牛肉的營養價值更高，區別如下：

1、相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。

2、牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；

3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。

4、牛肉中的鐵、鋅、鈣等微量元素都比豬肉高。

5、吃牛肉明顯比吃豬肉更能改善貧血的狀況。

擴充套件資料：

一、豬肉的烹飪技巧

1、豬肉不宜長時間泡水;

2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;

3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;

4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟;

5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。

二、牛肉的禁忌

1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

2、內熱盛者禁忌食用

3、不宜食用燻、烤、醃製之品

4、不宜用不適當烹製方法烹製食用

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

牛肉跟豬肉沒得比的，牛肉比豬肉熱量高，營養也比豬肉高几倍，所以牛肉比豬肉貴也是情有可源的，牛肉蛋白質含量高，豬肉和牛肉的最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。

肌氨酸含量高，這使它對肌肉增長、增強力量特別有效，而且具有益智的作用，還有富含維生素B6和鋅、鎂，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，滿足人體所需，各類維生素和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，能參與胃酸的生成，從而養胃健脾，富含鐵元素，鐵是造血所必需的元素，含有豐富的蛋白質和氨基酸，且比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致， 對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

豬肉和牛肉哪個更有營養？

1.肉類是人類獲取鐵元素的重要來源之一。牛肉和豬肉都能給人體補充鐵元素，但是每個部位的牛肉，含鐵量都比豬肉要高；如果一個成年女性每天建議攝入鐵含量20毫克，那麼吃一塊100克的牛排，就能滿足女性每日鐵元素需求的22%左右，對身體健康大有好處。

2.牛肉和豬肉相比，脂肪含量更低，特別適合肥胖人群，以及高血壓、糖尿病病人適量食用；且牛肉富含優質蛋白，每100克牛肉含優質蛋白20克以上，牛肉蛋白所含的氨基酸較多，膽固醇較低，可以更好地為人體補充所需營養。

3.牛肉中的肌氨酸比其他任何食物都高，這對肌肉增長和增強力量特別有效，許多專業運動員長期食用牛肉。並且肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

1:

1：牛肉和豬肉都是中國人餐桌上經常出現的一種肉類，而豬肉因價格比牛肉略便宜一些，所以出現的頻率也更高。此外，豬肉的營養價值也不低，比如豬排能起到滋陰的功能，豬都有補血的作用，總之豬身上全是寶，可為人體補充大量的營養物質，有利於強健筋骨，改善貧血等症狀。同樣的，牛肉同樣有很多不可忽視的營養價值，比如牛肉有暖胃的作用，一些體寒者或者冬季，都比較適合吃牛肉，另外牛肉對促進新陳代謝也有一定功效，所以較適合新陳代謝紊亂的人群。

2:牛肉和豬肉的營養價值各有千秋，各有各的營養功效，所以沒有高低之分。其中牛肉較適合一些肥胖的人食用，因為牛肉的脂肪和膽固醇低，所以肥胖者食用後不會那麼容易增肥。

相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高。吃牛肉明顯比吃豬肉更能改善貧血的狀況。根據最近的研究報告證明，精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低，證明一般觀念中的＂食用雞肉較健康″未必正確。 牛肉中的卡路里含量極低，對於節食者是最理想的食物。鐵質對於人體（尤其是女性）是不可缺少的營養素，而牛肉中含有大量鐵質，極易為人體吸收，是最適合食用的健康食品。牛肉中的膽固醇含量甚低，其它食物的膽固醇含量反而高過精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量遠較同量的雖、鴨或蛋為少。即使與其它同量肉類比較，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人驚訝。 牛肉中所含的＂全蛋白質″更能協助修補人體組織。選擇常吃牛肉，就能提供均衡健康的營養素，讓現代人在節食計晝中依然可獲得礦物質、維他命和蛋白質，長保健康

相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高。吃牛肉明顯比吃豬肉更能改善貧血的狀況。根據最近的研究報告證明，精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低，證明一般觀念中的＂食用雞肉較健康″未必正確。 牛肉中的卡路里含量極低，對於節食者是最理想的食物。鐵質對於人體（尤其是女性）是不可缺少的營養素，而牛肉中含有大量鐵質，極易為人體吸收，是最適合食用的健康食品。牛肉中的膽固醇含量甚低，其它食物的膽固醇含量反而高過精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量遠較同量的雖、鴨或蛋為少。即使與其它同量肉類比較，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人驚訝。 牛肉中所含的＂全蛋白質″更能協助修補人體組織。選擇常吃牛肉，就能提供均衡健康的營養素，讓現代人在節食計晝中依然可獲得礦物質、維他命和蛋白質，長保健康。

應該是牛肉！但我們從小吃豬肉多，好似更習慣於豬肉的香味，，從營養來說應該是牛肉，加上現在豬牛肉價格基本差不多，建議牛肉為主，豬肉為輔，雞魚為補的方式配合

現在吃肉，不是吃的營養，現在的人們大多數的不缺營養的。是吃的慾望和飲食的口感，所以說營養的多少已經不是人們關注的重點了。還是想想吃了後怎麼代謝排異掉吧。

你好，當然是牛肉比較營養。

相同質量的豬肉和牛肉相比，豬肉的蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。

怎麼跟你解釋呢？ 看你如何定義營養，如果你有高血脂，高血壓，豬肉牛肉都不營養，青菜時蔬更適合你的處境。 如果你是一年沒吃過肉的人，那麼恭喜你，兩者都有營養。 題目是矛與盾，換句話說，您覺得男女談戀愛，到底是誰更受益？也許這句話說出來，可能你就明白了

營養各方面都有不同，指數高低不等。

牛肉含蛋白質，20.1克%

豬肉含蛋白質，16.9克%

牛肉含脂肪，10.2克%

豬肉含脂肪，29.2克%

牛肉含鈣，0.001克%

豬肉含鈣，0.011克%

牛肉含澱粉和糖，無

豬肉含澱粉和糖，1.1克%

牛奶含蛋白質，3.1克%

豬油為零

牛奶含脂肪，3.5克%

豬油含脂肪，98克%

牛奶含澱粉和糖，4.6克%

豬油為零

牛奶含鈣，0.120克%

豬油為零

牛肉牛奶含水，69～87克%

豬肉豬油含水，52～2克%

只能說是營養各異，豬肉豬油含熱量是最高的食物。其實黃豆的含蛋白質39.2克%含鈣0.32克%鯽魚的含鈣，0.54克%豆腐的含鈣，0.11克%雞蛋含蛋白質，14.8克%

豆腐含蛋白質，9.2克%有些食物裡的營養價值也是可觀。

你好我很樂意回答這個問題

針對這個問題我回答兩點

1，（營養價值）其實對於任何形式的肉來說，他們都是具有營養價值的，那麼就看它們那個裡面含有的蛋白多少的問題，所以說大家要明白，蛋白粉的多少，那時分辨營養價值的根據

2，（牛肉大於豬肉）目前來說牛肉的營養價值要高於豬肉的營養價值，豬肉吃的多了主要是讓人發胖，而牛肉基本上吃的可以使人肌肉增加

要養生，記住一條原則：在自然界跟人類差異性越大的食物越好，平時越少吃的越好。所以：天上飛的比水裡遊的好，水裡遊的比地上走的好，地上走的四肢比兩肢的好，紅肉比白肉好。具體到豬肉和牛肉，牛肉對身體更好。牛肉精細蛋白多，血紅蛋白多。其實就一個目的：營養均衡。平時什麼吃得少的，有機會就多點吃。

相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好

其實補充營養，不一定非要吃肉，吃各種各樣的蔬菜也不會導致營養的缺失！蔬菜中不但有肉裡有的營養，也有肉裡沒有的營養！只要合理搭配蔬菜之間的營養，我覺的不用非得吃肉！

家人常年宰牛賣牛肉，冰箱裡從來沒斷過牛肉，家人們基本上沒吃過豬肉，兒子是從小吃牛肉長大的，長的結實的很，高高壯壯。一身腱子肉！

相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高。吃牛肉明顯比吃豬肉更能改善貧血的狀況。

根據最近的研究報告證明，精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低，證明一般觀念中的”食用雞肉較健康〃未必正確。

牛肉中的卡路里含量極低，對於節食者是最理想的食物。鐵質對於人體（尤其是女性）是不可缺少的營養素，而牛肉中含有大量鐵質，極易為人體吸收，是最適合食用的健康食品。牛肉中的膽固醇含量甚低，其它食物的膽固醇含量反而高過精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量遠較同量的雖、鴨或蛋為少。即使與其它同量肉類比較，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人驚訝。

牛肉中所含的”全蛋白質〃更能協助修補人體組織。選擇常吃牛肉，就能提供均衡健康的營養素，讓現代人在節食計晝中依然可獲得礦物質、維他命和蛋白質，長保健康。

最後，這次新冠病毒，專家終南山還專門提醒了，常吃牛羊肉，增強免疫力！

豬肉脂肪含量高，牛肉脂肪含量低，肥胖的人應減少吃脂肪含量高的豬肉。身體虛弱的人可以吃點牛肉補充能量，豬肉和牛肉的營養價值不同所以要因人而異，有的人適合吃有營養的豬肉，而有的人擇適合吃有營養的牛肉。

肉類中都含有人體必需的蛋白質，需要定期攝入一些。豬肉和牛肉相比較而言，熱量更高一些，膽固醇更高一些。個人覺得，都要吃，但要少吃，控制攝入量。這個世界，沒有絕對好的東西，也沒有絕對壞的東西！

你朝左走舒服還是朝右走舒服呢？若沒有特殊禁忌，建議均衡飲食，肉菜蛋禽奶製品水果等都要多樣化食用，以滿足我們機體的需要，增強抵抗力。

我一直以為每個東西有每個東西的營養，不能說哪個東西的營養有多高，哪個營養有，其實都要吃，如果真的要分出一個營養來，好像大多朋友都覺得牛肉有營養吧