。

1、準備豆腐皮兩張，自己喜歡的配料一份，我選擇的是胡蘿蔔，攪好的肉末，少量澱粉水，一個雞蛋， 加入適量蔥花，薑末，生抽，耗油，鹽，十三香，加入少量花生油，攪拌均勻，最後一分為二，方便兩個豆腐皮分攤。，

2、取其中一份平鋪在豆腐皮上了，這樣兩張豆腐皮的量會比較均勻，有利於蒸的時間相等。豆腐皮的邊要留出來，不要讓肉末溢位。

3、卷好後的豆腐皮肉卷一分為二放入蒸鍋。卷口向下，這樣蒸出來才不會散掉。 大火上氣二十分鐘後，空氣中都飄著肉的香味了，再燜五分鐘。

4、取出放涼，就可以切片上盤了。 沾上自己喜歡的料汁，一大盤不夠吃。

5、豆腐皮蒸肉卷，營養搭配豐富合理，口感鮮香不油膩，操作還極簡單，還等 什麼，一起來試試吧。