“蒜你狠”不狠了！鮮蒜價格一週降四成！啥情況？你怎麼看？

鮮蒜掉價有點狠，有人用 “鮮蒜一週降四成” 的說法一點也不為過。

新鮮的蒜統稱為“毛蒜”，也被人稱之為“帶土蒜”，是正宗的新鮮大蒜。考慮到產、消地的不同，在大蒜主產區河南的田間地頭，剛從地裡採收的鮮蒜裝車出售價約1.2元左右；而轉手運至大城市的消費市場鮮蒜價上調至每斤約1.6元，去除蒜皮後的蒜價每斤在2元以上。無論是帶泥土的鮮蒜還是去皮的鮮蒜，交易價較前期均大幅度回落，早期上市的鮮蒜地頭價在兩塊錢以上。

市面上供應上市的鮮蒜多為早熟品種，考慮氣溫的日漸升高，各地種植的的打算陸續進入豐收季節（目前鮮蒜多集中於河南等地，後期山東、江蘇以及河北等地的蒜也會相繼成熟收穫），對應的蒜價還會往下調整。

為什麼有相關人士說：蒜價較早期回落了至少三成！

一方面：種植面積的激增所致

19年全年裡蒜價比較理想，幹蒜或者庫存的陳蒜每斤均價超三元錢，按照歷年的蒜價行情來看，19年的蒜價整體比較高，農民朋友種植大蒜所獲得的利潤大增，這無形中激發了大蒜的播種面積，從河南杞縣商丘山東金鄉蒼山等地的實際情況瞭解到，大蒜的輪種面積在2-3成左右。

另一方面：單位面積內產量增產效果突出

農業技術水平的進步對種植是有助力提高的，大蒜種植和育種技術水平的不斷提高，使得大蒜更適應土壤資源。同時，大蒜的種植管理養護措施更科學化，大蒜的單位面積畝產量一年比一年高。編者在大蒜種植專業戶張大叔那瞭解到，種蒜的經驗一年比一年豐富，去年畝產為2050斤的大蒜今年預計收穫在2100-2150斤之間，單從產量這一關了解到大蒜較去年畝產量增幅5%左右。

第三，庫存大蒜也在一定程度上左右蒜價波動

庫存的陳蒜仍舊佔據著一定的份額，庫存量在幾十萬噸，與去年庫存高峰期比較在2成左右。眼下新蒜上市價格普遍較低，也拉低了庫存蒜價，使得整體大蒜均價在回落調整中。

五月底、六月初各地大蒜基本成熟收穫完畢，市面上的蒜長期處於供過於求的局面，編者預計到時候鮮蒜地頭價每斤在0.8-1.2元，你覺得呢？

農產品價格的變動，不僅關係著百姓的生活消費支出，同時也直接影響著農民種植的收入，所以人們對漲價浮動過快的農產品，分別給取了有意思的名稱，比如“蒜你狠”“姜你軍”“豬堅強”，而今年因為鮮蒜價格一週降四成，大蒜風光不再，“蒜你狠”就不狠了。

之所以這麼說是因為根據4月末的統計資料，北京新發地批發市場鮮蒜的批發價是每斤1.50-2.30元，周環比下降44%，與去年同期相比下降15%。而現在所銷售的是河南地區的大蒜，隨著過段時間河南、江蘇、山東等地的大蒜上市，將更加刺激市場上大蒜的價格下調。

之所以出現這樣的情況，主要是去年的大蒜價格高，所以導致了大量的農民增加了種植面積，有相關統計資料表明，今年產區的種植面積增加了25%左右，並且大蒜獲得不錯的豐收，所以在單產總產都大幅度提高的情況下，市場上大蒜的供應大於需求，所以導致了今年大蒜價格的大幅度下降。

所以這種情況完全是我國農民種植選品“跟風效應”所導致的，任何農產品當年銷售價格高，第二年大家都跟風種植，而跟風種植之後，就會造成市場上供應的農產品過多，所以就會導致價格下降，這也就是人們常說的“蒜週期”，大蒜的行情是高一年，低三年，穩穩當當又三年。去年大蒜價格上漲比較快，所以刺激了今年大蒜的種植面積大漲。

所以，農民要想破解這種蒜週期，必須充分了解市場的需求，破解市場與供應需求不對稱的問題，當發現身邊大量的農民都種植同一類產品的時候，就要慎重縮減自己的種植面積，避免遭受種植損失。

同時針對目前大蒜價格下降的現狀，農民要想提高種植利潤，最好透過網上銷售或直接農超對接的銷售方式，儘量減少中間渠道環節，現在雖然批發市場的價格低，但是終端零售的價格一直沒有下降，所以直接對接終端消費者可以增加農產品利潤空間。

今年大蒜的價格再次讓蒜農們大失所望，從今年庫存大蒜開賣後，大蒜價格一路下跌。目前新鮮大蒜已經上市，在新大蒜上市後，一週內價格降了四成，“蒜你狠”已經狠不起來了，啥情況導致？

原因一、大蒜種植面積增多導致。農民盲目跟風種植是影響農產品價格的主要因素，大蒜也是如此。據統計，去年大蒜種植面積和前年相比，足足增加了40%。大蒜面積之所以會增加這麼多，是因為去年大蒜價格還可觀，種植的大蒜的蒜農都獲得了不錯的收益，從而才會吸引一部分農民開始跟風種植。由於大蒜面積增加如此多，當新大蒜集中上市後，自然會導致新大蒜價格下跌。

原因二、受疫情影響。疫情從1月底開始，到現在已經三個多月的時間，在疫情發生後，本是很熱鬧的餐館開始閉店停止營業，2020年的春節人們不能像以前一樣走親訪友，而是宅在家中對抗疫情。雖然現在我國疫情已經到了收尾階段，但是大多數餐飲業尚未恢復營業，再加上各大院校尚未開學，對大蒜的需求量大大降低，從而導致庫存大蒜累計嚴重。目前隨著各個城市已經解封，物流也恢復暢通，庫存大蒜開始低價銷售，但是此時卻又碰到了新大蒜的上市期，由於庫存大蒜價格較低，對新大蒜價格的影響也很大。

原因三、大蒜出口受影響。“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”。我國是大蒜主要產出國，據統計，每年我國大蒜的出口量佔總產量的70%，大蒜出口國家高達120多個國家。目前海外疫情嚴重，很多國家已經關閉了貨物進出口通道，從而便影響到了我國大蒜的出口。由於出口大蒜長期儲存在倉庫中，大批次新大蒜馬上就要上市，蒜商們只能先將庫存大蒜先消耗一些。由於目前我國對大蒜的需求量也急劇減少，所以大蒜價格一天比一天低。

從目前大蒜市場來看，大蒜價格繼續下跌的可能性很高，蒜賤傷農，今年對於種植大蒜的蒜農來說很是煎熬。

我說算你狠，善用無辜的眼神，謊話說了兩次我就當真，我說算我笨 ，軟不隆咚的耳根……這是陳小春的歌曲《算你狠》，我挺喜歡的！而今天，我要分享的主題是，“蒜你狠”，不狠了！鮮蒜價格一週降四成！啥情況？你怎麼看？

這所謂，蒜你狠，是來至於2010年中國流行的一句時髦用語。主要那會大蒜突然瘋漲，超過了100倍，價格超過肉和雞蛋的現象。而如今一週降四成，大家就說它不狠了。

其實，我個人的看法，在今年這種疫情情況下，這事情，我是不見得奇怪了。不過，還是在此，具體分析造成這樣局面幾個原因！

第一，疫情導致滯銷！大家都知道，疫情發生後，我們國家是實施隔離措施的。那人都不讓出門，車自然來都不能出入，那種蒜的不僅僅導致個人買賣的減少，就酒店供應的也斷了，還有要進入的肥料等用品也都不能通行。這些都導致蒜出現滯銷和虧損，才會出現最後一週降四成的局面！

第二，隨波逐流，跟風種植的人太多導致的。這不，一開始因為蒜突然暴漲，很多人以為自己嗅到了商機，就也不管自己懂不懂種植蒜，都種植起來了。市場行情來看，任何都是都是物以稀為貴的，你這過多，就導致供過於求。長久就變成大降價，一週降四成了。

第三，和國庫對沖。要知道，我們中國人，不僅僅有儲蓄錢的習慣，對於食物也是一樣的。這次疫情，我們中國的糧食國庫是足夠的，我們才沒有像美國那樣，出現瘋狂搶糧食的局面。這也就是說，我們國家對於蒜的儲存本來就足夠的，而疫情又減少蒜的出口，也無需新的蒜來儲存，自然就只能讓多餘的蒜降低價格賣了！以上就是我的幾個見解，你們怎麼看呢？其實，我這目前也沒覺得有降價，在超市買蒜，一斤還是六七元吖，你們那邊呢？小女不才，請君子多賜教！感謝圍觀，期待轉發，評論和關注一下愛吃爆炒蒜的我，謝啦！

"蒜你狠"不狠了！鮮蒜價格一週降四成！這到底是什麼原因呢？"真是虧大了"，今年我的鄰居種了差不多種植15畝大蒜，還準備賣個好價錢，但是我問他今年這三十噸大蒜能賣多少錢，他直搖頭，說去年一公斤丫蒜在7塊多，今年只能賣到1.2塊。現在賣，一畝蒜至少要虧個4000多元。"蒜你狠"的風頭不再，那到底是什麼原因呢？

其實去年大家種植大蒜的收入還可以，農民也賣了好的價錢，今年就以為還和去年一樣，就拼命擴大了規模。所以今年的新蒜的產量就多了起來，處於供大於求的情況。產量一多，自然價格就下降了。這對於老百姓來說是好事情，可以吃到便宜的鮮蒜。但是對於種植戶來說虧得很慘，這也可能就是他們一年的家庭經濟收入。

現在為了利於新鮮大蒜的存放，不至於腐爛。全國各地都建有冷庫來對大蒜進行儲存，這樣有利於大蒜保鮮。但是今年的鮮蒜一出來之後，各地的儲備庫都已經容納滿了。這剩餘的大蒜進入不到冷庫裡面儲存，那就只有消耗掉，所以價格跌得一塌糊塗。

之前大蒜的主要產區就那幾個地方。原來大蒜的主要產區集中在黃河流域，山東，河南，安徽北部。但是現在不同了，產區逐漸擴大了，現在大蒜的種植區域擴大到了西南地區，雲南，四川等地。再加上現在的物流快捷，南方的大蒜會進入到北方。這就造成南方的大蒜價格對北方的大蒜價格造成衝擊，這會讓北方的蒜雪上加霜，不跌就奇怪了！

眼目前，又到了新蒜收割入倉的時候了，面對這樣下跌的價格，種植戶賣也不是，不賣也不是，這下可為難了蒜農，到底他們是賣好呢？