春節期間有肺炎疫情，也沒有怎麼活動，全家人都長胖了，因為老家的肉沒有腥味，吃起來很香。

然而來到新疆後，除了羊肉和牛肉及海鮮還可以，其它肉質腥味太大，吃不習慣，現在做菜一般都吃素的了，肉類幾乎不粘了，這樣既可以減肥，又省錢了，多好呀！今天分享的是豇豆炒豆腐乾！

【主料】： 豇豆一把、豆乾150克

【配料】：紅辣椒一根、大蔥半根

【調料】：食鹽5克、味極鮮醬油10克、花椒2克。

——【開始製作】——

①：豇豆洗乾淨，並切成均勻的段，裝盤備用。

②：豆乾切成條，辣子切絲，大蔥切斜段。

④：炒至豇豆變綠時，放入生抽、食鹽、味極鮮、味精等大火繼續翻炒，快出鍋時放入紅椒，翻兩下就可以出鍋了。

可以做的美食有很多種，自己在家可以做個可樂雞翅，紅燒鯉魚，電飯煲做個蛋糕，還可以自己在家做涼皮，做涼麵，做個涼拌黃瓜，做個炸醬麵，做個宮保雞丁。

宮保雞丁

準備食材，雞肉一塊，胡蘿蔔一個，花生米一把，土豆一個，蔥薑蒜適量，生抽，花椒一小勺，八角兩個，鹽，黃瓜一根。

把雞肉切塊，放鹽，生抽，花椒，醃製15分鐘。

花生米放鍋裡，用油炸一下。花生米要涼油下鍋炸，微微變色關火。

把胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁，土豆切丁。

鍋裡放油燒熱，放蔥薑蒜爆香，放雞肉快速翻炒，炒八成熟，放胡蘿蔔翻炒，放土豆，加適量水，小火慢燉20分鐘，加黃瓜翻炒，放鹽。

最後放花生米，出鍋裝盤。

美味好吃的宮保雞丁就做好啦。

對於我家裡來講“五一”是一個比較重要的節日，因為這是年後家人重聚的一個節日，而且也是我們這座北方城市春意正濃的時節。

“五一”也趕上一年一度的休漁期，因為有回來晚的的漁船，所以“五一”這幾天還能看見鮮活的海鮮出售。過了“五一”要想吃鮮活的海鮮，可要再等上4個月了!

五一期間做點什麼樣子的美食吃？

我們這裡五一期間必吃的美食有這麼幾種:

蝦爬子:五一前後正是蝦爬子最肥美的季節，這個季節的蝦爬子母的帶籽，公的透肥。這個季節如果不食用，那麼就要等上一年。所以即使再貴也要買上一些給家人嚐嚐鮮!蝦爬子我們海邊人做法很簡單，就是簡單的蒸煮，最能體現它原始的鮮甜味道。各種鮮活的海魚:五一是休漁期開始，趁著海魚上市的尾巴，多少還能買到一些鮮活的海魚。這個季節很多人家都會買上不少的海魚，入冰箱冷凍起來，慢慢的享用。美味的小海鮮:鮮活的小海鮮一直都是海邊人的最愛，五一前正是一年當中小海鮮最肥美的時候，所以買上一些食用。有很多要想再次食用，那麼就要等到4個月以後了!五一春暖花開，風景宜人，正是我們這座北方海濱城市一年當中最美麗的季節。這個季節也是休漁期前鮮活海鮮最美味、最便宜的季節，所以趁著這難得的小長假，肯定要多買些給家人嚐嚐鮮了!

材料：

雞爪500g,韓式辣椒醬60g,細辣椒粉15g,蕃茄醬40g,生抽10g,糖10g,魚露5g,蒜末20g,料酒20g，花椒3g,香葉3g,蒜3瓣，姜3片.

步驟1.把洗乾淨的雞爪剪去指甲，泡水10分鐘。

步驟2.冷水下雞爪，料酒20g，花椒3g,香葉3g,蒜3瓣，姜3片，煮開後，去浮末，再煮10分鐘。撈起來泡冰水10分鐘。

步驟3.把韓式辣椒醬60g,細辣椒粉15g,蕃茄醬40g,生抽10g,糖10g,魚露5g調成汁，備用。

步驟4.熱鍋加油，爆香蒜末，下雞爪炒香。

步驟5.下調好的醬汁，炒香，加適量的水，大火燒開，轉中小火，煮15-20分鐘。按自己喜歡的口感來調時間。試一下味，每個人的口味不一樣，最後大火收汁。

步驟6.出鍋，撒上熟芝麻。

是不是很簡單，學會自己在家做，一邊追劇一邊啃雞爪，再來一杯肥宅水，幸福就是這麼簡單。

家常扒五花肉、帶皮五花肉500克、酸菜150克。

香蔥段、薑片、精鹽、醬油、白醋、豆瓣醬、甜麵醬、紹酒、雞精、水澱粉、色拉油各適量。

1.將五花肉刮洗乾淨、放入沸水中煮至八分熟、撈出晾涼、在肉皮上抹勻醬油、甜麵醬、紹酒、醃製上色。

2.坐鍋點火、加油燒至七成熱、將五花肉皮朝下炸至金紅色、撈出晾涼切片、裝入容器中待用。

3.鍋中留底油、先放入蔥、姜、豆瓣醬、酸菜、紹酒、精鹽、雞精、醬油炒勻、再倒入裝有五花肉的容器中、然後放入蒸鍋蒸30分鐘、取出扣入盤中、再將原汁勾芡、澆在肉上即可。