立夏日到來，告示人們春天已向我們告別，夏天來報到。

立夏日講究：

立夏日人稱體重，這一天稱了體重，夏天就不怕熱，不會消瘦。

立夏日有飲茶的習俗，飲立夏茶，才不會“夏苦”。

立夏日忌諱小孩坐門坎，說是“立夏日坐門坎，容易打瞌睡”。就是孩子在夏季沒精神的意思。

立夏日習俗吃的食物：

立夏蛋

每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經典的食物。

立夏前一天，家長們要煮好立夏蛋染上色，給孩子們帶去學校，每年立夏日學校都要舉行鬥蛋活動。

立夏飯

煮立夏飯，飯里加雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五穀豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

立夏粥

煮立夏粥，用大米、精肉、糯米丸子、幹筍、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬製而成。起鍋後熱氣騰騰，香氣四溢。。

立夏始，雨水增多，天氣開始炎熱。

人們要養陽補元氣、祛溼氣消暑熱、控制情緒防心病、飲食清淡護腸胃，護身體保平安。

立夏是中國傳統節氣，立夏的到來預示夏季就要到來。至於吃什麼當然根據各地風俗來定，一般都選擇這幾種食物：

立夏應該吃：

1、立夏蛋

雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。

2. 吃軟菜

南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃後夏天不會生痱子，面板會像軟菜一樣光滑。

3. 吃蝦面

舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入麵條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。

4. 吃“光餅”

福建一些地區立夏有吃“光餅”習俗。

5. “七家粥”

浙東農村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

今日立夏，而在這天呢，中國各地呢也有不同的風俗習慣，在飲食上呢也是博友講究，那麼今天PChouse就來帶大家看看各地有著哪些立夏飲食和儀式上的習俗吧！

　　立夏各地有哪些習俗

　　一、立夏蛋

　　雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　二、煮鼎邊做夏

　　立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

　　三、秤人

　　“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於中國南方。據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一杆大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。

　　四、忌坐門檻

　　立夏日還有忌坐門檻之說。說是這天坐門檻，夏天裡會疲倦多病。而且，在立夏之日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。

　　五、鬥蛋

　　立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋，用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為鬥蛋。同時，還要疰夏繩，即長命縷，用五色絲線繫於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。

　　六、福建閩東地區吃光餅

　　福建閩東地區立夏以吃“光餅”（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。

　　立夏風俗要吃什麼

　　立夏是夏季的開始，在《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在這時節，萬物生長處於旺盛期。《醫學入門》曰：“血肉之心形如未開蓮花，居肺下肝上是也。神明之心…主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”所以，故夏季養生應注重對心臟的養護。膳食調養中，應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

　　這主要是因為，立夏之後，天氣逐漸轉熱。因此，飲食宜清淡，應以易消化富含維生素的食物為主；大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃，應多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉。既能補充營養，又起到強心作用的食物。還應多吃蔬菜、水果及粗糧，增加纖維素、維生素的供給。立夏之季要養心，為安度酷暑做準備。

每年公曆5月5日、6日或7日，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。

　　古時候在立夏這一天有“立蛋”的習俗,指的就是立鴨蛋，所以立夏有吃鴨蛋的習俗，鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美。無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗,有的地方還有立夏吃黴豆腐的習俗，說吃了黴豆腐就不會倒黴。浙東農村立夏有吃"七家粥"的風俗,立夏節時,家家戶戶互相贈送豆、米，加上黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，人們認為吃了這種粥就會鄰里和睦。杭州人每逢立夏，都會備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

民間過立夏有很多習俗。每一項都說不上浪漫，卻都和日常生活緊密相連，有著對未來日子的樸素心願。立夏要吃豌豆糯米飯，吃了豌豆能“美目盼兮"。

立夏這天，能和豌豆糯米飯平分秋色比拼的，非“烏米飯"莫屬。烏米飯據說最早在唐代就有了，當時江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶每到農曆四月初八，就用烏樹葉煮烏米飯。後來，大概因為四月初八和立夏節氣很近，慢慢就把吃烏米飯併到了立夏的習俗裡。

老一輩的人還有一種說法，立夏日吃了烏米飯，整個夏天都不會被蚊子咬。

立夏還有一個風俗值得說一下——稱人（也有地方作“秤人"）。老人說，立夏稱人能帶來福氣，還可以祈求身心健康，防止“疰夏"，順利度過炎夏。

立夏也是人們易於感冒的時期，所以不論吃什麼，我們都應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

立夏是每年公曆的5月5、6、7日，太陽到達黃經45度為立夏節氣。

立夏意味著告別春天，迎來了夏天，立夏介於春夏交替時節，容易感冒，所以吃的以清淡、低脂為主，古代立夏有立鴨蛋的風俗，也就是吃鴨蛋。

很多地方也有立夏吃三鮮的傳統，三鮮是指每個地方的新鮮、天然的、自然成長成熟的食物，有地裡長的三鮮、樹上長的三鮮、還有水裡遊的三鮮，還有的地方吃黴豆腐，寓意是吃了不會倒黴。

每個地方不一樣的風俗，你們那裡立夏出什麼呢？

立夏時節，肝氣漸弱，心氣漸強。飲食宜清淡，以低脂，易消化，富含纖維素為主，多吃蔬果，粗糧。

下面我為大家介紹3種最適合立夏節氣後的養生食物：

第一種：鴨蛋，鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，適應於病後體虛，燥熱咳嗽，咽乾喉痛，高血壓，腹瀉痢疾等病患者食用，鴨蛋自帶礦物質遠勝雞蛋。

第二種：茯苓，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用，能夠增強機體免疫功能及保肝作用。

第三種：小米，小米入脾，胃，腎經，有健脾胃的作用，煮小米粥時的粥油具有保護胃粘膜，補脾胃的功效。

以上介紹的三種美食並不能作為藥物引用，出現身體不適要及時就醫。

立夏是祖國農曆二十四節氣中的第七個節氣，夏季的第一個節氣，表示夏天已經開始了，天氣逐漸進入一年最熱的時候

有養生專家表示，立夏後天氣炎熱，晝長夜短，晚上睡眠不足，午睡對保障身體健康、減少某些疾病的發生起到關鍵作用，所以小夥伴們可以在立夏後每天都適當的午睡會。

立夏節氣飲食

立夏後，天氣炎熱，人們在立夏吃的一些食物，往往都寄託著祈福保平安的願望。由於各個地方風俗不一樣，所以對飲食也有不同的理解

比如浙江嵊州人，在立夏吃蛋、筍、豌豆

湖南長沙人在立夏吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，又叫立夏羹

閩南地區立夏吃蝦面等等，這裡就不一一舉例了，實在太多了

希望以上內容對你有幫助

立夏一般指的5 月5號6號7號，一般立夏指的是立蛋，吃鴨蛋！

立夏心火上升還可以吃一個桂圓、枸杞子、紅棗………～

明天就是立夏，立夏就意味著春天的結束，夏天的到來。在這個季節交替的時候，在中國這個歷史悠久的文明古國，怎麼會沒有講究呢？

1、立夏蛋

在中國的民間有“立夏吃了蛋，熱天不疰（zhù）夏”這一說，在立夏這一天，家家戶戶都要煮雞蛋吃，無論是醃的、生的還是茶葉蛋，吃雞蛋既能補充營養，也能有美好的寓意，不怕夏天熱著。

2、立夏飯

俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，在南方一些地區，過立夏，它們喜歡吃立夏飯，用五種顏色的豆子在加上大米之類的做成立夏飯，吃了立夏飯一方面可以保證身體健康，另一方面也具有美好的寓意，希望可以“五穀豐登”。

3、立夏面

中國的主食中，麵食佔有很重要的地位，過壽過節還喜歡來上一碗喜面，寓意長壽和好運連連。在一些地區，立夏這一天也有吃立夏面的習俗，寓意美好。

4、立夏茶

華人自古愛喝茶，在立夏這麼重要的日子裡，怎麼能少的了茶，在立夏這一天有喝立夏茶的習俗，喝了立夏茶，身體健康保平安。

5、立夏粥

華人粥文化博大精深，粥在我們飲食中佔有很重要的一席之地，華人喜歡粥，愛喝粥，在立夏這一天，自然也少不了粥的出現，在一些地區也有立夏喝粥的習俗。

6、鼎邊糊

在福州地區，在立夏這一天，那裡的人們喜歡用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成鼎邊糊這種風味小吃。在那裡煮鼎邊糊，也被稱為“做夏”。

7、見三新

南方地區對於過立夏還是很重視的，在蘇州地區有“立夏見三新”的說法。這裡的三新是一般是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然後再自己吃，立夏吃三新，寓意新生，生活美滿幸福。

8、嘗三鮮

在南方地區的無錫，在民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。這裡的三鮮含義就比較豐富了，它分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆；樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。比蘇州地區“見三鮮”要豐富多了，不過都是於是美好新生，寄託了對新生活的美好展望。

明天就是立夏了，一個春夏交替的時節，不知道你們那裡還有什麼好的風俗習慣呢？

明天就是立夏了，立夏是一年中第七個節氣，是夏季的第一個節氣。立夏的到來就說明春天已經結束，夏天已經到來。

立夏的到來，也預示著裡離小麥的收割不遠了，為了慶祝小麥的豐收，很多地方在立夏這天都有吃麵食的習慣，在我的老家，立夏這天，要吃鹹鴨蛋捲餅，很多孩子不太喜歡吃鹹鴨蛋，慢慢的就由鹹鴨蛋變成了茶葉蛋，但是家裡有老人的，還是以鹹鴨蛋為主。

“立夏吃蛋，石頭採爛”，立夏預示著高溫的到來，人們常常會覺的沒有胃口，四肢發軟，精神不佳，老人們說吃了立夏蛋，就會勁頭十足。我們家鄉的立夏蛋是用新鮮的雞蛋和今年的春茶煮的，喝茶可以清熱解暑，用春茶煮雞蛋，也是希望大人小孩都能輕鬆度過炎熱的夏季。

“冬吃餛飩夏吃麵”以大米為主食的南方，立夏這天很多地方都會吃麵食，有的吃麵條，有的吃夏餅。我老家立夏這天吃要捲餅，原本捲餅是要卷鹹鴨蛋的，現在吃雞蛋的多了，捲餅就卷一些時令蔬菜。卷的菜不重要，最重要的是餅要柔軟又富有嚼勁，還得薄而圓，對於不常吃麵食的家庭來說製作有些難度，有些人就乾脆買燒餅來替代。

我們老家的立夏飯不是烏米飯，也不是南方的五色飯，就是用普通的糯米和蠶豆、豌豆、春筍、臘肉一起的燜的米飯。立夏時節，菜園裡的豌豆、蠶豆正是鮮嫩的時候，竹林裡的春筍正節節拔高，將年前曬好的臘肉煮熟，切成小丁和蠶豆、豌豆、春筍一起炒初相位，再倒入浸泡過的糯米中煮成的鹹味米飯，就是立夏飯。

立夏過後，天氣變的溼熱，人的食慾會變弱，還容易覺得煩躁上火。飲食應清淡的時令蔬菜為主，油膩辛辣的食物要少吃。

我來介紹一道我們這裡的特色小吃——立夏湯。先上圖：

這是湖南省資興市州門司鎮一帶的小吃，名叫立夏湯。白色的是用薏米做的粉，非常有嚼勁，薏米粉燉排骨，營養豐富，味道鮮美。

為什麼叫立夏湯？當地人有個說法。立夏之後，農村裡面要做的事情就有很多了。要做好一年的事，農村裡面的人就要做一點好吃的犒勞一下自己。傳說吃了立夏湯，才有力氣做好一年的事。

其實，立夏湯也寄託了農村人對一年收成的期盼。

立夏應該吃：

1、立夏蛋

雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。

2. 吃軟菜

南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃後夏天不會生痱子，面板會像軟菜一樣光滑。

3. 吃蝦面

舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入麵條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。

4. 吃“光餅”

福建一些地區立夏有吃“光餅”習俗。

5. “七家粥”

浙東農村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

立夏預示著春天向夏季的婉轉，我們這裡的風俗是立夏吃餃子，老人們說不吃餃子就會熱壞，哈哈，再調個料汁，全家人圍在一起，也是一件很幸福的事

立夏，是農曆二十四節氣中的第七個節氣，夏季的第一個節氣，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

我們這裡立夏習俗主要在於吃，立夏這一天要吃蛋、筍、豌豆、青梅。

1、吃蛋、撞蛋

每到立夏這一天最開心的當屬孩子了，因為可以撞蛋，家長早起為孩子準備好蛋，裝入編好的蛋帶，讓孩子帶去學校撞蛋。準備的蛋分好多種，有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、甚至鴕鳥蛋，目的在於看誰的蛋夠硬。

除了帶去學校撞蛋，家裡還會煮上一鍋蛋，有茶葉煮蛋，野菜煮蛋等。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”立夏吃蛋就是為了即將到來的夏日做準備。

2、吃筍

這一天家人或買或去山上挖一點小筍，直接水裡一煮就可以，名曰“健腳筍”，寓意“健腳骨”，也代指身體健康。

3、吃豌豆

豌豆每100克含鉀高達332毫克，是所有豆類中含鉀量的名列前茅者，立夏之後吃豌豆飯有助於及時補充體內丟失的鉀。這個時節正是豌豆收穫季，煮上一鍋豌豆，有生津止渴的功效。也有很多人直接用豌豆煮飯吃。

4、吃青梅

青梅屬於當季的時鮮水果，富含人體所需的維C及氨基酸等成分，可以生津止渴，刺激食慾。青梅肉多皮薄，果汁多，咬一口那個酸爽

                                      補夏

        五月來了！卻是石榴知立夏，年年此日一花開。豔麗的石榴花，欣喜地告訴我們，告別了春的嬌嫩，迎來夏的燦爛。

         螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。正是立夏節氣的景象。

        立夏時節，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭” 。鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土，日日攀長，大自然表現出欣欣向榮的景象。

         立夏開始，意味著進入炎熱的夏天。早年客家人，都生活在山區，夏天有繁重的農活，人們在熱天容易掉膘退瘦。因此，有著立夏吃五色飯和鴨蛋的風俗，稱為“補夏”。

        傳說，立夏吃蛋，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。特別是，鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋高，是夏日補充鈣、鐵的首選。

        我們在傳承風俗的同時，選擇了鴨蛋和鴨肉、筍乾一起燉湯既保持了傳統風俗，又增加營養，有利溼去暑作用。成為初夏食補養生的一款應時美食。

         鴨蛋、鴨肉、筍乾湯做法:

         鴨蛋、鴨肉、筍乾湯：鴨蛋10個，老鴨1只，筍乾60克，老幹姜10克，鹽、料酒各適量。帶殼鴨蛋清洗乾淨，老鴨洗淨剁成大小均勻的塊，筍乾用溫水泡發、泡軟撈出瀝乾水，姜切成片。老鴨下沸水煮3分鐘撈出，過涼水，以去除血水。把處理好的老鴨肉、帶殼鴨蛋放進砂鍋裡，注入足量的涼水（3倍老鴨的量），大火燒沸，撇去表面的浮沫，放薑片和筍乾，倒料酒，小火煲3小時，放鹽調味，再燜30分鐘，即可。

         湯味醇厚，鴨蛋香鮮，鴨肉軟爛！十分美味！

立夏，是春季和夏季的交接點，是二十四節氣的第七個節氣。過完立夏我們就將步入夏季。立夏日忌無雨。河南、貴州、雲南等地俗以為立夏日無雨，主旱。俗諺有：“立夏不下，犁耙高掛”；“立夏不下，高田不耙”；“立夏無雨，碓頭無米”；等等。

立夏日又為夏季之始，民間畏忌夏季的炎熱，有稱人體重的習俗。據說這一天稱了體重之後，夏天就不怕熱，不會消瘦了。否則，夏季里人會畏夏怕熱，吃不好飯，消瘦甚至有病災的。立夏民俗吃“夏蛋”傳統美食。

明天就是立夏了！也就意味著春天結束夏季到來！我們在北方這天要吃雞蛋，春餅，麵條寓意這年都平平安安，順順利利！

立夏有什麼講究嗎？習慣吃什麼美食？

立夏，二十四節氣的第7個節氣，立夏的到來，宣佈著正式步入炎熱的夏天，氣溫逐漸升高，雨水增多，萬物生長。

立夏天氣炎熱，人容易缺水，導致食慾不佳，可多吃一些清淡、消食的應季瓜果蔬菜，少吃高溫油炸食品，多喝水，注意良好的飲食習慣。

立夏是傳統節氣中相對重要的一個節氣，在很多地方，立夏之日有祈福求安康，吃“立夏蛋”、“立夏面”、“烏米飯”“立夏飯”等傳統美食。

立夏飯，以大米、豌豆、胡蘿蔔，在加點蝦仁、乾貝等海鮮調料，色澤亮麗，美好向往。

在立夏這天，用茶葉煮雞蛋，然後裝進繩子編織好的袋子，讓孩子掛在胸前，寓意吉祥如意，還可以雞蛋上面任意圖鴨，畫個七彩蛋。另有立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，寓意生活美滿。

在泉州，立夏這天會煮立夏面，跟平時煮的閩南滷麵差不多。煮麵條的配料，一般以時令蔬菜為配料，有肉有海鮮，配料豐富，麵條一直都有“長壽麵”美稱，吃了麵條寓意健康長壽，一年更比一年好。

在不同地方有不同習俗，不管哪種習俗，吃哪種美食，都是為了討個好彩頭，順應時節，寓意家人安康、幸福。

節氣簡介

二十四節氣是干支歷中表示自然節律的變化以及確立“十二月建”（時令）的特定節令，他最初是依據斗轉星移制定，當北斗七星的斗柄指向東南，為立夏

立夏是二十四節氣中的第七個節氣，夏季的第一個節氣，表示告別春天，夏天的到來。春生、夏長、秋收、冬藏。時至立夏，萬物繁茂。

夏季天氣炎熱，各類食物容易變質。變質的食物和大量的冷飲都比較容易吃壞肚子，燥熱的天氣也會讓人胃口極差，容易出現食慾不振的情況。因此夏季飲食都很講究調節。好吸收又能補充大量水分的湯品不失為夏季的進補的好選擇，儘量少喝冰鎮飲料及啤酒。

中醫認為夏天“內應於心，心主血脈，其液為漢”，意思是夏季火熱之邪最容易損傷心，夏季養生宜養心、散暑熱。同時也應該抵抗溼邪對脾臟的侵擾。

夏季飲食宜苦、辛、酸、鹹、少甜。酸有斂汗、止汗作業；苦有清熱、瀉火、燥溼等作用；辛有發散、行氣作用；鹹有瀉下、軟堅等作用，故應多食。

說了那麼多那今天就推薦一道夏季美味的湯品給大家，也就是今天的主角《苦瓜黃豆排骨湯》

苦瓜200克、排骨300克、水發黃豆120克、薑片5克

鹽、雞粉各2克、料酒20毫升

1：苦瓜洗淨對半切開去籽、切段

2：排骨冷水下鍋放入料酒煮沸焯出血水，撇去浮沫。撈起清水洗淨。

3：砂鍋中放入清水，倒入黃豆，蓋上蓋子煮沸。

4：揭開鍋蓋放入排骨、薑片、料酒。

5：用小火煮15~20分鐘，排骨熟透之後加入苦瓜，再煮10分鐘。最後調味。盛入湯碗即可。

一道美味又解暑的夏季養生湯品即可大功告成

　　立夏各地有哪些習俗

　　一、立夏蛋

　　雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　二、煮鼎邊做夏

　　立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

　　三、秤人

　　“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於中國南方。據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一杆大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。

　　四、忌坐門檻

　　立夏日還有忌坐門檻之說。說是這天坐門檻，夏天裡會疲倦多病。而且，在立夏之日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。

　　五、鬥蛋

　　立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋，用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為鬥蛋。同時，還要疰夏繩，即長命縷，用五色絲線繫於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。

　　六、福建閩東地區吃光餅

　　福建閩東地區立夏以吃“光餅”（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。

　　立夏風俗要吃什麼

　　立夏是夏季的開始，在《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在這時節，萬物生長處於旺盛期。《醫學入門》曰：“血肉之心形如未開蓮花，居肺下肝上是也。神明之心…主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”所以，故夏季養生應注重對心臟的養護。膳食調養中，應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

　　這主要是因為，立夏之後，天氣逐漸轉熱。因此，飲食宜清淡，應以易消化富含維生素的食物為主；大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃，應多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉。既能補充營養，又起到強心作用的食物。還應多吃蔬菜、水果及粗糧，增加纖維素、維生素的供給。立夏之季要養心，為安度酷暑做準備。