現在國內疫情比較穩定，復甦需要一段時間，用餐手續也沒那麼麻煩了，建議餐飲人最好自己會點手藝，誠信經營，利潤實惠一點，勤快一點，精打細算，還是可以維持的，如果人工多，場地費貴非常時期不建議新手上車

受疫情影響，估計餐飲生意今年都不會好。我也算是做餐飲行業的，這過去的半年雖是春季時節，但感覺卻冷若嚴冬。

整體形勢，上半年國內經濟幾乎停擺，線下生意普遍鉅虧，倒閉的轉讓的隨處可見，可說是哀鴻遍野一片蕭條；下半年預測也不會好，雖然國內疫情緩和，但國際形勢越發惡劣。

最新的資料顯示，國外確診人數238萬，死亡人數27萬，死亡率超過6個點。

疫情如此發展下去，世界經濟都將面臨停擺的風險，有經濟學家斷言，這次疫情對經濟的衝擊要比30年代大蕭條還要嚴重。這種情況下，我們儘管對疫情控制有力，但不可能獨善其身，中國經濟的外貿依存度還是相當高，每年都有巨大的貿易順差，國外疫情的嚴峻使得對外貿易壓力巨大。我圈子裡有不少做外貿生意的朋友，個個苦不堪言，很多訂單被取消，雖然口罩防護服這些抗疫用品國外需求很大，但大部分中小企業是無法滿足資質要求的。

說了這麼多，是想說明下半年國內經濟會因世界經濟的衰退而產生連鎖影響，不好是肯定的。

那麼餐飲行業該怎麼辦呢？

結合我自己的生意談談看法和建議。

我們的門店是做麵包烘焙的，品牌知名度還不錯，是家商場店。1月份疫情爆發的時候，很多商戶都關門歇業了，但我們一直開門營業，除了法定春節假期和疫情需要商場封閉的幾天沒有營業之外，其他時間我們都照常營業。

那段時間非常痛苦，每天都營收只有疫情前正常情況的20%，有時候甚至跌倒10%，還要支付人工和店租，後來店租方面商場給予了一定的減免，員工工資也經過協商打了個折扣發放，但依然鉅虧了兩個多月。

這種情況到了快四月份出現了好轉，由於我們的堅持開店，競爭對手基本是關門歇業的，周邊的居民顧客們對我們的信任度提高了，而且商場營運管理部門有感於我們在最艱難的時候能和他們站在一起，一天都沒關店，在疫情緩解之後也傾斜了很多營銷資源給我們。

在這期間，我們也加大線營銷的上的力度，一個做法是透過餓了麼把配送範圍最大可能的擴大，加大外賣訂單的覆蓋區域，同時推出系列組合套餐，把客單價提上去，其實疫情期間消費者一次多買的意願比平時大很多。

另一個做法就是透過定向眾籌的方式，透過權益配置來湊措資金，以便能熬過下半年依舊嚴峻的寒冬。

到4月中旬以後，我們的營收就基本上恢復到去年同期的70%左右，五月份應該會恢復得更好一些，我預測能到80%。

總之，堅持是最好的選項，多想些辦法，不管是線上的還是線下的，不管上是多做促銷還是直播帶貨，熬過去就好了，畢竟我們國家經濟的基本盤是好的。

最後還是得感謝我們國家對疫情的嚴防死守，國內經濟才有復甦的可能，下半年就要看各國的抗疫成果了，好的趨勢是東亞區域逐漸好轉，剩下的就看歐美了。

加油吧！

堅持下去才會有機會贏得勝利的機會，要問自己在現在生意慘淡的情況下繼續堅持三個月到半年的實力，只有做好最壞打算才能等到疫情過後生意興隆的機會。

如果實在堅持不下去，只有給自己尋找退路，低價賣掉一定的股份或轉讓儘早止損退出。

這個過程很痛苦，所以在當下經濟競爭白熱化的今天，對待創業的心態要慎重，不要腦子一熱就盲目進入一個行業進行投資創業，年輕資歷淺的時期還是要多學習行業知識、積累行業資源、獲取創業資金。

希望你能堅持住黎明前的黑暗，祝你好運。

都說今年的餐飲確實挺難做的。五一期間我和閨蜜們約著聚聚，找了好幾個地，全要預約排號的。像九田家，千家粗糧王，各個火鍋店裡都是滿座。我也是疫情過後第一次出來吃飯，覺得餐飲業主要是地段好，味道好還可以做下去。疫情期間，老百姓基本上都窩在家裡做飯，吃貫了家裡的飯，肯定要換換口味，偶爾家人小聚聚，上班族的同事，朋友也聚聚吃個飯，抽出三四個小時邊吃邊聊，所以像小吃一條街，大型商場裡的美食城都挺好的。我個人覺得燒烤，奶茶店都是不錯的選擇男女老少都喜歡，投資不是非常大。如果你的客源少，想想是否與地段，店面環境，味道都有直接的關係，酒香不怕巷子深，既然喜歡美食，就要用心去做，現在網路這麼發達，相信自己一定行的

未來很多不確定性！如果疫情過去了，虧損的要一年甚至兩年才能回本！如果週期長了，房東會漲房租，是一個死迴圈……百分之五十以上的人會血本無歸