吃燕窩可以選擇放或者不放糖，看個人愛好

有人說放糖會肥胖但是放少量應該沒事，大多數人選擇放牛奶

燕窩最好不要放紅糖。因為燕窩性屬於平性食物，而紅糖是屬於熱性食物，不適合與平性的燕窩搭配，而且紅糖偏渾濁。最好是用冰糖代替紅糖。 孕婦食用燕窩不僅能增強自身的體質，同時還能起到安胎、補胎的作用。產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。燕窩可以適量的吃。 孕前孕期，要注意多吃水果，多吃富含葉酸的食物，不吃辛辣和高糖食物。多補充礦物質，維生素和優質蛋白，蛋白質是細胞的重要組成部分，燕窩富含優質蛋白。

燉燕窩可以放糖的，冰糖或者白糖都是可以的，

燕窩最好不要放紅糖。因為燕窩性屬於平性食物，而紅糖是屬於熱性食物，不適合與平性的燕窩搭配，而且紅糖偏渾濁。最好是用冰糖代替紅糖。

孕婦食用燕窩不僅能增強自身的體質，同時還能起到安胎、補胎的作用。產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。燕窩可以適量的吃。

孕前孕期，要注意多吃水果，多吃富含葉酸的食物，不吃辛辣和高糖食物。多補充礦物質，維生素和優質蛋白，蛋白質是細胞的重要組成部分，燕窩富含優質蛋白。

下面介紹一下紅棗冰糖燕窩的做法。

主料：燕窩5克，棗(幹)6顆。

調料：冰糖適量。

紅棗冰糖燕窩的做法

1.用剪刀把燕窩外面包著的膜剪掉，用礦泉水浸泡4個小時。

2.把燕窩裡面些許細毛取出，換水，再浸泡4個小時。

3.把燕窩順著其紋路撕下，放入一個盅子裡，水裝到三分之二滿。

4.放入提前浸泡好的紅棗，上蒸鍋蒸30-40分鐘，拿出趁熱放入適量冰糖即可食用。

燕窩怎麼吃，其實沒有正確與否，而是看你喜歡與否。可以清燉，會有濃濃的蛋清香味，也可以加冰糖、蜂蜜燉，搭配紅棗、水果來吃。

燕窩燉出來的好壞和配料無關，而是跟燉燕窩的技法有關。相信題主有這樣的疑問，一定是在燉燕窩的過程中遇到了些困惑，下面我將給您分享一些個人燉燕窩時的經驗之談：

燉燕窩之前，泡發是關鍵。關於燕窩的挑選此處就不贅述了，一定要選正關進口、可溯源的天然燕窩，不然吃它也沒什麼用了。泡發燕窩時，要用涼的純淨水而不是自來水或熱水，純淨水出成率高，且不會破壞營養物質。

純淨水量能覆蓋燕窩即可，泡發2-3小時，老一些的需要泡發4-6小時，期間每隔1小時換一次水。根據燕窩的品質來，不要泡發一整晚上，泡發時間過久不耐燉，燉出來的燕窩散且易出水。

泡好後沿著燕窩紋路撕開成條狀， 用鑷子清理幼毛和雜質，清水沖洗幾次，一般兩端的燕角膠質濃厚比較難泡開，可以剪開單獨泡發，泡發好的燕窩放在漏勺中瀝乾。

燕窩放入陶瓷燉盅，加純淨水沒過燕窩，蓋好盅蓋。

燉盅放入蒸鍋隔水燉，隔水燉是為了防止營養流失。

燉煮時間視口感而定，10-15分鐘，口感爽脆Q彈；20-25分鐘，綿密柔和。25-35分鐘，細滑如絲。不建議燉得過久，可能有一部分已經化成水了。 在快要燉好的時候，可根據個人口味加入冰糖、蜂蜜、紅棗、枸杞等調味。

待燕窩冷卻後，可以放到冰箱內儲存，燉好的原味燕窩可在冰箱冷藏儲存一週。

可以放入適量冰糖的

分享一個我最愛的燕窩

材料：珍珠粉5克，燕窩5克，冰糖25克

做法：燕窩用水泡發，用鑷子去除燕毛；冰糖打成碎末。將珍珠粉、燕窩、冰糖放入容器內，加清水300毫升，置蒸籠內用旺火蒸半個小時即成。

作用：滋陰、潤肺、美容。陰虛、咳嗽以及更年期症狀者食用

首先，燕窩最好的吃法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後在家冰糖調味，燉燕窩一定要用冰糖，冰糖既能清火，還可以潤我們的肺，所以，燉燕窩加入冰糖是為了改善燕窩的口感，純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶著腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。但是，燉燕窩時，不能新增冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。燉好的燕窩，如果一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放進冰箱儲存。一般而言，保鮮期可長達十多天。 每次取用燕窩，必須使用幹勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。燕窩可以養顏，提高免疫

加糖來提升燕窩的口感，燕窩自古就是很好的滋補品，其性平味甘的特性適合一年四季進補，歷代養生名家都對它讚口不絕，長期食用燕窩的人士對燕窩的功效更是深有體會，無論老人、小孩，亦或是年輕白領，吃燕窩都將收穫到意想不到的好處。想發揮出燕窩好效果，燕窩烹飪，至關重要。好食材要配好料，再經過精心烹飪，方為佳品

問到我就對了，我批發燕窩的。

燉時不能放糖，會化水。燉好可放石蜂糖，或冰糖。或不放糖加牛奶，加椰奶也可。

記得堅持每天吃，一天2-3克即可，不要過多，天天吃，一天3-5勺都好過一次吃一大碗，遵循科學方法

可以，但效果不好，因為中醫認為冰糖是最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。如果咳嗽有痰則最好清燉，不要加任何含糖的東西，有咳嗽但咳不出痰則可以將清燉的燕窩一碗熱吃，一碗放冰箱冷吃，連吃一個禮拜，有明顯的效果。

一般情況下，燉煮燕窩都選擇使用冰糖，是因為冰糖是眾多糖中最純正、滋補的，可以潤肺補氣，而白糖則容易生痰，紅糖則比較燥熱

燕窩要不要放糖，個人覺得這得看個人情況。單純的燕窩有一股淡淡蛋白腥氣，如果想口感更好些，可以加入少量的冰糖或蜂蜜調味。但對於需要控糖的人士來說，無糖燕窩則更貼合健康的需求。

首先：

燉燕窩一定要用冰糖，冰糖既能清火，還可以潤我們的肺，所以，燉燕窩加入冰糖是為了改善燕窩的口感。

純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶著腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。但是，燉燕窩時，不能新增冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。

燉好的燕窩，如果一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放進冰箱儲存。一般而言，保鮮期可長達十多天。 每次取用燕窩，必須使用幹勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。

大家好 我是來自天津的牛小廚

燕窩不放糖也是可以的，這個每個人的飲食習慣口味都是不相同的，根據個人的情況來決定就可以了，平時不愛吃甜的東西，其實對身體來說是有好處的，要養成有規律的生活飲食方式，面窩是一種保健品，特別是對於女性來說是比較好的，適當的吃一些還是可以的，要保持一個樂觀的心態

燉燕窩的時候不用放糖，可最後放。

1、清水燉燕窩，軟綿滑口

2、加糖燉燕窩最為容易化水

3、用牛奶或豆漿燉燕窩不會膨脹，燉起來一絲絲，吃起來有點脆口。

接下來分享一下我一般如何燉燕窩的:

1、將一盞燕窩泡發六小時以上，完全發開。

2、將發好的燕窩用水沖洗、挑毛

3、將挑好毛的燕窩放入燉盅、不要加太多水、蓋過燕窩一些就行

4、燉25分鐘即就好了，再放入冰糖慢慢攪動化開。

吃的時候，可以加牛奶、加水果、加蜂蜜等各種你喜歡的東西。

每天早上空腹一盅燕窩，很是美容養顏哦！！

可以放冰糖。相信大家平常燉煮燕窩肯定會放一些冰糖來增加一些燕窩的口感，那麼為什麼一定要用冰糖來燉煮燕窩呢？

中醫認為冰糖是眾多糖中最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。

如果經常吃燕窩的朋友們吃膩了冰糖燕窩，不妨嘗試用石蜂糖改善一下口味喲！

燕窩它不僅是美容聖品，而且具有保健和醫療兩大功效，6個月以上小孩、男士女士、老人均可以食用。傳統中醫認為，燕窩性平，食用後，可歸肺、胃、腎三經，是補而不燥、補而不膩的“平補”佳品，多吃也不會上火哦！

手術後患者的進補以營養清淡為主，燕窩性平味甘，口感滑嫩，易於患者消化，家屬可以根據患者的口味喜好搭配瘦肉湯、魚湯等食用。燕窩含豐富的膠原蛋白和唾液酸，能夠幫助患者手術後的傷口癒合，但患者身體狀況千差萬別，具體食用方法請遵醫囑！

燕窩放不放糖其實要看吃燕窩的時的情況。

如果是日常保養，清燉燕窩可放可不放：不喜歡甜味的可以不放，燕窩清燉不放糖會有一股淡淡燕窩特有的香味，配合燕窩軟的軟糯以及清燉後燕窩所呈現的清澈透明狀，滿滿的食慾。

喜歡甜食的可以放糖，但放糖是有講究的。必須要在燕窩燉好後再放，不然燕窩容易化水，從而會影響燕窩的口感以及自己吃燕窩時美好的心情。糖的品種也是有所選擇的，我們一般推薦石蜂糖。

如果孕期吃燕窩，就不太推薦放糖，可以放些蜂蜜，牛奶，酸奶，甚至新鮮水果，當讓日常也是可以的，多元化才更新鮮。

最後還想說一句，燕窩貴在堅持哦，希望喜歡吃燕窩的人一定要堅持，慢慢你會發現它的好的。

燉燕窩注意事項

1、冰糖是屬於微酸性，一開始就放冰糖，燕窩會比較稀軟，可能會加速化水；

2、最好在燉好關火時才放冰糖燜3～5分鐘；

3、燕窩跟含維生素C的東西一起燉也容易化水，所以燉燕窩還是有很多技巧性。

一，先普及下燕窩百科

燕窩是指Swift目Swift科的部分Swift和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕透過“鳥糞薰染法”而製成。

二，燕窩的成分及功效

燕窩是Swift科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

三，燕窩要放糖嗎？

燕窩不放冰糖是可以。因為燕窩並不是必須要加入冰糖才能使其中的營養完全發揮，所以患者在製作時不需要加入冰糖。患者在食用燕窩時一定要選擇早上進食，才能使藥效完全發揮。如果患者在午餐以後使用燕窩，可能會對患者的身體造成一定的影響，同時還會使燕窩的藥效無法發揮。

燉燕窩可以放糖的，冰糖或者白糖都是可以的，下面介紹一下紅棗冰糖燕窩的做法。

主料：燕窩5克，棗(幹)6顆。

調料：冰糖適量。

紅棗冰糖燕窩的做法

1.用剪刀把燕窩外面包著的膜剪掉，用礦泉水浸泡4個小時。

2.把燕窩裡面些許細毛取出，換水，再浸泡4個小時。

3.把燕窩順著其紋路撕下，放入一個盅子裡，水裝到三分之二滿。

4.放入提前浸泡好的紅棗，上蒸鍋蒸30-40分鐘，拿出趁熱放入適量冰糖即可食用

【一】燉煮燕窩時可以放糖的，冰糖燕窩更中國是一道傳統的漢族藥膳，屬於秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

【二】雖然燕窩是要放糖的，但燕窩中加入的糖卻是大有講究的，加入合適種類的糖會給燕窩的燉煮起到錦上添花的作用。

燉煮燕窩時選擇冰糖最為適宜。

冰糖適合春秋季吃。能清火，潤肺，清除肺熱。秋天乾燥，當肺裡有熱、乾咳的時候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉燕窩的時候，一定要放冰糖，因為燕窩也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個“1+1>2”的作用。

【三】冰糖燕窩的製作

原料：燕窩6克（一盞）， 枸杞子約20顆 ，冰糖50克。

製作步驟：

1、將冪盞燕窩用30度左右的溫水浸泡15-20分鐘（冪盞不同品質的浸泡時間15-40分鐘不等）後即可（冪盞為馬來西亞最好的燕窩，純潔度達95%以上，無需挑毛，製作工藝先進，泡發時間短）。

2、將浸泡好的燕窩，連同浸泡的水一起倒入燉盅，再加入冰糖和枸杞，放入燉鍋，隔水燉45分鐘。

3、燉好後取出，可溫食，也可放涼後食用。