雞蛋室內儲存雞蛋保鮮小妙招：

根據蛋黃、蛋清營養分配大不同，儲存有大學問！

雖然室內儲藏雞蛋保質期比較短，但是合適的儲藏方法可以增長保質期。

1. 借用穀糠 在雞蛋儲存容器底部鋪上乾燥、乾淨的穀糠（鋸末或者草木灰也可），放一層雞蛋，鋪一層穀糠，然後放置於陰涼通風處，蛋可保鮮幾個月。需要注意的是，雞蛋隔一段時間，就要翻動一次。

2. 借用雜糧 將雞蛋儲存在黃豆、紅豆等雜糧中，或者埋在鹽裡也會增加保鮮時長。

3. 塗食用油 在雞蛋上塗點食用油等植物油脂，也可以增加保鮮時間。但是要注意，這是在25℃-30℃時迫不得已的方法。

（1）存放在乾燥陰涼處

雞蛋拿回家，不要放在潮溼的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子裡哦。

（2）小頭朝下，大頭朝上放置。

因為在雞蛋中有一端是空的，沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，讓雞蛋儲存的更久，把雞蛋的小頭朝下放，雞蛋裡面的氣體可以讓蛋黃減少與蛋殼壁接觸的機會，就不容易出現黏連以至於散黃。

（3）不要與洋蔥等味道比較重的食物放置在一起

因為雞蛋表面會有許多小氣孔，氣味較重的食物會穿過小孔，使雞蛋變質。

（4）不要擦洗雞蛋表面

雞蛋買回家千萬不要用水清洗，因為雞蛋表面會有一層天然的防護膜，清洗掉之後會縮短雞蛋的保質期限，使得細菌更容易進入雞蛋內部，從而讓雞蛋儲存時間變短。

據說雞蛋也會呼吸，比較尖的那端有個小氣泡是用來交換空氣的，這樣的話雞蛋放置在空氣中很容易被細菌感染變質，特別是在炎熱的夏天，我們如何讓雞蛋保持新鮮，儲存時間長，這邊的話我來分享一些儲存雞蛋的小技巧。