立夏有什麼講究嗎？習慣吃什麼美食？

立夏是中國24節氣中的第7個節日，預示著夏天就到來了。

立夏在我們當地有一句俗語“立夏小滿正栽秧，芒種打火夜插秧”，也預示著一年的主要農做物生產稻穀，也正式拉開了帷幕。如果在這個季節不好好的種植，一年的收成將化為烏有。有句古話也說了“立夏立夏看見親家都不說話”，所以說立夏的到來是農民開始忙的時候。

立夏在我們當地也有一些講究。

夏天的到來，人很容易犯困，有一句當地的口頭語“春來不是讀書天，夏日炎炎正好眠”，講的就是學生孩子兒易犯困，打瞌睡，所以小孩忌坐門檻，坐下了就很難起來。

其次還有稱體重的習慣，尤其是一些愛美的人士，在這天要著重量一下體重，因為一個冬去春來，人很容易長胖，這時量一下體重，就是對以往的資料和以後的預期進行一個對比和分析。如果長胖了，也好在這個夏天的好季節減減肥。

其實立夏最重要的還是在吃上面，在我們的當地叫做立夏飯。有一句古話“千補萬補，不及立夏補”，說的就是立夏這天要吃頓好的，才有力氣幹活。

下面我就把怎麼做立夏飯具體的介紹一下。

首先把米淘洗乾淨備用，把胡蘿蔔切成丁、把香菇切成丁，玉米和豌豆淘洗乾淨備用，最重要的就是要切一點臘肉和香腸，把臘肉和香腸也切成丁，這樣食材就準備好了，下面就開始製作。

鍋內加水，水燒開後放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁，焯一下水，煮個兩分鐘撈出瀝乾水分，另外鍋熱下油，帶油溫五成熱，下入臘肉和香腸丁，翻炒出油脂，下入香菇、玉米、胡蘿蔔、豌豆，翻炒均勻加入食鹽、雞精，在加入淘洗好的大米，翻炒均勻，再把所有的食材倒入電飯鍋內，按下煮飯鍵就可以了。

一道香噴噴的立夏飯就做好了。

今天是二十四節氣中的第7個節氣“立夏”顧名思義，即預示春天的即將離去，開始準備迎接夏天的到來。

俗話立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。鴨蛋中鈣質，鐵質等無機鹽含量豐富，是夏日補充鈣，鐵的首選。

今天我給大家分享的是“鹹蛋豆花羹”

做法如下:

1 鹹蛋剝殼，蛋黃和蛋白分離，蛋白切小丁，蛋黃用勺子壓碎。

2 準備好一碗豆花（買來的豆花水分有點多，水不用倒掉，到時候一起煮，很香。）

3 熱油鍋，倒入鹹蛋黃，小火煸至起沫。

4 倒入鹹蛋白，翻炒片刻。

5 倒入豆花。

6 再加入適量水，大火煮開，煮1分鐘讓其味道混合。

7 澱粉用適量水調開，倒入鍋中勾芡，關火。

8 盛出即可。

“一碗鹹蛋豆花羹”味道鮮美，老少皆宜，讓家人吃的津津有味！