用料：

糯米粉100克

精製油20克

糖粉50克

水90克

澄粉20克

椰漿80克

雪媚孃的做法

糯米粉（不在材料範圍裡）先140度烘烤10-15分鐘，做手粉用。中途混合一下，烘烤均勻

除精製油以外的所有材料攪拌均勻，攪拌到沒有顆粒

加入精製油繼續攪拌，混合油水

保鮮膜塗油，墊在玻璃保鮮盒裡。倒入攪拌好的麵糊水

隔水蒸半小時。這個主要看多少量，蒸的時間自己掌握

克奶油，加糖10克，打發到乾性

切水果，你自己喜歡的就可以了，也可以是豆沙

準備好手粉

將蒸好的麵糊拿出來倒扣

切成小塊。我切的不均勻，所以成品大小不一

擀皮。一定要清潔檯面哦，手粉也是熟的，這個衛生自己掌握哦~

包入餡料。一層奶油，一層水果

再一層奶油

作為甜品的一種，雪媚孃的口感極佳，無論是小孩子還是大人都很喜歡吃它，去外邊買的是難免有些不方便，今天我就教大家如何在家中做出可口的雪媚娘。

詳細製作過程

1/6

找出一個潔淨乾燥的容器，在容器內放300克左右的糯米粉，然後再放入一勺玉米澱粉，加入一勺白糖（喜歡吃甜的可以多加一點），用筷子攪拌均勻。

2/6

然後取出牛奶緩緩地加入容器內，加的時候邊加邊攪拌，等到容器內變成麵糊狀且無顆粒感即可。

3/6

然後在容器上覆蓋一層保鮮膜密封，放入蒸籠上蒸，蒸熟之後取出備用。在中的同時我們準備一些黃油，等到糯米粉出鍋的時候鹽，黃油加入糯米粉中，然後揉成糯米糰放入冰箱保溫層待用。

4/6

將奶油放入打蛋器裡邊打，打的時候適量的加入一些白糖，然後裝袋備用，準備自己喜歡吃的水果，洗淨切塊。

5/6

取出少量的糯米粉在鍋中炒出香味，或者是直接在微波爐裡邊烤一會，然後將糯米糰取出揉成一個個小麵糰，用擀麵杖把他們都趕成薄皮，將剛才炒好的糯米粉撒在麵皮上以防粘連。

6/6

然後將奶油擠在麵皮上，再放上處理好的水果，根據自己的喜好將它包成想要的形狀，這樣好吃又正宗的雪媚娘就做好了。

第一次吃雪媚娘就被它外皮糯香，裡面細滑吸引住，自己做來解解饞。

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米澱粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(餡) 100克

細砂糖 10克

奧利奧碎 適量

糯米粉(手粉) 30克

做法步驟

1、糯米粉，糖粉，玉米澱粉混合。

2、加入水和淡奶油攪拌均勻。

3、將麵糊過篩一次

4、放入鍋中大火蒸十五分鐘。盤子上要蓋個碟子防止水氣流入麵糰中。

5、在蒸麵團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。(抄到粉沒有生粉的味道或稍稍有點黃)

6、在蒸好的麵糰上加入黃油

7、先用勺子攪拌，待溫度降到不燙手就揉成團。(剛出爐的麵糰很熱不要直接用手揉防止燙傷。)

8、將揉好的麵糰放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。

9、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀態。

10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適量熟粉，將冷藏好的麵糰揉成長圓筒型。

11、分成30克一個的劑子並撠成圓型。

12、將麵皮放入一蛋撻模中，中間擠入奶油。

13、放入奧利奧碎。

14、再擠上一層奶油。

15、封好口，倒轉過來即可。

小貼士

1.這份量大約五個的量，麵糊一定要過篩才會細膩。2.剛蒸好的麵糰很燙不要直接用手揉。3.可以根據自己口味放入自己喜歡的水果。

雪媚娘怎麼做好吃？

食材

水磨糯米粉250g+150g，玉米澱粉75g，牛奶400g，熱水30g，白砂糖130g，黃油50g，鮮奶油250ml，糖粉15g，草莓適量

步驟

1、準備150g的糯米粉放進不粘鍋中小火炒熟，備用。注意不要炒制顏色過於深，這樣就不好看了。

2、白砂糖用熱水化開，加入適量牛奶然後過篩，加入糯米粉和玉米澱粉。攪拌均勻無顆粒狀。

3、蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟。

4、將黃油隔水融化。

5、黃油液拌入蒸好的糯米糰裡。在不是很熱的情況下揉勻。

6、糯米糰揉好蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。

7、將糯米糰等份分好。然後案板上鋪上少許熟糯米粉，壓圓。

8、將之前清洗好的草莓控水。

9、奶油加上適當糖粉打發。沒有奶油的可以用豆沙代替。

10、將糯米皮鋪好適當挖取適量奶油放在中心，加上一顆草莓。

11、然後收口，將底部疊起。倒扣。放在盤子裡，放進冰箱冷藏半小時。

12、取出後就能食用了。

小貼士

1、炒制糯米粉的時候一定要小火，然後炒製出香即可，不要等到炒制發黃在關火，這樣裹在雪媚娘外的時候不好看。

2、蒸麵糊的時候一定要蓋上保鮮膜，不然整體面團成型後會比較溼軟。

哈嘍大家好，我是‘吃貨張小胖’。雪媚娘屬於甜品，如果喜歡吃甜食的朋友，當然不能錯過雪媚娘啦！接下來跟大家分享雪媚娘需要的原料以及做法：

原料：

糯米粉、玉米澱粉、純牛奶、黃油、白糖、抹茶粉、紅曲粉、紅肉火龍果、獼猴桃、藍莓、淡奶油、白糖。

做法步驟：

第1步：

先把25g糖放入牛奶,稍微加熱，攪拌讓糖融化，再晾涼至手溫。

第2步：

玉米澱粉和糯米粉混合過篩後篩入牛奶中。

第3步：過篩，把顆粒過濾出來，但注意這些不用扔掉,用刮拌鏟來回弄弄，顆粒就可以過濾下去了，這樣即不浪費，也不會影響到配方中粉類的量。

第4步：蓋上保鮮膜扎孔。

第5步：開水上籠蒸30分鐘。

第6步：蒸好的麵糰裡面全部凝固就是可以了。

第7步：趁熱把黃油放入蒸好的麵糰中，黃油預熱即可融化。

第8步：用鏟子翻拌揉壓到黃油完全被面團吸收，晾涼。

第9步：三種麵糰放入冰箱冷藏約1小時左右。

第10步、水果洗淨備用。水果可以根據自己喜好。

第11步：淡奶油加入15克糖

第12步：攪打到7份發，即提起打蛋器有微微的三角尖。

第13步：麵糰分成30克的劑子，薄施手粉，把皮擀好備用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不會粘手

第14步：把打發的淡奶油裝入裱花袋更好操作。

第15步：擠入淡奶油，放入自己喜歡吃的水果。

第16步：像包包子一樣包嚴實，注意最上面捏的多餘的麵糰要揪掉，否則底部會偏厚。

喜歡吃糯米做成的食物，湯圓、糯米餈、餈粑、年糕...今天做個“白胖子”——雪媚娘，粘糯Q彈的口感，還有香甜潤滑的奶油和新鮮的水果，好吃得停不下來。

用料

糯米粉 250g

玉米澱粉 60g

奶粉 40g

溫水 260g

細砂糖 60g

黃油 10g

糯米粉（炒熟用） 80g

淡奶油 250ml

糖粉 25g

芒果 1個

做法步驟

1、將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒

2、加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻

3、過篩2次至細膩無顆粒的麵漿

4、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘

5、蒸好後將黃油放入麵糰中融化

6、黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻

7、80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟

8、芒果洗淨去皮，切成小塊

9、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發

10、將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）

11、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的

12、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果

13、最上面再放一層奶油

14、用包包子的方法將口收好

15、 將碗倒扣在手上，整一下形

16、放冰箱冷藏2小時即可

小貼士

1.冷藏時間過長會變硬，所以一次吃不完的話建議少做一些，可用一半的量。

很高興能夠回答這個問題，做雪媚娘我是這樣做的，　準備好這些材料: 牛奶 白砂糖 糖粉　　糯米粉 玉米澱粉　　黃油 淡奶油 草莓1、將溫熱的牛奶倒入糯米粉、玉米澱粉、白砂糖攪拌均勻。2、上鍋蒸20分鐘。3、蒸好後加入黃油揉勻，冷藏30分鐘。4、淡奶油加入糖粉打發。5、取出冷藏好的麵糰擀成大小均勻的麵皮。6、麵皮放入圓形模具中。7、先擠一層打發好的淡奶油，放上水果。8、在擠一層淡奶油。9、然後將麵皮封口並掐掉多餘的麵皮。10、在封口處抹上一點糯米粉，封口朝下即可。Q滑的冰皮　　軟萌的外表　　還有豐富的口感　　很難讓人不愛不釋手　　冷藏過後又是不一樣的口感哦

雪媚娘是非常好吃的一道甜品，吃起來糯糯的，還可以冰成冰淇淋，夏天吃再適合不過了！小孩都非常喜歡吃！

接下來給大家分享一個我做了很多次實現研究出來的配方。

配料：糯米粉150克，熟糯米粉50克，白砂糖100克，玉米澱粉45克，黃油60克，牛奶250克，淡奶油450克，白砂糖30克。

做法：將糯米粉150克加入白沙糖、牛奶、玉米澱粉，攪拌均勻無顆粒狀，冷水上鍋，隔水蒸40分鐘，大火沸騰後轉中小火，蒸好後放入黃油抓勻，小心燙手！抓勻後保鮮膜包住放一邊放涼，接下來打發奶油，將白砂糖加入奶油打發，蒸板撒上熟糯米粉，把蒸好的材料放上去揉成長條，切成小塊，小塊擀成薄片，一片面皮包上奶油加水果，像包包子一樣收口，這樣即可。

雪媚娘外皮主要是由水磨糯米粉加牛奶蒸熟，再加黃油揉搓而成，非常Q糯好吃，奶香味濃。中間包裹了香甜的淡奶油，以及自己喜歡的水果或者其他餡料，整體口感是外軟內綿，就像吃棉花糖，感覺妙不可言。

製作雪媚孃的材料和方法很簡單，但是比較考驗耐性，下面我來分享一下雪媚孃的製作方法吧～

外皮材料：水磨糯米粉200g、玉米澱粉60g、純牛奶360g、細砂糖150g、黃油100g內陷：淡奶油400 g、糖粉30g、喜歡的水果或者奧利奧餅乾碎和薄脆製作方法：先取配方外的糯米粉，大概100g，上鍋幹炒，炒至微黃色，炒熟即可，放涼備用，作為手粉使用。把外皮材料裡面，除了黃油之外，其他材料一起攪拌均勻至無顆粒狀態。儘量選擇淺盤子裝步驟2裡面的溶液，膜上保鮮膜，上鍋蒸至透明無液體狀即可（大概30分鐘，請根據自己實際情況判斷）蒸好後稍微放涼，戴上手套，把黃油分5次以上加入，然後使出吃奶的勁把黃油揉進麵皮，不要懷疑是不是黃油太多，不要覺得揉不進去，使勁揉搓吧，麵皮能完全吸收這100g黃油，如果想口感更好，可以加量至120g黃油，這樣做出來更加不粘牙。揉好的麵皮，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏 20分鐘，然後在這期間，把配方里的淡奶油➕糖粉打發，把水果也切小粒備用（在這裡推薦一下，可以做奧利奧薄脆口味，只需要把奧利奧餅乾捏碎，再混合薄脆）把揉好的麵皮取出，取40g左右為一個，一共可以做20個雪媚娘，麵皮粘上些炒熟的手粉，然後像擀餃子皮一樣擀開，然後加上一層奶油、喜歡的餡料，像包蛋黃酥一樣包裹起來，最後收口朝下放置，一個個圓鼓鼓胖乎乎的白胖子就做好啦！

這個配方不粘牙，不容易發硬，冷藏儲存能放兩天，想吃再拿出來包也行

但是有幾點要注意的：1.糯米粉一定要選擇水磨糯米粉，不是普通糯米粉，選購的時候一定要注意啊！2.玉米澱粉不是炒菜用的那種，購買時候可以選擇鷹牌粟粉。3.還是那句，黃油不要用植物黃油，淡奶油不要用植物奶油，都要用天然的，動物性的才好吃健康！

總的來說，好材料成就好手藝，希望大家都能做出胖嘟嘟的雪媚娘啦！

食材

糯米粉50g.玉米澱粉15g.黃油10g.純牛奶85g.白砂糖25g.奧利奧碎適量，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20 適量.

1.把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分 攪拌均勻

2.蓋上保鮮膜扎幾個小洞，水開上鍋蒸20分鐘後，趁熱 加入黃油，像揉麵一樣揉制黃油完全融合進去，能拉抻狀 態，放涼備用[帶一次性手套操作哦]

3.淡奶油150g加入白砂糖10g.打發至有尖頭8成發即可4把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃,就是熟糯米粉 哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均勻6等份，擀麵. 杖把雪媚娘皮擀薄餅，加入一層奶油十奧利奧碎十一層 奶油，收口包好就可以啦

注意⚠️

包的時候糯米粉可以拉抻，對角線-起拉起來，就不 會漏就可以包好了，粘好熟糯米粉放入雪媚娘託中就可以 啦，冷藏更好吃哦

白白胖胖說的就是雪媚娘，入口即化，甜甜糯糯，是大家都喜歡的甜點，那麼自己想動手，怎麼做呢？我來跟大家分享一下：

1、糯米粉，糖粉，玉米澱粉攪拌均勻。

2、加入少量水和牛奶拌勻。

3、將麵糊過一下篩。

4、放入鍋中大火蒸15分鐘，容器上面蓋一個盤子防止水汽流入麵糰中。

5、另起一鍋，把糯米粉炒熟。

6、蒸好的麵糰加入黃油，先用勺子攪拌，不燙手了下手揉成麵糰。

7、揉好的麵糰放保鮮膜冷藏半小時。

8、淡奶油加細砂糖打發到裱花奶油狀態。

8、案板上撒熟糯米粉，麵糰揉長條，切小劑子，擀成麵皮，放入蛋撻模中，中間擠上奶油，上面放一層水果或者奧利奧餅乾碎，最上面再擠一層奶油包住。把麵皮收好，口朝下就可以了。

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準備的食材:糯米粉(皮) 50g、玉米澱粉 15克、糖粉 30克、淡奶油 20克、水 75克、淡奶油(餡) 100克、細砂糖 10克、奧利奧碎 適量、糯米粉(手粉) 30克

做法步驟:

1、糯米粉，糖粉，玉米澱粉混合

2、加入水和淡奶油攪拌均勻

3、將麵糊過篩一次

4、放入鍋中大火蒸十五分鐘，盤子上要蓋個碟子防止水氣流入麵糰中

5、在蒸麵團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。(抄到粉沒有生粉的味道或稍稍有點黃)

6、在蒸好的麵糰上加入黃油

7、先用勺子攪拌，待溫度降到不燙手就揉成團。(剛出爐的麵糰很熱不要直接用手揉防止燙傷)

8、將揉好的麵糰放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時

9、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀態

10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適量熟粉，將冷藏好的麵糰揉成長圓筒型

11、分成30克一個的劑子並撠成圓型。12、將麵皮放入一蛋撻模中，中間擠入奶油

13、放入奧利奧碎，再擠上一層奶油

14、封好口，倒轉過來即可

最近天氣逐漸變熱，家裡小孩子也不愛吃飯，吵著要吃冰淇淋巧克力油炸小串這種外面買的食品，作為家長我肯定是橫加阻攔，先不說外面的東西又貴又沒營養，光是這健康問題就讓人不放心。

今天上班孩子又吵著要吃好吃的，我婆婆被吵的趕緊打電話給我讓我下班給孩子買點。下了班我在超市一堆蛋糕卷兒，棒棒糖裡面挑來挑去最後也沒買成，實在是不想讓自己家孩子吃外面的東西。逛著逛著我突然想到家裡剛買不久的料理機，裡面正好有一個可以非常簡單的快手雪媚娘，特別適合我這種不會做飯的人來做。

記得前兩年夏天帶孩子去臺灣，那邊很多小店甜品站都有賣雪媚娘，一顆顆圓滾滾的小糰子各種各樣餡兒，我家孩子最喜歡草莓的和奧樂奧的。我順手在超市裡買了做雪媚孃的食材，打算回家大顯身手。回到家跟著食譜動起手來，才發現這東西是真的很簡單，而且自己動手，糖放的也沒那麼多，於是乾脆多做了幾個打算放冰箱留著獎勵他。

晚上孩子下了幼兒園回來看到桌子上做好的雪媚娘特別開心，一口氣吃了三個，還要再吃，我趕緊攔了下來，在這麼吃下去可是連晚飯都吃不下了啊！就連老公嚐了一個，他平時不愛吃甜的人都說味道很好，我可真是太有成就感了。

今天就把這道雪媚孃的食譜教給大家哦，首先需要準備一臺熬樂多料理機。

食材

糯米粉 100克

玉米澱粉 33克

細砂糖 43克

牛奶 180克

黃油 33克

以上為雪媚皮的材料

淡奶油 300克

細沙糖 24克

做法

1.把雪媚娘皮所需的材料除黃油以外都放入主鍋，然後5秒／速度6 混合均勻，接著出鍋過篩倒入陶瓷碗中，蓋上保鮮膜。

2.主鍋放入800克熱水，30分鐘／120度速度2，把碗放入蒸鍋中蒸。根據碗的大小厚薄不一具體時間還是要看狀態。液體全部成固體即可。

3,在蒸皮的間隙，取適量糯米粉放入烤盤，120度 10分鐘，放入烤箱。糯米粉烤熟做手粉備用

4.皮蒸好後，取出稍放涼，拌入33克黃油，至完全吸收（戴上烘焙手套，用力揉，直到黃油完全被吸收，有光滑的表面，出膜為止），然後皮放置完全變涼（冰箱冷藏30分鐘最佳）

5.主鍋放入300克淡奶油＋24克細砂糖 1分鐘／30秒左右，打至硬挺（打法淡奶油要看狀態，不要固定看時間，有的淡奶油只需20幾秒）具體時間視狀態定

6.裝面撒適量手粉，取30克皮擀成圓形，中間先放入適量淡奶油，再放水果，最後再加適量淡奶油，接著從對角線把皮捏緊收口。（可放芒果，火龍果，榴蓮等水果。也可加奧利奧碎餅乾口味很獨特）

7,放入冰箱冷藏半小時再食用，口感更佳。此配方能做12個左右。

雪媚娘

材料

糯米粉：50g

玉米澱粉：15g

黃油：10g

牛奶：150g

白砂糖：30g

做法糯米粉加入玉米澱粉拌勻過篩加入糖和牛奶拌勻，蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘蒸好後趁熱加入黃油揉勻，冷卻後封上保鮮膜，冷藏一小時炒制熟糯米粉，不粘鍋中放入適量糯米粉，小火炒制微微泛黃即可拿出均勻的分成六等份，操作檯上撒上熟糯米粉，用擀麵杖擀成圓形的皮，然後包入我們喜歡的水果，擠上適量的奶油，把口收緊，美味即成做雪媚孃的注意事項糯米粉、玉米澱粉一定要過篩判斷我們的雪媚娘是否蒸好，可以用筷子從中間插下去，如果筷子上面沒有稀的雪媚娘，就蒸好了蒸好後趁熱揉黃油的時候，雪媚孃的溫度很高而且很黏，可以戴高溫手套防止燙傷水果和奶油不能弄太多，太多了我們的口就會沒法收緊

如果你想做一些特別的也是可以的，比如加入抹茶粉，可可粉，都是可以的，但是一定要注意用量，這裡只是起一個上色的作用

如何自制雪媚娘

食材：糯米粉 120克左右，玉米澱粉 25克，白糖 35克，黃油 15克，純牛奶 150毫升，淡奶油 200克，蛋糕紙套 10個左右，火龍果 1個，巧克力餅乾 4~5個步驟：

1、先將80克的糯米粉、25克的玉米澱粉、20克的白糖放入盆裡，再倒入150克的純牛奶。

2、用電動打蛋器打均勻，再用細網過濾一下。然後倒入碗中再放到蒸鍋裡，在碗上面放兩根筷子蓋上個盤子，蓋上鍋蓋水開蒸20分鐘。

3、將巧克力餅乾擀碎，火龍果去皮切成小塊備用。再把200克的淡奶油加入15克的白糖，用電動打蛋器把淡奶油打發至如圖一樣，再放入冰箱裡冷藏備用。

4、鍋中放入少許的糯米粉炒，炒熟炒至變的微黃即可。把蒸好的糯團放入15克的黃油攪拌，攪拌至黃油融化攪勻。

5、涼一會再粘一點炒好的糯米粉揉成麵糰，以次揉成小麵糰。然後再擀成包子皮，放入一層奶油放一層水果再放一層奶油一層餅乾碎，像包包子一樣縫好口。

6、再把包好的包子翻過來放入蛋糕紙裡，放入冰箱冷藏2個小時左右即可。

注意事項：蓋上盤子是防止蒸氣水進入。不冷藏就非常好吃了，冷藏後的口感會更好吃。

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

做法如下：

材料

糯米粉50克、牛奶90ml、糖3大匙、黃油18克、無糖淡奶油和草莓適量、熟糯米粉適量；

做法

1、取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；

2、將糯米粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；

3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；

4、取出稍涼後，加入黃油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏；

5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋； 6、在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮；

7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。

8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。雪媚娘冷藏後的口感更佳。

快試試吧，簡單又好吃

雪媚娘，單聽這個名字就已經是滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米餈的感覺，入口卻是冰涼、爽口，以至於很多人對它愛不釋手，不信的話你來試試。

1、將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒

2、加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻

3、過篩2次至細膩無顆粒的麵漿

4、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘

5、蒸好後將黃油放入麵糰中融化

6、黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻

7、80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟

8、芒果洗淨去皮，切成小塊

9、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發

10、將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）

11、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的

12、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果

13、最上面再放一層奶油

14、用包包子的方法將口收好

15、 將碗倒扣在手上，整一下形

16、放冰箱冷藏2小時即可

還有其他好多種口味的只需吧芒果替換就好了

雪媚娘很好吃哦，現在正是吃雪媚孃的季節呢。芒果，草莓大量上市的時節。包入芒果餡兒，草莓餡兒的雪媚娘非常香甜可口。我第一次吃雪媚娘是在甜品店裡，一個賣到15塊錢呢。好吃是好吃就是太貴啦，家裡沒礦，不能吃的盡興。於是我就回來研究一下配方自己做啦。過日子能省則省呀，下面是雪媚孃的具體配方，上面是我製作雪媚孃的影片。

所需食材，糯米粉100克，玉米澱粉40，白糖20克，牛奶180克，黃油20克，淡奶油一罐，我用的是買回來的泡芙，把裡面的奶油擠出來的，省事了。炒熟的糯米粉50克用來防粘。芒果丁半碗，奧利奧餅乾碎半碗。

一、先把白糖倒入牛奶融化了，在把玉米澱粉加入糯米粉裡，牛奶倒入糯米粉中攪拌成麵糊。

二、把糯米粉糊放上蒸鍋，蒸35分鐘。拿出來放入黃油揉勻。

三、把糯米粉團冷涼了放入冰箱冷藏一小時。

四，芒果果肉取出來切成丁。奧利奧餅乾碾碎，放在碗裡備用。

五，取一點生糯米粉炒熟備用。

六、取出糯米粉團揉勻，切成小面劑子。像包餃子擀麵皮一樣擀成皮，糯米粉團比較黏，取一點熟糯米粉防粘。

七、麵皮擀好以後包上芒果餡兒，奧利奧餡兒，像包包子一樣包起來。放入紙託。非常好吃的雪媚娘就做好了。香甜可口，孩子一口氣吃了4個。

雪媚娘應該是我甜點中的最愛了，吃了心情能變好的那種，是一款治癒系的甜品，那我就來分享一下製作過程，之前製作的時候我剛好拍了小影片，如果想學的，可以學起來。

我這裡食材的用量都是剛剛好的，最主要是這個牛奶的量一定不能多也不能少，多了糯米糰會太粘，少了會太乾，嚴格按照這個用量即可。

大概可以做出來10-12個雪媚娘。

雪媚娘皮食材：

糯米粉：100克

玉米澱粉：30克

純牛奶：160克

白砂糖：20克

黃油：30克

熟糯米粉：20克

奶油食材：

淡奶油：250克

白砂糖：20克

水果：準備自己喜歡的水果就行

步驟：

1，把牛奶倒入碗中 ，加入白砂糖攪拌均勻，然後篩入糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀即可

2，把糯米糊過濾到盤中（過濾一遍會更細膩光滑），套上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔，冷水下鍋蒸20分鐘。（家裡如果有微波爐的，用加熱4分鐘即可）

3，用熱水把黃油隔熱融化備用

4，把黃油倒入糯米糰中翻拌，待糰子不燙手後戴上手套把糯米糰揉至黃油吸收（一定要戴上手套，不然會粘手粘到你懷疑人生）

5，把揉好的糯米糰放入碗中，用保鮮膜或者保鮮袋密封（防止水分流失變硬），放入冰箱冷藏2小時（是冷藏（保鮮層），不是冷凍）

6，準備一個無油無鹽的盤子，把奶油倒入盤中，先加入三分之一的砂糖，然後開始打發，奶油打發到40%狀態的時候，加入第二次砂糖繼續打發，奶油打發有紋路了後再把剩下的砂糖加入繼續打發，奶油打發到提起後有倒三角的狀態就可以了（全程大概5分鐘左右）

7，準備自己喜歡的水果，把水果切成丁備用。然後取20克左右的糯米粉炒熟備用（炒至微微發黃，能聞到粉香味就是熟了），幹皮的時候會用上，可以防止粘手。

8，撒上一層熟的糯米粉，把糯米糰揉成長條狀，然後切成大小均勻的小糯米糰子，用擀麵杖把糰子擀成圓形的雪媚娘皮（厚度適中，不宜太薄，太薄容易破皮）

9，先在雪媚娘皮上鋪一層奶油，然後加入自己喜歡的水果，然後再鋪上一層奶油，最後再把皮的邊邊角角捏合在一起，把多餘的小尾巴摘掉，確保奶油不會流出即可。（沒有裱花袋用勺子鋪奶油也是可以的）

10，最後白白胖胖的雪媚娘就完成啦，如果沒有磨具不要緊，形狀不夠好看的話可以用雙手調整一下。

我來回答下，剛好前段時間疫情在家，閒來沒事，自己動手只做了一款草莓雪媚娘。一家人特別愛吃，尤其是孩子，一個根本吃不夠。

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。

雪媚娘好吃也很容易做，所以它才成為日本家庭的常備甜品，今天我們就來分享一下雪媚孃的製作方法，希望你能輕鬆學會，然後一家人分享。

製作雪媚孃的餡料以當季的新鮮水果為主，其中草莓是最常見的雪媚娘食材，所以今天我們今天來分享一個“草莓雪媚娘”的製作方法。

先說下用料：

水磨糯米粉 250g; 玉米澱粉 75g; 牛奶 400g; 熱水 30g; 糖 130g; 黃油 50g; 糯米粉 150g; 鮮奶油 250ml; 糖粉 15~20g; 草莓 12顆

“草莓雪媚娘”的做法

第一步，先把糯米粉入鍋用小火炒熟，作為糕粉備用；

第二步，鮮奶油中加入糖粉打發備用；

第三步，草莓去蒂對半切開備用；

第四步，糖用熱水化開後拌入牛奶；

第五步，糯米粉加玉米澱粉用步驟四中的牛奶調成均勻無顆粒的麵糊；

第六步，大火蒸至30分鐘，成為奶糕；

第七步，黃油隔水融化；

第八步，將液態黃油拌入蒸好的奶糕中；

第九步，將奶糕攪拌均勻，放入冰箱冷凍約30分鐘；

第十步，用一把調羹取30g奶糕，將調羹放入糕粉中滾一滾，然後手指沾上糕粉後，將奶糕從調羹上剝下來，此為一個劑子，然後將劑子丟入糕粉中再滾一滾，並將劑子放入一個小碗中；

第十一步，用手指將其推成皮子，並放入一勺鮮奶油，然後放入半顆草莓，再鋪蓋上奶油將皮子中間收起來，有點像包包子一樣。

第十二步，略微整形即可，放入冰箱冷藏2小時候即可食用啦。

關於雪媚孃的小貼士：

1.關於雪媚孃的儲存：

有部分廚友反映做好的成品放進冰箱，經過一個晚上，第二天麵皮會變得很硬。可能的情況是：一、你用的不是水磨糯米粉。請一定使用水磨糯米粉。至於什麼是水磨糯米粉，請提前網路查詢下。二、請使用密封盒子裝成品，或者至少在容器上覆上保鮮膜，保證水分不會嚴重流失。三、你家冰箱製冷實在太厲害了……

2.關於雪媚孃的保質期：

一般來講，雪媚孃的最佳賞味期限是24小時之內。冷藏一晚以後，糯米皮既Q又糯，口感極佳。冰箱裡放2天，糯米皮中的水分流失很大，吃起來就有些幹呼呼的了。若要講什麼時候會變質，估計三天吧。只是，那麼好吃的冰點，你忍得住讓它在冰箱呆上那麼久？