我喜歡吃生魚片，湖南的家鄉做法，（廣東的生魚片沒那個味）。

①家裡自然生長的草魚一條，去鱗，去骨，清洗乾淨，切薄片，（魚片太厚不好入味）。

②生薑，蒜子切片，自制幹辣椒麵加八角面（味道特香辣），米酒，豆油（跟醬油差不多）。

④把醃製好魚裡的生薑，蒜子挑掉，放入自制幹辣椒粉，八角面少許，豆油，白糖，搞拌均勻就開吃啦。

注意事項，無汙染吃草的草魚，魚片一定要切薄。是喝酒下飯的開味美食。

我們這裡盛產三文魚，三文魚適合做生魚片。開宴時，將現撈的三文魚剝皮去刺，切成薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，細嫩鮮美，口感爽滑，味道美不可言。

我超級無敵喜歡吃生魚片！但我只鍾情於三文魚[愛慕]三文魚刺身簡直是贊爆了！

一會上幾張圖片饞饞你們[可愛]

三文魚肉質細膩，入口即化，最重要的是它的魚肉不會有任何的腥味！

我一般搭配的醬料是：芥末是必備的，然後是醬油，最好是帶點甜的醬油，不要很鹹醬油，就這兩樣醬料搭配就很完美了！

說得我都饞了[害羞][害羞]

說起生魚片，可能大多數人想的是海鮮三文魚之類的生魚片，可我卻對淡水魚的生魚片情有獨鍾！

淡水魚哪些做生魚片最好吃呢？下面來給大家介紹幾種常見的淡水魚生魚片的做法。首先吃生魚片肯定是選越新鮮的魚越好，最好是剛剛撈起來的魚，如果有釣的魚更好。生魚片選擇刺比較少的魚更適合，譬如鱖魚，黑魚和草魚，做法很簡單，將活魚的尾部切一個傷口，（雖然有點殘忍，但是沒有別的變法可以使魚肉變得雪白晶瑩剔透），這個傷口不足以殺死魚，但是卻可以使魚肉裡的血液流乾淨，這樣做出來的生魚片口感好沒有什麼腥味，而且非常漂亮。等到血放完了就可以切魚片了，這個一定要有一把好刀，和一雙嫻熟的巧手，首先將魚皮剃乾淨，魚皮留著可以焯水做涼拌菜。然後魚片切得越薄蘸料就活會越入味，吃起來就會更爽。生魚片切好後放鹽水裡清洗多幾次，可以去腥還有鹽水可以殺菌，洗淨後放冰塊上面備用接下來就是調味碟，生魚片的蘸料肯定最主要的是芥末，芥末可以殺死生魚肉裡的寄生蟲微生物，這樣才安全，最好是多放一點芥末，再就是醋和海鮮醬油還有檸檬汁，我喜歡再加一點點橄欖油和一點打好的生薑汁，吃起來別有一番風味哦！魚肉鮮嫩柔軟入口即化的，加上蘸料的結合真的不要太爽哦！

希望大家有機會可以試一試，很不錯的哦！

你好，我是橙媽。

常見的生魚片主要是以三文魚為主，接著是鯛魚，金槍魚，北極貝，甜蝦等等都是可以生食的刺身。

今天就來說說三文魚。

三文魚又名鮭魚，大馬哈魚，分佈在大西洋，太平洋與北冰洋的交界水域。被國際美食屆譽為“冰海之皇”，營養豐富，富含EPA和DHA等活性物質而深受人們喜愛。

我就是其中之一，不知道從何時開始，我就喜歡上了吃生魚片，但是我不是所有生魚片都喜歡，我就喜歡三文魚，記得有一次特別想吃三文魚，到處找不到日料店，硬是讓老公開車帶著我去一家離我們比較遠的海鮮自助餐廳。高興得吃了一頓飽，才滿足離去。

我不喜歡沾芥末，我喜歡沾點醬油就這樣吃，入口鮮甜，說實話我不喜歡吃魚的人，我受不了魚腥味，但是生魚片我卻愛不釋手，口不停留。真的很奇怪。

如果有機會你也可以試試生魚片，或許你會愛上它。

就跟榴蓮一樣，需要你自己去嘗試才知道自己喜歡與否。