水多餃子煮不熟是什麼原理？

這個不可能煮不熟，只有一種可能，你煮的時間短了，沒掌握技巧，下面我來說說煮餃子技巧:

1-鍋中加水燒開，加一丟丟食鹽，（餃子不黏連，餃皮有彈性）

2-水開下餃子，蓋上鍋蓋，等鍋裡再次煮開，加入一小碗涼水，素餡餃子加兩次涼水燒開基本都熟了，肉餡餃子要加3次涼水。

3-不確定的話，撈出來一個餃子用手指輕輕按一下，能很快復原，表示熟了。

如果煮不熟的話，建議水開之後下餃子，再次開之後倒冷水，再次開後再倒冷水，如此反覆，有的高原地帶開水溫度是不夠一百度的，煮東西比較難所以常用高壓鍋，不過餃子不需要哈！

餃子煮不熟，只有一種可能，你煮的時間短了，沒掌握技巧，下面我來說說煮餃子技巧:

1-鍋中加水燒開，加一丟丟食鹽，（餃子不黏連，餃皮有彈性）

2-水開下餃子，蓋上鍋蓋，等鍋裡再次煮開，加入一小碗涼水，素餡餃子加兩次涼水燒開基本都熟了，肉餡餃子要加3次涼水。

3-不確定的話，撈出來一個餃子用手指輕輕按一下，能很快復原，表示熟了。

4-冷凍的餃子多加一次涼水煮開就可以了，撈出來一個用手指按一下看看，還不熟再加上一次涼水。

不是煮不熟，而是需要的時間長一點，因為水太多，餃子下鍋以後會很快的開鍋，餃子在鍋裡翻滾的厲害，導致餃子吸收熱量放慢，所以需要的時間要長一點。所以煮餃子也是很需要技巧的！