這個其實很多呀，我來說說我自己最喜歡的“蛋黃焗南瓜”。鹹蛋黃的鹹香味道與南瓜的香甜很好的融合在一起，非常的美味鹹香，作為一名美食作者，每次在家庭聚餐的時候都會做這道菜。老人和孩子都是非常喜歡吃的。

在製作上也不復雜，首先將醃製煮熟的鹹鴨蛋去皮，去蛋白，留三顆蛋黃就可以了，放在小碗裡將其搗碎成末。然後用400克南瓜切成條狀，別太細了。接下來鍋中加水，待水開以後將南瓜條下入鍋中焯水20秒。這部分要注意，別時間過長，否則就面了，然後用冷水投涼。接下來準備馬鈴薯澱粉（也就是生粉），給南瓜拍粉，這一步一定要將澱粉均勻裹在原料上。準備工作都完成了，下面我們開始製作過程。

首先鍋中燒油，待油溫5層熱後，將南瓜條下入鍋中炸制定型撈出，再將油溫升到7層熱再進行復炸一次，將其表面炸脆，呈現金黃色即可備用。

然後鍋中留少許底油，下入搗碎的鹹蛋黃炒香，加入少許食鹽和雞精，炒制蛋黃冒泡後下入炸制好的南瓜，翻勺均勻的將蛋黃包裹到南瓜上即可出鍋裝盤。

這道菜我認為非常的經典，百吃不膩，也是一道女士菜品。

河南的經典簡單開胃，夏天必備…荊芥拌黃瓜

主料：黃瓜

配料：荊芥

調料：蒜末，鹽，味精，陳醋，香油，芝麻醬最後放

黃瓜拍碎（上學時老師叫雷擊黃瓜）就是拍個黃瓜，放入調料拌勻，大蒜最好是搗出來的蒜泥。

放上經典的荊芥，淋入芝麻醬點綴

力挺河南美食✌

1.幹稀相配

冬季進補的理想食物：當歸生薑羊肉湯；

利水滲溼佳品：赤小豆燉鯉魚湯；

催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；

益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為幹稀相配的典型代表。

2.顏色相配

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。

3.粗細糧相配

日常飲食中增加粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助於減肥。

4.主副食相配

日常飲食中應將主食和副食統一起來。

5.營養素相配

容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養素，每日應飲用4杯以上的水。

6.酸鹼相配

食物分為呈酸性和呈鹼性食物。主要是根據食物被人體攝入後，最終使人體血液呈酸性還是鹼性區分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發富貴病，應引起重視。

7.生熱相配

吃生吃活現已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。吃生吃活必須注意食品衛生。

8.皮肉相配

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

9.性味相配

食物分四性五味。

四性是指寒、熱、溫、涼；

五味是指辛、甘、酸、苦、鹹。

根據“辨證施膳”的原則，不同疾病應選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。”

根據“因時制宜”的原則，不同季節應選用不同性味的食物，如冬季應選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生薑等，儘量少吃寒涼性食物。

五味也應該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。

10.烹調方法相配

常用的烹調方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應多選用汆、蒸、涮等烹調方法。

我們常說，吃葷餡餃子配上蒜蓉陳醋，刺身加芥末，冬陰功配蝦，火鍋配油碟……我先擦下嘴！！

吃是生命的象徵。我們經歷了以吃裹腹，到現在的大快朵頤。隨著物質條件的富足、科技的飛速發展，人們對吃的要求也日益加劇。吃已經晉升為好吃！

起初我們透過狩獵覓食，生啖肉食，想像一下那味道，脊背一涼。於是人們在面對自然災害的時候，發現火烤過的肉更鮮香。又在饑荒的歲月裡，發現風乾的肉既好吃又能夠長久儲存，於是便有了火腿、肉乾。隨著農耕的推行，人們發現用蔬菜配上烤肉，更能凸現肉質的鮮美與蔬菜的甘甜。在人們吃慣了原味以後，人們又發現佐料與配菜。孜然讓烤肉更香，胡蘿蔔讓羊肉更鮮還能去羶……

到今天，美食已經成為了一種重要的文化。

題主說到了薯條配番茄醬，我想說中餐的很多搭配更具靈魂。

川渝火鍋配油碟。川渝火鍋以麻辣鮮香的濃郁口味著稱，配上花生油拌上各種醬料、蔥碎、香菜、芝麻醬…既有川渝火鍋底料獨有的味道，又有味碟沁人心脾的香氣。兩者相互融合又相互提味，讓川渝火鍋的麻辣鮮香更讓人流連忘返！

餃子配蒜泥陳醋。餃子是我們平時最常見的主食之一，更是中式快餐的典範。體力活結束，段上一大盤餃子大快朵頤，有滋有味更裹腹抵餓。儘管餃餡各有滋味、鮮爽宜人。可總覺得缺了點下飯的滋味。於是人們發現了陳醋。陳醋揮發，讓人食物大增。蒜泥獨特的氣味，讓人胃口大開。於是兩斤餃子瞬間就當半斤掉進了五臟廟。

蛋糕配奶油。蛋液麵粉加糖、黃油，拌勻，烘培製成蛋糕。軟糯香甜，色澤柔和。配上色彩多樣的奶油，讓人望而生津。

燒烤配酒。燒烤的濃郁香氣，加油脂的滋滋誘人，讓人慾罷不能。再配上低度酒，開胃又潤喉。

吃是人生非常重要的一件事。優秀的搭配讓人吃的開心也吃的健康。饞嘴之餘，不要忘記健身哦。

身為內蒙人吃肯定離不開肉，一頓不吃，渾身難受，吃肉更離不開吃肥肉，紅燒肉，扒肉條，手把肉都是經典美食，肉吃多了難免膩，搭配小蔥，鮮蒜，韭菜花，吃撐！！

靈魂搭配的食物有好多 ：豆汁配焦圈 生鮮配芥末 香椿攤雞蛋 鹹蛋配白粥 泡麵火腿腸 鯽魚蘿蔔湯 薯條配番茄醬 茄子配蒜 耗油配生菜 土豆燉牛肉 酸菜+白肉 炸雞配啤酒 折耳根配香菜 清蒸魚配蒸魚豉油 香蔥配薄鹽醬油 牛肉+薄荷 豬蹄燉黃豆 鯰魚燉茄子 烤鴨甜麵醬 炒肝配包子......

比如，番茄炒雞蛋

主料：西紅柿2個、雞蛋2個 香蔥半根

輔料：油適量、鹽適量、白糖（番茄醬）適量

做法：西紅柿二個切薄片，雞蛋二個打入深碗中，加入適量的鹽打散均勻 。鍋燒問熱，下入適量的油，淋入蛋液。待蛋液凝固稍等約30秒，鍋背面的那答一面雞蛋變金黃色就可以翻炒打散盛出。西紅柿入原權鍋加鹽翻炒至出汁後加入白糖（番茄醬）一勺。下入炒好的雞蛋炒勻 撒上香蔥即可。

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。

西紅柿炒蛋富含多種營養，它是女士保持好身材的一道美食。西紅味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。雞蛋營養豐富、易於儲存、不用清洗，而且味道鮮美。

豆漿配油條

豆漿是涼性的，而人體的胃腸等傾向於寒性百，所以單純喝豆漿是難以吸收的。但是油條是熱性的，這兩種東西配合在一起，那會中和了，腸胃就比較容易吸收其中的營養了。

折耳根配香菜

無與倫比的好吃

炸雞配啤酒

土豆燉牛肉

薯條配番茄醬

豆汁配焦圈

焦圈是豆汁兒的標配搭檔，要吃豆汁兒自然也是少不得它的，北京人喜歡用焦圈來蘸著豆汁兒吃，就像是我們有些人吃油條喜歡蘸著豆漿吃一樣。焦圈口感比較脆，畢竟是油炸食品，口感偏香。網路上面對於豆汁兒的評價褒貶不一，一方面它是傳統食物，一方面它獨特的口感，實在是讓很多人輕易不敢嘗試。到北京必吃的豆汁兒，搭配焦圈口味奇特，很多人才吃第一口就得停下來了。

酸菜+白肉

酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道東北菜，口味酸香鹹鮮，營養價值豐富，而且做法簡單，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪較多，有高血壓、高脂血症者少吃。

經典美食的靈魂搭配有哪些呢?1.涼拌菜靈魂搭配少不了蒜(最好獨蒜，香些)，小米辣，炒熟白芝麻，花生碎，加上生抽，香醋，味精，少量白糖，花椒粉，香油拌勻後味道非常棒。2.川味炒菜燒菜靈魂搭配少不了郫縣瓣醬，蒜，花椒，幹辣椒，料酒。3.青菜靈魂搭配少不了耗油。4.燒豆腐靈魂搭配少不了黃豆醬，蒜苗，蝦皮，蒜，姜。5.紅燒肉，排骨靈魂搭配少不了冰糖，料酒，姜，生抽。5.燒牛肉靈魂搭配少不了蕃茄，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，冰糖，八角，桂皮，草果，香果，胡椒粒。6.炒牛肉靈魂搭配少不了黑胡椒粉。

靈魂的搭配秋葵3種做法，非常簡單，也很好吃，你們可以嘗試一下。

1用秋葵燒烤，把秋葵一串一串串好，然後放到燒烤，記得邊燒邊放油，這樣就不會糊，燒到秋葵變軟然後放孜然粉辣椒粉可以加點醬油，真的非常好吃。

2涼拌秋葵，秋葵洗乾淨，然後鍋裡燒水，水燒開後放入秋葵，煮1到2分鐘就撈出來切段，（蘸料個人推薦你們用芥末加醬油蘸著吃）。

3蒜蓉秋葵，燒開水，放入秋葵1到2分鐘撈出來，準備好蒜蓉，喜歡吃的辣的可以放點小米辣，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。

你好，我來回答這個問題吧！

說到靈魂搭配，那肯定絕對好吃，且讓大家認同的一道美食。

例如：西紅柿炒雞蛋、小雞燉蘑菇等等。而我個人喜歡的一道菜卻是【孜然羊肉】

那麼我就介紹一下我孜然羊肉的製作過程，喜歡的可以加個關注哦！

孜然羊肉，是一道有口皆碑的菜餚。其肉質鮮嫩可口，且易消化，老少皆宜。可做燒烤，也可做紅燒。羊肉與孜然搭配，可祛除羊肉味，更好的提升羊肉的口感。

首先準備食材：羊肉  孜然粉  小米椒  蔥粒  白芝麻  香菜

接下來開始製作

第一步，羊肉切片裝盤，放料酒  食用鹽 攪拌。加入蛋清使羊肉更加嫩滑，澱粉鎖住水份，在放入少許食用油，下鍋時可防肉粘連。充分攪勻。醃製十分鐘。

第二步，冷油起鍋，滑鍋，放入少許食用鹽防止粘鍋。下入羊肉煎制3分鐘。盛出備用。

第三步，下入蔥粒  小米椒  白芝麻，此時要小火，防止糊鍋。在下入羊肉翻炒。起鍋裝盤，香菜點綴，美味即成！

總結一下：

湖南剁椒+剁椒魚頭

很多人會認為剁椒不屬於辣椒醬，其實經過加工和調味的剁椒，屬於辣椒醬裡最簡單的一種，但要做一個好剁椒卻絕不是拿把刀把辣椒給剁了這麼簡單。首先剁辣椒的辣椒品質必須要有一定的保證，因為如果辣椒的品質不好，自然會需要味精這一系列的化學新增劑來填補味道，另外鹽也是其主要的成分，因為鹽能將辣椒最深處的味道解放出來，但如果在分量上拿捏不準確的話，很有可能吃到的僅僅是鹹味，而不是辣中帶甜的細緻滋味。要數剁椒最經典的菜品，莫過於湖南的剁椒魚頭了，因為當魚頭遇到好的剁椒，那根本就不需要任何的調味，因為剁椒能將魚頭本質的鮮美完全帶出來，而魚頭細膩黏滑的口感也會讓剁椒略顯單薄的口味變得豐滿起來。

老乾媽辣椒豆豉+豆豉排骨

相信誰都不會對這個家喻戶曉的辣醬覺得陌生，每當遇到難以下嚥的食堂餐，都會拌上一勺辣豆豉醬，讓其香辣的味道帶給這餐飯新鮮感。正是對這個辣醬的味道熟悉得近乎習慣，所以久久不嘗總會覺得吃飯時缺少點什麼，而為了讓這種貴州式的辣味能夠充分發揮，一款蛻變自粵菜豉椒排骨的老乾媽排骨正式誕生。雖說這道菜做法簡單，只需要將辣醬、排骨與大蒜拌勻，然後隔水一蒸就能做好，但其豆豉的醬香，辣椒的火熱都透過排骨在口中緩緩散發，濃厚的味道更是米飯最好的伴侶。所以每當在沒胃口卻又犯懶的時候，腦海中立刻想起的就是這道充滿滋味的小菜。

南韓辣醬+五花肉炒年糕

這是最不像辣椒醬的辣椒醬，因為其濃郁的甜味與近似麥芽糖的黏稠度讓人總覺得這像是南韓甜麵醬。但原來這款辣椒醬在南韓料理裡卻享有崇高的地位，無論醃肉，燉魚還是煮湯都會用到。不過因為其辣中帶甜，又充滿味噌的豆香，最好就是用來炒年糕。炒的時候加一大勺南韓辣醬和切薄的五花肉片與辣白菜，就這麼用火慢慢炒熟，吃的時候你會發現原本無味的年糕完全吸收了辣醬的味道，變得特別有滋味，而這時才被激發出來的辣味會像暖氣一樣徐徐釋放，溫和又持久的辣感讓人渾身感到溫暖。

雲南達平丘北油辣椒+辣子雞

對辣子雞這道菜確實又愛又恨，愛的就是炸得酥嫩的雞肉在嘴裡像一個小炸彈，濃縮的辣味瞬間爆發的感覺煞是過癮，但為充分吸收辣椒與香料的精華，雞塊只能切得很小，所以每次都會有種在辣椒山裡尋寶的感覺。很多人都以為辣子雞就是把雞肉剁小油炸後與幹辣椒炒一下，實際上被炸過後的雞肉需要在辣油與幹辣椒中用中小火慢慢煸炒，才能把辣椒的精華逐漸滲透到雞肉裡去。

雲南丘北因為有著非常獨特的Terroir，所產的辣椒不單帶有飽滿的木香，辣度也是雲南最厲害的，製作成油辣椒更是充滿了Body，回味自然特別悠長，用來做辣子雞的調料會增加整體的刺激感。

南非辣椒果醬+炸雞翅

來自南非酒莊的產品，採用最辣的Habanero辣椒製作而成，別看名字叫做果醬，並且擁有著透明帶黃的色澤，從一開啟罐蓋就會聞到一陣撲鼻而來的刺激氣味，就知道其辣度絕對是屬於限制級別的。不過雖然說是能把人辣到跺腳，但也許醬裡有濃烈的白酒醋和甜味的成分，讓醬料整體的味道變得有如果醬般的親切，雖然不會傻到拿去塗麵包，但用來點炸雞翅卻是一流的選擇。因為那股甜味會從一開始讓雞翅變得異常討好，但隨之而來的勁辣卻會讓人口水直流，加上炸雞翅鬆脆熱辣的口感，絕對讓味蕾在矛盾中享受。

泰國蝦米辣醬膏+炒飯

香，是這個辣醬開瓶的第一印象。很香，就是嘗完這個辣醬味道後給人的感覺。可能有蝦乾的成分，加上朝天椒與蔥蒜的煉製，最後得出浸泡在血紅辣油中有如膏狀的辣醬。雖然辣醬整體的顏色在感官上讓人充滿恐懼，但實際的辣度卻遠比其顏色要低，而且還散發出濃厚的香味，那種夾雜炸著紅蔥與蒜頭的香氣在蝦乾鮮味的襯托下變得非常動人。用它來搭配炒飯自然會讓整體的味道上升不止一個層次，因為很多時候炒飯的口感都會幹澀，但與辣椒膏混合後就會特別豐滿，所以泰國當地就有一道辣醬膏炒飯，其普及程度就和我們的揚州炒飯一樣，普通的炒飯點上一些辣椒膏之後，便與眾不同。

四川鵑城豆瓣醬+麻婆豆腐

四川菜的靈魂之一是什麼，不用說都知道是豆瓣醬，可惜豆瓣醬的不少味道都過於偏鹹，能把豆瓣的幽香與辣椒的辣度做到完全平衡互補的卻在極少數，而這款鵑城豆瓣醬卻能做到辣與鹹味完美的結合，加上發酵後散發出濃烈的香味，怪不得能把川菜的味道普及全世界。即使普通的茶餐廳都會出現的麻婆豆腐，一旦用上這款豆瓣醬就更是會有明顯的區別。相比用其他豆瓣醬做成的麻婆豆腐那曖昧的色澤，這款鵑城豆瓣醬版本的醬汁就像寶石那樣晶瑩剔透，強烈的辣味更是讓你渾身發熱。而豆腐有著能吸收醬汁的天性，味道雖然比以往嘗過的更加濃郁，但卻毫不燥熱，有的只是豆瓣獨有的幽香，真是此麻婆不同彼麻婆。

我知道經典的阜陽美食，我每天自己做。阜陽粉皮雞，煎土豆，雞蛋灌餅，煎豌豆，水烙饃。看看我做的蒸麵條，粉皮雞吧。告訴你個好方法，古老農村的地鍋做的才最好吃。看看阜陽農村的老灶屋吧，這是我小時候住的地方，現在還有誰這種地方嗎？生火做飯都在這。

我喜愛美食，也喜歡烹飪，我經常忙碌在廚房中，對於做美食有自己的一些心得，特別是食材的搭配很關鍵，下面我來分享幾種靈魂搭配的家常美食。

第一種：酸蘿蔔老鴨湯

先準備半隻老鴨，剁成大塊焯下水撈出，鍋中倒入少許油，放入鴨塊再倒入小半碗白酒小火悶10分鐘，便於去除腥味。

然後把鴨塊放入砂鍋中，加適量水，再放個拍散的生薑，小火燉煮，另外取出3個老壇酸蘿蔔切大塊備用。

等老鴨燉20分鐘後下入酸蘿蔔燉煮，等鴨肉燉至熟後，加適量鹽和雞精，有蔥可以撒點蔥花，加入了酸蘿蔔的老鴨湯，你會發現味道格外鮮美，喝上一口回味無窮。

第二種：西紅柿炒雞蛋

先準備2個西紅柿切成小塊，拍3個大蒜，在碗裡打入3個雞蛋調散備用。

鍋中倒入適量油放大蒜爆香，再倒入雞蛋炒香後撈出，留底油放西紅柿炒熟後，下入雞蛋翻炒，並加適量鹽、生抽、胡椒粉翻炒均勻出鍋裝盤，再撒點蔥花，炒雞蛋加入西紅柿後不僅顏色好看，而且味道酸香可口，十分下飯。

第三種：青椒拌皮蛋

先準備4個皮蛋放蒸格中蒸十分鐘，這樣做可以使蛋黃凝固，還可以去除腥澀味，蒸好後取出晾涼，再切成月牙狀備用。

然後取出4個青椒洗乾淨，放鍋里加點鹽，小火慢煎至虎皮狀撈出，撕成小條加適量醋、雞精、香油拌勻備用。

最後取出一個圓盤子，中間放辣椒條，邊上圍一圈皮蛋，非常漂亮，而且你會發現加入青椒的皮蛋，吃在嘴裡別有一番滋味哦！

經典美食的搭配有哪些？

作為一個地道的東北人，說到美食如何搭配最好吃是最有發言權的。因為大多數人都知道東北有很多特色菜，不同的食材搭配可以做出各種各樣的美味佳餚，既美味又營養。保證讓你吃得過癮。

下面我為大家介紹三種東北特色菜的搭配。

一、白菜 豬肉 粉條

需要的食材如下

材料：蔥 姜 蒜 鹽 蠔油 老抽 糖 辣椒

白菜半顆 粉條 五花肉

1.白菜洗改刀成片 五花肉切片

2.起鍋燒油 放入蔥 姜 蒜炒出香味兒 放入老抽 放入白菜，翻炒兩分鐘 倒入適量清水（水要沒過白菜）

3.放入粉條 大火燒開轉中火燉5分鐘後放入適量的鹽 再燉10分鐘 放入少許蠔油 撒上蔥花 即可。

這樣一道最經典的東北白菜豬肉燉粉條就做好了。

二、地三鮮

材料：蔥 姜 蒜 鹽 老抽 蠔油 澱粉

茄子2個 土豆1個，青辣椒1個

1.茄子土豆，改刀切滾刀塊青辣椒切塊

2.碗中放入蔥 姜 蒜 鹽 老抽 糖 蠔油，澱粉，適量的清水攪拌均勻

3.起鍋多燒油 放入土豆茄子炸至金黃撈出

4.鍋內留少許油依次放入青辣椒，土豆，茄子調好的料汁兒 翻拌均勻即可

這樣一道東北地三鮮就做好了。

三、雞蛋西紅柿

材料：鹽 味精 蔥

西紅柿2個 雞蛋1個 白蘑菇

1.西紅柿改刀切塊 雞蛋打散 蘑菇開水過下

2.起鍋燒油，放入打散的雞蛋炒熟盛出備用

3.起鍋再燒油，放入西紅柿翻炒兩分鐘 放入白蘑菇 炒好的雞蛋 鹽繼續翻炒兩分鐘 放入味精撒上蔥末即可。

這樣西紅柿炒雞蛋就做好了。

如果你也喜歡美食，那就試試吧。

經典美食的搭配一定是廣為流傳或是約定俗成的組合。

經典的美食搭配有

胡蘿蔔和牛肉的搭配是紅燴牛肉。

木耳，黃花，雞蛋，肉片，黃瓜的組合是木須肉。

大蔥和羊肉的搭配是蔥爆羊肉。

番茄和雞蛋的組合是西紅柿炒雞蛋。

大白菜和芥末汁組合成芥末墩。羊肉片和大白菜加銅火鍋是老北京涮肉等等。

凡事被大眾人群認可了的，喜歡了的美食美味，就是經典美食靈魂的搭配。

有些食物，生來就結下不解之緣。

你好，我是周黑家的雞。下面，將為您介紹幾個前世有緣的食物，以及他們的做法。

一、番茄炒蛋

番茄的熱情加上雞蛋的純情，兩者生來便是休慼與共。

|做法|

西紅柿洗淨後在熱水中燙2分鐘，兩個雞蛋入碗，用力攪拌。

在鐵鍋裡倒油（適量多一些），待鐵鍋燒熱冒煙。下入攪拌好的雞蛋。（用平底鍋做的番茄炒蛋是沒有靈魂的！！！）

雞蛋炒好撈出，鍋中留少許底油，加入番茄，炒至番茄滲出紅汁後下入雞蛋。

加少許鹽、雞精、白醋（鎮江醋也可）、冰糖，燉煮幾分鐘起鍋。

二、土豆燉牛肉

平淡無奇的土豆遇上熱情似火的牛肉，足以迸發出別樣的火花呀！

|做法|

土豆去皮，洗乾淨，切小塊。

牛肉洗乾淨，橫切成小塊。

準備生薑、大蔥。

準備一鍋冷水,倒入切好的牛肉，大火煮制，邊煮邊撈出血水，直至煮開，血水盡。

快速將牛肉撈出，放入冷水中。

起鍋，加少許油，加入蒜末、生薑絲、牛肉爆炒。之後加入一點白酒、生抽炒至。

炒制1分鐘後加冷水，開大火，待水沸，轉小火燉煮大約2-3小時。（也可用高壓鍋，時間大約1小時）

將牛肉倒入砂鍋中燉煮加入土豆，大火燉煮大約10分鐘，可加適度老抽。

加入鹽、雞精、白胡椒粉、冰糖（白砂糖也行），再大火燉至收汁。

完成！

俗話說：“美麗的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一”以上分享兩道絕佳搭配，希望可以幫助到你。

首先，番茄炒蛋top1無疑～二者搭配能產生濃郁的鮮美味道，發現這組搭配的人真的是天才！

肉類，和土豆的搭配也很絕。比如土豆燉排骨、紅燒肉土豆、土豆燉牛腩、土豆燉雞塊；菌菇也適合和肉類搭配——香菇燉雞、小雞燉蘑菇非常美味，就連簡單的香菇肉片、杏鮑菇肉片都很好吃。

素菜類，除了番茄炒蛋，還有茄子、青椒、胡蘿蔔黃金三角組成的地三鮮，蒜蓉油麥菜等等。

豆漿油條

你可能不知道你爸媽為什麼會在一起，但你吃豆漿的時候說啥也不會忘記加油條，炸到一尺來長的大油條，又香又脆，直接塞到乳白的豆漿裡，浸泡不過五分鐘，一飲而盡，漢堡可樂同理，健康不健康靠後，好吃就完了。

熱乾麵+面窩蛋酒

武漢人的早晨，離不開熱乾麵。

鹼水面煮開了加上芝麻醬香油，趁熱攪拌均勻，一碗芝麻醬拌麵卻讓無數武漢人魂牽夢縈

蘭州：牛肉麵+肉蛋雙飛

在蘭州，如果有人對你說，走！雙飛去！

你可千萬別以為是啥不允許公開發表的內容，那意思是，一碗牛肉麵，加牛肉加雞蛋，肉蛋雙飛。

芝麻醬+涮羊肉

老北京把涮羊肉稱之為涮鍋子。鍋一定是銅鍋，大肚圍邊，炭火集中，加熱湯水，羊肉羊肝羊腰子，必須蘸上芝麻醬，蘸別的那都算怯勺！

過去地道老北京涮羊肉都有規矩，羊得是張家口的羊，喝的水都得是京西玉泉山的水，這樣的羊肉才算講究，沒有腥羶味。

涮羊肉一定要有芝麻醬。

下雪天，呼朋引伴，支個鍋子，室內熱氣騰騰。喝點入口如刀的燒酒，再澥好了芝麻醬，拌好白菜豆腐，最後吃肉喝湯，暢快淋漓。

大盤雞皮帶面

大盤雞和皮帶面，整雞剁件，青紅椒、土豆切塊，糖炒至焦黃，放入雞塊，依次加入川味中標誌性的辣椒，甘肅人鍾愛的土豆，先炒後燉，一口軟糯讓你沉淪。

但只有加了皮帶面才算真正吃過大盤雞，形成豐盈的湯汁裹著筋道的皮帶面，在你喉嚨裡跳一曲新疆舞，一口烏蘇下肚，轉身跳進塔里木湖。

最後一種就比較好理解了，你覺得這兩樣東西他就不能放在一起，但誰知道這玩意放一起就那麼好吃，完全不講道理。

在我的心中最經典的美食是雲吞，廣寧雲吞皮脆肉爽，入口Q彈，湯水清晰，加入胡椒粉、麻油、芝麻，蔥花味道是絕了！

烹飪的醬鴨和蒸制的捲餅美食靈魂的搭配，小的時候就非常喜歡吃，一直到現在。

· 醬鴨捲餅

【整備材料】

鴨腿 兩隻 土豆 一個 胡蘿蔔 一根

青椒一個 小麥麵粉一杯 豆瓣醬 (甜醬)

----【烹飪步驟】----

1、鴨腿去骨，成片狀，兩面煎至金黃，放入啤酒甜麵醬及豆瓣醬，以小火燉至醬汁濃稠時即可。

2、土豆胡蘿蔔切絲，蒜末花椒熗鍋，大火爆炒。

3、溫水和麵，麵皮擀薄一些，鍋內放入少量油，烙熟，捲起整備好的菜和醬汁即可。

醬鴨捲餅就做好了，焦香四溢，口味獨特

----【醬鴨捲餅之你問我答】----

問:選擇的鴨子，對肉質口味有影響嗎?

答:影響口感，家養的鴨一般肉質厚實，肥而不膩。

【結餘小提示】

用圓壓模壓成圓形，會好看些，也可次壓。 最後擀的麵皮不要太大，否則蒸好後揭起時裡面因為太薄而破掉。鴨子肉刷的醬料按照自己的百搭口味。

以上就是醬鴨捲餅靈魂搭配的做法和觀點。

每種菜都有點睛之筆，每一道菜都是有靈魂的，除了正常的調味料以外我覺得麻辣最能體現一個菜品，甚至菜系，有了麻辣，菜品就有了靈魂，喜麻辣人的福音，那感覺又酸爽，又一種在雲端上行走的感覺，真的太美味了。