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1 # 成都小梅姐
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2 # 長沙吃喝玩樂團
茴香的味道比較重,有人愛有人不愛,其實這款用茴香做的豬肉茴香餡餃子味道是很不錯的,沒有茴香的那種衝味,還很好吃哦。
豬肉茴香餡餃子
材料:嫩茴香苗3小捆、豬頸背肉(帶肥肉)1塊、小蔥5棵、姜4片、鹽適量、生抽適量、老抽適量、
香油適量、餃子皮適量
做法:
1。茴香苗切去根,洗淨。
2。鍋裡水燒開加入1小撮鹽和茴香苗焯燙片刻即撈出,放在涼水中。
3。茴香苗撈出放進用麻布中,攢幹水分。再剁成細末備用。
4。蔥姜切細末,肉剁成肉餡,肉餡中加入蔥薑末、小半碗清水朝一個方向攪拌,攪拌至上勁,肉把水全部吸收完,肉餡表面看起來光亮潤澤飽滿即可。再加入茴香末、生抽、老抽和鹽,朝一個方向攪拌均勻,加入香油攪拌均勻。香油可以多加些更好吃!(清水的份量根據肉的吸收情況加入,加的太多餡會很溼不好包)
5。包成餃子。
6。鍋裡水燒開,下入餃子,水開後加半碗涼水,依次水開三次加涼水,最後一次就可以盛出了!
注意事項:
1。肉餡里加入些水,可以讓餃子餡不柴,口感軟嫩,但一定要注意不要太多。
2。香油要多加一些才更好吃。
3。茴香苗可以再多一些更好吃!
4。配上生抽、米醋和香油拌成的汁更好吃好味哦!
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3 # 青春時光Y
茴香肉餡餃子的用料
6人份的量 五花肉 2斤茴香苗 1.5斤蔥薑末 適量料酒 適量生抽 適量紅燒醬油 適量鹽 適量香油 適量雞精 少量餃子麵糰
茴香肉餡餃子的做法步驟
步驟 1
五花肉絞餡,加蔥薑末
步驟 2
鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、香油全部調料放入拌勻醃製
步驟 3
茴香老根去掉,洗淨,綠油油真漂亮
步驟 4
切碎
步驟 5
包之前與肉餡調拌均勻,包吧。 後續程式其他餃子菜譜中有詳細步驟了,此刻不囉嗦了。
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4 # 一個有態度的吃貨
茴香葉子很細軟,清洗的時候不能搓洗,要想洗的乾淨,盆內加水,加一點小蘇打攪拌均勻,放入茴香浸泡3分鐘左右,再衝洗乾淨,瀝乾水分,這樣洗的絕對乾淨。清洗其它蔬菜或者水果都可以先用小蘇打浸泡一會兒,能有效去除農藥洗得更乾淨。把茴香切成小細段,越細越好,和切韭菜一樣,一次切成功,不要再次剁餡。切碎的茴香先加點食用油攪拌均勻,這樣可以鎖住表面水分,是讓茴香保持翠綠的關鍵一步。有的人做茴香餃子餡會加食用鹼,說是可以讓茴香保持翠綠,這是錯誤的。食用鹼會破壞茴香的營養元素,鮮嫩的茴香是不需要加鹼的,如果是老茴香苗,莖變得比較硬,是可以加點食用鹼的,這樣茴香吃起來就不會發硬了,所以只有老茴適合香加鹼。
素餡餃子離不開雞蛋,碗內打入8個不笨的母雞蛋攪散,起鍋加油,油熱後倒入蛋液用筷子攪成雞蛋碎,關火盛出,晾涼備用。茴香除了可以和雞蛋調餃子餡,還可以用五花肉,不管是包茴香肉包子還是茴香豬肉餃子一定要加個八爪魚,味道會更鮮香,這可是海邊人的秘製吃法哦,沒吃過的一定要試試這個做法。
包茴香餡餃子時,千萬不要直接包!多加這一步,茴香翠綠更入味,雞蛋碎涼透倒入茴香中,多加一些食用油,適量鹽,攪拌均勻,茴香餃子餡就調好了。茴香本身就是調味品,所以蔥薑蒜都不需要加的,會串味的,還有五香粉、醬油更不能加,難吃又影響翠綠的顏色。只需要加食用油和鹽,才會最大程度地保證了茴香的鮮香味道,也是口感最好的吃法。
餃子餡調好,包餃子就非常快了,根據自己平常的手法包緊不露餡就好。鍋內多加一些水,開鍋後倒入餃子,煮餃子一定要開水下鍋,冷水下鍋不可取,素餡餃子不用非得煮三個開鍋,兩個開鍋中途點一次涼水就熟了。雞蛋本身就是7成熟,茴香和韭菜一樣非常容易煮熟,素餡餃子切記不要煮過火,菜餡煮太爛就一點味也沒有,只剩下難吃了。
這樣做的茴香餃子,煮熟後餃子餡也是翠綠的,餃子皮都透著清爽的綠色。餃子餡鹹淡合適,煮餃子火候合適,一個破皮的也沒有,鮮香味美,比三鮮餃子還要鮮,太好吃了。
包茴香餃子小總結:1、茴香切碎先用食用油鎖住水分,這是保持翠綠的法寶。2、新鮮茴香切記不要加食用鹼。3、茴香喜油,多加點食用油口感會更香。4、素餡茴香餃子蔥、姜都不需要加,只需加食用油和鹽。
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5 # 愛喝酒的小李子
材料:茴香300克,肉餡100克,麵粉300克,酵母粉5 ml,水150克,溫水70克,鹽,生抽,耗油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油。
做法:
1:發麵原料:酵母粉5ml,麵粉300克,水150克,溫水70克。
2:製作,先發面,酵母放入不高於35度的溫水攪拌融化。
3:慢慢倒入麵粉中,邊到邊攪拌,然後把150克的清水也慢慢倒入麵粉中,邊到邊攪拌,
4:把面揉成團,裹上保鮮膜,放入溫暖的地方發酵40分鐘左右。
5:餡料:茴香30克,肉餡100克,鹽,生抽,耗油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油,
6:伴陷,首先把陷打散,然後加入鹽,白胡椒粉,姜粉,耗油,生抽,一個方向攪拌。
7:調好味道加入適量的香油,伴均勻,慢慢加入清水,邊加入邊攪拌,成為粘糊狀,
8:茴香事先清洗瀝乾水分,然後切沫。
9:切好的茴香放入伴好的肉餡上,攪拌均勻,用鹽最後調好味道,淋上玉米油伴均勻,
10:包好包子,蒸鍋15分鐘就可以享受美食了。
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6 # 鼠年愛鼠
茴香餡的餃子是北方人愛吃的一種麵食,南方很少有茴香賣,所以吃的人少,其實茴香餡的餃子有暖脾胃的作用,又有香氣,很好吃,這樣做,準備麵粉用冷水和麵,和成軟硬適中的麵糰,就是和耳垂軟硬差不多的就可以了,蓋好蓋子放在一邊,開始準備餡料,肉餡放蔥薑末生抽,香油,花生油,把茴香洗乾淨,切成細末,放入肉餡攪勻,加鹽調好口味,就可以開包了,茴香餡很抱團,好包,可以適當包大餡。香氣撲鼻,很好吃
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7 # 小灰灰家常菜
1 :首先準備五花肉500克打成肉餡,大蔥兩根切碎末,姜15克切碎末,茴香300克切碎備用
2 :找個盆把肉餡跟蔥姜放一起,加雞蛋一個,鹽10克 雞精5克 胡椒粉5克 生抽10克
蠔油5克 芝麻油20克 給它順著一個方向攪拌均勻,最後再加入茴香拌勻即可
3 :和麵 麵粉與水的比例是2:1。餃子皮具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:麵粉 600克、水 300克。
第一步準備好材料。
麵粉和水放一起,進行攪拌。
揉成麵糰放旁邊發醒3小時。
發醒好後將麵糰揉成長條。
切成3釐米大小的麵糰擀成麵皮即可。
4 :包餃子 這個就不多說了大家應該都會
5 :鍋燒開水下入餃子,水開加涼水,反覆三次即可出鍋。
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8 # 美食達人推薦
茴香葉子很細軟,清洗的時候不能搓洗,要想洗的乾淨,盆內加水,加一點小蘇打攪拌均勻,放入茴香浸泡3分鐘左右,再衝洗乾淨,瀝乾水分,這樣洗的絕對乾淨。清洗其它蔬菜或者水果都可以先用小蘇打浸泡一會兒,能有效去除農藥洗得更乾淨。把茴香切成小細段,越細越好,和切韭菜一樣,一次切成功,不要再次剁餡。切碎的茴香先加點食用油攪拌均勻,這樣可以鎖住表面水分,是讓茴香保持翠綠的關鍵一步。有的人做茴香餃子餡會加食用鹼,說是可以讓茴香保持翠綠,這是錯誤的。食用鹼會破壞茴香的營養元素,鮮嫩的茴香是不需要加鹼的,如果是老茴香苗,莖變得比較硬,是可以加點食用鹼的,這樣茴香吃起來就不會發硬了,所以只有老茴適合香加鹼。
素餡餃子離不開雞蛋,碗內打入8個不笨的母雞蛋攪散,起鍋加油,油熱後倒入蛋液用筷子攪成雞蛋碎,關火盛出,晾涼備用。茴香除了可以和雞蛋調餃子餡,還可以用五花肉,不管是包茴香肉包子還是茴香豬肉餃子一定要加個八爪魚,味道會更鮮香,這可是海邊人的秘製吃法哦,沒吃過的一定要試試這個做法。
包茴香餡餃子時,千萬不要直接包!多加這一步,茴香翠綠更入味,雞蛋碎涼透倒入茴香中,多加一些食用油,適量鹽,攪拌均勻,茴香餃子餡就調好了。茴香本身就是調味品,所以蔥薑蒜都不需要加的,會串味的,還有五香粉、醬油更不能加,難吃又影響翠綠的顏色。只需要加食用油和鹽,才會最大程度地保證了茴香的鮮香味道,也是口感最好的吃法。
餃子餡調好,包餃子就非常快了,根據自己平常的手法包緊不露餡就好。鍋內多加一些水,開鍋後倒入餃子,煮餃子一定要開水下鍋,冷水下鍋不可取,素餡餃子不用非得煮三個開鍋,兩個開鍋中途點一次涼水就熟了。雞蛋本身就是7成熟,茴香和韭菜一樣非常容易煮熟,素餡餃子切記不要煮過火,菜餡煮太爛就一點味也沒有,只剩下難吃了。
這樣做的茴香餃子,煮熟後餃子餡也是翠綠的,餃子皮都透著清爽的綠色。餃子餡鹹淡合適,煮餃子火候合適,一個破皮的也沒有,鮮香味美,比三鮮餃子還要鮮,太好吃了。
包茴香餃子小總結:1、茴香切碎先用食用油鎖住水分,這是保持翠綠的法寶。2、新鮮茴香切記不要加食用鹼。3、茴香喜油,多加點食用油口感會更香。4、素餡茴香餃子蔥、姜都不需要加,只需加食用油和鹽。
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9 # 廣哥美食
茴香的味道比較重,有人愛有人不愛,其實這款用茴香做的豬肉茴香餡餃子味道是很不錯的,沒有茴香的那種衝味,還很好吃哦。
材料:嫩茴香苗3小捆、豬頸背肉(帶肥肉)1塊、小蔥5棵、姜4片、鹽適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、餃子皮適量
做法:
1。茴香苗切去根,洗淨。
2。鍋裡水燒開加入1小撮鹽和茴香苗焯燙片刻即撈出,放在涼水中。
3。茴香苗撈出放進用麻布中,攢幹水分。再剁成細末備用。
4。蔥姜切細末,肉剁成肉餡,肉餡中加入蔥薑末、小半碗清水朝一個方向攪拌,攪拌至上勁,肉把水全部吸收完,肉餡表面看起來光亮潤澤飽滿即可。再加入茴香末、生抽、老抽和鹽,朝一個方向攪拌均勻,加入香油攪拌均勻。香油可以多加些更好吃!(清水的份量根據肉的吸收情況加入,加的太多餡會很溼不好包)
5。包成餃子。
6。鍋裡水燒開,下入餃子,水開後加半碗涼水,依次水開三次加涼水,最後一次就可以盛出了!
小羅嗦:
1。肉餡里加入些水,可以讓餃子餡不柴,口感軟嫩,但一定要注意不要太多。
2。香油要多加一些才更好吃。
3。茴香苗可以再多一些更好吃!
4。配上生抽、米醋和香油拌成的汁更好吃好味哦!
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10 # 小崔營養美食
記得第一次吃茴香餡兒餃子是五年前去臨汾出差,在一家餃子館吃的,覺得味道很獨特,出差回來就立馬買了茴香做餃子給家人吃,看著他們吃得津津有味心裡幸福感滿滿的。
餃子要做的好吃,調餡兒是關鍵,接下來介紹下茴香肉餡餃子的具體做法步驟,希望可以幫助到你。
【茴香肉餡餃子】做法步驟:
1.先和麵:和麵時,一定要在麵粉中加一勺鹽,這可以增加麵糰的延展性。包好的餃子皮不易破裂,加溫水和麵,邊加水邊和麵,最後揉成一個光滑的麵糰,醒發十天20分鐘。
2.醒面的時間可以準備調餡兒,茴香苗洗乾淨後控幹水分,將茴香苗切成碎末,儘量切碎一點。
3.將豬肉切碎,姜蒜切成末放入肉餡兒,加生抽、老抽、料酒、鹽、味精、胡椒粉、五香粉,用筷子順著一個方向攪拌,攪拌到肉餡兒上勁。
4.放入切碎的茴香繼續攪拌均勻就好了。
5.取出醒好的麵糰,揉成條狀,均勻長條。 切成小劑子,將每個小劑子擀成薄的餃子皮,中間厚。
6.將餡料包在餃子皮上,包出自己喜歡的造型,將所有包好後,將其整齊地放在粘板上,為下鍋煮做準備。
7.燒熱水,燒開後將餃子下鍋,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上鍋蓋煮,第二次煮沸後加入一些冷水,再次煮沸後開啟蓋子,看餃子漂浮起來,煮熟後就可以出鍋裝盤開吃了。
我是熱愛生活,熱愛美食的小崔,喜歡可以分享給你的小夥伴,讓我們一起來享受美好食光吧!
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11 # 小石liao美食
首先說起茴香是北方朋友比較熟悉的一種食材,它含有豐富的維生素,胡蘿蔔素以及纖維素,具有特殊的香辛氣味,具有健胃理氣的功效,這種食材喜油,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
那麼茴香肉餡餃子孩怎麼做才好吃呢?下面就和大家分享一下具體做法。
原材料:大蔥,生薑,鮮肉餡,茴香苗
1.把茴香苗洗淨控去多餘的水分切碎備用,把蔥,姜切成末和肉餡放到一起
2.加入生抽,食鹽,花椒麵,十三香,麻油攪拌均勻,把切好茴香苗放到拌好的肉餡裡,再次攪拌均勻製成餡料待用。
3.開始餃子面,和麵比例是面水比例1:0.5,把和好的面醒好擀成餃子皮,包成餃子。
4.湯鍋加水燒開,下入包好的餃子,一邊下一邊用勺子輕輕攪動 ,以免粘鍋,水開之後點清水,一定要溫火慢煮,火太大容易煮爛。
5.待煮到餃子全部飄起,就說明煮熟了,撈起即可食用。
總結:茴香餡餃子,風味獨特,鮮香美味,蘸著調味汁,味道更棒。
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12 # 鏟子愛廚房
【食材準備】
茴香苗,豬肉餡,鹽,植物油,生抽,雞精,五香粉,料酒,蔥,姜,餃子皮。
【烹飪步驟】①把肉餡放入一個容器中,加入薑末,蔥末,料酒,生抽攪拌均勻,醃製20分鐘充分入味。
②茴香苗提前洗淨控幹水分,切成細些的小段備用,茴香苗切的越細越好。
④把餡料包入餃子皮中捏緊口,在鍋中加入清水,燒至沸騰以後放入水餃煮熟撈出即可裝盤。
【烹飪小提示】茴香苗比較難清洗,洗好以後一定要控幹水分才可以再去做餡料,否則餡料裡容易出湯。
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13 # 九月九秋
茴香苗1斤半,豬五花肉餡1斤。
肉餡加薑末,香油,醬油,鹽,味精調勻,再放入切碎的茴香苗拌勻,可以包水餃了。(各種調味品的用量,可按自己囗味,來加)
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14 # 西安安姐小廚
茴香摘淨洗淨先控水份1.肉餡用蔥薑末、料酒、鹽、雞精、五香粉、生抽、蠔油攪拌均勻醃製一會2.面和好後放置一會醒發3.茴香切成半釐米的段,倒入適量的油、雞精適量的鹽攪拌,不需要放五香粉(因為五香粉把茴香的香氣和鮮味遮住了)面和好後擀皮可以包了,酸湯還是蘸水都很美味,我個人更喜歡酸湯
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15 # 田園牧歌ZORA
四方食事,不過一碗人間煙火,我是愛美食的ZORA
茴香肉餡的餃子,有一種特殊的味道,很好聞也很好吃,很清淡家人也都很喜歡,還有很多的功效,可以去火、補腎、祛痰、解毒、活血化瘀、開胃等作用。所以家裡經常做,今天就把做法拿來跟大家分享。
做法:
1、把小茴香菜擇洗乾淨,控幹水分,切碎備用
2、將五花肉用快刀切成細條,細細的剁成肉餡,再剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥
3、蔥姜切末放入肉餡中,放入鹽、白糖、五香粉、耗油、生抽、香油醃製三十分鐘
4、把切好的茴香末盛到盆裡,放入醃好的肉餡,倒入少許食油、精鹽、用力攪拌至上勁即可
5、冷水和麵,麵糰要稍軟,醒30分鐘
6、醒好的麵糰揉勻,搓條,切成需要大小的面劑子,擀成薄薄的餃子皮
7、包入拌好的餃子餡,收邊捏成餃子的形狀
8、鍋中加水,水開後下入包好的餃子,把勺子口朝下,輕輕的推動餃子防止巴鍋,大火煮開後點兩次涼水,再開鍋等餃子鼓肚浮起即可撈出
這樣好吃的豬肉茴香餡餃子就做好了,你學會了嗎?
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16 # 臭臭媽的日常
豬肉要肥一點的五花肉做餡比較好吃哦,姜水把肉餡打散,上勁。茴香切碎,和肉餡一起攪拌調味,一定要放一點熟油,香油,才更美味哦!
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17 # 芸姨私房菜
茴香肉餡餃子怎麼做好吃?
這個問題我和大家分享一下我的經驗和實際操作方法。
所用食材:
豬肉500克,小茴香300克,小麥麵粉1000克,蔥,姜,料酒,白糖,鹽,生抽,耗油,芝麻油,十三香,白胡椒粉,老抽,味精。
做法與步驟
先準備好豬肉餡,放上蔥,姜沫。
在把料酒,白糖,生抽,老抽,耗油,十三香,白胡椒粉,少許食鹽,味精,芝麻油,放好之後在準備一碗的涼白開水。
現在開始把肉餡用手,或者用六根筷子也行,把它往一個方向攪拌均勻,攪拌均勻後放上三分之一的涼白開水,在繼續攪拌,攪拌粘稠在放進去涼白開水,涼白開水要分三到四次放進去攪拌,最後攪拌成粘稠狀即可。
現在開始和麵,先把面攪拌成絮狀,在把它和成光滑的麵糰,醒發5分鐘在揉一次,在醒發10分鐘就可以包餃子了。
面和好了,把小茴香放進調好的肉餡裡攪拌均勻就可以了。
現在我們開始包餃子了。
餃子包好之後就可以下鍋煮熟吃了。
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18 # 伊墨奶奶
用料
茴香苗
豬肉餡
蔥薑末
蠔油
生抽
花生油
香油
鹽
糖
花椒粉
雞蛋
麵粉
1、熱鍋冷油,放入適量花椒粒,幾片薑片,適量蔥段,小火熬成香料油。可以多熬製些炒菜炒飯,也可適當調整其他香料。
2、放入薑末,蔥末我習慣稍晚放,不然香味會被生抽蓋住
3、放入適量蠔油、生抽,花椒粉,鹽,少量糖。攪打至上勁。
4、放入一隻雞蛋,或蛋清。攪打至上勁,主要是讓肉更嫩些
5、放入蔥花末,放第一步中的香料油適量,攪拌均勻。冰箱冷藏半小時入味。6、麵粉中放入一個雞蛋,用溫水和成稍軟的麵糰(這樣餃子皮不容易粘),放至溫暖處醒半小時。
7、半小時後取出肉餡,將洗淨切好的茴香苗放入肉餡,滴入適量香油,拌均勻。8、肉和茴香的比例要適量,肉太多會掩蓋茴香的香氣,也會比較膩。
9、擀餃子皮,包水餃
10、煮熟,開吃。朋友來家裡吃飯,步驟就沒有再拍。
小貼士
1/只要按照這些步驟,就已經非常非常香了,不要放太多香料,會破壞茴香的香氣。
2/煮水餃時,我們這邊的長輩習慣水開後涼水點三次(避免水餃上下翻騰,不容易煮壞),中火煮。不過也可以透過觀察水餃,肉餡和皮分離開,水餃鼓起來,就是熟啦。
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19 # 蘇東坡的妹妹
剁好肉餡,放個蛋清,順方向攪拌,加蠔油;鹽;生抽;麻油,最後放切碎的茴香。洗乾淨的茴香我沒有焯水,用鹽水泡了一會。然後用餃子皮包就可以了!
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20 # 善良和愛
接下來準備需要的食材吧,有面粉適量、茴香適量、豬肉適量、黃豆醬適量、生薑適量、料酒適量、大蔥適量、生抽適量、花椒粉適量、食用油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量、香油適量、五香粉適量、食用鹽適量、耗油適量、胡椒粉適量、白砂糖適量、雞蛋適量就行啦。
1、我們先來把茴香清洗乾淨切碎備用即可,大蔥清洗乾淨切蔥花備用即可,豬肉不去洗乾淨切碎備用即可,生薑切沫備用即可,都切好備用以後我們接下來再取來一個大碗把切好備用的生薑、豬肉、大蔥都倒在一起攪拌開接著我們在開始來倒入調料有耗油適量、味精適量、食用油適量、醬油適量、香油適量、十三香適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用鹽適量、五香粉適量都給攪拌開最後我們再倒入切好備用的茴香攪拌開我們的茴香豬肉餡就做好啦。
2、我們再來和麵粉製作餃子皮,我們需要先拿來盆盆裡倒入麵粉適量接著我們再拿一個碗碗裡倒入清水適量再拿一個筷子左手我們端著碗右手拿著一雙筷子一邊左手往麵粉裡面倒入清水適量一邊右手使用著筷子攪拌開。直到我們把盆裡的麵粉和清水攪拌的成棉絮狀的樣子以後,我們再接著用手揉搓成麵糰等我們揉搓成麵糰以後再放到盆裡蓋上蓋子放到旁邊發酵半個小時。
3、等半個小時到啦以後,我們再把發酵好的麵糰取出來接著揉搓一會,然後緊接著再把麵糰揉搓成一個長長的條條,不過啊,如果我們的麵糰太大的話我們就需要先將麵糰給切分成幾成來一個一個的揉搓成細長條,接下來我們再拿來菜刀把細長條切成一個小塊一個小塊的小面塊,切好以後我們再拿來麵粉撒在菜板水把切好的小麵糰都給弄上面粉為了防止面塊粘,接著我們再把一個個的小面塊用我們的手心按壓扁。接著我們再拿來包餃子用的工具擀麵棍擀成面片,這樣我們的餃子皮就製作完成啦。
4、擀好後我們就可以包餃子了,如果家裡的人多的話大家可以一起分工一邊可以擀餃子皮一邊可以包餃子,下面我們的茴香豬肉餃子包法是這樣的,我們左手拿著餃子皮右手拿著筷子來弄茴香豬肉餡我們要注意陷不夾的太多了放的太多了不好包,也不可以夾的太少了,要把控茴香豬肉餡,接下來開始包我們首先兩隻手捏著餃子皮對摺捏緊捏不緊的話煮的時候餃子皮會破開的,破開就不好吃了就照著這樣把陷和麵片都給包完就可以了。
5、我們就可以開始煮啦,首先我們需要先取來湯鍋燒開一鍋開水,燒開以後我們鍋裡還可以放入食用鹽適量當然也可以不放食用鹽放是為了防止餃子粘,然後再把餃子放進鍋中煮,煮熟以後我們就可以關火盛出來開吃啦,是不是超級好吃,根本就不需要再蘸任何調料了對吧,好啦。我們下期再見吧,拜拜咯。。
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餃子粉用溫水和成麵糰放在容器中,蓋上蓋子洗一個小時
洗面的時候用來和餡,首先將肉餡放入容器中,放入蔥薑末,香油米酒,雞蛋,順著一個方向攪拌上勁,然後加入老抽,繼續朝一個方向攪拌上勁,然後放置一旁入味
將茴香洗淨,瀝乾水分後切成沫,放入事先攪拌好的肉餡中,一起攪拌均勻備用,然後調入適量鹽,攪拌均勻
將醒好的麵糰分成小劑子,然後擀成餃子皮,然後將餡包入皮中,既可