寄生蟲一般不耐高溫，放進沸水裡只要幾秒鐘就會死亡。通常田螺經過爆炒20分鐘後，可以殺死寄生蟲卵。如果是水煮，一般煮沸10分鐘就可以殺死大多數致病菌。建議：田螺買回來先用清水洗淨，再用鹽水浸泡，直到吐乾淨泥沙，再放進鍋中煮。

田螺寄生蟲存在很多種，田螺一般寄生的是螩蟲，這類寄生蟲卵一般需要高溫30分鐘左右才可以完全殺死，因此如果是外面的那種炒田螺，還是存在感染寄生蟲可能性。

田螺煮多久殺死寄生蟲

大多數的寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐乾燥和高溫，沸水幾秒鐘就能將其殺死，我們在煮田螺時一般大在100度的高溫下大概煮20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵完全殺滅。

如果不慎吃了沒熟的田螺，建議可先口服驅蟲藥如腸蟲清等進行預防性治療，也可過段時間先到醫院做便常規檢查，明確有無感染，然後再服藥。

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田螺怎麼洗才幹淨

第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，就這樣把田螺泡在鹽水裡，由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。

第二步：4~5個小時後，換一次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較髒，說明還沒有吐淨，接著泡。如果水很乾淨，說明已經吐淨了。

第三步：撈出田螺用清水淘洗乾淨，倒進一個盒子裡，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重複這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

第四步：把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。

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田螺的做法推薦

材料：田螺2斤、幹辣椒30、個料酒3勺、姜5片、大蒜10瓣、鹽少許、八角2個、香葉3片、茴香少許、啤酒1瓶、小米辣一把、花椒一把、郫縣豆瓣醬2勺

做法：

1、買回來的田螺養2天吐沙，中途換水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，備用;

2、準備八角，茴香，香葉，姜切條，大蒜拍開;

3、幹辣椒跟小米椒切粒;

4、鍋裡放油，多一點，燒到5成熱，放幹辣椒，薑絲，花椒，大蒜，翻炒出香味，然後放入兩勺郫縣豆瓣醬，火開小一點，火大了豆瓣醬會糊，繼續炒香;

5、然後放入田螺翻炒均勻，再放入八角，茴香，小米辣，香葉翻炒，在倒入料酒，醬油翻炒3分鐘左右;

6、倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的話可以倒半瓶，剛好淹過田螺就好。燜5分鐘左右，然後再來大火收汁。最後放入少許生抽，耗油，雞精，白糖，花椒麵，孜然粉，翻炒一下，關火。

田螺這玩意兒一般生長在水塘、水田裡或在水庫邊上，，要是水質不好的話，容易受汙染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨的話會有很多寄生蟲。

因此，吃田螺的時候最好買河螺或者田螺，水塘裡的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，多換水，讓螺把大便排淨，煮螺的時候要把螺煮透、煮熟，殺死寄生蟲。

煮田螺，應該在10—15分鐘。

網上眾多人的意見，我建議15分鐘，寧可螺肉老些但是入味啊，確保健康安全是第一位！

田螺學名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。因其肉嫩味美、營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產品之一，特別是南方人愛食用。在南方的飯店，大排檔，高檔餐廳隨處可見。

但是田螺體內有寄生蟲，經過高溫加熱之後可將寄生蟲殺死，田螺如果不徹底殺菌，很容易導致血吸蟲病，對人體造成一定危害。

據田螺科資料顯示，田螺體內或多或少的都有一些寄生蟲，但是經過高溫加熱之後就會將其殺死。而且這主要看你怎麼吃，很多動物肉內都有寄生蟲，比如豬肉，魚肉，特別是蝦類，軟體類等都有寄生蟲，只要烹飪過程中把溫度控制好，就沒問題，千萬別生吃！，也不要吃沒有熟透的田螺。

多數寄生蟲對化學藥品不敏感，但是不耐乾燥和高溫，開水裡面煮幾秒鐘就能將其殺死。我們平常所吃的淡水魚類都有寄生蟲寄生，但只要將其徹底煮熟，一般是沒有什麼問題的，這也是我們吃淡水魚類卻很少被寄生蟲感染的原因。病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的傷害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃，對身體健康沒有好處。開水煮沸10分鐘或者炒田螺是可以殺死的,可以放心.一般八九十度10分鐘都可以將多數致病菌殺死了。

綜上所述，田螺不管用什麼方法加工通常10分鐘就足夠了。

煮久一點會比較安全 一般像田螺之類的海鮮裡面都有寄生蟲。想要殺死裡面的寄生蟲，需要將田螺放在水裡大火煮25分鐘左右就可以把田螺裡面的寄生蟲和蟲卵殺死，然後再根據自己的口味進行烹製就可以了。

最佳火候

介紹一道醬香田螺。配方：五百克田螺、適量蔥、適量姜、五瓣蒜、五個辣椒、適量醬油、一勺鹽。

將田螺洗乾淨，泡乾淨，剪去尾部，濾幹

蔥切段 蒜切末 辣椒切絲 姜切絲

冷油熱鍋，放入蔥白部分，蒜末，辣椒，薑絲爆香

放入田螺大火翻炒

放一勺鹽

適量生抽翻炒

加入開水漠過田螺煮開

加蓋中小火燜15分鐘

等到田螺的一些殼膜脫落了就證明田螺熟了，這時可以大火收汁了，也可以勾點芡汁

汁收得差不多了，放入蔥段翻炒幾下，關火即可出鍋啦

裝盤，開動吧

田螺可用淘米水泡和清洗哦，大田螺用刷子刷一下，喜歡辣的朋友辣椒可酌量加些，我煮的是微辣的，這做法適合大小田螺和其他螺類，花甲等。覺得不夠鹹可加多點鹽，本人比較淡口味呢。

【主　　料】:田螺

【製作方法】:原料：田螺2斤 幹辣椒少許 姜兩塊 豆瓣適量

大料1顆 香葉少許 白酒少許

1、將買回的田螺洗淨，用清水養著，幹辣椒掰碎，放入水中，讓田螺盡情的吐沙。

在田螺狂吐一天之後，洗淨備用。

鍋中放適量水，將田螺倒入鍋中，姜切大片後拍一下，放入鍋中，等水開後倒入適量白酒去腥。中火煮20分鐘。

2、撈出田螺，瀝乾水份。

3、鍋中倒入適量油，三、四成熱時放入豆瓣、姜翻炒。

4、炒出香味後，倒入田螺繼續翻炒。

5、加入適量水，以沒過田螺為宜。再加入大料、香葉、鹽，蓋上鍋蓋繼續煮到水收幹。起鍋、裝盤。

注意事項：

1、將田螺泡在水中，浮起來的田螺就是已經死了的。

2、炒好田螺後，田螺口上那個小片很容易掉下來的是新鮮的，如果跟螺肉粘在一起不好分開，就說明田螺在炒之前就已經死了，不新鮮了。

3、最好用辣椒養，而不要用鹽，因為鹽的分量掌握不好的話，活蹦亂跳的田螺就變成一個個小屍體了。

4、如果田螺的外殼比較髒，比如有苔蘚什麼的，可以用鋼絲球擦洗乾淨。

5、為了保證食品安全，煮的時間一定要夠長。

炒田螺是一道美味的宵夜小吃，深得廣大群眾喜愛。那麼，田螺煮多長時間最合適？下面分享一下炒田螺的做法。

食材：

田螺、薑片、蔥、辣椒、蒜茸、紫蘇葉、油、鹽、料酒、辣椒油

做法：

1.先把田螺清洗乾淨，讓田螺吞盡腹中泥沙、螺崽。

2.用牙鉗拑掉螺尾，再用清水清洗乾淨，瀝乾水份。

3.熱鍋，下油。待油溫起來，先下辣椒，再放薑片、蔥、蒜一起爆香，然後下田螺不停翻炒爆炒5分鐘，放辣椒油、料酒翻炒5分鐘，再放紫蘇葉、鹽爆炒2分鐘，明油上鍋，即可上碟。

炒田螺最關鍵是掌握好火候。火候不到，蝸肉還熟不進味；火候太過，螺肉又很難吸出來。

炒田螺是家常菜，當然田螺會有細菌和腥味，要做好吃需要注意一些細節。買回來需要下點點鹽把它浸泡好，讓田螺把體內臟物排出，鹽份也有殺菌作用。螺尾巴剪掉以後繼續洗乾淨，準備姜一大塊，羅勒葉子也叫金不換或者紫須味十幾片，蒜頭，辣椒，豆豉，切碎後炒香，再放入田螺，把火加大，然後倒入高度白酒，如果是煤氣爐，注意安全，不要倒太多，鍋會起火，高溫火焰的翻炒過程，可以殺菌，高度白酒也可以殺菌，炒香後放生抽，糖，魚露，鹽，雞精，適量的水加上蓋子大火燜8分鐘左右，注意不要燒乾鍋，中間可以開蓋翻一下。高溫烹製，細菌就會消滅，所以重點不是時間越長越好，是溫度，時間太長，田螺肉會老，也沒有那麼好吃，十分鐘足夠了，關鍵是炒的方法和各種殺菌去腥的配料。按照這個方法炒出來會很好吃也很放心。有細節不明白可以找我哦。

田螺大概煮20分鐘左右比較合適

通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把裡面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃，對您的身體健康沒有好處。

一、田螺煮多久才合適呢

田螺在它生存的環境裡，是寄生蟲的中間宿主，可能會傳播血吸蟲、管圓線蟲、肝片形吸蟲簡稱肝吸蟲、肺吸蟲等。一般情況下，螺類這些河鮮或海鮮裡面都會存在寄生蟲。不徹底殺菌的情況，可能還會導致血吸蟲病，對人體的健康造成危害。不過就算田螺中的寄生蟲平時都在堅硬的殼中，難以用普通的物理方式清除，但只要處於100℃的沸水中一段時間，寄生蟲和蟲卵就會變得無法生存。

在通常情況下，煮上10分鐘左右就能把田螺中的寄生蟲殺死，而且連帶著也能將螺類中所帶的致病菌一起殺死。這也是一種操作起來非常簡單的方式。不過如果仍然不放心，自然也可以多煮一段時間，可以增加5~10分鐘，這樣就能保證殺死田螺中的寄生蟲了。田螺煮多久

二、簡單易學的煮田螺做法

1.我們首先處理田螺，用清水沒過田螺，浸泡幾個小時，讓田螺吐出身體中的泥沙，也可以在盆中適當加鹽，效果會更好。如果不著急烹飪，可以在前夜浸泡，會讓田螺內部更加乾淨，吃起來口感也更好。

2.接下來把油倒入鍋中，小火燒熱。

3.加入蔥薑蒜末，和適當辣椒，也可以加幾片香葉，在鍋中翻炒一會到出現香味兒。

4.鍋中加入冷水，放入我們之前準備好的田螺，按個人口味加入適當鹽和糖，持續燉煮。相信讀過剛才說明的大家，對於煮多久這個問題心中已經一清二楚了。

5.在快煮好時，加入老抽和味精，再稍微燉上一會兒就可以出鍋了。擺在你喜歡的盤子裡吧。

以上就是家常菜——水煮田螺的做法，大家學會了嗎?自己做做看吧

看完這些之後，關於田螺煮多久合適這個問題，想必大家已經徹底瞭解了。也學會了做水煮田螺的方法，很多時候，比起因為害怕生病而回避食用田螺，不妨去使用能穩定殺死寄生蟲的方法。總之，只要明白把田螺放在煮沸的水中一段時間就能殺死寄生蟲，以後每次做煮田螺，就可以盡情放心大膽地大快朵頤了

田螺一次燒不入味，回一次鍋最好吃，其實可以先燒二十分鐘，然後關好泡半個小時，之後再開火五分鐘，，一次燒入味很難

夏秋季，正是吃田螺的好時節。清洗之後，最好在放入幾滴茶油，然後在等兩個小時。之後就用鉗子把田螺的尖尖剪掉，這樣才能吸得出來。剪掉之後，還是需要用清水在清洗幾遍，最後就是放鍋裡來爆炒了。那麼田螺要煮多久才能把寄生蟲消滅呢？

其實這個是不用具體去看時間的，因為田螺的分量不一樣，火的大小不一樣，所烹飪的時間也是不一樣的，所以看時間是沒用的，還是要看經驗。

把田螺放入鍋裡面以後，要加水和它一起煮。所加水的多少也是看田螺的多少而定的，一般水剛剛淹沒田螺就行。然後用鍋蓋鍋蓋起來，等到水快要煮乾的時候，就可以起鍋了，這樣煮出來的田螺，寄生蟲可以說是消滅得乾乾淨淨了，而且還容易吸得出來。

田螺，主要生活在湖泊，池塘，稻田和水溝中，抓取非常方便，味道也很鮮美，嗦螺加啤酒一直是夏天宵夜的首選，但是田螺本身的生活環境導致其本身含有非常多的泥沙和寄生蟲，那麼我們在實用螺螄的時候一定要清洗乾淨，煮熟煮透，這樣才可以放心享用美食，螺螄要煮透至少要大火二十分鐘以上，也不可煮太久，煮久了不容易吸出，吃了這麼多螺絲最難忘的還是湖南的嗦螺，香辣鮮嫩，配上點啤酒那味道真是絕了，具體做法是：

田螺煮十五分鐘就可以！先放香料炒到田蠍去掉殼然後放鹽加水沒過田螺煮八分鐘然後加糖煮四分鐘每加一代醋煮三分鐘即可，上桌時再調一次味！

煮田螺,10分鐘左右，寧可螺絲肉老，也有保證安全健康。

田螺，一般長在水塘裡或在水庫邊上，，如果水質不好的話，容易受汙染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨，有很多寄生蟲。

因此，吃田螺的時候最好買河螺或者田螺，水塘裡的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，勤換水，讓螺把大便排淨，煮螺的時候要把螺煮透、煮熟，殺死寄生蟲。

在烹飪前，可以將田螺表面用刷子刷乾淨，去除表面的汙垢、蟲卵等，然後用清水浸泡田螺，儘可能讓田螺吐出體內的髒東西。

因為絕大部分寄生蟲在100℃的高溫下能夠被殺死，所以烹飪田螺時，一定要徹底煮熟，最好多煮一會，這樣才能確保殺死寄生蟲。

煮田螺的做法

準備材料：

主料：

田螺l

輔料：

蔥薑蒜、花椒八角桂皮、金針菇

調料：

醬油生抽、剁辣椒、黃酒

製作過程：

1、田螺洗淨剪掉屁股，焯水

2、熱鍋放油放蔥薑蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味

3、加水，放入焯過水的田螺，放點黃酒去腥

4、放紅燒醬油啊，鮮味露啊

5、燒油炒辣椒姜蒜，剁辣椒，等配料

6、放入煮好的田螺大火爆炒

辣炒田螺

用料

田螺500克；乾紅辣椒五個；花椒十粒；八角一個；油辣椒粉（或老乾媽辣椒醬）適量；蔥適量；姜適量

做法

田螺買回後，放清水裡養兩天，用剪刀剪去屁股，洗淨後，再放清水裡養半天，撈出瀝乾水份

起鍋，燒熱後，放油，加入八角、花椒和乾紅辣椒，小火炒出香味

加入蔥姜炒香後，倒入田螺翻炒一分鐘，烹入料酒，炒勻

加少量老抽和生抽，適量鹽，繼續炒至鍋內水份將幹，雞精調味

關火，撒入油辣椒粉，拌

勻即可

田螺，泛指軟體動物，在中國大部地區均有分佈，對水體水質要求較高，可在夏、秋季節捕取，可食用。 田螺身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，田螺的血液顏色較為特殊，為白色。

現在就教你，我們海南最簡單的做法

把田螺底部敲掉，洗乾淨了，拍好生薑蒜末，切辣椒丁備用

直接加油下鍋，直接把辣椒丁八角粉姜蒜末和田螺直接在鍋裡蓋上鍋蓋悶十分鐘，放鹽和雞精調味即可出鍋

田螺是我們尋常百姓家餐桌上也十分常見的一種食材，大家從小吃街與夜市經過，也總會被香味吸引而停下腳步。於是許多人開始產生了自己製作來大快朵頤的想法。但是你知道嗎?螺類中是難免會有一些寄生蟲的。為了不吃下沒煮熟的田螺而生病，田螺煮多久才合適呢?這個答案，小編馬上就來給大家揭曉。

一、田螺煮多久才合適呢

田螺在它生存的環境裡，是寄生蟲的中間宿主，可能會傳播血吸蟲、管圓線蟲、肝片形吸蟲簡稱肝吸蟲、肺吸蟲等。一般情況下，螺類這些河鮮或海鮮裡面都會存在寄生蟲。不徹底殺菌的情況，可能還會導致血吸蟲病，對人體的健康造成危害。不過就算田螺中的寄生蟲平時都在堅硬的殼中，難以用普通的物理方式清除，但只要處於100℃的沸水中一段時間，寄生蟲和蟲卵就會變得無法生存。

在通常情況下，煮上10分鐘左右就能把田螺中的寄生蟲殺死，而且連帶著也能將螺類中所帶的致病菌一起殺死。這也是一種操作起來非常簡單的方式。不過如果仍然不放心，自然也可以多煮一段時間，可以增加5~10分鐘，這樣就能保證殺死田螺中的寄生蟲了。

二、簡單易學的煮田螺做法

1.我們首先處理田螺，用清水沒過田螺，浸泡幾個小時，讓田螺吐出身體中的泥沙，也可以在盆中適當加鹽，效果會更好。如果不著急烹飪，可以在前夜浸泡，會讓田螺內部更加乾淨，吃起來口感也更好。

2.接下來把油倒入鍋中，小火燒熱。

3.加入蔥薑蒜末，和適當辣椒，也可以加幾片香葉，在鍋中翻炒一會到出現香味兒。

4.鍋中加入冷水，放入我們之前準備好的田螺，按個人口味加入適當鹽和糖，持續燉煮。相信讀過剛才說明的大家，對於煮多久這個問題心中已經一清二楚了。

5.在快煮好時，加入老抽和味精，再稍微燉上一會兒就可以出鍋了。擺在你喜歡的盤子裡吧