水煮花生米需要大火煮的時間短一點，然後放涼水裡面弄涼，這樣吃起來才會脆脆的。煮花生米之前找拿水泡半天，可以在泡花生米的水裡面加點調教，如鹽、花椒、雞精，這樣方便花生米入味，煮花生米的時候把泡花生米的水倒入鍋中煮。

1.將大小一致，色澤較好的花生米洗淨，放入缸中，加入按比例配好的食鹽、花椒、茴香和桂皮，加水至沒過生花生米為止。然後充分攪拌使食鹽溶化，浸泡2天左右。

2.將浸泡後的花生米連同鹽水和各種調味品一起倒入鍋內，用旺火煮沸。從開鍋算起約煮30分鐘，撈出，瀝乾。

3.將花生米攤在席子上晾曬或風乾

第一步。

清水泡一夜，這個水一定要多添一點，花生米會漲會變大。然後第二天早上再用清水洗一遍，因為泡出來的水顏色都會變掉。

第二步。準備好需要的材料。大蔥，一根切成兩三段。八角5克。，桂皮一小塊，小茴香5克，花椒5克，辣椒段5克。生薑三片。

鹽30克。鹽要適當多一點才能夠入味，因為要保證這個煮花生米的水鹽的濃度要大一點。這樣煮出來的花生米，鹽味道才剛好。味精十克。白糖10克。這個料的多少都與你要煮花生的量有關。酌情加減。

第三步。取一個不鏽鋼盆裝滿水。不要用鐵鍋，鐵鍋會起化學反應。水燒開倒入控幹水分的花生米。加入鹽，味精，白糖。可以將那些先香料都用一個紗布包起來。裝在一個袋子裡。再放入蔥段薑片，然後水開之後，十分鐘即可關火。

花生價格便宜，營養豐富，平常人們會經常用來作為下酒小菜，即方便又營養好吃，那麼怎麼才能有脆爽的口感呢？下面我就這個問題說一下我的經驗：

1、煮花生米 前一定要用涼水漲發10小時左右，讓它充分的吸收水分漲發的徹底，這樣煮出來才能脆。千萬不能直接下鍋煮，這樣不但煮制時間長，而且還發面，有可能外面煮熟了，裡面還有硬心，花生米煮熟後還小。

2、漲發後煮至時要注意時間，加入大料、花椒、薑片、蔥段各少許，鹽適量開鍋後5分鐘左右就好了，關火倒出來涼涼泡著就好了。

謝要請！水煮花生怎麼樣才能脆，根據我多年的經驗給大家詳細介紹一下！首先將買來的花生。

第一步。

清水泡一夜，這個水一定要多添一點，花生米會漲會變大。然後第二天早上再用清水洗一遍，因為泡出來的水顏色都會變掉。

第二步。準備好需要的材料。大蔥，一根切成兩三段。八角5克。，桂皮一小塊，小茴香5克，花椒5克，辣椒段5克。生薑三片。

鹽30克。鹽要適當多一點才能夠入味，因為要保證這個煮花生米的水鹽的濃度要大一點。這樣煮出來的花生米，鹽味道才剛好。味精十克。白糖10克。這個料的多少都與你要煮花生的量有關。酌情加減。

第三步。取一個不鏽鋼盆裝滿水。不要用鐵鍋，鐵鍋會起化學反應。水燒開倒入控幹水分的花生米。加入鹽，味精，白糖。可以將那些先香料都用一個紗布包起來。裝在一個袋子裡。再放入蔥段薑片，然後水開之後，十分鐘即可關火。