首先將牛肉切小塊洗淨，然後鍋燒水下牛肉汆水撈出備用，另起鍋燒油放蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，乾薑，香葉，草果，肉蔻，白蔻，生抽，老抽，糖色，鹽，雞精胡椒粉，味精，料酒，番茄，加水沒過牛肉，大火燒開改小火慢燉兩個小時，等牛肉熟了放入蘿蔔，調口在燉十分鐘即可！

白蘿蔔燉牛肉，可以起到滋補禦寒以及暖心暖胃的效果，再加上這一道食物香爛的牛肉加速，入口即化的蘿蔔更能夠增強人們的食慾，以下就是它的具體做法。

做法一、

原料：牛肉500克，白蘿蔔一個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，薑片

調料：橄欖油，鹽，香葉，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精

方法/步驟

1、 牛肉洗淨切成5cm左右的塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、薑片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然後將牛肉撈出

2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝一個盆中備用

3、鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘

4、然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之後，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉

5、放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以後將蘿蔔倒入鍋中在燉半個時辰

6、一個半小時以後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋

做法二、

材料:

白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克

做法:

1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛

3 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫

4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成

白蘿蔔胡蘿蔔切塊，牛肉（建議買牛腩）切成大拇指大小塊（主要好熟不用燉那麼長時間），準備好蔥，姜，八角，鍋裡放水燒火，開鍋放牛肉進去淖水沒血絲就好，然後涼水衝一下牛肉至乾淨，開火放油至七八成熱，放蔥姜八角翻炒放進牛肉邊炒一下牛肉，這時可以放點料酒或者啤酒（作用去腥味），然後可以放水至莫過牛肉，蓋上鍋蓋大火至開鍋放鹽味，然後小火慢燉直至牛肉七八成熟放蘿蔔就可以了。

蘿蔔燉牛肉就是廣東的蘿蔔燜牛腩

蘿蔔燜牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿蔔牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿蔔牛腩逛街的人，特別是少男少！

製作方法

1）牛腩（一斤半左右）要先切成四五釐米見方的小塊，鍋中放涼水，把牛腩放入鍋中煮，水滾後五分鐘撈出，必須用涼水，如果用熱水，牛肉表皮會很快變白變硬，裡面的血水出不來。牛腩取出後，用溫水洗乾淨。加生抽、料酒及胡椒粉稍微醃一下。

2）將蘿蔔加水大煮（不要蓋鍋蓋），持續滾5分鐘左右，煮掉蘿蔔的辣氣。

3）炒鍋上火，加入烹調油（2Tbs,30ml），在油五成熟時，放入蒜蓉（大約兩瓣蒜）、薑片幾片，把鍋爆香，（這時鍋應該離火，否則蒜蓉會焦）放柱侯醬（2tsp，可選），面豉醬（2tsp，可選），放兩塊腐乳（可選）在鍋中炒碎炒香，把牛腩放入鍋中翻炒到有熟色。

4）在牛腩掛勻腐乳後，炒鍋加溫水，水量以沒過牛腩兩指為宜，再加入拍裂的姜一塊（乒乓球大小即可）、料酒（2Tbs,30ml）、八角三隻、桂皮一小塊、陳皮一小塊（小指甲蓋那麼大即可，陳皮一定不能放多）、甘草片兩片、小茴香一小把（大約三十粒）、少量老抽上色，

這時候不要放鹽，鹽要快熟的時候放(提前放鹽，肉不容易熟)。開大火，開鍋後（水滾後）轉小火，（火一定不要太大，鍋中不能有太多白煙冒出，只有小火慢慢燉肉才會軟）。

5）牛腩燉一小時後，加入煮去了辣氣的蘿蔔，並放糖（3Tsp,25ml，可選）。再燉大約四十五分鐘，不要蓋鍋蓋，不然會成蘿蔔牛腩湯。

6）在牛腩燉到夠軟爛 且湯水收到只剩1/3的時候，放入鹽（2Tsp,15ml）和蔥段，翻勻。起鍋並點上一點香油。這樣一道牛腩就做好了。

建議用鑄鐵鍋，鑄鐵鍋燜肉可以鎖住肉質的水分從而導致肉很多汁不柴！

做法：牛肉和蘿蔔切塊兒，鑄鐵鍋小火燒油，放入姜蔥爆香後放入牛肉，一邊煎一邊炒，炒至顏色變金黃後加水蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜35分鐘，同時調味放入鹽，糖，生抽，料酒，放入蘿蔔再燜10分鐘即可出鍋！

同樣的方法，燉排骨燉雞一樣好吃哦，快試試吧！

蘿蔔燉牛肉的做法：

牛肉 .500克.香菜 .適量.白蘿蔔 .350克.溫水.適量.紅幹椒2個.蔥 適量.姜 3片.料酒 適量.鹽.適量.八角2個.食用油適量.生抽適量.雞精適量

烹飪步驟 1：準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿蔔去皮切塊。

2：準備輔料:把薑切片，蔥和香菜切成小段。

3：鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗乾淨備用。

4：鍋中放適量的油燒至五成熱，放入薑片、蔥段和紅幹椒爆出香味。

5：再放入牛肉翻炒變色。

6：調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。

7：添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鐘左右。（水要一次加足，中途再添水會影響湯汁口感。）

8：再放入白蘿蔔繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。

①買新鮮牛肉，洗淨，放在燒開的水裡燉一小時，拿筷子能插進去為宜，撈起切片，要按紋路切（橫向）不然肉咬不動，切記，焯水涼幹。

②把羅卜切丁，生薑，蒜子切片，適量八角，桂皮，幹辣椒洗淨涼幹，蔥切段備用。

④煮30分鐘，放入適量鹽，炒菜王，糖，醬油調味，撒上蔥花起鍋。

大家好，我是肥龍會做美食的肥龍。跟大家聊聊蘿蔔燉牛肉的簡單快速法

蘿蔔燉牛肉做法一、

1.首先把牛肉(買牛肉的時候最好買那種帶筋的，吃的時候口感特別好.....)和蘿蔔(紅皮白穰大圓蘿蔔)都切成大小適中的方塊,備用。 2.用溫水把牛肉清洗乾淨，一定要多洗幾遍哦。 3.把燉牛肉的調料準備好，調料有：切成段的大蔥，薑片,香葉，豆蔻，花椒粉. 4.把牛肉和調料一同下鍋，鍋裡放水，切記一定要放涼水，之後大火燉大概1～1個半小時左右，到時候自己掌握。

5.牛肉燉好後，就可以下蘿蔔了，此時可以放鹽了，大概燉個20～30分鐘就可以出鍋了。 蘿蔔燉牛肉做法二、

將蘿蔔和牛肉切成適當大小的塊(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,將蘿蔔和牛肉放進鍋內,加水,少許醬油,少許料酒,少許塘也可以加些花椒大料什麼的(不過我習慣在抄牛肉的時候放,既能去杉味,又免得吃的時候吃到),適當的鹽,小火慢熬,如果只是想吃牛肉蘿蔔,40分鐘就夠,如果想喝湯,我都是燉3個小時以上,盛出後加一點點味素,放點香菜效果會更好,就可以. 蘿蔔燉牛肉做法三:材料：蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、調味料、酒少許、鹽適量 作法 1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用； 2 將蘿蔔洗淨後切塊備用； 3 將牛腱氽燙後撈起備用； 4 把水煮開後，放入牛腱、蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可

蘿蔔燉牛肉營養豐富味道好

食材調料：牛肉、白蘿蔔、鹽、油、八角、香葉、大蒜、姜、蔥、生抽、十三香、花椒、冰糖。

做法：

第一步：新鮮的牛肉洗淨切成小塊，鍋中燒水，倒入牛肉去血水，然後撈出再次用清水沖洗乾淨待用。姜蒜切片，蔥切段，蘿蔔去皮切成塊。

第二步：鍋中放油燒熱，放薑片、大蒜、蔥段、花椒小火煸香，再將牛肉倒入鍋中翻炒均勻；然後放八角、香葉、十三香、冰糖慢慢翻炒（其中燉牛肉的時候加點冰糖，提鮮味香，肉更加好吃）。

第三步：往鍋中加適量的水大火燒開，然後轉小火慢燉1~1.5小時，這時候的牛肉基本已經燉熟了，這時再將白蘿蔔倒入鍋中，轉中火繼續燉20分鐘。然後開蓋放鹽、生抽調味，轉大火收汁，最後再撒上蔥花即可。

這個方法做出來的牛腩最好吃！

1、牛腩 800克蘿蔔 1根姜 4-5片蔥白 適量料酒 2勺（湯羹）蒜 5瓣生抽 適量老抽 適量白糖 適量耗油 適量陳皮 1片

2、準備好基本材料，一條白蘿蔔，牛腩。 牛腩，是超市買的。肥瘦相間，燜出來更好吃

3、陳皮，需要泡軟。用刀刮一下內囊。洗洗，備用。

4、蘿蔔，去皮切塊。然後切成幾段，變成圓柱狀，在切塊。不建議切太小

5、牛腩拿出來解凍，切顆，因為煮了的牛腩會縮小，所以不能切太小。大概2*3cm，2*2cm。

6、我途中換了2-3次水。泡了1小時以上。（有一次泡了3小時，基本沒有血水了。）用廚房紙擦乾水分

7、鍋裡燒開水，下蘿蔔，白灼5分鐘。然後撈出，瀝乾水。這一步為了去除蘿蔔的苦澀味。

8、家裡的基本材料，家裡基本材料，估計大家都有吧。 還有米酒沒有拍照。 沒有老抽也沒關係，做出來賣相淺色一些，也好吃。 一般人都是使用冰糖，家裡沒，我用白糖也可以。

9、這是大蔥的蔥白，蒜頭，薑片，蔥花

10、熱鍋下油，油熱，放入姜蔥蒜。爆香。

11、中小火，放入牛腩煸炒，兩面都煸炒。 （因為我已經泡洗牛腩，比較長時間，已經逼出血水，所以直接煸炒，） 介意的親們，可以另起鍋，牛腩冷水下鍋，燒開，煮出血沫，然後去除表面的血沫，撈出牛腩，用溫熱水沖洗乾淨。煮牛腩的水留著備用。也可以煮的過程中，逐個撈出每塊牛腩，撇開血沫。放入所有調味料

12、倒入開水，水量能蓋過牛腩再多一點點，放入陳皮

13、大火燒開，途中推動一下牛腩以防粘鍋。然後中火，煮1小時。 喜歡更爛一點的牛腩，最後小火煮30分鐘。

14、時間到了可以再試一下味道，煮好

的樣子，加了老抽，賣相會更好看

最後撒著蔥花，增加顏值，煮了一鍋，特意留出一半做第二天的早餐。煮個面，鋪上蘿蔔牛腩，淋點汁，超級美味的蘿蔔牛腩面出來啦！

你好這個問題我來回答下，俗話說：“冬日蘿蔔夏日姜，免得醫生開處方。”蘿蔔滋陰潤肺，健胃消食，和牛肉一起燉，是一道非常營養美味的滋補菜。對於霧霾的天氣的時候，尤其多吃這道菜，可以提高免疫力，起到潤肺清肺的作用。

主料2人份

白蘿蔔600克

牛肉400克

輔料

姜1塊

大蔥1段

蒜4瓣

八角1個

桂皮1段

生抽15克

料酒10克

豆瓣醬1勺

植物油10克

步驟1

準備好原材料

步驟2

牛肉切成小塊

步驟3

生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

步驟4

鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水

步驟5

蘿蔔切成滾刀塊

步驟6

鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒

步驟7

加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味

步驟8

加入蘿蔔繼續翻炒一會

步驟9

加入適量水燒開

步驟10

轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時

步驟11

出鍋了

我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯水的時候放的，這樣焯水時稍微多煮 一會，焯好水後，只撈出牛肉，其他不要。

放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好後嚐嚐味道，酌情加調料。

方法/步驟分步閱讀

1

/5

白蘿蔔和肉切成大塊，生薑切片備用。

2

/5

將牛肉煮出所有血沫後放入燉鍋。

3

/5

加入料酒和薑片燉40分鐘再加入蘿蔔。

4

/5

燉十分鐘後撒入調味料攪勻出鍋即可。

食材用料：

牛肉500克

白蘿蔔250克

鹽5克

姜1塊

蔥1根

醬油20毫升

料酒10毫升

雞精3克

水1碗

食用油20毫升

桂皮少量

大料少量

今天我們將學習如何製作美味又營養的蘿蔔燉牛肉，準備好相關材料就開始做菜。

首先將蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，再將牛肉切塊，裝盤備用。

然後開火，將水倒入鍋中，再將肉倒入水中，等水沸後漂出肉沫，再把肉撈出備用。

接著將油倒入鍋中，將陳皮和大料放入油中，加入蔥、姜爆香。

將肉倒入鍋中攪拌，加入醬油攪拌均勻。

加水，澆入料酒，將蘿蔔倒入鍋中，加鹽，加入雞精轉小火將肉燒爛關火。

將做好的菜出鍋裝碗，撒點香菜做點綴，完成。

食材：

牛肉兩條

白蘿蔔1根

蔥3根

姜5片

八角6個

乾紅辣椒10個

冰糖10顆

油少許

料酒3勺

老抽2勺

生抽3勺

鮮醬油3勺

鹽適量

剁辣椒2勺

香葉2片

蘿蔔燉牛肉的做法

1.牛肉提前解凍 泡涼水

2.準備配料

3.牛肉切塊 涼水下鍋煮開 撇去血沫 倒出瀝乾沖洗乾淨

4.鑄鐵鍋里加少許油燒熱 加幹辣椒、蔥姜、八角炒香

5.把配料撥到一邊 下冰糖小火燒到融化

6.下牛肉迅速翻炒均勻裹糖色

7.加料酒、老抽翻炒上色

8.加入清水沒過牛肉 加生抽鮮醬油 蓋上鍋蓋 大火燒開轉中小火燉45分鐘

9.倒入切成滾刀塊的白蘿蔔 再燉20分鐘到蘿蔔變軟 加蘿蔔煮一會兒以後可以嚐嚐鹹淡酌量加鹽。

10.加兩大勺剁餡辣椒 最後撒蔥花出鍋

蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃?儘量不要用高壓鍋去燉，這樣燉的肉容易松爛，但肉不容易入味，建議用砂鍋燉，慢火細燉，湯汁濃郁，肉也入味松爛。

材料牛肉，蘿蔔，辣椒，鹽

1.將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫

2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新發現是：不要切!輕輕的一宰就斷開了)

3.煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。（秘：平時我們燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦！因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味）

4.把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋（不要把鍋底的雜質倒進去了！），放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。（秘：暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收乾肉中的水份，還會使蛋白質凝固，肉吃起來是“死”的，會失掉原有的鮮味。 放幹辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果...不吃辣的可以少放幾個）

5.牛肉燉爛時加入切好的蘿蔔，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐

你好，關蘿蔔燉牛肉我來和大家分享一下。

首先，準備好食材，牛肉(一斤)，白蘿蔔(一根)，蔥，姜，紅辣椒，鹽，食用油，溫水，料酒，鹽，生抽，雞精，八角，香菜。1:把洗淨的牛肉切塊，白蘿蔔去皮，切塊、2:把生薑切片，蔥，香菜切小段，紅辣椒中間切段，3:鍋中倒開水，倒入牛肉塊，倒點料灑，焯出血水，撈出涼水洗乾淨。4:起鍋燒油，油溫5成熱放入生薑，蔥，紅辣椒，爆香，5:在倒入牛肉翻炒變色，6:倒入適量的生抽和生抽翻炒均勻7:添入溫水沒過牛肉，大火燒開，改中小火煮45分鐘，(水一定要添足，中途加入水會影響燙汁口感)8:加入白蘿蔔，在煮15一20分鐘，調入鹽和雞精翻炒下，出鍋裝入大碗中，撒上香菜即可。歡迎品嚐。

蘿蔔燉牛肉好搭檔，俗話說，冬日蘿蔔夏日姜，蘿蔔牛肉一起燉，是一道非常營養美味的滋補菜，下面我給大家分享一下。蘿蔔燉牛肉的做法。

主料

牛肉400克

輔料

生薑1

蒜4瓣

八角1

生抽15克

料酒10克

植物油10克

方法步驟

1.牛肉切成小塊生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

2.鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。

3.蘿蔔切成滾刀塊

4.鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒

5.加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味

6.加入蘿蔔繼續翻炒一會，加入適量水燒開。

7.轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時，出鍋啦。

1、首先我們把一塊新鮮的牛肉清洗乾淨，記得先不要切塊。其次鍋中倒入適量清水，開火把水煮開。在把牛肉放進開水裡燙一下水，記得燙20秒左右，就把牛肉撈出放入冷水中浸泡1分鐘。為什麼要在冷水中浸泡呢？因為浸泡過後的牛肉吃起來的時候口感更嫩滑，不會老那種，其次切的時候也不會燙手。

2、把牛肉切成大小均勻的小塊，切厚一點，因為是燉牛肉嘛！在裝入碗中備用。

3、把一大個白嫩嫩的白蘿蔔清洗乾淨，也把它切成大小均勻的小塊，也切厚一點，吃起來更有口感，把它放入裝滿牛肉的碗中先。

4、把蔥清洗乾淨切成小段，姜去皮清洗乾淨切成薄片。把它們放入一個小碗中備用。在準備少量香葉，八角，桂皮，幹椒也一起放入小碗中。

5、熱鍋倒入適量花生油，除去蔥，把上面的配料全部倒入鍋中爆炒出香味。在把牛肉和白蘿蔔也倒入鍋中，放入少量鹽、少量蠔油、少量老抽，在攪拌均勻。來回翻炒幾下，不要翻炒太久，它們入味後，把它們盛入碗中。

6、碗中倒入適量清水，放在炒菜的鍋中大火燉25分鐘即可。

7、時間到，撒上蔥花在上面。香味撲鼻的白蘿蔔燉牛肉就可以出鍋了，滿滿的都是味蕾哦！白蘿蔔燉牛肉這道美食，可以增強人的免疫力，尤其是冬天吃，可以直接祛寒、暖胃，吃上這個，滿身都是熱量，再也不怕冷那種。

小貼士：記得牛肉和白蘿蔔切的時候一定要切成厚塊，更有口感。配料的時候一定要搭配好，燉出來的白蘿蔔牛肉好不好吃，配料尤其關鍵哦！

　　牛腩切成塊，土豆切小塊，胡蘿蔔切塊，薑切片，大蔥切粒，油溫燒至7成熱，放切好的姜蔥爆香，放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒勻，將食材倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉，燉45分鐘，油溫燒至6成熱，放土豆塊和胡蘿蔔炒勻，倒入牛肉，煮10分鐘收汁，調入鹽和雞精拌勻即可。

　　

　　食材準備：

　　牛腩少許，土豆1個，胡蘿蔔1根，姜1塊，大蔥1根，桂皮，八角，香葉

　　步驟：

　　1.牛腩清洗乾淨，然後切成塊，土豆去皮切小塊。　　2.胡蘿蔔洗淨切小塊，薑切片，大蔥切粒。

　　3.鍋裡倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的姜蔥爆香。

　　4.放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒均勻。

　　5.將食材倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉，蓋上鍋蓋燉45分鐘左右。

　　6.油溫燒至6成熱，放入土豆塊和胡蘿蔔翻炒均勻。

　　7.倒入燜好的牛肉，煮10分鐘收汁，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛在米飯中即可。

　　總結：

　　1、做土豆燉牛肉最好選擇牛腩來做，做出來的牛肉肉質更加的細膩，更好吃。

　　2、焯牛肉的時候，一定要冷水下鍋，這樣肉不會變得很老。

秋冬滋補，蘿蔔牛肉好搭檔。俗話說：“冬日蘿蔔夏日姜，免得醫生開處方。”蘿蔔滋陰潤肺，健胃消食，和牛肉一起燉，是一道非常營養美味的滋補菜。對於霧霾的天氣的時候，尤其多吃這道菜，可以提高免疫力，起到潤肺清肺的作用。

準備食材：牛肉 1斤 白蘿蔔 2根 蔥 一小把 醬油 適量 蒜米 4瓣 鹽 少許 生薑 3片 花生油 適量 幹山楂片 5片 料酒 適量 白砂糖 少許1.將市場上買回來的牛肉清洗乾淨後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿蔔切皮備用。2.將白蘿蔔切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽醃製入味。3.鍋內加入少量的清水將準備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。4.牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反覆清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）5.將過水清洗乾淨後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。6.將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前醃製好的白蘿蔔加入適量的水，幾片幹山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。7.待高壓鍋內的氣壓消掉之後，開啟蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿蔔就完成啦！注意事項

牛肉提前炒一下，更入味

可以將白蘿蔔醃製一下，更容易煮