第一道菜莫過於麻婆豆腐了 ，簡單好上手 味道也不錯，飽受老人和小孩，是一道四川家喻戶曉的家常菜.

一：準備原材料豆腐兩塊約500克.

二：準備蔥段，蔥花 ，薑末，豆瓣醬，菜籽油，芡粉，醬油.鹽 花椒粉

三：鍋裡油燒8成熟，放入豆辨醬和蔥段煸香，放入豆腐，加少許熱水，燜五分鐘，再倒入水芡粉，少許醬油.和鹽，最後灑些花椒粉，起鍋灑上蔥花 ，一道美味的麻婆豆腐就做好了.

再配上一碗白米飯，那味道絕配了，不說了流口水了.

我人生中的第一個菜就是西紅柿炒雞蛋 因為簡單 我也喜歡吃 可以做甜的也可以做鹹的 還特別下飯 我覺得西紅柿炒雞蛋比較合適

人生中要做的第一道菜，對自己其實有很重要的意義。

首先，如果這道菜足夠成功，那麼可以對你起到一個很正向的激勵作用，如果失敗了，那估計你從此也就遠離廚房了。

第二，每個人的第一次都是難忘的，說不定這第一個菜以後就是你的拿手菜。

第三，第一道菜一般來講，都是要做給最親密的人吃，那肯定要符合親密的人的口味。

建議你選擇大蔥炒雞蛋這個菜作為你的人生第一道菜。

首先，雞蛋營養豐富，基本上沒什麼人會不喜歡吃雞蛋。

其次，這道菜的油溫不需要太高，避免新手第一次做飯被油濺到留下心理陰影。

再者，這道菜的成功率比較高，上手比較簡單，很適合廚房初入著學習。

說實話，看到您這個問題的時候，我已經不記得自己人生中學會做的第一道菜是什麼了。不過正好疫情期間關在家裡，我家孩子學會了人生中要做的第一道菜，那就是拍黃瓜。如果您要選擇做人生中第一道菜的話，那麼我也建議您來做做這道菜，食材易得，做法簡單，成品營養又美味。那麼下面我就來說一下為什麼選擇這道菜作為人生中第一道菜來做比較合適吧！

黃瓜是我們餐桌上的常客，一年四季都能夠買到。黃瓜不但口感上脆嫩清香，而且還營養豐富，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等各種營養素，同時含水量高達98%，所以每100克的熱量僅為15大卡，被減肥、健身人士所青睞。

拍黃瓜做法非常簡單，就是把黃瓜洗淨之後放到案板上，用刀大力拍幾下，讓它呈現不規則的斷裂，然後再切段放入盆中，加入調料拌勻即可上桌啦！這道菜根本不用考慮刀工，因此對廚藝小白非常友好，不用擔心會切到手哦！

基於以上原因，對於人生中要做第一道菜的您來說，我建議選擇這道菜來實踐，基本不會有失敗的可能性。不過這道菜雖然很簡單，也還是需要有一些小小的注意事項，才能做的好吃呢！具體如下：

1、如何選擇黃瓜？

要做拍黃瓜這道菜最好是購買那種普通的瘦長黃瓜，挑選表皮有刺、頭頂有蔫花的為好。挑選時要注意花底部不要有那種小鼓包，如果有的話就極有可能是催熟的，建議避免購買。秋黃瓜和水果黃瓜都不太適合做拍黃瓜這道菜，一個是體型過粗，很難拍碎，另一個是不容易入味，口感較差，因此拍黃瓜最好的選擇就是普通黃瓜。

2、黃瓜的清洗

因為拍黃瓜這道菜是要生吃的，因此如何把黃瓜洗乾淨就顯得尤為重要了。黃瓜的清洗一般有鹽水、小蘇打水或淘米水浸泡這幾種方式，也可以用熱水澆燙一下去除農藥殘留，當然最放心、最徹底的還是去皮，不過拍黃瓜這道菜還是不太建議去皮的，總覺得去皮的黃瓜清香味會變淡，所以口感上面會差一些。我每次基本都是洗淨後用淡鹽水浸泡20分鐘左右，實在不放心的話就再用熱水燙一下，然後再做拍黃瓜。

3、如何涼拌才更好吃？

拍黃瓜最重要的配料就是大蒜，其他的配料都可以省略，唯獨這個大蒜是不可或缺的。接下來就是鹽和醋著一對黃金搭檔了，可以說很多涼拌菜有了這三種配料的陪伴，味道都不會太差。最後還要加入一點兒香油提香，這樣一盤美味的拍黃瓜就做好了，如果喜歡吃辣的話還可以放入一點兒辣椒油，或者加入1-2個小米辣，這樣不僅口味更豐富，顏色也更養眼呢。

4、拍黃瓜要隨拌隨吃

因為黃瓜水含量特別高，所以遇到鹽分之後會很容易出水，那麼拍黃瓜這道菜最好就是隨拌隨吃，否則如果時間長一些的話就會水噠噠的不好吃，而且調料的味道都會在出的湯裡面，黃瓜本身就會寡淡無味了。因此，拍黃瓜這道菜可以在開飯前最後上桌，這樣就不會影響口感啦！

以上就是我對拍黃瓜這道菜的介紹，相信您看完的話應該能夠做出您人生中的第一道菜啦！其實做菜是很有樂趣的一件事情，您可以把它當作實驗來玩。對了，說到這裡還要給您提個醒，您第一次拌拍黃瓜，可能對各種調料的量都掌握不好，建議您可以都先少放一些，然後嚐嚐味道，再一點一點增加，這樣就不會過鹹或者過酸啦！我是不是很貼心呢，讓您找不到失敗的理由，趕緊試試看吧，您一定會成功的！

人生的第一道菜先確定吃的人

是給自己還是給家人還是給男朋友……給不同的人做美食的選擇應該是不一樣的，例如給老人做美食，就要選擇做鬆軟可口的，不能太甜，不能太辣等；如果是給自己，當然是要自己喜歡吃什麼再著手做什麼；給男朋友就選一個有點寓意的美食，美食的顏色色彩好看一些，加些自己的創意，做一下襬盤等。所以先定義人群。

因為是第一次，就算你手頭有一個選好的食譜，但真正做起來第一次也會有些手忙腳亂，所以不要做太難的，從簡單的做起，這樣自己輕鬆做完會比較有成就感，而且也能享受到做美食的樂趣，建議從簡單的炒菜開始，因為炒菜相對省時，簡單一些，比如西紅柿炒蛋，還可以做西紅柿蓋澆飯。西紅柿炒蛋做完的顏色也好看，還可以用手機為自己第一次做的美食拍照記錄一下。

自己心中已經有大概的定位，知道做好的美食給誰吃，也確定做什麼菜了，可以找一些適合自己的美食教程，隨便打個比方，做西紅柿炒蛋，具體是先炒什麼呢？要用幾個雞蛋、幾個西紅柿？找到教程後，現在的教程有影片，也有圖文和文字的結合，說得都很詳細的，選擇一個教程，按照方法準備食材，做準備工作。如今網路比較發達，可以從網上找一些教程，還可以向身邊的會做美食的人取經。

美食只要用心，經常做一做就會總結出一些經驗，比如菠菜炒雞蛋時菠菜要先用開水焯一下；菠菜不能與黃鱔一起吃，一起吃會引起腹瀉。等你看的美食教程多了，就知道哪些是應該注意的，哪些食物不能一起吃？哪些食物用什麼方法做最好吃等等，你親自做的次數越多，你的美食經驗也越多，做的美食也會越來越好吃，慢慢地會喜歡上自己做出來的美食，繼而發自內心地去研究更多的美食。如果美食上有什麼問題也可以問我，我們可以一起探討和學習美食，隨時歡迎哦！

▲炒豌豆，這個炒菜顏色靚麗，方法簡單

▲西紅柿炒雞蛋，和米飯組合也不錯，米飯是我用模具做出來的圖案

這兩個如何你喜歡都可以試試，很簡單的！