你好，我是小月好食，非常高興能回答這個問題！

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。

準備材料：糯米粉50克+30克 玉米澱粉15克 糖40克 牛奶90克 色拉油5克 草莓適量，可以選自己喜歡的水果，最好質地軟的，淡奶油100克。

糯米粉50+玉米澱粉15克+糖20+牛奶90，全部混合在一起攪拌均勻。倒入碟子中。然後放在鍋中大火蒸10-15分鐘。蒸好後加入5克色拉油。把油和糯米粉和均勻，和的時候特別的粘手，一定要耐心一點，就這步比較麻煩。可以多拉扯麵團，這樣麵皮會更Q彈有韌性。30克糯米粉炒熟待用（鍋裡不可以有油，炒至有米的香味即可）淡奶油加糖一起打發到有明顯紋路，提起有三角，奶油就打發好了。。在案板上撒上炒熟的糯米粉，以防太黏。糯米糰分成相同等份，每個擀成大小差不多的麵皮。放在一個差不多的碗上，先擠一層奶油，再放草莓，再鋪一層奶油，包好，翻轉過來圧住包口雪媚娘就做好了，冷藏一下口感更好。

首先我們需要的材料有家裡吃的糯米粉65克，玉米澱粉7克糖粉25克，玉米油9克還有黃油85克還有就是淡奶油150毫升的，牛奶要適量，還有我們平時吃的奧利奧，要把奧利奧餅乾弄碎想多吃點奧利奧就多放點，反正適量就行。因為我們每個糯米粉的吸收性都是不一樣的，所以黃油要根據自己的糯米粉適當減少，我已經說了每個人的買回來的糯米粉對黃油的吸收性不一樣，所以你要根據自己買的糯米粉適當的增減買回來的黃油。

下面開始做平底鍋要那種不粘鍋乾燥的情況下預熱一下，倒入30克的糯米粉什麼都不用加，把它炒到微微黃的樣子，製作雪媚孃的皮把剩餘下的30克沒有炒的糯米粉倒碗裡邊，加進去玉米澱粉6克，糖粉10克，玉米油，牛奶，都要適量的，把它們放在一起攪拌均勻，弄好以後蓋上保鮮膜，大火隔水蒸到都凝固在一起，大概需要半個小時的時間。如果你喜歡做可可口味的麵皮你可以在裡面放入可可粉放在一起攪拌，一定要攪拌均勻。

這樣的麵皮就是可可口味的啦！黃油的話隔水加熱直到它融化，然後把蒸好的麵皮中揉到均勻，蒸好的麵皮會很燙手可以先晾晾一會再揉，揉到均勻以後放在一邊晾涼。淡奶油中加入糖粉，然後打發天氣熱的時候可以將打發好的奶油先放在冰箱裡冷藏以免融化。蒸好並且揉好的麵糰分成4份，在剛剛第一步炒熟的糯米粉中滾幾圈。以免粘手不好擀皮。沒小份在擀皮擀成圓形或者正方形都行。把剛剛弄碎的奧利奧餅乾雜碎那種越細越不容易把皮弄破。

把擀好的麵皮放在一個模具上，挖一大勺奶油加點餅乾碎再把皮給包上一定要粘住以防它會露餡。放在冰箱裡冷藏一下。冷藏一個小時左右就可以吃了。就這樣簡單的一份雪媚娘做成了，做的時候一定要特別的細心，千萬不能出錯，你也可以在裡面放入適量的水果，在擠入一小圈的奶油，最後收口的時候先用左手捏這起皮，然後右手摺一邊折一邊收到左手那裡捏緊像包餃子一樣，最後在收尾的地方塗上一點糕粉。記住放在冰箱裡冷藏口味會更好。

裡面可以放芒果，各種口味的水果做的方法都和上面一樣。平時我做的很好吃的時候家裡都會勸我讓我開一個甜品店，因為我的甜品口味真的都很好，很美味。我也不知道你們按照我說的做法做出來的雪媚娘口味怎麼樣，反正我覺得只要按照我說的來做口味絕對沒話說，只有兩個字好吃。

步驟：1.糯米粉、玉米澱粉過篩，加入糖和牛奶拌勻，蓋上保鮮膜上火蒸20分鐘；2.蒸好後趁熱混入黃油拌勻，冷卻後包保鮮膜冷藏1小時；3.取出分成六份滾圓，面板撒上熟糯米粉將皮擀開，包入夾餡兒收口捏緊即可。

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。

“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。炎熱的夏季吃一個冷藏後的雪媚娘還是蠻享受的。

製作配方

用料 糯米粉（一定要純，有的含有大米粉） 200g牛奶 360g玉米澱粉 60g細砂糖（加牛奶中） 80g黃油 20g淡奶油 300g細砂糖（加淡奶油中） 30g奧利奧餅乾碎 70g草莓、藍莓醬、芒果 若干

雪媚孃的做法

準備工作：先將配方之外的糯米粉用小火炒至微黃做手粉。

奧利奧餅乾打碎，水果切開備用。

將牛奶、糯米粉、玉米澱粉、細砂糖倒入不鏽鋼容器中攪拌均勻，無顆粒即可。

放入蒸鍋中蒸，大火燒開後轉中火，大約30分鐘左右。中途拿出來攪拌一次，好了以後用筷子攪拌沒有白色，呈半透明狀，趁熱加入20克黃油迅速攪拌均勻，使面充分吸收黃油即可，加蓋保鮮膜，溫度降下來以後放入冷藏1小時以上，我每次都是冷藏一夜，第二天拿出來已經沒有那麼粘手了。

將淡奶油加糖粉打成硬性。

把炒好的乾粉放在案板上，戴上一次性塑膠手套，把麵糰30g一個（新手可以35g，這樣容易包，也可以做大些）。

取一塊麵團兩面沾上乾粉，用擀麵棍像擀餃子皮一樣擀成中間厚邊緣薄的圓皮。（皮不能太薄，不能太薄，不能太薄，重要的事說三遍，否則外形就會凹凸不平，會透出裡面黑色的奧利奧，就不是白胖子了）。

先放一塊奶油，再放一塊水果，上面再放一塊奶油。（奶油也不能太少，否則外形不飽滿）

再撒上奧利奧餅乾碎，再蓋上一層奶油，儘量不透出黑色，否則影響美觀。（奧利奧粉也可以省略不放）

把邊緣拉在一起，像包包子一樣。收口捏緊，整整型。

然後放到之前的糕粉裡打個滾，使全方位都有粉了，再掃去多餘糕粉，放在小油托里裝入保鮮盒冷藏，冷藏幾小時或過夜之後更好吃，有著甜品的感覺。

關於裝飾：可以用抹茶粉，紅曲粉把做皮的麵糰調成所需顏色，再做成喜歡的花朵粘在上面即可，自己吃可以省略，比較麻煩。

需要注意的事

1、糯米粉一定要買純的，一些不良商家賣的糯米粉混有大米粉，會使雪媚娘變硬，很多廚友問我為什麼我做的雪媚娘第二天變硬，就是這個原因。

2、關於用糖量，本人不太喜歡甜食，糖吃多了也不健康，所以配方中糖量可以結合喜好自行調節。

我分別做了三種水果，大家可以結合實際情況選擇喜愛的水果。冷藏很重要，千萬彆著急做，整個包的過程一定要戴塑膠手套操作就不會黏手了。