幹煎多春魚的用料

多春魚 料酒 鹽 五香粉 花椒 糖 白芝麻

幹煎多春魚的做法步驟

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步驟 1

多春魚清洗乾淨，瀝乾水分備用

步驟 2

準備一個大一點的容器，將多春魚放入，放料酒、鹽、五香粉、花椒、糖，攪拌均勻，醃製5分鐘

步驟 3

平底鍋裡放油，放入醃製好的多春魚，一面煎黃後翻一面繼續煎黃，灑一些白芝麻即可出鍋

1. 多春魚內含有多種營養元素，經常吃一些可以起到保護髮質的作用。

2. 益肝、健脾，對人的肝脾具有一定的保護作用。

3. 養眼護膚，多春魚營養價值比較高，特別是魚籽含有面板所需的微量元素及礦物質鹽，有增強面板張力，消除皺紋的功效。

4.有面板病患者，過敏者禁食。

下面介紹多春魚的其中一道好吃的做法

1.從菜場買來新鮮的多春魚，洗乾淨，瀝乾水份。

2.放上切好的蔥姜沫。

3.倒上料酒、醬油。

4.放上花椒麵適量的鹽。

5.攪拌均勻後醃製一小時。

6.打上雞蛋適量麵粉攪勻。

7.鍋裡放適量的油加熱至七成熱。

8.放上多春魚炸至金黃出鍋。

9. 擺盤上桌。

一道美味的酥炸多春魚就完成了，可以大快朵頤。

煮的水餃一般都是鹹的吧，蒸餃有甜味的。鹹淡應該是根據自己的口味去調整，淡了就放點鹽，鹹了就多放點，我嘗鹹淡的方式是在餃子餡和好以後，用筷子挑一點餡再用舌尖舔一舔。至於餡料，地區差異，個人愛好都會不一樣吧，不知道你喜歡什麼餡。

如果是有甜味的，那推薦廣式水餃嘍。

廣式餡料：

豬肉500克韭菜200克玉米100克

蔥少許油適量鹽少許醬油適量

白糖適量料酒適量

做法：將豬肉、韭菜、蔥洗乾淨，切碎，玉米直接用到削下，攪拌均勻。

再加入適量的油、鹽、醬油、白糖、料酒，拌勻，用保鮮袋裝好，放在冰箱速凍10-15分鐘。

還有一個西紅柿雞蛋餃子

餡料：豬絞肉450g蕃茄8個雞蛋3個

醬油適量蒜泥適量胡椒粉適量糖少許鹽少許香油少許

做法：1在蕃茄底部用刀輕畫十字，放入滾水中，燙約1分鐘至皮捲起

2撈起，將蕃茄皮剝除，用刀切開，再擠出汁液(汁液勿丟)

3將蕃茄肉切約1公分塊狀，再拌入1大匙炒菜用油拌勻，備用(用香油亦可)

4雞蛋加入適量鹽並攪打均勻，然後入鍋炒成熟散狀，雞蛋要炒幹一點，可利於吸收過多的肉餡湯汁

5切好的蕃茄拌入油的原因，是因為被油包裹住的蕃茄，就會較不易出水而不會讓內餡過於溼軟、不好包，而且蕃茄不能切過小，否則一煮就會看不見蕃茄肉了，豬絞肉加入調味料拌勻之後，將蕃茄汁液分多次，邊攪拌邊加入。

6讓肉餡吃進水份，這樣煮出來的餃子肉不會幹柴，而且還會有湯汁喔

7絞肉拌好之後加入蕃茄肉丁、炒雞蛋拌勻，即為蕃茄雞蛋肉餡當然最清淡最普通的餃子還是三鮮餃子

餡料：韭菜300克豬肉500克鮮蝦200克

鹽適量油適量五香粉適量

做法：1把肉洗淨去皮切成小塊，剁成肉餡。

2在餡中加入鹽、五香粉朝一個方向攪勻。（這個時候不要加油）

3蝦仁洗淨韭菜洗淨瀝乾，切細。加入肉餡中。

4把油淋到韭菜上，然後再拌勻。韭菜也可以換成白菜啥的，看個人喜好