食材

剩米飯

1碗

土豆

130g

胡蘿蔔

70g

洋蔥

80g

黃瓜

60g

咖哩塊

2塊

鹽

少許

橄欖油

適量

方法/步驟分步閱讀

1

/9

胡蘿蔔洗淨切丁。

2

/9

土豆洗淨，去皮切條再切丁。

3

/9

洋蔥切丁收入碟中備用。

4

/9

黃瓜切丁收入碟中備用。

5

/9

咖哩切碎收入碟中備用。

6

/9

洋蔥炒出香味，倒入胡蘿蔔和土豆。

7

/9

倒入黃瓜丁、咖哩。

8

/9

倒入米飯和鹽。

9

/9

最後翻炒均勻起鍋即可

咖哩炒飯食材

胡蘿蔔 半根

雞腿菇 1個

豌豆 1把

香腸 1段

咖哩 1/3盒

做法步驟

1、將胡蘿蔔、雞腿菇、香腸切成小丁，豌豆洗乾淨。

2、2個草雞蛋打散。

3、鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋，用筷子劃散。

4、再用鍋鏟鏟碎。

5、雞蛋盛起來，放油燒熱，將香腸丁放入炒到變色出油。

6、再將蔬菜丁放入一起炒。

7、加入咖哩炒化，放少些水讓咖哩融化的快一點。

8、加入米飯一起炒，如果飯結團了撒點水在飯上，很快就能炒散。

9、加入雞蛋一起炒勻。

10、放一勺鹽炒勻。

11、放入鮮醬油進去炒。

12、炒勻關火。

13、關火後，放蒜泥進去炒勻。

14、出鍋裝盤，香氣撲鼻，味道好極了！

美味咖哩炒飯來啦

準備食材[玫瑰][玫瑰]

咖哩塊~兩塊

雞蛋兩個

火腿一根

胡蘿蔔/一根

洋蔥四分之一

油菜兩顆

鹽少許

米飯一碗

1.準備好的蔬菜洗淨切成丁備用,雞蛋打到碗里加少許鹽攪拌均勻備用!

2.炒鍋預熱倒油,油加熱至微微冒煙,下雞蛋,大火炒

成型稱出備用。

3.鍋裡的底油把胡蘿蔔放鍋裡煸炒變軟,再倒入洋蔥

煸炒片刻盛出備用!

4.另起乾淨的油鍋把咖哩塊放進去小火化成咖哩醬,把火腿放進去翻炒一下,接著倒入米飯翻炒均勻,使每個米飯粒都均勻的裹滿咖哩醬。

5.放入油菜翻炒片刻,最後把之前炒好的雞蛋、胡蘿蔔洋蔥,加少許鹽,倒進去大火翻炒均勻即可關火裝盤!美味噠的咖哩炒飯就做好咯!一定要試一試,吃了才知有多美味

小貼士

青菜可以搭配自己喜歡的。

②胡蘿蔔一定要提前油鍋裡翻炒變軟,這樣吃起來口感才好

印度咖哩炒飯是一道家常美食，咖哩發源於印度，風靡日本，泰國，是亞太地區的主流菜餚。愛吃咖哩飯，如果有新米飯，就做個咖哩汁澆上。如果是陳米飯，就直接加點蔬菜炒炒，撒一勺咖哩粉和鹽，輕輕鬆鬆搞定一餐，咖哩飯的色澤金黃，看著就有食慾。咖哩的味道辛辣香濃，那是相當開胃，滿滿的異域風情哦！

下面我來介紹一下咖哩炒飯的做法。

1.用料：米飯，青椒，火腿，洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜，豌豆，蝦10只，雞蛋2個，油咖哩3勺，鹽適量，糖少許

2.鮮蝦去殼，挑蝦線切斷，洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜等材料切丁備用。

3.2個雞蛋加一點鹽攪拌均勻，用平底鍋炒成雞蛋碎備用。

4.炒鍋放油，煸炒以下食材，根據食材特質和易熟程度。放入胡蘿蔔豌豆洋蔥蝦仁等材料炒熟。

5.此時小火，放入米飯，用鏟子把米飯打散，放入咖哩調味，翻炒後放入雞蛋碎和黃瓜丁蔥花，炒幹炒香後裝盤上菜。

總結一下經驗和注意事項，家裡炒飯裡面的米飯要晾開放冷，炒之前要把鍋燒熱再放油。米飯下鍋後要不停的翻炒。

1. 將胡蘿蔔和土豆洗淨切1釐米左右小丁，平底鍋放少許植物油小火炒

2. 炒至微微變色加少許生抽

3. 翻炒幾分鐘，放入咖哩塊，加50毫升左右清水防止糊鍋和便於咖哩的融化

4. 咖哩融化後放入米飯翻炒均勻。然後加入鹽

5. 炒至顏色均勻後米飯先盛到盤子裡

6. 刷鍋放少許油開始煎雞蛋，單面煎還是雙面煎根據個人喜好。我是單面煎，上面捏少許鹽，撒上黑胡椒粉和白芝麻

7. 把煎好的雞蛋蓋在炒飯上，再點綴少許海苔就可以開吃啦

很高興能回答你這個問題。咖哩炒飯怎麼能少了咖哩呢？咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，最常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

做咖哩炒飯使用咖哩塊或者咖哩粉都可以，不過咖哩塊做起來更好吃一點。

使用用料：

咖哩粉（最好是咖哩塊）3塊豬肉適量土豆 2個青椒1個胡蘿蔔 1個洋蔥 1 個黃瓜 半個米飯適量，喜歡其他蔬菜的可以適當新增。

做法步驟：

材料有胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，豬肉，青椒，土豆，其實可以隨便放自己喜歡的

把所有的材料切粒

鍋裡放油，先把肉炒下，然後把其他材料也全部放進去炒斷生後，加鹽，胡椒粉，最後加咖哩，

加入米飯炒均勻就可以了

起鍋打在碗裡翻蓋在盤裡就好了

溫情提示：真心覺得咖哩粉很難吃，還是咖哩塊好吃啊，最好還是用咖哩塊吧！喜歡其他蔬菜的比如菠蘿的可以新增，覺得可以的話給個贊吧！

首先米飯要煮的好，選東北大米，淘米三次，按米和水的比例1：1.2，稱好米和水，浸泡20分鐘，開電飯煲煮飯，煮飯至電飯煲跳到保溫，再燜20分鐘！米飯盛出冷涼備用。準備一瓶味好美咖哩汁，一個雞蛋！鍋下少許油燒熱下打好的雞蛋炒散，下米飯炒熱炒透，最後倒入適量的咖哩汁，炒勻炒熱就可以出鍋了！當然加點菠蘿丁會更好吃！

咖哩味蛋炒飯、滿滿的異域風情，味道流連忘返，很美味。

工藝：炒

口味：咖哩味

時間：<7分鐘

配料：

米飯400克、咖哩醬18克 、 胡蘿蔔50克、火腿腸一根、雞蛋1個、香蔥少許、鹽少許

做飯步驟：

1.備好材料（火腿腸切小粒、胡蘿蔔切粒、香蔥切粒）

2.雞蛋里加入鹽充分打散

3.鍋內加油燒熱倒入蛋液炒成小塊盛出備用

4.倒入米飯充分炒散

5.倒入火腿腸粒、胡蘿蔔粒炒散、炒勻

6.關小火放入咖哩醬

7.用鏟子慢慢把咖哩完全炒開

8.最後轉大火倒入香蔥粒炒勻即可出鍋

烹飪小貼士：

咖哩我在華潤萬家超市購買原味的，口味自己可以調和

用料：米飯2，碗洋蔥0.5個，胡蘿蔔0.5根，黃瓜1根，豌豆50克，蝦10只，雞蛋3個，油咖哩3勺，鹽適量，糖少許

咖哩炒飯的做法：

鮮蝦去殼，挑蝦線切斷，洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。

三個雞蛋加一點料酒攪拌均勻，用平底鍋炒成雞蛋碎備用。

炒鍋放油，煸炒以下食材，根據食材特質和易熟程度。放入鍋裡順序分別是:胡蘿蔔～豌豆～洋蔥～蝦仁

此時小火，放入米飯，用鏟子把米飯打散

放入咖哩調味，或者咖哩菜系湯汁，翻炒後放入雞蛋碎和黃瓜丁。

翻炒至米飯水份稍微收幹一點即可。

小貼士：據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此雞蛋又是較好的健腦食品 。

你好這個問題我來回答下

咖哩炒飯

用料：米飯2，碗洋蔥0.5個，胡蘿蔔0.5根，黃瓜1根，豌豆50克，蝦10只，雞蛋3個，油咖哩3勺，鹽適量，糖少許

咖哩炒飯的做法：

鮮蝦去殼，挑蝦線切斷，洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。

三個雞蛋加一點料酒攪拌均勻，用平底鍋炒成雞蛋碎備用。

炒鍋放油，煸炒以下食材，根據食材特質和易熟程度。放入鍋裡順序分別是:胡蘿蔔～豌豆～洋蔥～蝦仁

此時小火，放入米飯，用鏟子把米飯打散

放入咖哩調味，或者咖哩菜系湯汁，翻炒後放入雞蛋碎和黃瓜丁。

翻炒至米飯水份稍微收幹一點即可。

小貼士：據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此雞蛋又是較好的健腦食品 。

首先咖哩可以去超市買咖哩塊或者去調料市場買咖哩粉，

第一步起鍋燒油一定要熱鍋涼油要不炒飯容易粘鍋，

第二步放入雞蛋炒熟配菜自己搭配，喜歡什麼放什麼

第三步放入米飯炒散調味放入咖哩起活

咖哩炒飯是大家都喜歡的美食，而且咖哩也有很多的養生功效，那我來分享一下咖哩炒飯怎麼做好吃？

做法：

1、我們準備土豆，洋蔥，胡蘿蔔，把它們洗淨去皮切，小丁，牛肉末用油，鹽，咖哩粉醃製備用。

2、起鍋燒油，油熱，放黃油化開，放蒜末爆出香味，倒土豆丁，胡蘿蔔丁炒勻，加入洋蔥丁，鹽，中火煮幾分鐘，咖哩粉放碗中加水調勻，倒入鍋中，煮至土豆熟放入牛肉末，適量澱粉勾一個薄芡，澆在米飯上即可食用。

是不是特別簡單？而且還很美味。咖哩粉分兩步，一步是把肉用咖哩粉醃起來，另一步是用水調開放鍋中。這樣咖哩更入味。

說到炒飯，大家應該都不陌生，有的時候家裡煮飯煮太多了，如果家裡沒有家禽之類的餵養，拿來倒掉挺浪費糧食的，有些朋友呢，可能會覺得剩飯不新鮮，但浩媽告訴你，新不新鮮要看你怎麼吃，我從小在農村長大，家裡經常炒剩飯吃，其實，炒飯只要你炒得好絕對是美味佳餚，又香又饞人的！下面我給大家推薦一款咖哩炒飯

大家好我是肥龍，咖哩炒飯就是要簡單

1.準備米飯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、咖哩塊、鹽、橄欖油等食材。

2.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥、黃瓜切丁，咖哩塊切碎，放入盤中備用。

3.鍋中加入花生油，油熱後加入洋蔥、胡蘿蔔和土豆、黃瓜炒至七分熟，加入咖哩和米飯炒熟即可。

隨著經濟發展，各國互通互鑑。除了文化交流碰撞，國外的很多食材也流傳進了國內。

今天煮夫就教大家做一種咖哩粉與傳統名吃結合，堪稱完美的咖哩炒飯。

準備食材：準備米飯，還是隔夜為佳。主食材準備多少根據吃飯人口而定。勤儉節約從自我做起，杜絕鋪張浪費。一鍋飯也不易放的過多，一刀兩份最好。放多了，其一翻不動。其二，翻動不均勻影響味道口感。

咖哩粉適量，咖哩炒飯不放雞蛋，雞蛋的香味與咖哩粉的味道，在鍋裡產生反應後會相互抵消，減少口感。

1、洋蔥，胡蘿蔔，蒜薹，切丁備用。小丁切三個左右米粒大小，美觀易熟。胡蘿蔔含有豐富的維生素C，經常吃可以有明目的效果。蒜薹、洋蔥增加米飯的香氣。

2、起鍋放少量油，八分油溫放洋蔥、蒜薹、胡蘿蔔丁。

3、油不易過多，多了出來的炒飯就會膩口。翻炒出香味，加入米飯，放少量鹽提鮮，加少許雞精、味精。

4、炒飯在鍋中要不停翻炒，使米粒一一分開，黏在一起容易影響口感。炒到金黃，調料溶化了。這個時候米飯也吸收了洋蔥、胡蘿蔔、蒜薹、的香氣。

5、小的調味勺，放兩勺咖哩粉。調羹勺，放半勺即可。當然這是按照一個人的飯量下的料，兩人份適量增加調料。

6、放入鍋中復炒。翻動鍋子，讓米飯均勻裹上咖哩粉的顏色。

7、不慌著出鍋，稍微多翻炒一會。咖哩粉的香氣會隨著翻動，一點一點的滲進米飯裡。這時的米飯，加入了咖哩粉的顏色，顯得通體金黃。咖哩的香氣從鍋裡飄出來，這個時候就可以出鍋了。

米飯中夾著蒜薹、胡蘿蔔、洋蔥的香氣，以及咖哩粉特殊的酥麻微辣，入口噴香，開胃又好吃。這樣金黃的咖哩飯，看著都很有胃口。每次做咖哩飯都能吃兩大碗。

原料：咖哩、剩米飯、雞蛋、蔥花、食用油

具體做法如下：

1.準備好食材，鍋中放油加入雞蛋液滑散。

2.加入米飯均勻打散。

3.加入一點鹽米飯粒粒分明時。

4.加入適量咖哩塊放入蔥花大火翻炒。

5.出鍋盛盤！

是不是很簡單呢，你可以試試看吧。

大家好我是小崔今天給大家帶來一道非常好吃的咖哩炒飯

主料：

米飯250克

咖哩

適量

輔料胡蘿蔔100克

豬肉250克

蝦仁200克

蔥適量

辣醬適量

食鹽適量

步驟

咖哩炒飯最奇妙的炒飯，點點咖哩粉，濃濃異域情。

1. 胡蘿蔔切塊，煮熟，蔥花切好，豬肉碎備用。平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬炒香，加入豬肉碎，蝦仁炒熟。

2. 加入胡蘿蔔，翻炒。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。撒上蔥花，翻炒均勻。出鍋。

也可以用剩飯，剩飯炒至時間要長一點。如果新做的米飯翻炒均勻就可以。

工具/原料

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剩米飯 (1碗)

土豆 (130g )

胡蘿蔔 (70g)

洋蔥 80g

黃瓜 60g

咖哩塊 2塊

鹽 少許

橄欖油 適量

方法/步驟

1、胡蘿蔔洗淨切丁。

2、土豆洗淨，去皮切條再切丁。

3、洋蔥切丁收入碟中備用。

4、黃瓜切丁收入碟中備用。

5、咖哩切碎收入碟中備用。

6、洋蔥炒出香味，倒入胡蘿蔔和土豆。

7、倒入黃瓜丁、咖哩。

8、倒入米飯和鹽。

9、最後翻炒均勻起鍋即可。

我們在飯店裡經常做這道菜，咖哩炒飯，每個人都喜歡吃，尤其是咖哩菠蘿船，下面我來介紹一下這道炒飯應該如何製作的比較好吃，比較美觀

配方：

咖哩 粉10克 、 隔夜幹米飯 1碗 、 玉米粒10剋剋 、 胡蘿蔔 10克、 火腿腸 15克 、 菠蘿 一個、青豆10克丶細鹽3克、味精3克，雞精3克

製作方法：

1、菠蘿從三分之一處切開。

2、大的一塊用小刀將菠蘿肉挖去。

3、隔夜米飯一碗，菠蘿，火腿切丁。安記咖哩備好。

4、蔥油爆香，玉米粒，青豆粒，火腿丁，菠蘿丁下鍋翻炒。

5、米飯翻炒，調入適量鹽，味精、雞精、咖哩粉

6、盛入菠蘿船裡，米飯吸收菠蘿的清新味道。

7、這道美味可口的咖哩炒飯菠蘿船做好了

簡介

東南亞風味。濃郁的咖哩芳香，對味蕾永遠是不二誘惑，它將所有原料包裹起來，使盤中的每一粒米飯都是椰影飄飄的異域風情的縮影。

材料

米飯1碗（約200g），辣味咖哩粉1湯匙（15g），洋蔥1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條（60g），西式火腿1塊（60g），胡蘿蔔1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）

做法

洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔洗淨削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。

大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙（8ml）油加熱，待油溫升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。

鍋中再添1/2湯匙（另8ml）油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。

最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖哩粉，攪炒均勻即可。

小訣竅

翻炒時注意一定不要用大火，避免米飯變得焦煳。

米飯宜用冷飯，飯不要煮得太黏，炒出來的咖哩飯才會粒粒分明、美觀可口。