今天分享的就是奧爾良雞腿家庭版的快手做法， 這種做法不需要烤箱，也不用油炸，只用一個電飯煲就輕鬆搞定了。這樣做出來的雞腿柔嫩多汁，少油又健康，最關鍵的是實惠、乾淨、又衛生，小編買了3個雞腿才花了14元錢，而在KFC或者金拱門吃1個雞腿就得花十幾元錢，划算太多了，而且口感一點都不比外面買的差，喜歡的朋友可以試一試哦。

食材準備：

三個雞腿（500克），奧爾良醃料30克，白蔥半段、生薑一塊

製作步驟：

第一步：雞腿洗淨後，用刀把雞腿肉的兩面都劃開。這樣做的目的是為了使雞腿在醃製時更加入味。

第二步：雞腿肉全部處理完成後，加入一勺食鹽，兩勺生抽，兩勺料酒，30克奧爾良醃料。

第三步：調料全部放入之後用手抓拌均勻，在抓拌的過程中可以加入一點涼水，這樣更容易抓拌調料。雞腿拌勻後在碗口封上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製4個小時。

第四步：在醃製雞腿的過程中，把白蔥斜切成小段，再把生薑切成片。然後在電飯煲內膽中倒一點食用油，用小刷子把食用油在內膽底部和四周塗抹均勻，塗抹均勻後，把薑片和白蔥段鋪在內膽的底部（薑片在下，白蔥段在上）。

第五步：把醃製好的雞腿擺放在白蔥段上。全部放入後把料汁也一起倒進去。

第六步：蓋上鍋蓋，按煮飯鍵進行炊煮。

第七步：40分鐘後雞腿就做好了，開啟鍋蓋一股濃郁的香氣撲面而來。然後我們把雞腿盛出來，在表面撒上一些白芝麻。今天的奧爾良雞腿就製作完成了。

小貼士：

1、雞腿揉要割的深一些，醃的時間越長越入味。

2、雞腿和奧爾良醃料的比例是500克：30克。味道剛剛好，口味略重的朋友可適量增加醃料量。

3、在用電飯煲炊煮的時候，也可以使用電飯煲的快速煮飯鍵，個人覺得用快速煮飯做出的雞腿肉質略硬。

自己在家用電飯煲做的奧爾良雞腿，雞肉的營養不會流失，而且口感柔嫩多汁，不比外面買的差，學會了再也不用去外面買著吃了。

將500g雞腿倒入碗中，洗乾淨。瀝乾後加入60g奧爾醃料。抓均後放冰箱醃製12小時。鍋中倒入50g油。將醃製好的雞腿裹上澱粉，將雞腿放入七成熟的油鍋。炸制5分鐘後即可出鍋。

奧爾良醃料炸雞腿怎麼做？其具體做法如下:

【用料】

雞腿、雞蛋、麵包糠、澱粉、姜、蒜米

【做法】

1、姜、蒜米切碎

2、雞腿清洗乾淨，兩面改刀，放入碗中；加入姜、蒜米、料酒、奧爾良醃料抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上

3、準備澱粉、雞蛋、麵包糠分放在3個碗裡

4、油溫六成熱，把醃好的雞腿裹一層澱粉，裹一層雞蛋液，裹一層面包糠，放入油鍋中；中小火炸，炸至微黃，撈出片刻，再次放入油鍋復炸，炸至金黃，撈出控油即可

【溫馨小提示】

1、裹澱粉的時候微厚一點，脆皮效果才佳

2、一定要讓油變熱，雞腿才能下鍋

首先要準備材料，雞腿，奧爾良醃料以及食用油（什麼牌子都可以）

第一步，將雞腿倒入盆中洗淨。

第二步，瀝乾後加入60g奧爾良醃料。

第三步，抓勻後放入冰箱醃製12小時（依據口味清淡，可以自由調整時間）。

第四步，鍋中倒入50g油。

第五步，將醃製好的雞腿裹上澱粉。（注意，為了保證口感，包裹均勻）

第六步，將雞腿放入七成熱的油鍋。

第七步，炸制5分鐘後即可出鍋。

大功告成，令人垂涎欲滴的雞腿就做好了（隔壁的小孩“饞哭了”）快來試試吧

你好我是李水辰，做炸雞兩年的經驗分享給能看到我文章的人老鐵；配方我是花錢學的，雞腿洗淨後用叉子在雞腿上戳幾個洞，方便醃製入味。牙籤不太好戳，容易斷，最好用燒烤鐵籤子。