簡單來說 ：加工工藝不同、新增劑不同、新增劑劑量不同。食材不同的可能性也很大，不過我覺得家裡食材可能會更放心。

因為專業 其他都是藉口是扯淡！你不僅做飯沒買的好吃，隨便哪個地下通道唱歌的，唱歌也比你唱的好，寫字你還不如路邊賣對聯的，你就算是個物理博士，裝水電肯定不如勉強中學畢業水電工乾的漂亮…一切理由在專業面前都是蒼白的！

經常外食的都知道，餐館裡菜的特點，就拿我們東北來說吧，那幾個東北特色菜全是過油炸的，比如地三鮮，溜肉段，鍋包肉，醬茄子，充分提現了濃油赤醬的特點，再有一切黑心商家，用的油啥樣都有，什麼地溝油，什麼油炸菜後剩下的油再去炒菜，還有就是菜都很鹹。

外面的東西油水多一點。佐料的味要大一點。再說外面的師傅本來就會做差一些。但是家裡的菜是比較健康一點的，相對來說。

因為外面的東西下了很多的調料，比如雞精，而這些對人體多是無益，甚至有害的，家裡很少下。而外的東西畢竟有是廚師弄的，功力不可能比家裡的差吧！