雞蛋最好的儲存方法：

1、放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。

2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，透過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。

3、用|鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。

4、將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。

5、雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封儲存那樣。

6、用石灰水浸泡後再晾乾，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，這種方法適用於儲存大量的雞蛋。

雞蛋如何儲存

在食物中雞蛋算是一種吃的最快的，常常都是買幾十個放在家裡。不過馬上就到夏天了，雞蛋的保質期也越來越短了。怎麼儲存雞蛋呢?通常儲存雞蛋的方法有三個，第一個是將雞蛋放在大米里

第二個是給雞蛋抹一層食用油放在袋子裡

第三個是直接將雞蛋放冰箱裡儲存。

大米儲存雞蛋

大米是我們天天都要吃的東西，但是沒想到大米還能儲存雞蛋吧。農村常把雞蛋放到米堆，來延長雞蛋的保質期。因為大米里面可以與空氣隔絕，而且大米上有很多粉質，比較乾燥，所以雞蛋可以放很久，不過放的時候大家要把大頭往上面哦，放好了我們就把袋子封起來。

食用油儲存雞蛋

雞蛋為什麼放不久，是因為與空氣接觸了，我們可以在雞蛋上刷一層食用油，刷好食用油之後我們再準備一個塑膠袋或者是保鮮袋，直接把雞蛋放進去，封口，再把裡邊的空氣往外擠一下，然後把雞蛋放在陰涼通風處，可以儲存一個月不是問題，原理是食用油阻隔了雞蛋與空氣的氧化。

冰箱儲存雞蛋

我們平時儲存雞蛋都是直接放入冰箱裡，冰箱確實可以延長雞蛋的保質期，不過雞蛋放入冰箱是有講究的。把蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放置，雞蛋氣室位於蛋體圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，這樣才能延長儲存時間。

雞蛋最好的儲存方法：

1、放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。

2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，透過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。

3、用|鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。

4、將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。

5、雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封儲存那樣。

6、用石灰水浸泡後再晾乾，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，這種方法適用於儲存大量的雞蛋。

雞蛋可以為人體補充比較全面的營養，特別是吃煮雞蛋，不會破換雞蛋的營養成分，是很好的的食用方法。雞蛋怎麼儲存時間長？下文為您解答。

1.大頭朝上放冰箱

將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質。

2.遠離揮發物存放

蛋殼上有許多細密的氣孔，若是和蔥薑蒜等揮發物一同存放，強烈的氣味便會滲入雞蛋，加速變質。

3.獨立存放

如果沒有冰箱用於冷藏雞蛋，必須用乾淨的紙或布做成空穴，獨立存放雞蛋，避免直接暴露在空氣中，減少微生物和細菌入侵，延長雞蛋儲存。

1.橫放雞蛋

雞蛋放久了，尤其是溫度過高時，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去一部分水分喪失了固定蛋黃的作用，蛋黃由於比重小於蛋白變會上浮，靠近蛋殼變成粘殼蛋，因此雞蛋不可橫放。

2.直接丟冰箱

許多人買回雞蛋後直接丟冰箱，哪管橫放還是縱放，有些將雞蛋尖頭朝上，大頭朝下，擺放整齊，這樣也是不對的，蛋黃同樣會上浮貼在殼面，導致微生物入侵。

3.沖洗後存放

清洗後的雞蛋，外蛋殼膜會被破壞，細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋內，加速雞蛋變質。因此，若擔心雞蛋外殼過髒、汙染其他食品，可用保鮮膜包起來再存放即可。

1.掂重量

一般來說同等大小的雞蛋，重量比較輕的，就說明已經不新鮮了

2.聽聲音

取一枚雞蛋，輕輕晃動，如果有明顯的聲音，說明這枚雞蛋已經是變質的了

從冰箱取出的雞蛋，切記不可再放回去，會造成交叉感染，有可能導致全部變質，壞掉。

雞蛋是日常生活中必不可少的食品，但不少人對雞蛋的存放和食用存在誤區，快來看看你有沒有中招，新鮮雞蛋剛買回來，就放進冰箱的抽屜裡？那你可就做錯了！

如果把新鮮雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放儲存。

雞蛋存放方法:

1、雞蛋正確的存放方法是，放的時候要大頭朝上、小頭在下。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。

2、蔥、姜、辣椒等揮發性物質的強烈氣味，會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

3、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏

4、有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。

5、雞蛋變質的時間與存放時的溫度、溼度緊密相關。在中國北方，夏季在室溫下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不會變質。在溫度高和潮溼的南方，儲存25天~40天就可能變質。當溫度高於25℃時，雞蛋變質腐敗的時間將明顯縮短。

第一，散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易透過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。

第二，雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。

第三，把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。

第四，儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

注意這四點，我們的雞蛋就會儲存很長時間啦

雞蛋保鮮儲存有技巧，走過路過不如過來瞧瞧～

問：雞蛋怎麼儲存時間長？

一、避免儲存誤區

誤區1：橫放雞蛋

雞蛋放久了，尤其是溫度過高時，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去一部分水分喪失了固定蛋黃的作用，蛋黃由於比重小於蛋白變會上浮，靠近蛋殼變成粘殼蛋，因此雞蛋不可橫放。

誤區2：直接丟冰箱

許多人買回雞蛋後直接丟冰箱，哪管橫放還是縱放，有些將雞蛋尖頭朝上，大頭朝下，擺放整齊，這樣也是不對的，蛋黃同樣會上浮貼在殼面，導致微生物入侵。

誤區3：沖洗後存放

清洗後的雞蛋，外蛋殼膜會被破壞，細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋內，加速雞蛋變質。因此，若擔心雞蛋外殼過髒、汙染其他食品，可用保鮮膜包起來再存放即可。

誤區4：放多久都行

雞蛋也有保質期，並且同溫度和溼度有關。在北方，夏季在室溫下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由於高溫潮溼最多儲存25~40天，溫度超過25度時儲存時間會迅速縮短。

並且存放越久雞蛋的營養價值越低。一定要注意雞蛋的生產日期是產出時間，而非包裝時間，因此雞蛋一定要儘早食用，不僅新鮮而且營養價值高。

二、正確存放方法：

1.大頭朝上放冰箱

買回雞蛋後一定要將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質。

2.遠離揮發物存放

蛋殼上有許多細密的氣孔，若是和蔥薑蒜等揮發物一同存放，強烈的氣味便會滲入雞蛋，加速變質。

3.取出後儘快食用不可再次冷藏

雞蛋從冰箱中取出後必須儘快食用，冷藏的雞蛋遇室會“發汗”，小水珠中的細菌和微生物會很快進入蛋液內部，不能保質必須儘快食用，更不能再次放入冰箱。

4.獨立存放

如果沒有冰箱用於冷藏雞蛋，必須用乾淨的紙或布做成空穴，獨立存放雞蛋，避免直接暴露在空氣中，減少微生物和細菌入侵，延長雞蛋儲存

第一：可以放在冰箱冷藏，放的時候要大頭朝上、小頭在下。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏

第二：有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。

第三：雞蛋變質的時間與存放時的溫度、溼度緊密相關。在中國北方，夏季在室溫下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不會變質。在溫度高和潮溼的南方，儲存25天~40天就可能變質。當溫度高於25℃時，雞蛋變質腐敗的時間將明顯縮短。

以上是我的觀點和建議，往大家參考。

1、最適宜雞蛋存放的溫度為2-5攝氏度，所以可以用溼布擦乾雞蛋表面，防止細菌進入，再放入冰箱冷藏。切忌不可水洗，因為流水會沖走雞蛋殼表面的保護膜，讓雞蛋直接接觸空氣，加快雞蛋變質。

2、將雞蛋放入加了食鹽的清水中，或者直接放進鹽堆裡面，將雞蛋和空氣隔開，延長儲存時間。

3、將雞蛋放在通風、陰涼處，擺放雞蛋時要把大頭朝上擺放，防止變質和營養流失。

4、不要把雞蛋與味道重的食品放在一起，以免雞蛋變味、口感變差。

5、在雞蛋殼表面每一個角落都抹上食用油，食用油在雞蛋的表面會形成一層膜，這個膜會阻擋二氧化碳和氧氣出去，而且還會阻止細菌進入到雞蛋裡面。

6、在一個碗內放兩個雞蛋，然後用剛剛燒開的開水漸漸淋在雞蛋的表面，然後靜置半分鐘即可。蛋白質會在高溫的情況下失去原先的形態，使蛋白質不再是原來的“蛋白質”，這個保護膜可以很好的保護雞蛋，使雞蛋不會變質，這樣方法會使雞蛋能夠幾個月不會變質。

最好就是急凍儲存，可以很久很久不變質。但是煮之前要解凍有點麻煩。其實雞蛋一次不要買太多，一個星期的量，怎麼放都不會變質

雞蛋在我們生活中是必不可少的，因為它的營養在眾多蛋類當中，算是比較全面的了，而且價格相比較而言是比較親民的，所以基本上每個家庭裡面都會存些雞蛋。但是雞蛋買回家你真的會儲存嗎？直接放冰箱裡？不，儲存雞蛋要這樣做，看看你做對了嗎？

雞蛋不可橫放儲存

估計不少人都是雞蛋買回家，直接放入冰箱抽屜裡，然後什麼時候想吃直接拿出來食用，這樣做其實是錯的，因為如此放置雞蛋，會讓蛋黃位置出現變動，和蛋殼比較接近，那當我們煮出來吃的時候，就會直接粘在蛋殼上面了。

那要如何儲存雞蛋呢？告訴你答案。

正確儲存在冰箱裡的方法

放置雞蛋的時候，要注意頭部比較大的要朝向上方，而比較小的頭部就朝向下方，這樣蛋黃的位置雖然發生變化，但是是和氣室相貼近，在很大程度上就避免了微生物對蛋黃的侵害。

裝雞蛋的時候不要和揮發性物質一起

這類說的揮發性物質也就是蔥薑蒜之類味道比較刺激強烈的味道，蛋殼上面是存在著肉眼看不到的氣孔的，這些味道都是會透過這些氣孔來催化雞蛋，進而讓雞蛋變質的速度大幅度增加。

雞蛋從冰箱裡拿出來，要儘快的吃掉

雞蛋在儲存前，不能清洗

有的人會有潔癖，就習慣把雞蛋洗一下在進行儲存，這樣是很不好的行為。因為雞蛋上面本身就有一層外蛋殼膜，清洗就會把這層膜給破壞掉，這樣可就是給有害細菌打開了通道呢。

其實雞蛋殼上有很多孔，就像人體面板上的毛孔一樣，起著透氣的作用，只不過很微小。除此之外，還有一層起保護作用的薄膜，這也是為什麼生蛋買回家後不要因為其表面的骯髒而馬上清洗的原因，因為清洗後，薄膜被破壞，蛋的儲存時間就更短了。轉而言之，雞蛋熟了過後，畢竟表面的薄膜喪失了保護作用，裡面的蛋黃蛋清也因為熟了而不易儲存,再加上蛋殼的透氣作用，熟雞蛋就比生雞蛋更不易儲存。

雞蛋按不同方法可儲存1-8個月不等

【妙招一】食用油法

在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以儲存36天左右。但這種方法只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。

【妙招二】穀糠法

將乾淨的木桶或缸箱洗淨並擦乾。在底部鋪一層穀糠，大約1~2釐米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用穀糠填滿空隙，再鋪一層穀糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿後放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查，每個月都要有照光檢查1次，發現黴蛋要及時地扔掉。

【妙招三】松針法

在容器底鋪上厚1釐米的松針葉子，再鋪1層松針，之後放1層雞蛋，如此交替重複一直到容器滿為止，最後一層用松針，厚1釐米左右，再蓋上桶蓋，置於室內陰涼、乾燥處，一般可保鮮3~4個月。

【妙招四】豆類法

將雞蛋置於小米等穀殼窩藏，有助於抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長保鮮時間。用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比穀殼更好，一般可保鮮7~8個月。

雞蛋怎麼放儲存時間更長呢？

1、首先是最為常見的，放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。

2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，透過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。

3、用鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以使雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久。

大家好，很高興回答你這個問題，雞蛋如何儲存時間比較長呢？第一，一定要放在通風的地方，此次，要把雞蛋分開，不要全部擠在一起，因為夏天的話，雞蛋很容易就壞掉，而且要檢查裡面有沒有破殼或者是壞的，有這些的話，一定及時的挑開，不然會傳染到其他的雞蛋，這樣的話儲存的時間就更短，還有一個更有效儲存雞蛋的方法，就是用一個罐子把雞蛋裝進去放入冰箱，這樣至少可以儲存到半年，朋友們可以試試這種有效的方法喲

每個家庭都會儲藏一定量的雞蛋，以供平常食用。可以說雞蛋是每家每戶都要儲藏的食品，有的家庭甚至用量很大。於是雞蛋的儲藏就成了一個頭疼的問題！如何儲存雞蛋才能使它存放的時間更長又不變質呢？這是每個家庭主婦都想知道的法寶。下面小編就介紹幾種在日常生活中能夠更長時間保鮮雞蛋的儲藏方法，非常實用簡單。

1，糧食儲藏法。任何一種糧食都行！只要是乾透了的糧食。方法就是把買回家的雞蛋買進糧食中，可保雞蛋長久不壞。

2，在乾燥的豆類裡面儲藏雞蛋。這跟在糧食裡儲藏雞蛋的道理是一樣的，只要是乾爽的豆類都可以。這樣儲藏雞蛋同樣可以保鮮很長時間。

3，用穀草或麥秸儲藏雞蛋。把雞蛋用稻草或麥秸包好，然後放在乾燥通風的地方，可保雞蛋經月不壞。

4，用穀殼或者麥殼儲藏雞蛋。把雞蛋埋進穀殼或者麥殼裡，一樣可以讓雞蛋保鮮好幾個月。

5，用乾透了的山草儲存雞蛋也同樣可以收到奇妙的效果。無論城市還是鄉村，山裡和公園中都有山草，曬乾以後就可用。方法也是把雞蛋用山草包好，放在或掛在通風處，可長時間保鮮雞蛋。

跟大家分享怎樣儲存雞蛋之前，先教您怎樣挑選優質的雞蛋，知識點哦……

1：掂重量，一般來說同等大小的雞蛋，重量比較輕的，就說明已經不新鮮了！

2：聽聲音，取一枚雞蛋，輕輕晃動，如果有明顯的聲音，說明這枚雞蛋已經是變質的了！

3：看顏色，白殼的，紅殼的，褐色的，沒有區別，只是母雞的基因不同而已，都是健康的！

那買回的雞蛋，應該怎樣儲存才不會壞呢？怎樣才能延長保質期呢？別急，慢慢往下看……

1：最重要一點，雞蛋不要清洗，會有細菌繁殖，加快雞蛋的變質，如果上面有糞便，用溼紙巾擦乾淨即可。

2：儲存時，不要與氣溫較重的原料混合一起，會加快雞蛋的變質，還能導致串味，一定要注意哦。

3：正確的方法是，大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮，可防止微生物侵入蛋黃。

4：從冰箱取出的雞蛋，切記不可再放回去，會造成交叉感染，有可能導致全部變質，壞掉！

想要雞蛋長時間儲存，萬萬不要直接放入冰箱，也是最忌諱的，正確的做法是，將每一枚雞蛋，用紙巾包裹起來，或者在雞蛋上面蓋上一層紙巾，這樣能起到吸附溼氣的作用，從而延長保質期，一定要多加這1步哦，這樣儲存的雞蛋，60天之內不會變質，照樣新鮮！這是其中的一種方法，再教您另一種土方法……

將要儲存的雞蛋，擦拭乾淨表面的髒汙，放入大米，豆子，小麥等任何一種糧食中，一層糧食一層雞蛋，這樣也能延長儲存期限。也可以將雞蛋小頭朝下，放入沙子中，穀殼中，草木灰中，都能延長儲存期限！

雞蛋如何儲存，時間更長久有以下幾種方法。

第一個方法、就是準備一小碗食用油，只需要剛剛沒過碗底即可，之後將準備好的食用油抹在雞蛋殼表面就行，要抹到每一個角落喲，這個食用油會很好地封閉住雞蛋，使裡面的物質不宜變質，然後這個雞蛋的保質時間就會大大延長，是不是很神奇呢，這是因為食用油在雞蛋的表面會形成一層膜，這個膜會阻擋二氧化碳和氧氣出去，而且還會阻止細菌進入到雞蛋裡面。

第二種方法、使裡面的物質不宜變質，然後這個雞蛋的保質時間就會大大延長，是不是很神奇呢，這是因為食用油在雞蛋的表面會形成一層膜，這個膜會阻擋二氧化碳和氧氣出去，而且還會阻止細菌進入到雞蛋裡面，蛋白質會在高溫的情況下失去原先的形態，使蛋白質不再是原來的“蛋白質”，這個保護膜可以很好的保護雞蛋，使雞蛋不會變質，這樣方法會使雞蛋能夠幾個月不會變質。

第三種方法、我們在日常放置雞蛋時，最好將雞蛋的大頭朝上，將小頭朝下，這樣會使蛋浮在氣孔的下面，這樣可以防止細菌侵入。

第四種方法、如果你嫌麻煩的話，你可以直接將雞蛋埋在裝滿大米的米缸裡，這樣同樣可以用來延長保質期。

以上就是雞蛋儲存時間長久的方法了！

雞蛋如何儲存時間會比較長？

雞蛋日常生活中比較常見一些食品，每天早餐煮麵放一兩個習慣的標配。

現在市場上雞蛋品種特別多，而且很多人買雞蛋都是按斤買的，買回來的雞蛋如何儲存呢？

1、挑選新鮮的雞蛋，品種繁多，價格也相差很大，追求是口感，各種雞蛋營養都是差不多的。雞蛋在選購時要殼外比較粗糙的，沒有光澤，這樣的雞蛋沒有經過加工處理，可以儲存很久。

2、雞蛋儲存方法

把雞蛋放在冰箱冷藏保鮮，冰箱4攝氏度恆溫和冰箱溫度特別適合儲存雞蛋，放一個月也是新鮮如初。存放雞蛋時要把雞蛋尖頭朝下，這樣的雞蛋還可以呼吸，存放雞蛋不容易損壞。

雞蛋儲存冰箱時，不要用清水清洗雞蛋，因為蛋殼外表有一層膜，洗掉了會破壞雞蛋，造成細菌進入雞蛋內部。表面髒用乾布輕擦一下就可以了。

存放雞蛋時最好放在密封合容器，這樣可以保護雞蛋損壞，還能防止其它食物竄味，雞蛋是極好的優質蛋白，也有各種人體必須的營養素，雞蛋儲存在適的溫度可以放一個月還是一樣新鮮的。

首先讓我們購買雞蛋的時候，一定要購買新鮮的雞蛋，在這裡我分享一下我的經驗。

1:挑選乾淨的雞蛋，將雞蛋大頭朝上放入冰箱的冷藏室儲存。也可以用保鮮膜把雞蛋封起來，這樣儲存的時間會更長一些。

2:放在冰箱儲存的雞蛋，不要用水清洗表面，也不要用溼抹布擦，可以將雞蛋用乾淨的紙包起來。

3:雞蛋儲存一定要遠離大蔥，姜，洋蔥等有刺激氣味的蔬菜。

4：可以把雞蛋醃成鹹雞蛋，存放的時間會更長，吃著也非常香，尤其搭配白粥。