問的應該是蛋撻液怎麼做吧，分享一下一個家常的簡單做法

1、準備兩個雞蛋，100毫升牛奶，15克白糖（6個蛋撻液的量）

2、雞蛋取用蛋黃，放入白糖攪拌，加入牛奶充分攪拌，液體用網篩過濾兩遍，濾出表面的浮沫

3、蛋撻液製作好後，倒入蛋撻皮，入烤箱180度烤30分鐘完成

希望這個回答幫助到你

你好，我想你一定是在問蛋撻液吧，蛋撻水即是蛋撻液！

食材有：牛奶，低筋麵粉，蛋黃，白糖，煉乳，黃油

操作步驟:

第一步:首先把所有食材都準備好，蛋撻皮提前解凍好，食材也稱好。

第二步:雞蛋把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。

第三步:將牛奶、低筋麵粉、蛋黃、白糖、煉乳，黃油混合攪拌均勻後。

第四步:攪拌均勻無顆粒後過篩，製作成蛋撻液。

第五步:將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿。

第六步:烤箱提前預熱10分鐘，上下管220度，預熱後把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。

第七步:烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。

第八步:烤好的蛋撻皮特別酥脆，裡面香甜細膩特別好吃

蛋撻水做法有很多種每個人的做法都不一樣，今天我分享我在廣東茶樓學的蛋撻水分享給大家。

1首先我們準備雞蛋17個，白糖8兩，清水1.5斤，三花淡奶半瓶。

2做法：首先我們把雞蛋放入盤裡，再加入白糖用打蛋器把白糖攪拌均勻，一直攪拌到白糖融化。

3攪拌融化之後再加入清水1.5斤繼續攪拌均勻，攪拌均勻之後再加入半瓶三花淡奶，繼續攪拌均勻，一直攪拌到所有材料完全混合，然後再把攪拌好的蛋漿過一下密篩，過完篩之後這個蛋撻水就可以用了，用不完我們可以用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏第二天用，這個是蛋撻水最簡單的做法。

首先準備原料：雞蛋2個，蛋黃5個，白砂糖110克，牛奶335克，淡奶油335克。

製作方法：1,雞蛋和蛋黃、白砂糖用蛋刷攪拌勻均。2,加入牛奶和淡奶油攪拌勻均。3,用細漏絲過濾。放入冰箱冷藏3小時即可使用。

蛋撻人人都喜歡，外酥裡嫩，自制蛋撻一般都會買來蛋撻皮，自己調蛋撻液就好了。蛋撻液的做法也很多，今天介紹一種比較簡單的蛋撻液的做法。

用料：雞蛋兩個，純牛奶100克，煉乳20克，白糖20克

方法：先把煉乳和白糖倒入牛奶中攪拌均勻，再倒入雞蛋液攪拌均勻，然後過篩。過篩後倒入蛋撻皮就可以進烤箱了。

這算是比較簡單的蛋撻液的做法了，其實不放煉乳，只用牛奶，糖和雞蛋也可以的。

你好，關於蛋撻液的做法，這裡分享兩種做法，一種是淡奶油版，一種是無奶油版。之前我發過奶油版的蛋撻影片，也可以到我的作品裡面檢視。

一、淡奶油版蛋撻液配方做法，可以做12箇中等大小的蛋撻。

1、準備淡奶油100g，純牛奶120g，白綿糖20g，雞蛋4個，玉米澱粉10g；

2、蛋撻建議用純蛋黃做，口感更加嫩滑，所以先把蛋清蛋黃分離，蛋清可以用來炒了吃，把蛋黃打散，然後加入純奶、奶油、白糖，攪拌均勻，最後加入澱粉，再次攪拌均勻。用過濾網反覆過濾幾次蛋液，這樣蛋撻液會更加順滑，烤出來的口感更嫩；

3、以上步驟蛋撻液已經做好， 可以裝到蛋撻皮裡面，裝八分滿，烤箱200度，15-20分鐘即可。

二、無奶油版蛋撻液配方做法，可做8個左右的蛋撻。

1、準備純牛奶120g、雞蛋4個，煉乳20g、白綿糖10g、澱粉5g；

2、取一個全蛋，3個蛋黃，打散之後加入純奶、煉乳、綿糖，攪拌均勻後篩入澱粉，用過濾網反覆過濾3次，蛋撻液就做好了。這邊白糖用量不多，因為煉乳本來也有甜味，微甜吃起來不會太膩；

3、蛋撻皮提前拿出來，無需解凍可以分開即可，蛋撻液裝8分滿，烤箱200度提前預熱，烤15-20分鐘即可。

那今天我們就給大家分享一個在家沒有淡奶油也可以做美味的蛋撻液來吧。

我們準備純牛奶240毫升，雞蛋4個，白糖30g攪拌均勻，在倒入我們準備好的蛋撻皮裡面，要倒9分滿即可，這樣自己做的蛋撻液香甜軟嫩。

蛋撻皮我們自己在家滴比外面買滴要好啊：

麵粉250g，2g鹽，白糖5g，涼水130g攪拌絮狀，放40g黃油揉成麵糰，密封冷藏30分鐘

取160g黃油放保鮮袋擀成薄片，放冰箱冷藏定型。

麵糰擀成黃油片3倍大，把黃油片放中間對摺，擀成大薄片在對摺，放保鮮膜包好冷凍15分鐘，取出在擀開在對摺在冷凍15分鐘。

在擀開在對摺在冷凍15分鐘在取出在擀成薄點麵餅捲起來，在分成16個小面擠，放蛋撻模具裡，用大拇指在中間按壓，邊壓邊轉圈，餅皮做好放冰箱冷藏30分鐘即可。

烤箱提前預熱5分鐘，把蛋撻放入烤箱上下火200℃烤25分鐘，美味蛋撻出爐啦簡單美味。

蛋撻液自己在家這樣做是不是很簡單啊。

蛋撻水怎麼做？這個其實還蠻簡單的，我的這個配方是沒新增淡奶油的，但味道也是很不錯的喲，接下來說說我的方法吧。

先準備材料：蛋撻皮12個，純牛奶350ml，雞蛋3個，白砂糖45g

做法：先把雞蛋打散，加入白糖用蛋抽攪拌均勻；第二步，將350ml純牛奶加入雞蛋液中，攪拌均勻，為了使蛋撻芯更嫩，我們將蛋撻液過網篩；第三步，將烤箱上下管200°預熱5分鐘，在此期間我們將蛋撻液倒入蛋撻皮中。第四步，預熱後，我們將蛋撻放進烤箱上下管烤30分鐘就可以吃到香噴噴的蛋撻啦。蛋撻的焦皮甜滋滋的，又香又甜，好吃到飛起。喜歡其他味道的，還可以放各種水果，再也不需要到外面買啦。

蛋撻液吧？兩種做法，

1，十來塊錢一盒的淡奶油，（不得不說，雀巢真的很強大，又便宜又好種類又全）我用的是大蛋撻皮，六個用掉了一半淡奶油，三個雞蛋黃，一丁點煉乳，100ml牛奶，三勺白糖，倒在一起攪拌均勻，過濾一兩遍即可。

2，雞蛋清用打蛋器慢速打均勻，明顯變色表細膩即可，雞蛋黃，煉乳，牛奶稍多一點，白糖，倒在一起攪拌均勻，過濾一兩遍即可。

你好，你問的蛋撻水應該指蛋撻液吧，蛋撻液的調製其實很簡單，需要的食材有:雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖，蛋撻皮。

悄悄告訴你，如果蛋撻裡面新增更多的蛋黃，蛋撻的口感會更濃，我平時做的時候是加2個全雞蛋，3個雞蛋黃，這樣做出來的蛋液會更黃，蛋撻更香。

牛奶和淡奶油我會各加100毫升，做之前將淡奶油冷藏再拿出來口感更好，其實家裡沒有淡奶油也能做，只是蛋撻的口感要次一些，為了不影響口感我每次都加了的，畢竟美食就要做到精緻。

如果想要吃得甜一些就多加一些白砂糖，吃得淡一些就少放點，我做的時候是加的50克左右，甜味適中，我們家孩子挺喜歡的。

蛋撻皮的話我是在某寶買的，這樣省事又節約時間，而且味道還是不錯，香香脆脆的，因為它是冷凍起來的，用之前需要提前拿出來解凍，這樣才不會影響口感。

下面說一下具體做法:

1.將2個全雞蛋和3個蛋黃一起放大碗裡打散。

2.依次放入50克白糖、100毫升牛奶、100毫升淡奶油攪拌均勻。

3.再拿一個大碗，將攪拌好的蛋撻液再過篩一遍，這樣烤出來的蛋撻口感更細膩。

4.準備一些提前解凍過的蛋撻皮，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿就可以了，太滿容易溢位來。

5.烤箱提前預熱，上下管200度，烤20分鐘，這裡的溫度和時間不是固定的，因為每個烤箱的溫度是有偏差的，所以第一次烤蛋撻的時候最好在旁邊觀察，隨時調高或調低溫度來控制蛋撻的成熟度，做得多了就知道了。

KFC的蛋撻一直受大眾的好評，我開甜品店那段期間還專門報了班去聽KFC蛋撻的做法

用料：兩個雞蛋、120g牛奶、10g煉乳、50g淡奶油、30g細砂糖

把雞蛋在量杯中打散均勻，再加入上述所有材料，攪拌均勻，過篩4-5次即可

是不是很簡單，這個配方做出來的蛋撻大概有9個

烤蛋撻要注意預熱，每個人家裡的烤箱脾氣都不一樣，需要自己去研究烤箱的脾氣，如果你家裡的烤箱溫度偏低，可以在後期把蛋撻移到上層，更方便蛋撻上色，這樣更好看

但不要一直把烤盤放到上層，這樣會容易烤糊的

還有烤蛋撻的時間要把握好，烤久了，蛋撻會有蜂窩狀，就會不好看，也不好吃

如果你家裡沒有煉乳，也可以放白砂糖，只不過放白砂糖會缺少一些奶香味

沒有淡奶油也可以不放，就放牛奶也行，同樣也會缺少奶香味，並且口感不會有放淡奶油的好

蛋撻液裡面也可以加很多你自己想加的東西，我加過紅豆、藍莓、榴蓮和蘋果，味道都不錯，藍莓的會爆漿

你好，關於蛋撻液的做法，這裡分享兩種做法，一種是淡奶油版，一種是無奶油版。

一、淡奶油版蛋撻液配方做法，可以做12箇中等大小的蛋撻。

1、準備淡奶油100g，純牛奶120g，白綿糖20g，雞蛋4個，玉米澱粉10g；

2、蛋撻建議用純蛋黃做，口感更加嫩滑，所以先把蛋清蛋黃分離，蛋清可以用來炒了吃，把蛋黃打散，然後加入純奶、奶油、白糖，攪拌均勻，最後加入澱粉，再次攪拌均勻。用過濾網反覆過濾幾次蛋液，這樣蛋撻液會更加順滑，烤出來的口感更嫩；

3、以上步驟蛋撻液已經做好， 可以裝到蛋撻皮裡面，裝八分滿，烤箱200度，15-20分鐘即可。

二、無奶油版蛋撻液配方做法，可做8個左右的蛋撻。

1、準備純牛奶120g、雞蛋4個，煉乳20g、白綿糖10g、澱粉5g；

2、取一個全蛋，3個蛋黃，打散之後加入純奶、煉乳、綿糖，攪拌均勻後篩入澱粉，用過濾網反覆過濾3次，蛋撻液就做好了。這邊白糖用量不多，因為煉乳本來也有甜味，微甜吃起來不會太膩；

3、蛋撻皮提前拿出來，無需解凍可以分開即可，蛋撻液裝8分滿，烤箱200度提前預熱，烤15-20分鐘即可。

在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美食進行關注，其中蛋撻液吸引著很多人，接下來將為大家介紹其製作方法。

工具/原料

雞蛋 (2個)

純牛奶 (1盒)

淡奶油 50g

白糖 10g

方法/步驟

1/9分步閱讀

將雞蛋打入碗中。

2/9

用筷子攪拌均勻。

3/9

雞蛋中加入淡奶油。

4/9

用筷子攪拌均勻。

5/9

倒入準備好的牛奶。

6/9

用筷子攪拌均勻。

7/9

加入適量白砂糖。

8/9

用筷子攪拌均勻。

9/9

即完成蛋撻液的製作

蛋撻水的做法：

開水500克、白糖150克，雞蛋8個、牛奶200克。

做法：開水和白糖攪拌融化，放涼備用，雞蛋打散，慢慢加入牛奶拌勻，最後再把蛋液慢慢倒入放涼的糖水中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻即可，最後過篩去掉雜質即可。烤箱提前預熱，麵糊220度，底火250度，倒入蛋撻水，再放入烤箱，大概烤13分鐘左右即可，溫度和時間只做參考，每個烤箱性格不同，需要根據實際情況而調整。

1.有淡奶油蛋撻水的材料、做法(此配方可以製作30個左右蛋撻)：

材料：淡奶油220g 牛奶160g細砂糖或者糖粉60g 蛋黃4個，煉乳15g(沒有煉乳可以不放)。

做法：步驟一：將淡奶油220g 牛奶160g 細砂糖或者糖粉60g 煉乳15g一起加熱並不斷攪拌直到細砂糖完全溶解，冷卻到室溫(如果是放的糖粉，可以直接攪拌)

步驟二：將蛋黃打散，攪拌均勻以後倒入步驟一，再次攪拌均勻，並過篩。即成蛋撻水

製作蛋撻水的主要原料就是蛋黃液、鮮奶油、砂糖、牛奶（或煉乳），把這些原料放一起攪拌均勻就是蛋撻水了。 很多朋友做蛋撻水的時候，都是使用現打的蛋黃液，其實這樣做出的蛋撻水不夠潤滑。

大家好，我是肥龍愛美食的肥龍，今天分享下蛋撻

蛋撻怎麼做

1.碗裡打入雞蛋，加白砂糖，另外一個碗倒入牛奶，把雞蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗內，攪拌均勻。

2.裝蛋撻的錫紙里加入玉米粒，把剛剛做好的澆蓋上去，放入烤箱，烤好拿出即可

蛋撻這種美食很多人都非常喜歡吃，咬一口下去滿口都是濃濃的蛋奶香，鬆軟可口、表皮還有一點酥脆起層的感覺。現在不但是小孩子和女生對這種美食沒有抵抗能力，就連許多男士也愛上了這份美食。今天，就給大家分享一個製作蛋撻液的方法，蛋撻皮大家都是買成品，只要學會蛋撻液的製作方法就可以了，這個做法相比專業製作的蛋撻液來說更簡單一些，但味道卻一點都不差，關鍵很容易學，保證你1分鐘就能學會。

材料：牛奶220克、雞蛋2個，白砂糖40克、

製作方法：

1、準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g牛奶，用筷子攪拌均勻，儘可能的將雞蛋打碎。

2、再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。

3、過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。（將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太滿，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢位來了。）

4、預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之後把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻。

5、時間到了之後烤箱會有聲音提醒，將蛋撻從烤箱當中取出來就可以了。

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家裡在小孩喜歡吃蛋撻，今天分享下我是怎麼做的，口感秒殺外面店裡做的，喜歡的可以一起來做。

首先準備好材料：

蛋撻皮6個，雞蛋1個，細砂糖8克，煉乳8克，奶油50克，牛奶30克。

①蛋撻皮提前取出，雞蛋打入碗中，加入白砂糖攪拌均勻後，依次放入牛奶、煉乳、淡奶油攪拌均勻。

②過篩2-3次(這樣口感更細)，蛋撻皮放入烤盤，蛋撻液倒入蛋撻皮8分滿

超酥脆、嫩滑的蛋撻做好了。

材料：牛奶100ml，淡奶油200ml，蛋黃4g，糖20g，煉乳10g，可以做8-10個蛋撻。

把除蛋黃外的液體攪勻，然後放入蛋黃攪勻，倒入蛋撻皮7、8分滿，放入烤盤，預熱烤箱，烤箱220度烤15-20分鐘，期間觀察蛋撻上色情況，上色重了就要加蓋錫紙或者調低溫度，有焦糖色基本就可以了