乾鍋手撕包菜，包菜切兩半，用手撕出入口大小合適的片，鍋中倒入色拉油，愛吃肉的這裡可以用五花肉練油後炒，放辣椒，爆香後放入包菜，放蒸魚豉油50克，出鍋放少量醋！成品出來後甘甜可口

你好：很高興與您探討這個問題[呲牙] 甘藍類的菜都富有很多營養成分 比如 花青素 維生素 及膳食纖維 等等很多很多 就不一一列舉了。在烹調的過程中 儘量儲存這些營養物質 不要輕易的破壞它 所以基於這個考慮 推薦製作方法1: 白灼 .開水下油鹽 輕燙 出鍋 淋豉油或者生抽 美極鮮醬油 頂蔥薑絲 澆熱油 即成。2: 五花肉快炒.油鍋輕煸圓白菜 備用 下五花肉煎出油脂 入豆豉 拍蒜兩粒 下圓白菜加生抽 胡椒粉 少許糖 鹽少許 淋少量粉水 即成。3:醋溜圓白菜。手撕成塊 入油鹽開水略汆 瀝乾備用 油鍋下幾粒花椒 炸出花椒油 下辣椒段 馬上入圓白菜 淋白醋 加鹽調味即成。以上是三點建議 還有很多方法留與您共同探討 [呲牙] 能與您在優質平臺傾心溝通 感到很愉快 希望與您成為朋友 謝謝。

洋白菜是一種人們經常吃的蔬菜，它營養豐富，價格便宜，因此深受人們的喜愛。由於這種蔬菜的適應性強，因此在全國各地都有種植，很多喜歡美食的人都想知道洋白菜怎麼做好吃？

洋白菜是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，怎麼做才好吃呢？下面給大家推薦一種健康的吃法，建議大家嘗試一下：

1、首先把洋白菜最外面一層的髒葉子剝掉，然後用手把裡面的菜葉撕成一塊一塊的，用水沖洗一下放到一邊備用。

2、取兩個新鮮的西紅柿，洗乾淨切塊備用。

3、在鐵鍋中加入油，用火加熱到八成熟時，將蒜末和幹辣椒放入鍋中炒香。

4、加入切成塊的西紅柿翻炒，待西紅柿炒出來汁時，將撕碎的洋白菜葉子加入鍋中，然後加入少量的醋翻炒。

5、翻炒5~6分鐘之後，加入適量的雞精和生抽即可出鍋。

利用這種方法燒洋白菜的時候一定要注意，炒的時候要不停的攪拌，否則很容易導致洋白菜被炒糊影響人們的食慾。

大廚教你地道熗蓮白做法，把家常菜做好才叫水平，多吃甘藍好處多

甘藍，又叫洋白菜、捲心菜、蓮白、包菜、大頭菜等，各地都有不同的叫法。甘藍雖然便宜，但是，可不能小瞧了這種家常食材。甘藍含有豐富的膳食纖維素，可潤腸通便，輕鬆排除宿便，“老便秘”緩解了。此外，甘藍還含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、維生素E及各種電解質離子。但是，所含的熱量極低，特別適合老年人、愛美女士、素食主義者食用。最關鍵的是甘藍防衰老、抗氧化的作用可與蘆筍、菜花相媲美。豐富的葉酸含量，更適合孕婦食用。

考驗一個廚師水平往往不是什麼驚豔的大菜，反而是一些普通的家常菜。做好家常菜才叫真水平，大廚教你做出地道熗蓮白，常吃甘藍益處多。往往一些經典的菜品，反而不是什麼大菜，而是最普通的食材，比如國宴菜“開水白菜”、經典魯菜“清炒銀針”、家常魯菜“醋溜白菜”、淮揚名菜“燙乾絲”等等，用料就是單一的白菜、綠豆芽、豆乾等，調料也是相對單一的。在川菜中，還有一道菜，用料就是最普通的包菜，可能朋友們已經猜到了是什麼菜，這道菜就是熗蓮白。

主料：甘藍350克

配料：大蔥10克、姜10克、蒜10克、乾紅辣椒15克、青紅椒各30克

碗芡：白糖20克、鹽2克、醬油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水澱粉30克

調料：植物油10+20克、花椒油15克

1、選取新鮮的包菜350克，又名甘藍、捲心菜、圓白菜，地域不同，叫法也不一樣。然後用手撕成塊狀，粗壯的葉筋撕下棄用，只用葉片，所以這道菜又名手撕包菜。這道菜切記不能用刀切，必須用手撕成塊，一是用刀切容易沾染了鐵鏽味，也把葉筋切在裡面，影響口感。要想保持清脆的口感，把包菜撕好後裝保鮮袋，放冰箱冷藏至少1小時，這樣炒出來的包菜清脆爽口。

2、準備小料：切蔥花10克、蒜片10克、薑片10克，鮮青紅椒各30克，切菱形片。幹辣椒剪成小段，用溫水略微浸泡5分鐘，撈出控幹水分。用溫水浸泡過的乾紅辣椒小段，可以有效防止乾紅辣椒炒糊變黑，雖幹香濃郁，但色澤鮮紅。

3、這是一道快手菜，炒之前先調一個碗芡：取一隻碗，調入白糖20克、鹽2克、醬油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水澱粉30克，調勻成碗芡備用。

4、鍋內倒入植物油10克，燒至四五成熱時，中火下入撕好的包菜，煸炒至斷生，然後盛出。

5、鍋內倒入植物油20克、花椒油15克，燒至四五成熱時，下入乾紅辣椒段、薑片、蒜片炒香，下入蔥花再次炒香。下入斷生的包菜、青紅椒片，開大火，快速翻炒數下，把碗芡沿鍋邊倒入，先不著急翻勺，等差不多芡汁收濃時，再翻炒均勻。停火，出鍋盛盤，這道熗蓮白就完成了。

6、這道菜一上桌，估計就會被家人嘗光。菜品特點：色澤微綠、清香素雅、酸甜怡人、口感鹹鮮、微辣爽口。

你好，希望可以幫助你~

我是哩哩，是一個大吃貨，先說說洋白菜，洋白菜其實就是包菜，營養豐富，在國內我們經常看到的一道菜就是手撕包菜，這次我要介紹的是外國包菜怎麼做的，我分享的是俄羅斯的做法，他們把包菜簡單的烹煮，然後用來搭配黑列巴吃~但是味道我還是覺得不錯的~

茄汁包菜所需材料

包菜 半個

番茄醬 5勺

鹽 1小勺

黑胡椒 1小勺

製作方式；

1.捲心菜切成小塊，在鍋裡放油，放入捲心菜。

2.中火炒至捲心菜變軟變色。

3.加入鹽，黑胡椒，番茄醬，100毫升水，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，小火悶燜10分鐘。

4. 開蓋嘗一下味道，如果味道淡的話加點番茄醬和鹽調味。如果還有些硬的話加點水再燜一會兒。

備註：最好用硬一些的捲心菜，口感更換好。