我是山東的農民老吳，今天我來回答這個問題。種過大蒜的蒜農朋友們都知道，蒜薹什麼時候收穫最好？只有沒種過蒜的朋友不知道，今天我就和不知的朋友們，談談這個問題。

現在的種蒜，不是以前的種法，隨時代的發展而變化。過去在我的山東省最有名的產蒜區，並不是金鄉縣，而是山東的蒼山縣，老年人都人都知道“蒼山大蒜”，是四至六個辦，簡稱“四六辦”。

過去稱四六辦為“笨蒜”，蒜香味濃，壓蒜泥粘性大，好吃。蒜薹很粗長，做菜也易爛，口感也好。

後來又興了“洋蒜”，農民稱之為“亂八辦”，個頭雖然長的比較大，但是蒜辦大小不勻。產量高，蒜薹小，口味比四六差的多。以產蒜頭為。

後來在金鄉縣種出了名，稱之為“金鄉大蒜”，名揚四海，銷往各地，甚至出口國外。

除此以外，還有一種蒜，可能叫“海蒜”，這種蒜辦很小，但蒜薹粗長，和笨蒜薹差不多，lZ感也很好，是以產蒜薹為。稱之為“苔蒜”。

由於蒜的品種不一樣，種植時間和種法不同，收穫蒜薹的時間也不相同。有露地地膜種植，有大棚，芎棚保護地種植，所以採收時間不一樣。保護地收的早一些，收益就高。露地晚，採收也晚，種的多，價格就上不去。

蒜的品種不同，採收時間也不同。按露地來講，洋蒜產苔比笨蒜偏早一點，笨蒜晚一些。在收蒜薹的最佳時機上也不一樣，洋蒜薹在蒜薹長出十公分左右，苔尾略彎曲從下往上劃取。採晚了就下部老化收縮，降低品質。

笨蒜收苔就不一樣，待蒜薹長出大彎曲約十五公分以上，才劃取蒜薹。有的蒜農採收不及時，或為了增加產量，顧意讓它長長，有很多基部老化，有十公分左右不能食用。“海蒜”苔的收穫也和笨蒜薹差不多。收後十八天左右開始收大蒜。

以上的情況就這些，希望沒種過大蒜，不知何時收苔的朋友參考。

首先宣告蒜薹不是收割，是抽。

什麼時間抽蒜薹最好？蒜薹一般在三四月份開始露頭，等到蒜薹蒜帽那截打彎就可以抽了。