好多人有把稀飯，粥熬糊的經歷，但是剛剛有一點點糊的時候味道是挺好聞的，就像我們吃鍋巴飯的時候，那個鍋巴的感覺，挺好吃的。倒是糊的時間長了就不好吃了。稀飯糊了一般不會影響身體健康,還是可以吃的。稀飯糊底了、有煙味是因為稻米燒焦碳化而引起的。碳不會與人體內的物質產生生物和化學反應而造成食物中毒或者引發疾病,對健康沒有明顯影響。

所以,稀飯糊底了、有點菸味還是能吃的。但是,糊底、有煙味的稀飯，對口感是有影響的,可以將燒糊的部分剔除乾淨再食用哦。

稀飯就是用米麵等食物煮成的半流質食品，隨著人們生活水平的提高，更多的人會嘗試創意粥，比如在,稀飯裡面放入肉製品或者水果，由於把握不了火候,可能會出現糊味。

當稀飯出現糊味的時候，非常影響口感，而且燒焦的食物會產生微量的致癌物質，不建議長期食用。偶爾食用帶糊味的粥，對身體健康影響不大。

首先煮稀飯煮糊了，一定不要去碰鍋底，應該將上層的稀飯倒出來，放入另外一個鍋中待處理。如果鍋底糊了還把鍋底剷起來，不僅影響粥的看相，也可以也會將鍋底中的致癌物質混入上層粥中。

去除稀飯裡面的糊味，有兩種常見的方法:

第一，放蔥或者是豆腐再次煮開，糊味會變淡甚至是沒有，但是有糊味的湯營養價值就會被破壞，而且對身體毫無益處。

第二，將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。

如果稀飯糊鍋那樣肯定不好吃，我們家鄉有種特色美食鍋巴粥深受大家喜愛，下面我向大家顯擺下做法:

1、大米清洗後加三倍清水放入大鐵鍋柴火煮開，煮至大米開花，瀝出米湯備用(米湯粘稠些為好)

2、將大米放入鍋中加少量水煮成米飯。

3、將米飯盛出，只留與鍋接觸部分米飯，蓋上鍋蓋。

4、用灶中餘火慢慢把米飯炕成焦黃的鍋巴，中途不能揭蓋，憑香味判斷，我個人比較喜歡鍋巴焦黃中帶少許黑色顆粒，那樣更香。

5、加入米湯，弄碎鍋巴，加把火煮幹即可，喜歡吃脆鍋巴的也可以不煮。

配上自家做的酸菜或豆豉，可以吃幾大碗，好香的鍋巴粥，童年的味道，媽媽的味道！

這個問題確實是有趣啊，糊了吃起來才香，應該是煮稀飯起鍋巴了有香味吧，說起稀飯和粥類，我還是比較喜歡吃廣東的砂鍋粥，營養價值又高，而且還養胃。

其實對於任何一種食材來說，我們大多數人的觀念和吃法都是：過猶而不及。

生了或者熟過了都不好吃。

但這只是代表大多數人的口感。

但有的人就是喜歡偏生或者偏熟，好比樓主，就喜歡吃偏熟，而且都糊了。

這無可厚非。

但樓主要知道，糊的稀飯會有輕微的致癌物，所以儘量不要去吃。

就算是喜歡，也應該為了自己的身體健康，而別吃。

與你共勉

正所謂蘿蔔青菜，各有所愛哦~

別人不喜歡吃的，可能在另一個人眼中就是美味。就好像我的家人永遠無法理解我吃稀飯要放油辣椒和味精一樣~而我也無法理解我外婆喝粥要放麥片哦~