這個問題我覺的我很有資格回答。

燕窩放不放糖，我覺得要根據個人喜好。

我做的那期節目中，做的燕窩就沒有放糖，吃起來沒有任何味道，我個人吃著覺得還是比較習慣的。

但假如你自己不喜歡寡淡的味道，那我覺得你應該放糖，或者放一些蜂蜜加一些紅棗，這樣口感吃起來更好。

不過在吃燕窩之前還需要注意三點，一是燕窩需要泡發，一般用純淨水，泡六個小時左右就可以了。

第二，撕燕窩的時候儘量要撕成絮狀。

第三，要隔水燉，這個也很關鍵。

冰糖是一種老少皆宜的、不用怎麼忌口的食品。冰糖補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰。冰糖燕窩是最經典、最傳統的燕窩菜譜，是一道可以滋陰潤燥的藥膳，用料和做法比較簡單，功效也比較明顯，非常非常的適合不會做飯的人。

它的功效：降肝火，止咳化痰，清熱解毒……其實跟冰糖功效是差不多的，但比起冰糖而言，石蜂糖更清潤，甜而不膩。

很榮幸回答這個問題，因我是月子餐的，就長期給客戶做燕窩，有無糖燕窩，可以放冰糖，做燕窩要注意以下三點。

1，把燕窩撕成小片，放入盆中，倒入溫開的純淨水浸泡三到四個鍾。

2，清冼時一定要洗乾淨，用小針把裡面的雜質清冼掉。

3，放入盅中蒸個小時及時取出，時間過長要蒸化的。

可以放的，喜歡甜一點的口味可以酌情放糖，但是怕胖和血糖高的特殊人群就儘量不要放糖啦。

吃燕窩最方便的方法

清燉好的燕窩放涼後放入冰箱。每天早晨空腹舀兩三湯勺可以加蜂蜜或牛奶、椰糖，果汁等

或者燉好的燕窩分小瓶裝好，每天喝一瓶（燕窩瓶可以淘寶上拍哦）

燉好的燕窩可放冰箱密封儲存5-7天，建議5天內吃完[調皮]

燕窩是高檔食材，營養豐富，具有養顏美容的作用，品種很多，主要有血燕、官燕等，在東南亞國家比較多，當然價格也不便宜。

冰糖燉官燕是一些高檔酒店裡的名菜，在前些年賣的特別火，做法也不復雜;

把幹燕盞水發好，然後挑去燕毛洗乾淨，瀝乾水後就可以和冰糖水一起燉了，甜度根據自己的口味來增減，燉散開後就可以開吃了。

喜歡吃鹹的燕窩可以做成高湯燉燕窩，用老雞、火腿、排骨等食材一起燉成高湯，與發好的燕窩一起燉，這就是鹹的燕窩。

另外，還有椰汁燕窩，用純天然的椰子水一起燉，也可以加些椰汁，原味的椰汁更好吃。

總之，燕窩的吃法要根據個人口味來定，放冰糖的做法大部分人可以接受，現在隨著保護野生動物的意識加強，吃燕窩的食客也特別少，這也是一個好的現象吧！