首先看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質變壞，顏色有渾濁感。

看酒塞：開啟酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標籤文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

再聞酒味：好的紅酒有頗為複雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味。

試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

最後看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。

最好的方法就是想再來一杯的就是好酒！呵呵，當然這只是開個玩笑。

其實判斷一款葡萄酒的好壞，可以從一下6方面入手：

第一，看是否有品種特色。

就是這瓶酒是否表現出釀酒葡萄的典型風味，如赤霞珠有青椒味及黑醋栗等黑色水果的芬芳，陳年後發展出來的雪松、咖啡等風味。

第二，平衡度。

葡萄酒的各個元素，果香、酒精、單寧、酸度、糖分、酒體和餘味是否互補互益、相得益彰，沒有表現過於突兀的元素。

第三，濃郁度。

針對葡萄酒的香氣和風味而言。

如果把酒放在胸前，依然能聞到香氣，說明這款酒濃郁度出色；如果酒入口後給人的口腔各種各樣的風味，說明風味濃郁度尚佳。

第四，複雜度。

香氣活躍富有層次感，風味會隨著時間變化而變化，呈現多樣化。

第五，餘味悠長。

餘味持續15秒鐘以上的，說明餘味長度表現出色。

第六，情感反應。

好酒非常迷人，讓人開心，禁不住再來一杯。就是開頭說的還想再來一杯的就是好酒的原因。