我曾經想過這個問題，對我自己來說，我是那種吃麵食很快就餓的人，吃米飯能抗很長時間。就這個問題我也問過很多人，我的總結是平常以吃麵食為主的人，比如北方人會覺得吃麵食抗餓，吃米飯很快就餓了; 以吃米飯為主的人，比如南方人就會覺得吃米飯抗餓，吃麵食會很快就餓了。具體什麼原因還真不知道，應該是和飲食習慣有關。

對這個問題古代老人就有了說法，面黃昏，粥半夜，南瓜吃了走一回。說明麵食不及米飯，最使人容易餓的是南瓜，米飯最好，不會使人吃了感到快速飢餓感，人們要愛惜糧食，以防災害之危，家有糧心不慌，愛惜，愛惜，粒粒皆幸苦而收穫得到得，感謝全國農民同志養我之恩，使我日日溫飽，沒有你們就沒有城裡人吃飽，在此我向全國農民兄弟致以崇高的敬禮。

南北生活習慣不同，南方及西南地區主食大米，其抗餓效果好。北方及西北地區，麵食為主，其抗餓效果好，這都是長期的生活習慣形成了消化系統不同

本人一直喜歡吃麵，自己的感覺是吃麵食頂飽，中午如果吃一大碗

麵食更抗餓，米飯密度明顯低於麵食，所以消化起來米飯很快，麵食時間長，不談營養，只談耐受度和直覺，麵食更抗餓！

麵條更抗餓，吃同樣多的麵條和米飯，麵條熱量更高，更容易發胖。

米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。

麵食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。

可見，米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖

饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克。

消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低

南方人喜歡米飯，所以他們說吃饅頭不抗餓；北方人喜歡麵食，所以我感覺北方人不會一日三餐吃米飯的大有人在吧，關鍵還是要看你的胃適合哪一個，或是你喜歡哪一種飲食，你餐桌上的主食哪一個出現的多，我覺得應該就是你預設的抗餓的那一種吧。

我來回答你這個問題，如果你是在白天的話建議吃米飯比較好，因為白天人要勞作對營養的需求量也比較大。而麵食裡面含有一種叫做膳食纖維的物質，這個膳食纖維對我們的腸胃特別好。可以對我們的胃起到一種保護的作用，但是如果你白天吃麵食的話就很容易感到有飢餓感，因為麵食雖然也能吃飽但是它只是一種軟飽。麵食裡含有的膳食纖維很快就會被我們的腸胃吸收消化，晚上很適合吃麵食。因為晚上我們在睡覺時我們是處於一種靜止的狀態胃動力是不足的，剛好吃麵食就可以避免我們這個胃的動力不足讓麵食的膳食纖維能夠達到保護我們胃的作用。所以白天吃米飯更抗餓，晚上吃麵食可以保護我們的胃。

每個人的胃力消化各有差異，澱粉熱能量，小麥與大米含量也有差別，個別人的胃對面有滯消之感，覺得吃了面，總不感餓的感覺，但中醫認為面是有助消化的糧食，從這一點證明大米比面耐餓。

首先確定一下，我理解的提問裡的面特指麵條，不是饅頭等其他面製品。

我是北方人，習慣吃米飯，所以在我來說，米飯要比麵條抗餓。麵條我也常吃，因為做起來很方便，節省時間，所以趕時間的時候或者晚上需要清淡飲食時就做麵條，個人確實覺得麵條不抗餓，晚上吃麵沒怎麼動就餓確實有過。

其實，無論是米飯或麵條，只要太素就都不抗餓，米飯搭配葷菜，麵條搭配牛肉，量足夠，肯定都抗餓。

小麥的蛋白質含量是13/100g，稻穀的蛋白質含量是9/100g。

其實蛋白質和澱粉的能量都一樣，但身體分解蛋白質需要胰蛋白酶，分解時間稍微長。

其實，如果吃同樣的大米（穀物）和麵粉（小麥），用的時間幾乎一樣。

米麵做法不一樣 ，都可以做成抗餓的食品。面，烙餅最抗餓，饅頭也不錯。米特殊需要時可以炒黃啊！一般沒那麼做。所以家裡必須米麵都有，做饅頭，烙餅的面，煮粥，悶乾飯的大米，都是喜歡的主食，此刻，我想說，幸福啊，我生活在中國！

“抗餓”這個概念不明確，如果是指飢餓感的話就是指熱量，小麥和大米都要做成成品才能吃，饅頭的熱量是109kcal/100g，米飯是116kcal/100g，這樣看還是米飯更抗餓。

但是從營養均衡角度看，這樣計算又是不合理的，吃飽不餓並不等於營養夠了。成人每天需要每公斤體重一克蛋白質，七十公斤的男士每天需要70克蛋白質，算上吸收率要攝入75～80克的蛋白質。

一碗米飯（100克）的蛋白質才2.6克，一頓吃兩碗才5.2克，一天按六碗算也只有16克不到。剩下的60克蛋白質必須從其他食物中攝取，一箇中等大雞蛋六克蛋白質，二兩牛肉26克，算下來還要補充兩個雞蛋和四兩牛肉才夠，然後還要補充蔬菜以提供維生素、礦物質和纖維，才構成健康飲食。

再次強調，吃飽了不等於吃好了，更不等於把身體所需吃夠了，吃好飯是一門學問，不是民間的常識。

兩個都扛餓吧……因為只有中華的飲食文化世界第一，地球第一。可以把麵粉做成很硬的燒餅，吃到肚子裡後難以消化，所以比普通麵食更加扛餓……而米類的話，就選擇糯米加糙米，煮熟後糯米糙米飯比那種精米更加扛餓……餓不是問題，問題是餓的肚子一次卻吃不了多少中華美食呀！……“唯美食不可辜負也”……

這個問題好，好孩子是山東人靠近蘇豫皖守著山東南大門，吃的比較雜米飯麵食都吃，主要還是以麵食為主。至於哪個更抗餓不能籠統的說。

2.口味上北方多為“重口”喜鹹，各種調味品混為一鍋美食。南方多以清淡，甜口為主，留著食材最原味的口感。

3.在以前北方沒有南方富裕所以勞動量大，勞動量一大就得有食物頂著，提供能量，所以普遍的飯量大。南方富裕多以腦力為主，勞動量相對北方小，導致飯量也小，這就是北方人去南方在別人詫異的眼光下還是吃不飽，而南方人去北方上盤菜吃不了是常見。

米飯和麵食的扛餓程度我覺得是取決於以下兩方面。

第一是個人的生活飲食習慣，習慣了吃麵食的人，或者習慣了吃米飯的人，吃另一種主食就會覺得不習慣，不順口，不抗餓。

第二是取決於飢餓的程度，有時候暴飲暴食，不管你吃的是米飯還是麵食也會有很長時間的飽腹感，都很抗餓。

我是無論米飯還是麵食，只要吃飽了，都抗餓

通常這種問題，都繞不來南北之爭。

對於南方人來說，米飯才是王道，面試只能當個早餐或者換換口味。

而對於北方人來說，吃麵食才帶勁，如果讓他們一天三餐都吃米飯他們會覺得好像沒吃正餐。

這個跟飲食習慣和地域有關係。北方的朋友喜歡麵食，所以吃麵更抗餓。南方的人喜歡米飯，米飯更頂飽。總之一句話:不管米飯和麵只要能吃飽都能抗餓。

那就要看你喜歡吃米飯還是麵食，同樣多的份量米飯要看上去多喲，我還是覺得米飯抗餓些，麵粉的熱量要高，但是並不是熱量高就耐餓喲，你讓南方人天天吃麵食肯定吃不習慣，讓北方人天天吃米飯他也吃不了。

不說那個抗餓，吃飯就像你喜歡做莫件事一樣，北方人喜歡吃饅頭吃的多不喜歡吃米飯吃的少，南方人喜歡吃米吃的多那吃的最耐餓了。如果不分家鄉的話就正常吃還是米飯