要說最簡單最好吃的飯那就是家常飯，自己家種的紅棗小米熬粥，醃製的蘿蔔切細絲加入蔥絲 辣椒油 小磨香油，主食剛剛烙好的小油餅 那叫一個香[呲牙]哎呀不能再說了 直流口水[呲牙]

2015年11月，從部隊轉業回到縣城，因為還是單身一人，也沒有買房。安置工作後，就借住在親戚家裡。其實想著30出頭了， 還沒有一個自己的安身之所，心裡挺不好想的。馬上買房也來不及，上班第一天我就向縣裡申請了公租房，當時比較順利，一週後拿到了公租房鑰匙。那天下班後我就把自己簡單的行李搬到了公租房，收拾完已經很晚了，自己就簡單煮了一碗泡麵，坐在沒有傢俱的房內，一口一口慢慢的吃著。心裡想著，自己終於有一個安身之所了，哪怕天天吃泡麵，心裡也踏實。

以前大學的時候晚自習回去泡的一包小雞燉蘑菇泡麵，一袋泡麵放一大缸子水，一人喝幾口湯。湯喝完了再加水，然後再吃麵！

永遠忘不了的那一碗白麵

11年，因為老婆考科四（路考），我陪著她到了一個比較偏遠的縣城考場，緊挨著山腳下。

排到老婆考試的時候已經上午11點半了，最後一個，倒是很順利，很快就過了，辦完一切手續剛好中午12點。

從駕管所出來已經是飢腸轆轆了，這才發現，這地方返回市區的車非常少，等了半個小時也沒見一輛，沒辦法我們就順著返回的方向慢慢走著，看看能發現飯店不能。

終於在走了將近兩公里後發現了一家破敗不堪的小棚子，門口用原色的三合板豎起一塊牌子“麵館”，進門的時候頭還差點撞到門框上。

一位大約60多歲的老伯招待我們，我說“有什麼吃的？“只有面了，而且沒什麼菜了”

沒選擇，也不能餓著，“隨便，做吧”

十分鐘後，兩碗麵上來了，碗確實大，但是裡面只有幾星蔥花，剩下的就真的是滿滿一碗麵了，老婆皺著眉頭，本來她就不愛吃麵，現在看著這碗麵哭笑不得。

我是餓了，超期筷子就開吃，一口面下去，“嗯”？“嗯哼”？“嗯”！很有味道，鹹淡合適，最主要這個面太有嚼勁了，可以肯定是手擀麵，這個味道太熟悉了！比起大管子裡面的五花八門的麵食雖然沒有那麼多的配菜，但是僅僅以味道而言，絕對有過之而無不及。

一臉苦笑的老婆看著我的吃相，半信半疑的挑了一筷子，然後就五分鐘吃完了。

回來之後老婆還跟我和朋友們提起這事好多次，說從沒有吃過如此簡單，如此好吃的面！

小時候家裡窮。吃肉吃肉只有等到村裡同鄉家裡的紅白喜事的時候，我們小孩子才有肉吃，要麼就是等到過年家裡殺豬。其他時間家裡根本捨不得買肉。也吃不起。說句題外話，媽媽和我說過小時候我生病了，家裡沒錢，就為了3塊錢掛水都沒借到。還是靠吃藥挺過來的。

閒話不多說，正題肯定也是和小時候的吃有關。同樣因為在農村，有個好處就是家裡可以自己孵小雞，孵出來的小雞也都是吃的家裡的糧食和青草。母雞留著生蛋，公雞嗎就等到8月15的時候殺了吃。除了過年中秋節也是我們小孩最開心的日子。那時候我二叔還在世，因為兄弟住了靠在一起，家裡有好吃的總會相互送點給小孩子。

記得是有一年中秋，我跟著二叔後面玩耍，一早上二叔殺好小公雞，燒好在鍋裡，然後又到自己菜地裡拔了包菜，（那時候農村還很少有人家種這種蔬菜）。回來清洗後切好。等鍋再次開了就把包菜放進去一起燒了下，放了點食鹽味精。再次開了就起鍋了。那香味很遠就能感受到。（現在想起來還會咽口水。）

出鍋後看我在旁邊就盛了點給我。那一口下去，真的是無法形容的鮮香。但是你們可能無法體會，因為個人的生活經歷不一樣。

由於現在家禽都是飼料餵養，出欄快。我總吃不出小時候的味道。