哪裡人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人不怕辣。

四川、湖南兩地的人特別能吃辣，那麼“不怕辣”是哪個省份呢？我認為是雲南，雲南有幾種特別的辣椒叫做象鼻辣、刷刷辣、小米辣、它的辣度是朝天椒的20倍；有人覺得是貴州、湖北、中國地大物博人口眾多，大家對辣的美食喜愛也是各不相同。說起美食，辣在中國的美食裡是不可缺少的味道，有的吃貨們可以說是無辣不歡。有的人超級喜歡吃辣，幾乎每頓飯都離不開辣椒，雲南人就是每餐少不了辣椒特別是我們雲南滇南紅河州的人。說起都有哪些辣的美食，雲、貴、川、湖南、湖北、江西、西北各省都喜辣的美食，半個華人對辣的美食的喜愛各不相同，辣的美食就更多了！不在這兒一一列舉了！

俗話說貴州人不怕辣、湖南人辣不怕、四川人怕不辣，真正的計較起來，怕是誰也不會服氣誰了，當然，還有云南、海南、江西，都是喜歡吃辣椒有名的代表，在大家的印象中似乎只有江南人不太能吃辣。

小米辣

其實辣椒原產於南美洲的熱帶草原，明朝末年傳入中國，至今已有300餘年的栽培歷史。目前中國各個地區均有對辣椒的種植，比如二荊條、小米辣、石柱紅、新一代等等，都是常見的品種。

題目中提到的重慶火鍋和剁椒魚頭都是我比較喜愛的，簡單說兩句吧。

重慶火鍋是最近幾年風靡整個中國，隔三差五冒出一家重慶火鍋底店來，而且生意都非常好，有些都成了網紅店、排隊的人多到你完全不能想象，顯然從這一點上也說明了華人現在對於辣味普遍的喜愛。重慶火鍋除了火紅辣椒這一強烈的感官刺激，還令人神往的是強烈香味的牛油，動物的油脂包裹著多種的香料，遠遠未見卻早已在嗅覺上被它所迷倒。而題目圖片中顯示的九宮格就是重慶火鍋很早的一種方式，當然，現在很多火鍋店也這樣操作。

重慶火鍋的食材豬牛羊禽類下水很多，比如黃喉、毛肚、百葉、血旺、鵝腸、胗花等等，當然還有羊肉卷、牛肉卷、烏雞卷、魔芋結、豆皮、雞翅尖、海帶、青菜等，點心麼還有紅糖餈粑、茴香小油條等等。

其實現在想吃重慶火鍋不一定非要去火鍋店，想圖個舒適在家也是可以的，近一兩年開了很多家的火鍋燒烤食材店，裡面有關於火鍋的一切，包括鍋底、涮菜、幹碟、料頭等等，有些很講究時間的甚至可以為你現做，非常貼心，價格也比去火鍋店要便宜，很適合年輕人。

重慶九宮格牛油火鍋

關於剁椒魚頭，又是一個大的話題。首先，這是一道典型的湘菜，可能也是大家最能想到湖南的菜，關於剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，不過這些對於我們一般人而言已經不那麼重要了，只要好吃就行。實際上，現在的很多店對於剁椒魚頭的改良與創新都是非常多的。這道菜除了本身魚頭的品質以外，剁椒的選擇是非常重要的。先說說魚頭吧，胖頭魚相對是比較好的，胖頭魚就是我們常說的花鰱，頭部比較大，比白鰱貴也好吃些。當然這條魚如果是大湖裡的，或者是水庫裡的就更棒了，飯店吃的話可以選擇大的，家庭的話3、4斤的魚即可，魚頭後兩根手指切斷就可以了。

再者來說說剁椒，在很多專做湘菜的飯店裡是可以在大廳裡看到有服務員現做剁椒的，給了客人直觀的印象。製作剁椒的辣椒已不單純的是一種辣椒了，往往有兩三種，有的可以增辣，有的為了體香。除了辣椒以外還有切碎的大蒜頭、豆豉、蔥姜、料酒等，出鍋時撒上蔥，澆上熱油，噴香的味道欲罷不能。吃完了魚頭還可以用魚汁泡飯，相當接地氣的吃法。

剁椒

至於關於辣的美食，那實在太多了。經典的包括，麻婆豆腐、辣子雞、來鳳魚、水煮肉、毛血旺、麻辣小龍蝦等等等。。。

麻小

毛血旺

辣子雞

首先由於氣候原因，西南一帶的四川、重慶、貴州以及中部地區的湖南等南方城市更愛吃辣。麻辣的菜實在太多了。就川菜來說吧: 辣子雞、毛血旺、酸辣粉、川味涼粉、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉。。。

重慶地區: 火鍋 火鍋 火鍋，重要的事情說三遍！

湖南地區: 剁椒魚頭、口味蝦、醬板鴨。。。

大家好我是苗苗！

四川人和重慶人不怕辣！四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。我也特別愛吃火鍋，相信也有好多人是跟我一樣的，愛吃火鍋，香、麻、辣、鮮特別的好吃！特別的過癮！

全球辣椒排行

說起辣椒，我們先來看看世界上最辣的辣椒有哪些，下面是一張辣椒的辣度指數圖，如圖所示，辣椒界如果也有高手排行榜的話，那麼龍息辣椒絕對是獨孤求敗級別的，無招勝有招，數丈之外殺敵人個措手不及，卻苦於找不到實力相近的對手。

放眼國內的辣椒，頂級高手一級，還是要看雲南的“涮涮辣”和海南黃燈籠椒，辣度指數高於100,000的它們都是江湖傳說一般的存在。只有極少數人可以承受它帶來的灼痛感，辣到這種程度直接食用是幾乎不可能的，只能做成醬料來佐餐。

最不怕辣的的省份

四川省

說到這個辣，首先就想起了四川，它算是很出名的地方之一了，我平時很喜歡吃火鍋，其中吃的四川火鍋是最多的，它的底料涮出來的東西都特別的好吃。還有像麻婆豆腐，辣子雞丁等等這些有名的川菜都是辣味的代表。那個地方其實以“麻”為主，然後才是辣，它的特色菜裡邊會加入特有的花椒來做所以會有些麻，所以很多人都說四川是不怕辣。

湖南省

再者就是湖南，也是出了名的愛吃辣，我去年去的湖南長沙，第一站去的長沙比較出名的火宮殿吃飯，如今仍印象深刻，那邊的剁椒魚頭、小炒黃牛肉讓我至今想起來還流口水，真的入味，辣的爽。那邊的菜色也可以說有很多種，我們都叫它是湘菜，這個剁椒魚頭就是那邊的特色菜，還有那邊比較多的是用來做各種各樣的醬料。基本上在湖南下館子吃飯，就算是盲點菜，4個菜裡面就有3個是辣的，他們非常喜歡吃小米辣，而且湖南人的特性就是越辣越喜歡，越辣越想吃，所以很多人都說湖南是辣不怕。

貴州省

貴州那邊的環境比較潮溼，特別是下雨天的時候，一下雨跟冬天一樣，所以吃這個其實是為了去除身上的溼氣，還有就是它這個地方的人們，特別享受辣椒透過舌頭帶來的刺激感，認為不吃它是沒有味覺的。而我們平時卻很少聽過說這個地方很能吃辣，對此貴州人只想表示說：辣椒不辣，吃不下飯。

辣的美食有哪些

剁椒魚頭

說到辣的美食，首推湖南的剁椒魚頭，去年有幸去長沙吃過一次，讓我印象深刻，真的是每一塊魚肉裡面都是滿滿的辣味，一個字，爽。很多人都知道，這是一道非常傳統的湖南菜的代表，而且湖南人也愛吃魚頭，魚頭中含有非常多的膠質，其中剁椒魚頭可以說是湖南人對辣的極致追求。湖南長沙大大小小的飯店應該都是有剁椒魚頭這一道菜，如果沒有剁椒魚頭這道菜的話，那麼就不算是傳統的湘菜館了吧。

泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉質肥美鮮嫩，色澤紅亮，味道鹹鮮，泡椒香氣濃郁，與醬香的結合讓牛蛙吃起來更是回味無窮！牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效。

諸葛烤魚

諸葛烤魚是一道特色傳統名菜，屬於川菜系或湘菜系。烤魚系列為主特色，烤魚、功夫滷、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚於皇榜之下，結義於桃花園，期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過後士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”後劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。三國三結義烤魚由此而來。

1、四川，首先看到的這些辣美食都是來自四川的，四川人會吃辣這點相信朋友們都是知道的，四川那邊的溼氣比較重，因此人們就只能每天吃辣祛溼。

2、麻辣水煮魚、麻婆豆腐、麻辣香鍋、辣子雞、水煮肉片、辣子肥腸、口水雞、剁椒魚頭、毛血旺、麻辣小龍蝦。

湖南辣的美食很多，除了做湯和甜點不放辣椒，其它各種小炒、硬菜都放辣椒，無辣不歡。辣的美食黴豆腐全身都是辣椒粉，你看我在家裡炒的家常菜， 放的辣椒多不多。

有辣椒的火鍋我喜歡吃，有辣椒的魚我也喜歡吃，只要有辣椒菜就不難吃。也許你敢吃放了許多辣椒的火鍋，你也敢吃半碗辣椒，但是，你敢吃一把朝天椒嗎？

俗話說民以食為天，中國地大物博人口眾多，大家對美食的喜愛也是各不相同。說起美食，辣在中國的美食裡是不可缺少的味道，有的吃貨們可以說是無辣不歡。有的人超級喜歡吃辣，幾乎每頓飯都離不開辣椒。說到這裡，大家知道哪三座城市的人最能吃辣嗎？

四川人能吃辣在全國是出了名的，川菜也是我們餐桌上經常見到的。四川由於特殊的地理位置，因為是盆地，氣候比較潮溼，溼氣容易進入到人體，所以四川人用辣來驅趕體內的寒氣，四川人能吃辣也和他們的氣候有直接的關係，川菜也主要以麻和辣出名。

貴州人也能吃辣，辣味在他們每家人的餐桌人也是必不可少的，不管是哪種辣椒，他們都吃。貴州的辣椒種類比較齊全，最辣的應該是朝天椒 了，用舌頭尖舔一下都能被辣的渾身冒火。在貴州當地有一道菜叫辣椒炒辣椒，不知道大家吃過沒有，要是沒有吃過的話，老乾媽大家一定都吃過吧，名聲遠揚的老乾媽就產自貴州。

湖南人能吃辣也是大家比較熟悉的，辣妹子這個稱呼大家都聽過，湖南女生都這麼能吃辣，男人能吃辣會什麼什麼樣呢？小編也是非常的好奇，小編覺得最能吃辣的地方應該就是湖南了吧。湖南菜不管哪一道菜都離不開辣椒，而且湖南的辣不像四川的麻辣，貴州的酸辣，湖南的辣是辣椒的純辣，據說每個湖南人每年要吃掉十幾公斤的辣椒。這個統計是不是讓大家很驚訝啊！

說到哪裡人不怕辣，這個問題其實有很多種觀點。

比如傳統意義上，我們都會認為北方人更喜歡吃辣，而南方人不喜歡辣。但是也因人而異，當然南方也有喜歡吃辣的人。

如果再要精細的去劃分，那麼就會有很多爭議性的聲音出現了。

比如，四川人覺得他們一定是最能吃辣也不怕辣的，而重慶人就有話要說了，重慶火鍋以辣而著稱。但重慶人要說他們最不怕辣，陝西人又不同意了，大家都知道陝西的油潑辣子非常出名，最經典的油潑面也是把燒滾的熱油淋入辣椒麵中。然而陝西人如果說他們最能吃辣，最不怕辣，甘肅人又不同意了，大家都知道蘭州拉麵，而一碗拉麵的靈魂不僅僅是在於面，更多的是那各家不同配方的油潑辣子。

所以，對於最能吃辣最不怕辣到底是哪裡人，真的沒有一個統一的共識。因為每個地方都有著自己不同的代表性辣味食物。

關於哪裡人不怕辣？都有哪些辣的美食？的問題，我很榮幸能做此回答：說到哪裡人不怕辣，我覺得重慶人不怕辣，我是一個地地道道的重慶人很能吃辣，炒每道菜都要放辣椒，無辣不歡，提到辣的美食，小夥伴們是不是最先想到重慶紅彤彤火辣辣的火鍋呀，搭配上牛毛肚、豬黃喉、毛血旺加鴨腸這四大絕配，你們有沒有忍不住流口水呢，重慶屬於山城，需要吃辣才能祛除體內溼氣，所以吃辣椒已經成為重慶人的一種本能了，如果沒有辣椒吃飯都不香了。

最初，它被當做一朵花。辣椒在明朝末年傳入中國，起初被當做一種觀賞性植物，《遵生八箋》中寫道「番椒，味辣色紅，甚可觀」。而「辣椒」這個詞，是在湯顯祖《牡丹亭》「冥判」一回中，作為38種花卉中的一種首次亮相。

首先就想起了四川，它算是很出名的地方之一了，小編平時很喜歡吃火鍋，其中吃的四川火鍋是最多的，它的底料涮出來的東西都特別的好吃。還有像麻婆豆腐，辣子雞丁等等這些有名的川菜都是辣味的代表。那個地方其實以“麻”為主，然後才是辣，它的特色菜裡邊會加入特有的花椒來做所以會有些麻，所以很多人都說四川是不怕辣。

用麻婆豆腐、回鍋肉和擔擔麵俘獲世界人民胃口的川菜，好像印象中就應該是由紅紅綠綠的辣椒組成的。但其實，辣椒傳到四川的時間甚至要晚於不愛吃辣的廣東。姍姍來遲的辣椒在川菜中佔據主導地位也才是近100年的事情。

湖南美食除了臭豆腐，還有剁椒魚頭也是不容錯過的美味，剁椒魚頭，聽這個名字就知道它的主要食材就是魚頭了，它的味道屬於酸辣為主，吃到嘴裡的口感，你會品嚐到那種特有的辣味和魚肉的爽滑，但如果要品嚐地道的魚頭，還是得在湖南。

都說湖南，四川和雲南人挺能吃辣的，我覺得新疆姑娘吃辣也是可以的，一年四季隨時都想吃的必定是加辣特辣的雞肉或牛肉炒米粉，越辣越過癮。

你好，我是蘭馨，我來回答一下自己觀點。

至於哪裡人最不怕啦，可能很多人，首先會認為湖南人和四川人會不怕辣。其實我覺這個也不完全是。因為湖南和四川也有不愛吃辣人也是有的，就像別的地區有的人也很能吃辣的。像甘肅人，也愛吃辣的，比如蘭州拉麵裡的辣椒油，就是突出蘭州拉麵的特點，我覺像蘭州拉麵沒有辣椒油，就失去了原有的風味，所以甘肅人對辣的也是情有獨鍾的。

至於哪裡人不怕辣的問題，是不能一概而論的。

辣的美食，對於愛吃辣的朋友們來說是絕對鍾愛，像四川的辣子雞，重慶雞公煲、成都的紅油火鍋、湖南的剁椒魚頭、關於辣的美食真的太多。我就說上面這些我愛吃的吧。對於生長在安徽的我也是很愛吃辣的，每次做飯都會感覺不辣不歡似的。所以每次炒菜都會放些辣椒。

我覺得重慶人最不怕辣。

我有幸在重慶呆了3年。 雖然我是東北人， 但我自認為很能吃辣。但到了重慶，你會覺得他們的辣跟我們的辣，不是一個級別的，又辣又麻。

記得當時下飛機，朋友們為了迎接我們吃當地的火鍋。 到了火鍋店，首先看到鍋底。我想：“怎麼不是鴛鴦火鍋呢？”，

其次，為啥火鍋上面鋪滿了綠色的花椒和紅色辣椒呢？

我在東北我不咋吃花椒的，吃的最多是大蒜。 於是乎品嚐一下，夾了一塊肉， 頓時覺得，又辣又麻，感覺牙醫給我打了一針麻藥，嘴巴麻了。

同時我的後腦勺嗡~~~~~的感覺。趕忙叫了服務員：“親，能不能把火鍋上面飄的花椒和辣椒撈走？” 

服務員微笑著跟我說：“小姐，這個味道已經滲透進去了。 我撈出來也是又麻又辣哦！”當時那種絕望的心，你們不能感同身受。

  當地姑娘經常用油辣椒拌飯吃，我也品嚐了下，懷疑人生，找不到舌頭的感覺。

  所以，我覺得重慶人不怕辣。

辣的美食有重慶火鍋，四川火鍋。

 

 

喜歡吃那個地方，有云南，貴州，湖南，重慶，四川等。各個地方都有各個地方的特色。他們喜歡的那個品種也不一樣，有的喜歡吃香辣，有的喜歡吃幹辣，有的喜歡吃麻辣，一說辣不僅僅只有一種。各個地方的美食只有自己去當地吃才知道。

去過湖南和重慶，感覺湖南人更不怕辣，吃了幾天感覺太酸爽了，真是太辣了。朋友辣的都怕了，那邊有剁椒魚頭，小炒肉，乾鍋肥腸，口水蛙，毛血旺，辣子雞都特別辣，愛吃辣的朋友應該多去一下。

我感覺四川、湖南、湖北的人愛吃辣椒，不怕辣。

毛血旺、麻辣小龍蝦、只有愛吃辣的放上辣椒都是美食。

還有還有孩子們愛吃的辣條辣片……

我覺得的自貢人最不怕辣，他們的菜名稱鹽幫菜，大家可以去嚐嚐基本是辣椒的菜而且還是小米辣。非常的辣，比如跳水魚啊，鮮椒兔啊，冷吃系列都是辣椒。可以去試試。

首先我不建議大家吃太辣，建議飲食清淡為好。

對於吃辣的地方，大致可以分為，

四川重慶屬於麻辣系《辣椒＋花椒》

雲南貴州屬於酸辣系《泡椒》

湖南屬於鮮辣系《湖南螺絲椒，小米辣》

江西屬於幹辣系《江西小炒，幹辣椒，辣椒粉》

全國基本屬於這幾個地方的人最能吃辣，不相伯仲，雲貴川屬於辣不怕，湖南江西屬於不怕辣

我覺得湖南人真正的是不怕辣！我是西北人，雖然在老家經常也會吃虎皮尖椒，辣椒炒肉等辣味菜餚，但是比起在這邊的吃法真是小巫見大巫了。大家都知道湘菜的特色就是辣，什麼剁椒魚頭、酸辣雞雜、邵陽米粉、口味蝦、醬板鴨、臭豆腐通通都是辣，小到米飯大到火鍋，吃飯時不管男女老少碗裡面盛上滿滿的辣椒，每天每頓飯都要吃辣椒，簡直無辣不歡，從這點就能看出辣椒在湖南人心中的地位。