首先感謝提問，我們需要了解的是什麼是熱量，食物的熱量主要來自於，糖類（碳水化合物），蛋白質，和脂肪。根據做法的不同，每100g黃油曲奇的熱量，大概在460大卡左右。

主要材料：

普通大小雞蛋一個

低筋麵粉200克

黃油130克

白糖50克

糖粉50克

曲奇需要一個酥脆的口感，所以我們需要選用低筋麵粉。

1.黃油室溫軟化，用料理機打至順滑後，加入砂糖繼續攪拌（直至黃油略微膨大）。

2.把雞蛋打散分2次加入（等到雞蛋和黃油充分融合再加第二次）

3.攪拌完成後，黃油成奶油狀。用篩子篩入麵粉，用刮刀或者鏟子攪拌均勻。

4.烤箱預熱180°，在烤盤上擠出你喜歡餅乾的樣子。10分鐘後取出即可

小提示：

1.砂糖和白糖的總量為100克，配比可以調整，喜歡酥脆的口感可以多加砂糖。

2.不要過度攪拌，以免麵粉出面筋影響口感。

3.烤的時間可以微調，具體看成色如何。出爐後放涼再吃哦。

黃油曲奇的做法：

✅低筋麵粉130克

✅蛋黃1個

✅細砂糖50克

✅黃油120克

1️⃣首先黃油必須室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以非常輕易的撥開就差不多了(最好還是室溫軟化，因為隔水軟化過度，就是黃油融化太多，最後也會影響曲奇花紋的)最後曲奇麵糊的軟硬程度，跟你這個黃油的軟化程度有直接關係，如果你的黃油軟化不到位，那麼你最後的麵糊，可能擠破N個裱花袋都擠不出來哦

2️⃣開動打蛋器中速把黃油稍微打發一下，顏色變淺一點點就可以了，不要打太發

3️⃣把細砂糖分兩次加進去，先倒一半進去混勻，記住我，是混勻，打蛋器最低那一檔把細砂糖混進去到看不見就可以了，必須分次!

接著把1個蛋黃加進去，繼續用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進去，必須確保混勻

4️⃣低筋麵粉過篩分兩次加進去，然後用刮刀切拌混勻，拌勻到看不見乾粉就可以停了，切勿過度攪拌麵粉

5️⃣然後準備一個比較厚的裱花袋，如果麵糊做好了，一次性裱花袋是不會擠破的，除非麵粉起筋，或者黃油軟化不足，都會使得麵糊過硬，擠到手抽筋

6️⃣擠花之前先把烤箱上下火150度預熱，預熱時間最少10分鐘，必須確保烤箱在用之前溫度在150度

7️⃣150度烤25分鐘左右（大家要根據自家烤箱情況來調節）

8️⃣曲奇剛剛烤好之後是軟的，等它室溫自然冷卻就會變得酥脆了，冷卻以後再儲存

小貼士⤵️

1、有一些朋友麵糊沒有任何問題，但還是很難擠，擠破裱花袋，100%是因為你的裱花嘴太小了，導致麵糊沒有辦法順利擠出來，花嘴必須是中號或者大號的花嘴，常用八齒花嘴。

2、烘烤曲奇，每一盤的花形和大小最好都是一樣的，不然容易存在烤不均勻

熱量很高

中文名

黃油曲奇

口味

甜

原料

麵粉雞蛋

做法

烤

做法一

材料

2又1/3杯普通麵粉，1/4茶勺鹽，1/4茶勺泡打粉，150克無鹽黃油，在室溫下回軟（或者用150克酥油也行），1杯白糖，1個大雞蛋，1個蛋黃。（注：1杯=250ML）

做法

1、在大碗中混合麵粉、泡打粉、鹽。

2、另取一大碗，放入黃油和糖，用電動攪拌器中速攪拌至松發（體積變大，顏色變淺，蓬蓬鬆鬆的），約需五分鐘。

3、把雞蛋和蛋黃加入2，拌勻。

4、逐漸把1加入3，拌勻。

5、拌勻後如果得到的是麵糰，把麵糰壓扁，包在保鮮膜裡，再用擀麵棍擀成3MM厚的大片，用餅乾模子扣出餅乾。如果沒有餅乾模，也可以用刀把大面片兒切成一樣大的小方片，或者找一個大小適中的圓形東西做餅乾模也行。一次沒用完的麵糰，可以壓成面片後用保鮮膜包好冷凍。如果拌勻後得到的是很稠的麵糊，就把它裝到裱花袋裡擠在烤盤上。

6、烤箱預熱至160C，烘烤12-15分鐘。

7、整型：

1）烤好之後徹底放涼，中間抹果醬。

2）入烤箱之前在餅乾表面刷一點水或蛋液，撒上核桃碎。

注意

儘量讓每片餅乾大小和厚度均勻，這樣烤的時候才不會出現有的已經變色了、有的還沒有變色的情況。

做法二

原料

低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，沒有可不放)。

烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。

做法

1、黃油切成小塊，室溫使其軟化。

2、用打蛋器攪打至順滑。

3、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

5、攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。

6、加入香草精，攪打均勻。

7、篩入低筋麵粉

8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可。不要過度攪拌。將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鐘左右。

做法三

材料

低筋粉200g，黃油140g，細砂糖30g，糖粉70g，雞蛋50g

做法

1.黃油切小塊放進大盆裡室溫軟化。

　　2.軟化好的黃油加細砂糖和糖粉，用打蛋器打發至體積。

　　3.分三次加入蛋液，打成均勻的油蛋糊。

　　4.加入過篩好的低粉，翻拌均勻。

5.裱花袋套上曲奇花嘴，再裝入準備好的麵糊。

　　6.依次擠出花形。

　　7.烤箱設定上下火，175度預熱。

　　8.把曲奇放入烤箱中層，烤約15分鐘左右至上色即可。

PS：

　　1.這時節的氣溫低黃油不易軟化，記得借用暖氣或空調或者用烤箱40度低溫幫助其軟化。

　　做曲奇，黃油軟化徹底成功率才會高，而且後面的操作也會事半功倍。

　　2.擠曲奇的時侯要一氣呵成，斷斷續續的模樣就不會太好看。

　　3.每個烤箱溫度會不一樣，烤的時侯要注意，表面上色了就可以拿出來了。

　　4.沒有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇麵糊整成圓柱形，包上保鮮膜放進冰鮮凍硬然後取出切片再烤。

做法四

用料

黃油100克

高筋麵粉100克

玉米澱粉50克

輔料

雞蛋30克

調料

糖粉50克

香草精少許

製作方法

1.黃油放入乾淨的盆中，室溫軟化

2.用蛋抽後攪打均勻，加入糖粉

3.用蛋抽繼續攪打至黃油顏色變淺，呈羽毛狀

4.雞蛋磕入碗中，打散後分兩次加入黃油中，每次充分拌勻後再加入剩下的蛋液

5.倒入香草精，用刮刀拌勻

6.高筋粉與玉米澱粉混合後，篩入打發的黃油中

7.用切拌的方法將粉與黃油拌勻

8.裱花袋裝入花嘴，將曲奇麵糊放入裱花袋內

9.擠入烤盤，入200度預熱的烤箱，入爐轉190度，烤約12—13分鐘，出爐後放涼密閉儲存

烹飪技巧

1、拌入麵粉後，不要過度攪拌；

2、擠曲奇時，曲奇之間需留一定間隙，防止烘烤後膨脹粘連在一起；

3、擠曲奇儘量擠的均勻大小，烘烤成熟度也會一致；

4、烘焙時間以實際情況增減，看到曲奇周圍呈金色即可；

5、基礎曲奇方子，可以用等量可可粉、抹茶粉代替低粉做成別樣口味哦。

黃油曲奇的熱量確實很高，但我們每次少吃點，所以也不在乎啦，畢竟它的味道，讓我們無法自拔。今天就來教大家一款編輯簡單的黃油曲奇吧！

準備材料：

1.低筋麵粉230g

2.黃油 150g

3.細砂糖 100g

4.雞蛋 1個

5.蔓越莓幹70g

開始咯～

1.黃油放室溫軟化，用電動打蛋器攪拌一下

2.黃油裡面加入細砂糖

3.將黃油打發至顏色變淺，成羽毛狀

4.分兩次加入打散的雞蛋，攪拌均勻

5.分三次篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌一下，在用打蛋器。

6.放入蔓越莓幹拌勻

7.將攪拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤中，讓它去冰箱冷靜1小時。（冷凍呦）

8.到點後取出，放入烤箱175度預熱10分鐘。將餅乾放入中層，烤20分鐘就搞定啦！

黃油曲奇餅之所以好吃，與它其中濃濃的雞蛋和味道是分不開的，經過了的烘焙，這些原材料的香味變得更加濃郁，聞起來就十分誘人，但是也因為這些材料，讓曲奇餅乾成為一種高熱量的食物，在每百克曲奇餅乾中，熱量高達546卡，與我們平常吃的不少食物相比都要高不少。一塊曲奇餅(5.0克) 大約 27大卡 ，四塊差不多108大卡。

當然有些減肥或者健身的朋友愛吃怎麼辦呢？今天就教大家一個低熱量的做法。

主料：無鹽黃油160g/細砂糖80g/低筋麵粉200g/杏仁粉40g/牛奶40g/鹽2g做法：將低筋麵粉和杏仁粉都用麵粉篩過一次備用，這樣後期製作過程中粉類不容易結塊。 、牛奶放入小奶鍋並加入細砂糖，開小火加熱至糖完全融化，關火冷卻備用。黃油放入面盆中，軟化之後，加入香草籽，用電動打蛋器打發至黃油變白。

分3~4次加入剛才做好的牛奶糖水，繼續打發到細膩有光澤。

加入粉類和鹽，用刮刀上下翻拌均勻，直到成為均勻粘稠的麵糊即可。

將麵糊分兩次裝入已經放好裱花嘴的裱花袋中，由於麵糊量大，一次裝入的話袋子容易爆，所以分兩次裝。

用手擠壓裱花袋，將麵糊按著自己喜歡的形狀擠在烤盤，最簡單的就是下圖這樣。

將烤盤放入烤箱，調170度，烤制20～25分鐘。烤箱溫度和烤制時間要根據你家的烤箱自己設定，不同烤箱會有輕微差別。

取出後晾涼，下一步就可以開吃啦！建議在一週之內吃完，如果家人吃不完可以像暖暖一樣送給朋友

提示：為了口感更好還可以加入香草籽。

難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘

主料

黃油120g 低筋麵粉200g

淡奶油100g 糖粉60g

1. 把所有食材稱好備用。（避免製作過程中為找食材手忙腳亂）

2. 黃油室溫軟化（用打蛋器打至順滑），再分2-3次加入糖粉（繼續打至黃油和糖分融合）

3. 加入淡奶油（切記必須常溫 避免發生水油分離現象）

4. 把低粉用篩子篩入打發好的黃油中，用刮刀同方向翻拌均勻。（不要過分翻拌 成麵糊即可）

5. 烤箱預熱（150度 預熱5分鐘）

6. 將麵糊裝入裱花袋 在烤盤上擠出（大小盡可能要均勻）

7. 放入已預熱好的烤箱中層 上火180 下火180，烤15分鐘（具體視烤箱而定）

8. 出鍋咯！冷了之後就酥脆啦 記得放在密封的袋子或容器中喔。自制的美食不新增防腐劑

熱量很好，吃多了就成胖子了。

黃油145g、低筋麵粉200g、全蛋1個（60克以上）

糖粉50g

步驟

1. 準備好材料備用，烤箱預熱。

2. 黃油軟化成用手捏感覺不到硬硬的感覺就可以了。

3. 軟化好的黃油，打發顏色變白（蒼白）色。

4. 加入糖粉打發融合。

5. 雞蛋慢慢加入打發融合，以免出現油水分離。

6. 一次性篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻，喜歡其他口味的可以加點其他的（比如可可粉，香草粉）。

7. 拿好裱花袋和裱花嘴，把麵糰翻進裱花袋（注意了，麵糰沒有打發一定不好擠，不好擠，不好擠）。

8. 整齊擠到烤盤上（最好用不粘盤），每個中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連一起。

9. 烤箱預熱上下火180度，30分鐘表面略微上色即可。

10.拿杯牛奶配上曲奇，胖子在向吃貨們招手。

黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)

做法：

1、將黃油切成小塊，室溫軟化；

2、低速打發黃油，使其顏色變淺，體積變蓬鬆；

3、加入糖粉和細砂糖，低速打發；

4、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合後再加；

5、混合好蛋液後，加入過篩的麵粉，再用亂刀攪拌均勻；

6、帶上一次性手套，將麵糰分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤中；

7、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀，然後放入預熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。

1、黃油曲奇的熱量(以100克計)是444大卡

(1857千焦)，單位熱量較高。

2、每100克黃油曲奇的熱量約佔中國營養學

會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝

入總熱量的19%。

3、黃油曲奇營養資訊（如圖3）

4、黃油曲奇做法：

低筋麵粉200克

黃油130克

細砂糖35克

糖粉65克

雞蛋50克

香草精1/4小勺(1.25ML，沒有可不放)。

做法：

① 黃油切成小塊，室溫使其軟化。

② 用打蛋器攪打至順滑。

積稍有膨大。

④ 分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪

打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

⑤ 攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏

色發白的奶油霜狀。

⑥ 加入香草精，攪打均勻。

⑦ 篩入低筋麵粉

油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可。不

要過度攪拌。將麵糊裝入裱花帶，用你喜

歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預

熱好的烤箱烤焙。

烤箱中層，190度，10分鐘左右。

強烈建議：減肥中不要吃，會胖胖胖胖胖！

材料；低筋麵粉150克，黃油75克，糖粉65克雞蛋一個，鹽0.3克

黃油切小塊軟化，可以放微波爐上叮30秒，加入糖粉打發至發白，接著加入雞蛋液打發均勻，放入鹽，麵粉攪拌均勻，裝入裱花袋，沒有裱花袋的可以做好長方形放入冰箱冷凍30分鐘拿出來切片，有裱花袋的裝入一個挨著一個留出一釐米的距離，烤箱預熱150度，上下火160度烤15分鐘，時間到製作完畢，自己製作的曲奇餅乾非常適合給小朋友們當零食吃，小朋友們也非常喜歡哦，寶媽們可以嘗試！提示一下，烤箱的時間自己定奪，因為每個人家裡的烤箱功能不一樣，烤出來的東西也不一樣哦！我是愛分享的麗麗，喜歡觀看美食影片的朋友們關注我，謝謝支援！

甜點貓妞是又愛又恨，嘴巴沒味的時候、追韓劇的時候、工作間隙的時候、下午茶的時候各式甜點吃吃吃。夏天換季哭哭哭：（  還記得那個裝著餅乾的鐵盒子嗎？它用了你多久的零用錢？

魔法材料：

底筋麵粉200克，黃油130克，雞蛋1個，細砂糖20克，糖粉30克

魔法步驟：

第一步  黃油切小塊室溫融化，用打蛋器把雞蛋打成蛋液注意不要加水。

第二步  用電動攪拌器把黃油打到蓬鬆順滑有紋路，然後加入糖粉和細砂糖繼續打至發白。

第三步  分多次加入蛋液打均勻避免水油分離，打到均勻即可。

第四步  倒入過篩後的底筋麵粉。

第五步  用掛刀攪拌，直到成團並無顆粒。

第六步  準備一個如圖的裱花嘴和裱花袋，組裝好後將麵糰放入裱花袋。

第七步  烤盤鋪放一層油紙，用裱花袋擠出想要的花型

第八步  烤箱170度預熱10分鐘後，放入烤盤，170度烤制20分鐘左右。邊緣上色即可。

魔法便籤：

1嚴格按照我的比例放材料和黃油攪拌程度不然不容易擠。

2冬季室溫低不適合製作黃油曲奇。

3裱形的時候注意大小均勻，烤的時候才能火候一致。

4烤箱溫度為參考溫度，後幾分鐘注意觀察，避免烤糊。

每100克的黃油曲奇，裡面含有熱量：444.00大卡

碳水化合物：44.08克

脂肪：27.07克

蛋白質：6.47克

纖維素：0.53克

製作方法：

步驟1：烤箱上下火170度預熱！

步驟2：將黃油軟化，若室溫度高的話，可以將黃油室溫軟化，若室溫度低，可將黃油用水熱水融化！

注意：水的溫度在40度即可，水的溫度太高，黃油就會化成液態！

黃油軟化好後，加入食用鹽，用打蛋器將黃油打發至顏色稍微變淺，不要打發太久！加入細砂糖，和黃油混合均勻，稍微在打發一下即可，不要打發過度！

步驟3.加入蛋黃、過篩好的麵粉、牛奶、小蘇打混合均勻，調成麵糊，烤盤鋪上油紙，將麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，擠滿後，放入烤箱中上下層170度，烤30分鐘左右就好了！

100克的黃油曲奇：

熱量(大卡): 444.00

碳水化合物(克):44.08

脂肪(克):27.08

蛋白質(克):6.48

現在為大家分享一下黃油曲奇的做法：

用料：黃油70克、低筋麵粉90克、蛋液30克、糖50克、可可粉5克、抹茶粉5克

步驟1:準備好各種材料，黃油拿出軟化

步驟2:把軟化好的黃油用打蛋器打至順滑、加入白糖繼續打

步驟3:打到黃油發白，體積膨大

步驟4:把蛋液分兩次加入黃油中，每次都要把蛋液和黃油打均勻

步驟5:篩入低筋麵粉，拌均勻

步驟6:分成兩份各放進可可粉和抹茶粉拌均勻

步驟7:裝進有曲奇裱花嘴的裱花袋中，烤盤鋪油紙，擠出曲奇形狀，烤箱預熱180度，中層15分鐘

步驟8:待晾涼後，曲奇就會酥酥的，曲奇就做好啦

黃油軟化後加入砂糖和鹽送去。

送入體積較大的顏色的白色，將蛋液分開放入，攪拌均勻。

加入預先過篩的低筋粉，攪拌均勻。

只要在沒有乾燥粉的狀態下攪拌即可。

把花嘴放在裱糊袋裡，我用的是中號的八齒花嘴。

將裱花袋裝入杯子，用刮刀將餅乾糊盛入裱花袋。

在烤盤裡擠出喜歡的款式。

烤箱的上下火預熱180度，預熱後，在烤箱的上段放入烤箱盤，時間設定為15分鐘。 每個烤箱的溫度都不一樣，所以大家最好根據自己烤箱的脾氣來設定時間和溫度。

黃油曲奇的熱量(以100克可食部分計)是444大卡(1857千焦)，單位熱量較高。

每100克黃油曲奇的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。接下來就是黃油曲奇製作方法。

材料:低粉200克，黃油130克，綿白糖35克，糖粉65克，蛋液50克 烘焙:烤箱中層，190度，10分鐘左右。 做法三步驟:軟化、打發黃油(A)加入蛋液、拌入麵粉(B)擠花、入爐(C)

A、軟化、打發黃油:

1、黃油切成小塊，室溫軟化;

2、加入細砂糖和糖粉;

3、用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍有膨大，呈現絨毛狀

B、加入蛋液、拌入麵粉

4、分三次加入蛋液;

5、每次需攪打到蛋液與黃油完全融合後再加下一次;

6、攪打完成後，黃油應該體積蓬鬆，顏色發白，呈順滑的奶油霜狀;

7、篩入低筋麵粉;

8、用刮刀將麵粉和黃油糊切拌，麵粉全部溼潤無干粉粒即可，不要轉圈或過度攪拌。

C、擠花、入爐

9、將麵糊裝入裱花袋，頂端使用曲奇花嘴;

10、在烤盤上擠出大小一致的中空圓形;放入預熱好的烤箱，中層，190度，15~20分鐘左右。

烤完之後美味的餅乾就出爐了。

黃油曲奇熱量高，每100g曲奇當中，它的熱量444大卡，碳水化合物44.08克，脂肪27.08g，蛋白質6.48g，纖維素0.53g。

黃油曲奇的做法：

1、材料準備

低筋麵粉 130克

蛋黃 1個

細砂糖 50克

黃油 120克

鹽 1克

2、黃油室溫軟化為軟膏狀，用刮刀能輕輕刮開

注意：不要用隔水加熱法，容易軟化過度

3、加入1克鹽，用打蛋器中檔將鹽打勻，不要過度打發，黃油顏色稍微變淺即可。

4、分兩次加入細砂糖，打蛋器低檔打勻，必須分次加糖。

5、加入蛋黃，用打蛋器最低檔打勻

6、低筋麵粉分兩次加入，每次用刮刀拌勻，切勿過度攪拌

7、烤箱上下火150度，長通狀態10分鐘

8、預熱烤箱的同時，將拌好的曲奇裝入裱花袋，擠到烤盤上

9、150℃ 30分鐘，期間隨時觀察，根據各家烤箱脾氣時間也不一樣

10、烤好後注意室溫冷卻之後就可以吃啦

一,黃油曲奇的熱量100克是444大卡，單位熱量較高。

二,黃油曲奇的做法

用料：低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克

1、黃油切成小塊後將黃油化開。

2、用打蛋器將雞蛋攪打至順滑。

3、在黃油中加入細砂糖和糖粉，攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

4、分多次少量加入打散的雞蛋液，每一次要攪打至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

5、攪打完成後，黃油呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。

6、篩入低筋麵粉

7、把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可。不要過度攪拌。

8,做成自己喜歡的形狀放入預熱的烤箱內，溫度170°烤10分鐘即可

黃油曲奇餅的熱量是444千卡/100克，挺高的，加肥者少吃

原料：

黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)

做法：

1、將黃油切成小塊，室溫軟化；

2、低速打發黃油，使其顏色變淺，體積變蓬鬆；

3、加入糖粉和細砂糖，低速打發；

4、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合後再加；

5、混合好蛋液後，加入過篩的麵粉，再用亂刀攪拌均勻；

6、帶上一次性手套，將麵糰分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤中；

7、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀，然後放入預熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。

做法二

食材

主料

黃油145g、低筋麵粉200g、全蛋1個（60克以上）

輔料

細砂糖或糖粉50g

步驟

1. 準備好材料備用。

2. 黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了。

3. 軟化好的黃油，打蛋器開中檔打發顏色變白成羽毛狀。

4. 加入細砂糖打發融合。

5. 雞蛋分三次加入打發融合，以免出現油水分離。

6. 一次性篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻。

7. 用刮刀拌均勻。

8. 選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子裡，裝入拌好麵糰。

9. 整齊擠到烤盤上，每個中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連一起。

10. 烤箱預熱上下火180度，30分鐘表面略微上色即可，拿出放涼就可以開吃了！

你好，很開心來回答這個問題。其實我也喜歡吃曲奇，小時候媽媽第一次買給我吃的時候，對那個味道能記憶很久。曲奇餅乾的熱量大概是每100克是444大卡， 做法步驟：標準小麥粉100克，黃油100克，白砂糖100克，雞蛋100克。1 黃油加糖打發，再加入雞蛋混拌均勻，2 小麥粉過篩後加入到黃油中拌均勻，3 將麵糰用擠花袋擠到烤盤上，可大可小點，自己喜歡，4 放入烤箱中180度烤到上色即可

黃油曲奇的熱量挺好的，但是因為太好吃了，小姐姐我真是一口一個根本停不下來。曲奇餅乾真的是顆顆奶香，入口即化，老女老少皆愛啊。

第一步：準備黃油128克，常溫軟化至用手指可以按煸的狀態，高速打發至發白狀態

第二步：26克糖粉+1克鹽，加入步驟1

第三步：10克牛奶+10克蛋清，攪棒均勻

第四步：63克高粉+58克低粉+23克玉米粉+13克奶粉，過篩兩遍後，加入步驟2的混合物

第五步：把所有材料混合，裝入裱花袋，擠成你喜歡的形狀

第六步：烤箱預熱到140度，烤15-20分鐘。每個烤箱都有自己的脾氣。

第七步：如果想做抹茶味的加7克抹茶粉；巧克力味加10-12克可可粉（個人覺得巧克力味的略帶苦澀，抹茶味更好吃）